Возьмите шефство над новичком (садоводом-огородником)

Светлана777, да если была бы какая сараюшка- купила бы- хоть то пробу, а так.... есть славянский шкаф.....



Каперсы делала по рецепту из форума
Рецепт - не знаю, как вставить- попробую попозже- может смогу hlebopechka.ru...#

Делала впервые- юбочки с почек не снимала, так шуранула-
Промыть/ залить маринадом 1 л воды+ 2 стл соли + 1 стл сахара+ потом 100 гр уксус 9% (в меня свой яблочный)
Маринад получился как при мне- слабоват, (а доче нормально, что натуральный)- но, горечи нет, вкус пока натуральный, чуть солоновато, может надо настояться с неделю.... сегодня 2 день' и уксус, видимо, мой слабоват....
Я вот думаю (Штеба то дома, микро никакая- у дочи стерилить надо по старинке- как бы проще- может в мясорубку и заморозить.....) типанамазки на хлеб...
Листья соберу/ вымочу- заморожу через мясорубку- для разнообразия зеленухи (как оказалось-очень нужный продукт- одуван....)
А я и эти года только мёд одувановый делала....

Листья соберу/ вымочу- заморожу через мясорубку- для разнообразия зеленухи (как оказалось-очень нужный продукт- одуван....)

Да лето ж впереди... Для разнообразия из зелени морозится ВСЕ. Очень вкусная лебеда, оказывается. Чуть с ореховым привкусом. А витаминов, как в шпинате! Мокрец кисленький! Настурция чуть остренькая. А уж сколько насадить можно!!! А потом ворох блендером - и в морозилку. Я чуть водички добавляла, лучше разминается. А еще немного - с огурцом вместо воды. Тоже вкусно.

kartinka, Марина, можно здесь спрошу? У меня куриного помета от цыплят сейчас как.... много, в общем он без опилок. Его как то можно использовать для подкормки деревьев и кустарников? И надо ли? Если надо, то как?

Девушка-Осень, Юлия, свежий не рекомендуют, пусть полежит до осени, а вот осенью разложите. Свежий можно развести и поливать.

Девушка-Осень, Юлечка! Спросить- не значит получить
Я же сама чайник в этих вопросах поэтому ветка и называется- помогите новичку....
Может девочки помогут..... и я заодно послушаю.....
Курочки у меня в мечтах..... так же как и крупный урожай.....
Если бы не доча- я бы никогда не решилась на огородные дела, вот только еще уговариваю теперь и на маленькую живность, курочек бы сама купила- Только селить их некуда а сами мы пока ничего им не построим вдвоём....



Знаю только, то куриный помет широко используют для огорода, но он вроде как концентрированный, по сравнению с навозом- его надо гораздо меньше, значит надо его куда-то обязательно собирать.... тем более от своих курочек/ цыпляток. Всяк лучше покупного неизвестного..... и без доставки:spiteful:



Alenka578, пошла смотреть всю эту травищу- а то я только названия знаю.... ещё сныть как то используют- а я... вообще ничего не знаю- только укроп/ петрушка, ну и самые распространённые ещё....
Я вот ещё думаю- стоит думать про хрен? Надо наверное купить и посадить где-нибудь в уголочке?

Крапиву настригла курам, обдали кипятком как положено, так и они отказались клевать

Света, крапиву стриги, но сейчас курам не давай, а суши вязанками, зимой хорошо в корм добавлять. Сейчас у них и без крапивы выбор богатый

Тааак, а полезная крапива почему забыта?

да-да, крапиву-то я и забыла! Просто стараюсь ее убирать из всех углов. Не люблю колючку. И разрастается она с космической скоростью. Если только курам.

пошла смотреть всю эту травищу- а то я только названия знаю.... ещё сныть как то используют- а я... вообще ничего не знаю- только укроп/ петрушка, ну и самые распространённые ещё....
Я вот ещё думаю- стоит думать про хрен? Надо наверное купить и посадить где-нибудь в уголочке?

Ну вот, озадачила сорняками...
А хрен еще и продается??? Неистребимая штука... Раз посадишь - уже не исчезнет. Может, растет уже где? Или у соседей у кого-нибудь взять по принципу «тихо стырил и ушел - называется нашел». Так-то он немного нужен... Листья в маринованные огурчики, корни - в хренодер. Еще листья с аппетитом лопают какие-то капустные жучки, а капуста и редька целые если рядом растут. А еще он умудряется расти и в темных углах. А уж на солнышке...

