Moulinex OW240E30. Хлеб белый пшеничный (заставской)

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Вода теплая

250 мл

Мука пшеничная в\с или

1 с 420

Соль

1.5 ч. ложки

Сахар

1.5 ст. ложки

Дрожжи быстродействующие

1.5 ч. ложки

Масло растительное

2 ст. ложки

Способ приготовления

 Налить в форму воду, чуть теплую (не кипяченую и не фильтрованную)
  Добавить туда все продукты по списку. Масло я заливаю по углам.

Программа: Хлебопечь Moulinex OW240E30 Pain & Delices - 4 программа (классически хлеб), вес 750, средняя корочк

Время приготовления: 3 ч. 2 мин.

Примечание

Выход готового хлеба: 620 г
Хлеб получается вкусным! Когда то выпекал такой хлеб на заставе. Вот и адаптировал его под эту Х. П. Выпекаю сейчас хлеб только дома, в магазине и пекарнях не покупаю. Можно добавлять туда сух. молоко (не много сдобить)

Получился просто волшебный, мягкий хлеб. Спасибо за рецепт. До этого делала из книги рецептов к хлебопечке, всё по рецепту до граммов - хлебом можно было гвозди заколачивать, жёсткий внутри и снаружи. А этот уплели за полдня.

Ирина

Отличный рецепт. Огромное спасибо. В хлебопечке moulinex pain&delicios выпекала на программе 7 сладкий хлеб, получилось супер!

А мука указана в граммах или мл

Наталья

Здравствуйте, пекла по вашему рецепту. Крышка просела. Хлеб вкусный. Подскажите какую муку использовали и какие дрожжи

Елена

Здравствуйте. Это мой первый хлеб в этой печке. Выбрала этот рецепт для первого раза. Хлеб получился вкусный, но просела крышка. порядок соблюден. Какая мука и дрожжи в рецепте? Может это влияет. Умения макфа и момент дрожжи

Здравствуйте! Я сам использую Макфу или Увелку высшый сорт, дрожжи тоже момент. Раннее на Пермской делал, но стала тоже крыша проседать. Думаю причина в изменении влажности муки. Если проседает то значит надо уменьшить количество воды. Буквально 10-30 мл решают.

а еще сильно крошится мой хлеб, думаю это тоже правится:)

Хочу сказать большое спасибо за рецепт. Хлеб получился отличный.

Мария

Решил поделится опытом. Начал выпекать хлеб в духовке в формах, мешаю только в хлебопечке 11 программа и знаете на много лучше хлеб стал получаться, так как нет жестких ограничений программы.



Корочка тонкая, нежная. Не забывайте только водичкой верхнюю корку смачивать, как из духовки достали. Рецепт тот же, только сахар 1 ст. ложка.
Хлебопечка мешает 1 час 9 мин. Потом руками обминаю тесто и перекладываю в кастрюлю и в теплое место. Тесто там поднимается полностью, это где то еще 1 час, перекладываю в форму смазанную раст. маслом и ставлю в тепл. место, что бы тесто поднялось в форме, это где-то 30-40 мин. (с верху накрываю пленкой, что бы не обветривалось). И ставлю в разогретую духовку и выпекаю 35 мин. при температуре 230 градусов.

Делаю теперь хлеб Заставский - очень нравится. Вода - из-под крана холодная, мука Рязаночка, дрожжи Dr Oetker, программа 4 "Классический белый", верхушка не проседает - мне кажется, что это из-за воды - использую похолоднее. Спасибо автору за рецепт - только этот хлеб, в основном, и печём почти каждый день!

Зоя

Автору спасибо за рецепт. Теперь это мой повседневный хлеб. Делаю в Moulinex OW250132 на программе 6 – которая хлеб без соли. Конечно, как в армии было уже не помню, но в парке Патриот такую же буханку за 500 руб втюхивают)) А так все по рецепту. Мука и дрожжи всегда рандомные и разницы особой нет.

Добрый день. А если мне нужен этот рецепт на 500 г хлеба – уменьшать все пропорционально? спасибо!

если мне нужен этот рецепт на 500 г хлеба – уменьшать все пропорционально? спасибо!

Конечно!

доброе утро. Я спросила, потому что в моей книге на 500, 750 и 1000г хлеба увеличение ингредиентов идет не пропорционально)))

Sveta-Mirta, в инструкции к панасонику так же, допустим дрожжи на 400грмуки 1ч. л., на 500гр 1,5ч. л. на 600гр 2 ч. л. даже не знаю как правильно пересчитывать, потому что не пеку хлеб больше чем из 400 гр, можно при пересчете ориентироваться на инструкцию, соль ложками не меряю, взвешиваю на весах, 2% от муки

а еще сильно крошится мой хлеб, думаю это тоже правится:)

может разобрались уже, наверно на теплой воде делали, дрожжи активно поработали, если температуру воды убавить то и крыша не провалится и мякиш лучше будет

Sveta-Mirta, в инструкции к панасонику так же, допустим дрожжи на 400грмуки 1ч. л., на 500гр 1,5ч. л. на 600гр 2 ч. л. даже не знаю как правильно пересчитывать, потому что не пеку хлеб больше чем из 400 гр, можно при пересчете ориентироваться на инструкцию, соль ложками не меряю, взвешиваю на весах, 2% от муки

Спасибо за ответ. Я хотела хлеб попробовать тот что здесь опубликован рецепт. там же на 1000г хлеба)) Мы столько хлеба не едим))) это очень много. Я пеку хлеб 500г – и это на неделю)).

Sveta-Mirta, в рецепте 620 гр готовый хлеб

на 500 гр хлеба муки 300гр идет?

точно! извиняюсь, не дочитала)) глянула что программа 750г))

Sveta-Mirta, в рецепте 620 гр готовый хлеб

на 500 гр хлеба муки 300гр идет?

в разных рецептах по-разному, быстрый обычный – 325 гр.