Горбуша кусочками солёная в масле с луком

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Филе горбуши на шкуре чистый вес (половина рыбы)

250 г

Сахар

22-25 г

Соль

25-30 г

Лук репчатый

1-2 шт.

Перец горошком

10-15 шт.

Масло растительное

25-50 г

Способ приготовления

 

Филе горбуши на шкуре порезать двухсантиметровыми полосками.

 

Сахар и соль смешать. Каждый кусочек рыбы быстро обвалять в смеси соли и сахара, сложить в миску и оставить солиться на 20 минут.

 

Лук (я взяла разных цветов) порезать тонкими полукольцами.

 

Через 20 минут рыбу хорошо промыть холодной водой и уложить в ёмкость для засолки: слой рыбы, слой лука, 5-6 штук перца-горошка.

 

Залить растительным маслом, поставить под пресс в холодильнике минимум на 1 час, но можно и на 6 часов.

Автор это назвала "сказочная вкуснятина" – я согласна!

Порций: 400 г

Примечание

Автор – Наталья, её сайт Вкуснее тут. Спасибо ей, потому что рыба засаливается очень, очень быстро и без лишних телодвижений.

TATbRHA, как вкусно выглядит! Беру на вооружение, уже думала о том, чтобы засолить горбушу в этом сезоне.

Пробуйте, не пожалеете: вкусно и очень быстро.

TATbRHA, спасибо за рецепт! нам очень понравился!

На здоровье Вам и Вашим близким!

какая красотища!!! надо надыбать горбуши и сделать

Darkusha, и вкуснотища тоже! Надыбывайте и делайте.