Сейчас у них и без крапивы выбор богатый

так нет пока у них выбора, где они гуляют травы нет, а если и вылезет коза опередит ( эх козу бы в огород пустить дабы она в сорняках разбиралась, прополола пока еще ни чего не растет/не посажено, цены б такой козе ей не было
Насушить крапиву успею еще, я ж говорила что там еще 15 соток в этой крапиве, я туда и заглядывать боюсь.

Неистребимая штука... Раз посадишь - уже не исчезнет.

Не факт.. На Форумхаусе целая тема есть «как развести хрен» Тоже с удивлением узнала, что и такая проблема есть..

Настойка из куриного помета и крапивы для подкормки

Не факт.. На Форумхаусе целая тема есть «как развести хрен»

вот это да... Сколько знаю, вообще не изводится... У тетушки, помнится, рос хрен. Немножко. Ну вроде и не надо особо. На это место поставили сломанную машину в надежде когда-нибудь починить. Простояла несколько лет, так и продали сломанную. А хрен ПОД НЕЙ разросся!!! Потом еще несколько лет эту площадку пытались перекопать. И все равно вылазит!
И еще в детстве картошку на поле помню. Пололи несколько раз за лето, потому что хрен... Потом в этом месте все так и бросили - ну невозможно было... Тем более пахали трактором, плугом, а сверху фрезой, еще корни измельчат - ух сколько его там!!! Лет 25-30 прошло, а все те поля пустые стоят, даже под дачи нарезать не стали...

куриного помета от цыплят сейчас как.... много, в общем он без опилок. Его как то можно использовать для подкормки деревьев и кустарников? И надо ли? Если надо, то как?

Да вот сейчас-то уже и не надо его использовать. Там азота много, все в зелень пойдет. Можно «настойку» сделать. Взять емкость (у нас бочка ведра на 4-5), на дно куриный помет ведерко, залить водой. Попутно можно еще крапивы закидать. Закрыть, дать постоять несколько дней. А потом поливать лук и чеснок. Литр на ведро воды. Лук от луковой мухи, чеснок от пожелтения. А осенью уже можно эту бочку по огороду разлить, ну или подкормить кусты, или вообще в компост вылить, ему точно плохо от этого не будет.

успею еще

Когда я занималась курочками, перечитала уйму всякой литературы, так заготавливать советовали майскую, как наиболее ценную... да и сейчас в нее забраться не сложно, а вот когда вымахает, действительно страшно...

как развести хрен

Если кто употребляет много, то есть старый способ выращивания в бочке, используется легкая земляная смесь, чтобы рос прямым и легко можно вытащить, но это для страстных его поклонников больше подходит а принимается он неплохо в любой земле, только место выбирать сразу правильное, которое лет сорок не понадобится...

Не факт.. На Форумхаусе целая тема есть «как развести хрен» Тоже с удивлением узнала, что и такая проблема есть..

Я лет 7 не могла развести хрен. Сажаю и пропадает! То засохнет, то что-то пожрет листья, то просто весной не вылазит из земли. И рассадой сажала, и корни кусками закапывала, и места разные меняла - не рос! Вот только второй год, как прижился и сейчас увидела рядом несколько ростков новых. Хвала богам! Теперь не буду к соседке бегать за лисььями на консервацию. Мы с ней менялись укроп зонтики на хрен)))

А у нас жуткий холод, на крышах машин изморозь, а я часть лука севка неделю назад высадила - повелась на хорошую погоду,, знаю ж что у нас погода не предсказуемая и лучше высаживать ближе к июню. Помидоры повытягивались жутко как, стала искать регулятор роста, я конечно знаю разброс бывает большой, но тут.. в Леруа Атлет -11р, а на Озоне нашла его со скидкой 39%!! и всего лишь за 299р

Светлана, попробуй каждый день по пару раз проводить рукой по верхушкам рассады. Не поверишь, но это реально притормаживает рост.

Я Атлетом полила, очень меня на ФХ ругали в профильной темке..

очень меня на ФХ ругали в профильной темке.

и что предложили делать если не поливать Атлетом? как замедлить вытягивание? А ФХ это где?

(метод выше взят на вооружение, уже проделан

ФХ-это форумхаус, огромный разноплановый форум, посвященный загородному житью-бытью и строительству. Там есть тема Помидоры (агротехника), вернее 20 тем по 200 с лишком страниц..

