Семейство кухонной техники Ninja

Повар,

This item cannot be shipped to your selected delivery location. Please choose a different delivery location.

К сожалению нет доставки.
Но все равно спасибо!!!
У меня еще одна новенькая обычная в запасе я тот еще Плюшкин.
И с наступающим!!!

Холодец в скороварке за 2 часа

Сварил холодец на программе скороварка,2 часа, замечательный, вкусный, тугой получился, мяса и ножек положил под завязку, воды налил ниже верхнего уровня, по окончании программы уровень бульона поднялся, но мультиварка выдержала! У Светланы мультиварка больше подходит для холодца, кастрюля на 7.5 литров!
Всех с Наступающим Новым годом! Счастья, здоровья, мирного неба, достатка, вкусных блюд в Ninja!

Сварила холодец (репетиция к НГ). Завтра отчитаюсь о результатах. Надеюсь, что застынет. Исходники такие: небольшая свиная рулька, 1 плечо индейки, говядина для бульона – 600 г, 1 неочищенная луковица, 3 горошины душистого перца. Вода – до максимальной отметки. Режим "Pressure", 2 часа, 40 минут на подогреве. Пар спустила принудительно.
Рулька разварилась отлично, мясо отстало от кости. Но сейчас пожалела, что не положила свиную ножку, боюсь, что плохо застынет.
Получилось три лотка по 750 мл и 1 л.

Хочу тоже попробовать холодец в кастрУльке.

А на давлении на каком режиме разваривали? На Hi или на Lo?

Lerele, Спасибо! У Меня полная кастрюля была, рулька говяжья, ножки телячьи, ножки индейки и упаковка специальных жил или сухожилий, кавказцы их любят покупать для Хаша, они тоже растапливаются в клей, лавровый лист Я добавил по окончании программы, бульон еще медленно кипел, почему все лаврушку сразу ложат и варят ее 5 часов, мне не понятно!

frenchchoko, Я варил на Hi 2 часа! Кости вымыло хорошо и телячьи ножки с края даже можно было уже жевать!
Lerele! Дрожалочка не дрожала даже, мясо не давало дрожать, тугой холодец!

Это ниже 60 градусов температура
[/Измерила Т в своей новой мульте – ровно 60. Варила на Хай рульку свиную, разварилась в хлам, а мне нужна была целая. Значит, надо комбинировать.

Игорь сварил замечательный холодец на давлении! Всего-то, 2 часа.

Хочу тоже попробовать холодец в кастрУльке.

А на давлении на каком режиме разваривали? На Hi или на Lo?

 Hi

Я варил на Hi 2 часа! Кости вымыло хорошо и телячьи ножки с края даже можно было уже жевать!

Я еще путаюсь в режимах (

Вы варили на режиме Pressure или на режиме Slow cook?

И как с количеством воды? Она на сколько должна покрывать мясокостную часть?

Сегодня испытывала новую приблуду – стойку со шпажками.



Картошка сырая, грудка индейки, шампиньоны, перец рамиро (соль, оливковое масло, французские травы) и бекон. Бекон сгорел, а все остальное хорошо приготовилось. Но насаживать на шпажки надо плотнее, кусочки сползают.

frenchchoko, посмотрите мое видео
 

thumbnailUrl

Холодец в Мультиварке Ninja Smart Lid OL550/553!

Ингредиенты: ножки телятины, ножки индейки, голень-рулька говядины 8 номер, гидим, репчатый лук, морковь, лавровый лист, черный перец горошек, соль по вкусу.Семейство кухонной техники Ninja - 3938234

PT22M

True

2022-12-28T21:39:24+03:00

embedUrl

Я еще путаюсь в режимах (
Вы варили на режиме Pressure или на режиме Slow cook?

Холодец варил под давлением, на уровне Hi 2 часа

И я все таки на давлении сделала, остынет, вечером разберу, нога внизу, не видно

Lerele, какая Ты молодец! Сколько готовила и на какой программе?

Повар, два часа на давлении. Уже разобрала, поставила в холодильник, сфотать забыла. Но я не много делала, у меня 4 шайбы от голяшки и нога небольшая. И бУльона не много, мы любим мясной, вот как у тебя, чтобы много мяса и немного дрожжалки.

А кто нибудь уши кладет в холодец? Как их после варки есть то? Резать и в холодец – не вариант
Наверное они для желирования? Что бы потом с ними сделать?

Хелп

Друзья, может кто-то скажет размеры противня для печки Ninja SP101EU. Заранее СПАСИБО.

