Яичный салат на тосте

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Яйцо

1. шт

Лук репчатый малюсенькую луковичку

Укроп несколько веточек

Зеленый лук несколько перьев

Соль и черный перец

по вкусу

Растительное масло для жарки

Сливочное масло для жарки

Способ приготовления

Вымойте яйцо, поставьте вариться.

Очистите лук и нарежьте на мелкие кубики, разогрейте сковороду, налейте чуть растительного масла и добавьте сливочное, сгрузите лук в сковородку и обжаривайте до золотистого цвета.

Когда яйцо сварится, поместите его в холодную воду, дождитесь, когда остынет, очистите от скорлупы, и разотрите вилкой, именно вилкой, поверьте, так вкуснее.

Порубите укроп и зеленый лук, к яйцам добавьте обжаренный репчатый лук, зелень, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Подсушите хлеб на сковороде

Сверху яичный салат. Фсе, наше блюдо готово.

Программа: плита

Примечание

Хорошая альтернатива, простой яичнице, быстро, вкусно, недорого. Попробуйте.!!!
Рецепт взят у Лары Кацовой

Сделали бутербродики. Вкусно

Яичный салат

Ингредиенты

8 крупных яиц
1 яблоко, мелко нарезанное кубиками (примерно 1 стакан)
3 маленьких красных картофелины (примерно 500 грамм)
1/4 чашки рубленого лука-шалота
1 чашка сельдерея, тонко нарезанного
1/4 чашки свежего рубленого шнитт-лука
1/4 стакана свежего укропа, измельченного
1/3 стакана майонеза
1 столовая ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца

Способ приготовления

Положите яйца в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Дайте яйцам провариться в течение пяти минут, затем выньте их из кастрюли. В кипящую воду положить картофель и варить до готовности.
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Аналогично очистите вареные яйца и нарежьте их кубиками.
Убедитесь, что сельдерей тщательно вымыт, прежде чем нарезать его тонкими ломтиками. Яблоко следует очистить от кожуры, аккуратно вырезать мякоть из сердцевины и измельчить. Кроме того, нарежьте укроп и шнитт-лук, а лук-шалот измельчите.
В большой миске соединить яйца, картофель, сельдерей, укроп, шнитт-лук, майонез, горчицу, лук-шалот, соль и перец. Перемешайте ингредиенты, чтобы они хорошо перемешались. Салат можно подавать сразу при комнатной температуре или накрыть и хранить в холодильнике для дальнейшего использования.

Советы по приготовлению

Чтобы облегчить очистку вареных яиц, сразу после приготовления погрузите их в ванну с ледяной водой примерно на 5 минут, а затем приступайте к очистке.
Для получения исключительно сливочного картофельного салата можно добавить 1 фунт красного картофеля.
При отсутствии шнитт-лука подходящей заменой может служить свежий эстрагон или зелень чеснока.
Если в салате предпочтительнее использовать более мягкое вареное яйцо, просто уменьшите время варки, чтобы добиться желаемой упругости.

Ответы на вопросы

Какой картофель лучше всего подходит для яичного салата?
В этом рецепте включение картофеля, хотя и может показаться нетрадиционным, служит для улучшения текстуры и содержания салата. Кремообразный характер картофеля позволяет уменьшить количество майонеза, сохраняя при этом насыщенную, приятную консистенцию.
Как долго он хранится в холодильнике?
При правильном хранении этот яичный салат демонстрирует впечатляющую долговечность. Если накрыть салат крышкой и поставить в холодильник, он может сохраняться до 4 дней. Быстрое перемешивание и посыпание свежим укропом при подаче на стол оживит его вкус. Если салат остается при комнатной температуре, его рекомендуется употребить или охладить в течение двух часов.
Что можно использовать вместо хлеба для приготовления яичного салата?
Универсальность этого яичного салата позволяет подавать его не только в виде обычного бутерброда, но и различными способами. Его можно есть ложкой, заворачивать в салат, укладывать на рисовые лепешки или подавать к слегка заправленному салату, предлагая целый ряд восхитительных альтернатив.