А у нас сегодня обжоркин и ленивкин день- Начали одуванами- потом с маленькой/ кофе/ потом всякая ерунда- до грядок так и не дошли- зато сегодня доставили что-то, чем рыхлить можно- забыла название, завтра уже и похвастаемся.... я только освободила от соседства крапивы и колючек малюсенькие росточки мяты (только проклюнулись) замултчировала соломкой, теперь думаю- может эту мяту (похоже на перечную, но, этих мят бывает много- может и не перечная) чем то подкормить? Я ее года 2 резала- делала мятный сироп- но растёт она что то не очень.

Рецепт мятного сиропа и способы применения

Я ее года 2 резала- делала мятный сироп- но растёт она что то не очень.

А что за сироп??? Вот перечной мяты в огороде... Больше чем крапивы. Растет сорняком и не изводится... Может, мне НАДА рецепт? ))
Интересно, что за рыхлилка )) у меня есть плоскорез Фокина (классная штучка, для сорняков. Хотя им даже грядки копают, говорят), а еще культиватор Торнадо. Вроде писали о нем. Штука сильно на любителя, не всем идет. Да и дорого. У меня один из первых, черный еще. Заказывала у изобретателей, в Екатеринбурге, даже переписывалась с ними, по вопросу брать/не брать и качество. У них же есть чудо-лопата Пахарь, но это мужикам, она 5 кг весит. В общем, культиватор лично мне пошел. Спина на месте, траву только так вытаскивает, даже многолетний дерн хорошо вытряхивает. Плохо, что копает только на 20 см, этого маловато. Но вот под зиму грядки перекопать, траву густую выдернуть (те же корни крапивы), клубнику старую выкопать, под кустами взрыхлить... Маленький вариант мне не понравился совсем, но у нас земля тяжелая, суглинок. А вот по песку, легким почвам - здорово сорняки дергает. В общем, штука стОящая, но надо сначала «лапками потрогать», не все к ней приспосабливаются.

Доброго дня, за советом, борюсь уже 3 года во с этим растением, может зря, может это что-то нужное и полезное, название не знаю



Вот что это? Может кто знает?

Оффтоп.
Я в прошлом году наделала этого мятного сиропа литра 3, сахара извела немеряно. По итогу вообще никуда не пошел, не знаю, куда пристроить. Половину отдала сыну, он в чай льет вместо сахара, когда сахар заканчивается и очень не хочется идти в магазин. Тоже через силу пьет, совсем без восторга.
При всем этом мы мяту любим, а вот именно сироп не пошел. Имхо.

Alenka578, я делаю сиропчик концентрированный- потому как мяты мало- с учётом того, что ещё или докупаю или угощают.
Если слабоватый сиропчик- мне как то не очень пошёл, а вот концентрированный- мне больше нравится (на мороженку/ творожок/ на бутер с сырком и колбаской- короче- мы его везде суем
Ещё можно так развесит с водой и лимоном/ апельсином- типа компотика Или к соку добавить и в чай)
Я в кастрюлю мытую мяту (полностью) нарезаю, утаптываю и заливаю водой так, что бы немного покрыло и варю, потом настаиваю (минимум полдня) потом если мята есть ещё- опять варю в этой же воде. И так несколько раз- сироп получается о ень темный и насыщенный. Варю на маленьком огне примерно по 20 минут. Настаиваю в холодном месте. Потом развожу сахар в этом отваре (я на 1 литр отвара беру 1,5 кг сахара- вот только не пробовала долго хранить и без холодильника- не знаю, как будет стоять- у меня мало баночек получается, сделала- раздала и свою баночку в холодильнике держу) проварила немножко и в. Стерильную банку под капроновую крышку.
Доча Семёнами мяту купила- толтко мы её пока что то боимся сеять

ляля2, А вы уверены, что это сорняк? Я в сорных растениях не очень разбираюсь, знаю только наиболее распространенные. То, что вы показали, больше с моей точки зрения похоже на многолетние цветы типа многолетних осенних астр (новоанглийских, новобельгийских), либо на гелениум. А вы попробуйте как-то обозначить эти растения, дать им подрасти и поцвести (если это окажутся все-таки цветы).

борюсь уже 3 года во с этим растением, может зря, может это что-то нужное и полезное, название не знаю

Что-то знакомое... И, кажется, я с этим тоже борюсь... А вот что...