Что то у меня с температурами непонятка (

Топила масло. В конце чуть прибавила температуру на жарке, чтобы воду окончательно удалить, поставила MD+HI, она мне постепенно выдала аж 156 градусов

Даже страшно представить, какая будет на НI

Помню таблицу, там как то скромнее, на HI всего 117 градусов

Кто нибудь в холодец с добавлением свиных частей кладет гвоздику?

Увидела тут старинный рецепт, там добавляют гвоздику, рюмку ренского уксуса и даже белое вино и так варят (упаривают в горшке)

frenchchoko, ну к о любит такие пряные вкусы, почему не добавить?
Китайцы бадьян к свинине добавляют, чтобы вкус свинины сгладить, так что кто из свинины варит, то можно и попробовать. Наверно и гвоздика для этого.
Я варю из говядины, и не люблю всякие отдушки, только соль и перец, больше из приправ ничего. Зато как вкусно!!!

Китайцы бадьян к свинине добавляют, чтобы вкус свинины сгладить

Бадьян не рискнула, также как и 10 гвоздик. Но пару воткнула в лук)

Как нибудь надо по старинному сварить, но ренский уксус это надо поузнавать. Его рекомендовали 1 рюмку, опять же – объем рюмки не известен

С ренским разобрались)
https://ретро-рецепты. рф/blog/renskoj_uksus/2017-10-15-399

Я тоже с холодцом из нашей кастрюльки. Время 1,5 часа на давление режим Hi, час на подогреве.
Говядина, свиная ножка, грудка домашней курицы. Ножка полностью ушла к уличным кошкам)




Курица отдельно, из приправ соль, перец, чеснок.



Еще был один лоток с говядиной, но уже нет)))

Всех обитателей темы с Новым годом!!! Здоровья, мира и новых рецептов в наших любимых Ninja!

С Новым Годом!!!






Утка конфи
Готовила неделю назад, сегодня сняли пробу, все отлично!

У меня тоже утка в нашем гриле. Только она в мандаринах), апельсины вдруг закончились



 С Новым Годом

А что, чаши не появились к нашим кастрУлькам?

Конфи из утиных ножек на Новый год

Cvetaal, Света! Огромное спасибо за рецепт конфи. Первый раз на Новый год изменила просто запечёной в духовке утке. Приготовила конфи из утиных ножек. Семья сказала, что теперь только так)))
Было 10 ножек, томила в масле 2.5 часа на жарке на 2-м уровне. Всё, как ты сказала. Потом в гриле в два захода минут по 10.

Это после томления в масле







А это результат)))

Наконец-то я добралась до шарлотки. 5 яиц, 200гр сахара, 180гр муки, 3 яблока. Программа 20 минут Bake 170' и 25 мин Saute mid.
Спасибо большое Cvetaal, Светлана, и Lerele,. Получилось вот

Пришла хвастаться Команда моих Ниндзей пополнилась вчера печечкой))))
Теперь у меня такой комплект

В гриле на программе Сушка приготовила куриные грудки. Они, конечно, не сыровял))) Температуру ставила 70*. Поэтому безопасно и вкусно.







Также в гриле испекла хлебушек-батончик



В кастрюльке сметанку приготовила на закваске «Сметана»






Сметана к борщу Кубанскому))) Варила в кастрюльке нашей












Угощайтесь)))
В печке пока еще ничего не готовила. Тесто подошло, хочу пирог рыбный попробовать. А завтра мясо с картошкой в печке буду запекать

Кто нибудь измерял чашу большой мультиварки? Высота, диаметры? И магнитится ли она?
Есть на авито парень, торгует чашами. Но не знает, какая может подойти к Ninje

kubanochka
Не хватает пошаговой инструкции

kubanochka
Не хватает пошаговой инструкции

Hurtman, Денис, пошаговой инструкции борща, сметаны, куриных грудок? Чего именно?

Hurtman, Денис, пошаговой инструкции борща, сметаны, куриных грудок? Чего именно?

Всего, что готовится в кастрюльке

kubanochka, Лена, а мне бы про грудки по-подробнее можно? Что за маринад и сколько по времени заняла сушка?

frenchchoko,
никакие чаши из существующих для других мультей не пододят для Ниньи.
Знакомый занимается как раз чашами, ездила к нему с кастрюлькой (которая большая). Проверили все варианты – никак.

Знакомый занимается как раз чашами, ездила к нему с кастрюлькой (которая большая). Проверили все варианты – никак.

Да, попадалово (

Знакомый – это не Александр с авито? У него куча чаш

покупали же стальные, было здесь на форуме..

Чаша от Sinbo подходит к Ninja

никакие чаши из существующих для других мультей не пододят для Ниньи.

А вот и нет)))

На Авито чаши с Алика. А там максимально на 6 литров. Диаметр 24 см, а высота 16.
У меня есть старая скороварка турецкого бренда Sinbo, на 7 литров. Я ее последние лет 5-6 использую в качестве мини автоклава. Вот ее чаша подходит. Нинзя слева, Синбо справа. Она на 1 см ниже.



Чтобы сравнить диаметры поставила их одну на другую.




В кастрюле выглядит вот так.




Все программы работают с ней прекрасно. Сейчас поставила на давление, посмотрим...
Покрытие у чаши прекрасное. Чаше уже лет 12. Ищите на Авито такие скороварки

Размер большой чаши: Наружный диаметр по самому верху – 26 см
Высота – 17,5 см
Более подробно померить не могу сейчас. В чаше борщ))))

Вот в Кемерово продают за 1200, состояние чаши нормальное



И, кстати, сама скороварка отличная))

Mmm23, frenchchoko,
Не Александр, но команда одна.
меня интересовали только тефлон или антипригарное покрытие, про стальное не спрашивала.

kubanochka, а дно магнитится у чаши Ninja и у этой чаши Sinbo?

покупали же стальные, было здесь на форуме..

Уже никто сюда не шипит, если Вы про ебей или Амазон.

kubanochka, а дно магнитится у чаши Ninja и у этой чаши Sinbo?

frenchchoko, нет, не магнитится. Магнитится только у чаш для индукционных мультиварок. А у нас тэновый нагрев. Но я сходила на кухню, проверила на всякий случай)) Не магнитится

Уже никто сюда не шипит, если Вы про ебей или Амазон.

нет, с ebay, amazon покупали оригинальные. были еще стальные, из нержавейки, их вроде с али и прочих доступных маркетплейсов заказывали..

Стальные мы заказывали с американского амазона.

kubanochka,
так из существующих,
а данная модель Sinbo уже не производится, и запасных чаш для нее у продавцов нет.
Да, только БУ

а данная модель Sinbo уже не производится, и запасных чаш для нее у продавцов нет.

То есть к ней тоже нельзя ничего подобрать? Отправила ему на всяк случай название, мало ли

Стальные мы заказывали с американского амазона.

Светлана, а можно ссылку?

Рита, не нашла именно ту ссылку. Стальные сейчас есть на немецком амазоне, на американском только керамические нашла.

Светлана, эта на 6кварт, а мне на 8 надо. Вот её я не могу найти. Сестра хочет попробовать заказать в Казахстан, оттуда привезти потом

Рита, на 8 я не заказывала. В США они закончились.

В Эмиратах есть, но подорожала.

А я попробовала простой медовик испечь, алгоритм как на шарлотку, 170* и 40 мин на bake, saute mid 15 мин, или 20, проверить лучинкой.






Не украшала, это просто проба.

Куриные голени и картошка на шпажках. Мультиварка SmartLid OL750, 15 в 1. Air Fry, 200 градусов, 20 минут.

Мультиварка SmartLid OL750, 15 в 1.
Испекла кекс по рецепту Гала:
Кулинарный рецепт (автор Гала): Кекс авокадо-банан-шоколад.

Очень вкусный, очень шоколадный, а, главное, диетический!
Режим Bake+Steam, Т -165*, время- 20 мин.

Cvetaal, очень интересная программа, а на дно воду надо???
Уже же решила для себя, что пока не буду покупать как у тебя кастрюльку, пока моя работает, но увижу что нибудь от тебя или Игоря, и опять начинаю сомневаться
Обезьяна и есть обезьяна??

Lerele, на дно надо налить воду, она полностью ю испаряется в процессе.

Сидя в кустах, регулярно читаю тему, потому что очень интересно И возник у меня такой вопрос, а на вкус какая получается выпечка на пару? Отличается по вкусу от обычной выпечки в духовке без пара? и, если да, то чем

Выпечка с паром: хрустящая корочка и пышный мякиш

Игорь, а я бы с радостью угостила! Спасибо за высокую оценку!

на вкус какая получается выпечка на пару? Отличается по вкусу от обычной выпечки в духовке без пара? и, если да, то чем

Елена, выпечка с паром дает тонкую хрустящую корочку и более пышный мякиш. Сравнивала хлеб. Если в духовке нет функции пара, то можно поставить вниз емкость с горячей водой или налить немного воды в поддон (противень). Кстати, при запекании курицы также получается отличный результат с паром – сочное мясо внутри и хрустящая корочка снаружи.

Cvetaal, Светлана, спасибо большое за рецепт уточки конфи! Очень вкусно, самая вкусная утка! И очень понравилось, что можно приготовить заранее)