сиропчик концентрированный- потому как мяты мало- с учётом того, что ещё или докупаю или угощают

Вот мяту еще покупать... )) перечной точно рвать - не перервать... Попробую, как вырастет. Свежую-то часто добавляю в компоты, может и сироп понравится.

Почитала тут про выращивание кабачков в автомобильных покрышках классная идея, надо сказать... Тоооолько запланировала, как у меня все колеса-клумбы дернули... Муж сказал, что вредно и некрасиво... Ну вот пусть теперь высокие грядки сколачивает! ))
А еще тут же, на ХП, случайно наткнулась на старенькую темку про тыкву-баттернат. Такая в виде гитары. И сладкая. И скороспелая. В общем, семена с май шопа уже должны ехать интересно, что за зверек

hlebopechka.ru...

Называется рыхлила- торнадо. Доча заказывала- пришло 2 штуки- поменьше и побольше с педалькой. Сегодня будем опробацию делать.
Вопрос в меня по крапиве- у нас растёт 2 вида- одна - крапива темная, жгучая, все никак не вырастет- пойду сегодня хоть что пощипаю- надо в светлых промежутках мне чем то заняться, а вторая- такая с белыми колокольчиками- язычками (мы из них в детстве что то сладкое высасывали) так вот какую крапиву для щей используют? Хочу через мясорубку заморозить кубиками.

ляля2, похоже на сентябринку, у меня тоже рассеивается.

Называется рыхлила- торнадо. Доча заказывала- пришло 2 штуки- поменьше и побольше с педалькой. Сегодня будем опробацию делать.

Это про которые говорили уже, культиватор Торнадо? Или что-то другое? А что за педалька?

Крапиву с белыми цветочками хорошо сушить, а потом заваривать и волосы ополаскивать. Она еще вроде называется белой крапивой. И она не жгучая. На суп надо жгучую, но пока молоденькая. Ну и кипятком обдать, конечно.

Oroma, расползается быстро



Oroma, побробую понаблюдать, просто он прямо расползается по грядке, думала чабрец, но запах у листьев обычный, травяной.

ляля2, похоже на сентябринку, у меня тоже рассеивается.

этот от корня идет

ляля2, точно! Сентябринка! Расползается быстро, торчит веником, цветет в сентябре. И на грядки заползала, и другие цветы глушила. Пришлось бороться
Если контролировать - красивые цветочки

этот от корня идет

у меня появились в тех местах, где цветов нет на расстоянии 2-3 метров, вот и подумала, что семена залетели.

вторая- такая с белыми колокольчиками- язычками

Марина, это яснотка белая, народное название - Глухая крапива. Растет в тенистых местах, оберегать не советую - замучаешься после выводить... Еще есть яснотка пурпурная и декоративный вариант - пестролистная. Последнюю сажала уже целенаправленно, и через пару лет удалила, тоже агрессивна. Белая и пурпурная считаются лекарственными растениями, впрочем, как и почти все, дикорастущее, но у них есть и серьезные противопоказания, поэтому, изредка, и не более щепотки сушеной травы, добавляю в фиточай.

ляля2, Сентябринки- это тоже многолетние астры Рядом с листиками на вашей фотке торчит обрезанная палка А чем была эта палка прошлым летом/осенью прежде, чем ее срезали?

Oroma, я их постоянно рвала не успевала она у меня вырастать, там базилик у меня был, его душила это неопознаная пришелица, и я полола, рыхлила, поражаюсь живучестью.

Все в работе в огороде ))
Спрошу здесь, может, знает кто... «Угостили» корешками черной малины и ежевики... Посадила, а теперь думаю - а кто из них кто??? Один корешок с кучей тоненьких веточек, второй «вид» - зеленые ветки. А сосед в своем репертуаре. Всем раздаст кучу отростков и ничего не объяснит... Так-то особо все равно, там различия, говорят, только в том, как ягода снимается (малина - как малина, а ежевика вместе с серединкой). Но, судя по постам в интернете, сильно отличается зимостойкость, укрывают по-разному... И вот нигде ж никто в статьях не показал, как это колючки «в юности» выглядят...
P.S. сосед у нас интересный. На пенсии давно, занимается садом. Выписывает кучу саженцев. А потом отростки раздает всем соседям. Иногда и то, что не понравилось, ему на выброс, у других растет. И денег не берет. Просто за «поболтать» )) но толком ничего не рассказывает - какой сорт, как ухаживать...

Alenka578, про черную малину ничего не знаю. у моей ежевики побеги толстенькие.

Эля_луг, на фото большие уже, коричневые. Вот похоже, что там, где ветки с зеленой корой, это ежевика... У нас уже темнеет, и дождь. Завтра попробую щелкнуть.
Как впечатления от куста и ягоды? СтОит выращивать?

Как впечатления от куста и ягоды? СтОит выращивать?

Насчёт малины думаю и так все ясно, малина она и есть малина, только не красная, а тёмная. Это как с чёрными и желтыми помидорами. Есть и высокие и низкие, есть листья обычные и как картофельные, а на вкус помидор и помидор, только немного нюансы есть, кто более насыщенный, кто сладковатый, а кто никакой практически.
Это я к тому, что сорта чёрной малины тоже разные бывают, есть морозостойкие, есть не очень. У некоторых ветви до 3- х метров в высоту. Но вроде у неё урожайность выше красной. Поэтому тут лотерея, какой сорт достанется. Надеюсь, что не капризный в уходе.

А вот ежевика мне категорически не нравится! Может, мне конечно сорт такой попался. Очень длинные плети даёт и на каждой загнутые книзу шипы, как рыболовные крючки. Одежду и кожу царапает и даже рвет только так! Никаких ягод не захочешь.
Я её пересадила в просветы живой изгороди на задах участка, там она как раз к месту растёт. А ягоды даже не собираю, боюсь расцарапаться.
Скорее всего с зелеными стеблями - это ежевика.

Alenka578, Елена, Черная малина на любителя, можно для прикола кустик иметь, красная вкуснее. А вот ежевику люблю, хоть и колючая зараза.
вот так цветет



а вот и ягодки остатки

Эля, Света, Галина, спасибо
Да вот вообще не собиралась садить... Но под шумок удалось разгрести завал «на выброс» - гнилые доски, старые кирпичи, железки и колеса )) все руки не доходили, а там единственное место, где солнышка много, ничего полезного не посадишь и с соседями не граничит. В случае переползания корней они мне же за забором и достанутся, убирать в общем, отжала у мужа часть забора он хотел там дрова сложить. Но кто первым встал, того и тапки! Он даже столбики для шпалеры сразу вкопал ))
А с посадками... В прошлом году малины почти не было. Ни у кого. В этом году у многих ее мыши погрызли. Мне, можно сказать, повезло: и кусты все целые, и от соседа сортовые переползли еще от него же и корешки перепали. Ну не отказываться же в общем, решила еще малины насадить. И ежевики. Чтобы уже точно ягода была
А сорт малины вроде должен быть Кумберленд. Как отрастет, выясним... Но корешки точно разные. Что-то из двух точно малина

У меня ежевика без колючек, 2 разных сорта, но она и не таким кустом, как на фото у Галины Cirre, скорее как «деревце». Не укрываю, в прошлом году подмёрзла сверху, так и на нижних ветках столько ягод было, приходилось ветки подпирать, чтобы на землю не ложились... а малина чёрная у меня, как раз длинная плеть тоненькая, подвязываю, иначе просто лежать на земле будет, но она совсем молоденькая. На вкус малина нравится все-таки больше.

aynat, Татьяна, у меня тоже веточки, но они стоят рядом, потом отростки идут и вот куст получается. В этом году подпорки сделали, а то ложится от урожая здорово.

У меня из куста всего 2-3 побега, не больше, вырастает, поэтому он не выглядит таким уж кустом. А вот побеги эти прям деревца за 1 год сразу, с длинными боковыми ветвями вырастают.

Alenka578, у меня ежевика обычная, не сортовая, колючая страшно. Плети даёт очень большие, если 2-3 недели не подхожу к ней, то обязательно полезет куда-нибудь и постарается укорениться, приходится бороться. Сейчас у меня три куста. Урожай год на год не приходится. Но в прошлом году ели ее, в компот добавляла и перетерла с сахаром в заморозку 2 литра, считаю это хорошо. Сестра обещает дать побеги бесшипной ежевики, которая не такая агрессивная, но и ягоды у нее не такие сладкие как у простушки.

Главное далеко не распустить

Да не получится далеко. Там кусочек забора, с одной стороны засыпанная площадка для машины, вдоль забора дорожка, ну уж через нее вряд ли перепрыгнет. И плюс возвышение см 15-20, отгораживали от воды весной. Шлак, камни, песок... Я как раз в эту горку и посадила. Ямки выкопали, земли засыпали... Захотят - вырастут! А бежать им некуда, если только на улицу под забором. Но там летом скашиваем все, а зимой трактором убирают. Малина дальше вдоль забора в таких же условиях себя очень неплохо чувствует. Посадила прошлой весной, вообще мелкие зелененькие были, по одному корешки разыскивала по огороду. Малины ж не было, много кустов убирать пришлось. И ничего! Еще и ягоды к осени были! Она ремонтантной оказалась )) нынче тьфу-тьфу все зеленеют
Маленький у нас очень малину любит все лето ягодки выискивал, а потом на зиму немножко ж все же заморозили. Не успеешь морозилку открыть - несется за ягодкой. Прямо замороженную по штучке давала. Счастья! ))
А у соседей собака, пекинес, очень ягодку любит кусты они обрезают очень низко, буквально оставляют по 1,5 метра (зачем???). Соответственно, ягоды не так много. Так эта мелочь с утра как из дома выпустят, несется в малинник и обкусывает все спелые ягодки на высоту своего роста! Еще и на задние лапы встанет. Соседка не могла сначала понять, куда ягода исчезает... А потом застукали!



Ну вот как получилось, не умею фото переворачивать... Зеленые, так поняла, должны быть ежевикой...

Девочки, это сныть? В смысле та, которая сорняк, который едят?
Попробовала сам черешок- стебелёк, чем то сельдерей напоминает....

kartinka, Марина, вроде она... А у нас такой нету...

kartinka, Марина она родная

Alenka578, Елена, сегодня на даче была сфоткала черную малину и ежевику. У черной малины стебель розово-сиреневый

Девочки, это сныть?

Она самая... в одном месте извела, так теперь в другом лезет...

Улыбка, Cirre, Alenka578, девочки, спасибо надо бы про огород отписаться- но сил уже нет
А ещё - нашла топор под лавкой- сныть эту.... пока доча в огороде- у меня одуваны+ крапива пошла, теперь сныть добавилась. Буду делать. Сегодня делала щи (крапива+ щавель)- доча кричит, что вкусно, а она худеет.... Сегодня сныть только попробовали с яйцом салат- нормально так зашёл..... теперь думаю- надо бы ее на зиму тоже сделать, надо смотреть - что лучше, кроме заморозки
(одувановый мёд готовым 4 баллона наделала, теперь делаю - стерилизую по 0,5 банкам концентрированный отвар- пока жалко сахар переводить- а зимой уже вторым этапом можно и заняться....)
Крапиву через мясорубку и в заморозку по пакетикам, сныть наверное тоже так сделаю- для зеленого борща)
Так что я пока в заготовках
Про заготовку сныти никому даже говорить не хочу- скажут- сошла с ума....

Cirre, Галочка, спасибо большое!
У моих все ветки зеленые... Но разобрались. Мне сосед дал еще черной малины, а потом соседка пришла. Сказала, что он точно в малиннике порядок наводил. В общем, одинаковые по цвету и малина, и ежевика. Но у малины веточки тоооненькие
Посмотрим, что выйдет...

Про заготовку сныти никому даже говорить не хочу

Марин, а это даже интересно... я пока свою отравой не полила, недосуг, так дам ей подрасти малость, она пока не выше 7 см, и заморожу пакетик-другой

Улыбка, я тут про сныть прочитала- оказывается- такая нужная полезность под ногами.
Как жили в квартире- я никогда такое не готовила и не знала- а тут щи попробовали (крапива+ щавель, раньше толтко щавелевый супчик делала....)- очень вкусно, салат из сныти с яйцом- тоже понравился, так что теперь и сныть.... надо.... соседям скажу, что раствор для растюшек буду делать..... завтра второй вариант щей попробую - ещё со снытью




Девочки, я опять с вопросом- что это за растюшка, как ее фамилия? Может кто знает.....






Ещё вот. Спросить хочу- про сныть эту прочитала- вроде дюже полезная травка, а почему же тогда ее никто не сажает где нибудь в уголке и не ест?
Мы второй день ее пользуем в салат с яйцом и огурчиком- салатик получается (как по нам- вкусно и сытно) и зеленые щи с крапивой и этой снытью. Сегодня доели крапива+ щавель, поставила сейчас сныть+ крапива.
Так почему же она вроде как неизвестная? Если такая полезная (ко всему прочему),
я про нее только слышала раньше (в контексте- что кушали в голод, в войну сныть и лебеду) попробовала только вот сейчас.....

Съедобные сорняки - лебеда и мокрец

kartinka, Марин, лебеда тоже вкусная и мокрец кисленький только сорняки, из огорода не выведешь. Куда там в уголке садить...
В кулинарной книге Е. Молоховец есть советы, как крапиву на пустыре развести и потом куда использовать - и полотно ткать, и в еду добавлять, и коровам... Кто сейчас этим пользуется в промышленных масштабах? Еще и не выведешь...

я опять с вопросом- что это за растюшка, как ее фамилия? Может кто знает.....

плохо видно, но похоже на чистотел. НЕ вздумайте есть.

cvezu, мне тоже кажется, что чистотел... Хотя черешки крупноваты и толстоваты...
На черешке и листиках, когда срываешь, выступает желтый сок? Он очень жгучий.
А само растение тоже в огороде почти сорняк, сложно избавиться...

kartinka, я тут переехала на дачу и занимаюсь наведением порядков в саду. Вчера полола и думала: если бы можно было взять огнемет и прицельно уничтожить сныть, одуванчики, мокрицу и пырей, я была ба счастливейшим человеком. Не вздумайте никуда и ни в каком количестве сажать сныть. У меня ее первоначально не было на участке, занесла с каким-то приобретенным растением. И все. Жизни от нее нет. Она распространяется корнями, поэтому ее полоть практически невозможно. У меня нет никакого хорошего отношения к сорнякам. Я их просто ненавижу. Мне и в голову не приходит их куда-то в еду добавлять. Когда-то в далекой юности попробовала добавить крапиву к щавелю, поняла, что крапива никакого вкуса сама не имеет, может только цвет дает. Но это мое восприятие, связанное именно с ненавистью к сорнякам. Я понимаю, что в природе все растения имеют право на существование, но мне они страшно усложняют жизнь На вашей фотографии, мне кажется, листик аквилегии. Это такой цветок многолетний, еще называется водосбор По форме похоже на чистотел, но у чистотела листики потолще и с ворсинками.

Oroma, Оля, вот поддержу полностью про поедание сорняков. Ну не стоит игра свеч! Не надо себя обманывать якобы полезностью всякого мусора, что растет под ногами. Да, есть в той сныти что-то полезное, но его там такой мизер, что есть ее надо килограммами, чтобы получить пользу. Если уж так хочется всякой зелени, то лучше есть более привычные для желудка травки, например, лук, черемша, петрушка, укроп, базилик,... ой, да много чего. Ну а сныть выращивать ради сомнительной пользы... да еще заготавливать... не понимаю!!! Пишу без желания кого-то обидеть, просто иногда у людей бывают непонятные мне поступки, вот и удивляюсь.
У меня сныти нет, не растет она у нас, зато пырей ползучий ужас как растет вместе с портулаком. Но мне и в голову не придет их даже попробовать, не то, что в салат крошить. Я готова их огнеметом выжечь даже с потерей урожая на год. А еще чтобы разводить...!!!(((В мире есть гораздо вкуснее продукты и в десятки раз полезнее. Да, я не вегетарианка и никогда ею не стану)))))))))
Очень большое ИМХО.

Оооооо, еще и одуваны!!! Вчера ведро наковыряла и сожгла с наслаждением!!!

Девочки, про поедание сорняков тоже с вами согласна! Причем обратите внимание, что как раз отрицательно к этому относятся люди с многолетним садоводческим стажем, а поддерживают не имеющие своих дач с огородами. Тоже не случайно. Мода на полезность сорняков появилась где-то лет 15 назад, потом спала, сейчас в интернете раскручивается, пытаются оживить внимание. Была одна сотрудница на работе, которая ездила по дачам знакомых за снытью, уверовав в ее чудодейственные свойства, люди ее охотно приглашали с условием, чтобы выдергивала с корнем. Из всех знакомых за 50 лет по садоводству только один! раз столкнулась с этим: у нас появилась соседка, медсестра, не имевшая опыта огородничества до этого, которая начиталась о полезности сныти и мокрицы (звездчатки). Она одно лето начала это класть в салат, потом забросила. Ну невкусно или в лучшем случае безвкусно по сравнению с огородными зеленными культурами, ни от каких болезней не спасло (в любом растении есть полезные составляющие, но лекарственные, чтобы концентрация нужная была, далеко не все). Постепенно мода спадала, сейчас разве отголоски ее в интернете остались.
Периодически так появляется мода на разные растения. Лет 20 назад таким был топинамбур, тоже как сорняк растет, вроде и инулин там есть, сплошная польза. Но клубеньки замучаешься чистить, вкус сомнительный, сейчас есть отдельные его стойкие поклонники, верящие в пользу для диабетиков, например. Ну не лекарство, в свое время в аптеках продавался препарат из топинамбура, типа БАД в таблетках, там концентрация инулина в разы больше, но тоже лекармтвом не стало.

 Дармовым ростом под ногами все такие растюхи и привлекают. Но ведь не случайно же люди выращивают на грядках огородные культуры, стали бы они это делать, если бы все эти бесплатные сорняки могли их полностью для кухни заменить (исключая питание в войну, например, когда есть было нечего).
Но есть и оптимистичная нота: этими сорняками не отравишься, так что можно при желании и так развлечься. А если уверовпть в их чудодейственные свойства, то эффект плацебо обеспечен!

Девочки, почему то не пришло оповещение из темы.....
Про сорняки- я так понимаю, дело это сугубо индивидуальное..... может и размер участка имеет значение....
У детей участок приличного размера и « моя плантация» сныти и одуванов погоды не делает.... зато, как по мне- есть возможность разнообразия. Прочитала ее химический состав и (почти) отсутствие противопоказаний- опять же для разнообразия буду ее морозить (потому как есть наличие морозилок) заморожу через мясорубку- места займёт меньше от резаной- пусть будет доят зеленого борща и для котлет
По поводу одуванов- заготавливаю сироп уже много лет- нам просто нравится вкус, по составу он тоже радует- кстати, из одуванов готовлю ещё уксус- правда он не сразу используется- постоит- лучше вкус становится и % выше становится. Именно с этим уксусом (привкус не спутать) нам больше нравится салаты (обычный из капусты- добавляю капельку) и горький перец- варенье по роминому (таниному) рецепту- делаю 2 вида- один обязательно из одуванового уксуса. Пробовала делать вино- ну так себе, хотя получилось вино как вино, сухое, но заморочились один раз всего.
Так что может потом у нас что и изменится- будем посмотреть.
(Может ещё тут играет роль то, то сныть молодая (сочная и хрумкать) когда подрастёт- может и не то будет.... )
У меня опять вопросы- два-

• Это я сфотала растюшку на пмж- стебель отломила- сока нет.

• Вопрос по кустам-

На переднем плане чёрная смородина, подальше- крыжовник (колючий до невозможности) - до этих кустов пока руки толком не дошли- я сухие ветки раньше обрезала, а это -
Ветки вроде живые- не ломаются- но другие уже с листиками, а эти- пустые. Их не очень много. Что с ними делать? Обрезать? Что бы не мешали остальным веточкам силу набирать?
Получается есть два вида веток-

• Когда ветка вроде живая, но листиков нет
• Ветка длинная, живая, а листики толтко на конце и небольшие (5 см) боковые побеги (или как их назвать- без листиков, пустые)

Сам то куст - ему много лет, веток очень много....

Эх... Хорошо, когда огород небольшой и время на него есть а что делать, когда салатиков еще даже на теплых грядках нет и в теплице, а зеленушек хочется-хочется??? Или осенью, когда всё полезное с грядок уже лежит в баночках-подпольях-балконах-морозилках??? Вооооот! Тогда сорняки и нужны!!! И одуванчики, и крапива, и мокрец, и лебеда. Не говорю, что нужно их все лето есть, но вкусно же
Кстати, рецепт: смесь сорняков и салатов что попадется под руку. Хорошо добавить листик хрена для остроты + помидорка + колбаска + сыр. Можно и без них. Заворачиваем в лаваш конвертиком или трубочкой - и на сковородку, или в мультипекарь, или на гриль. Обжарить - и есть! Вкуснооооо!!!



kartinka, Марин, это смородина с такими ветками? Голыми?
Если смородина, то старая скорее всего. Обрезать под корень, за лето кустик нарастет новый. А цветет?