Чайная беседка (2019 г.)

Вот только кто его пить будет?

светта, Зимой можно иногда сделать желе из чистого сока или залить замороженные ягоды таким желе. Я так делаю ежевику, малину и вишню.
И ещё, я не гурман, но покупаю бутылочку бальзамического уксуса для маринования мяса. Можно найти рецепт домашнего а-ля бальзамика и часть сока использовать.

Светлана, а желе-то кто есть будет? Тот же сок в другом виде. Муж не может, сильно пучит, даже от разведенного. Мне он тоже не очень...

Вред виноградный сок может принести при циррозе печени и при ожирении. Отказаться от напитка стоит людям, которые страдают от нарушений мочеиспускания и склонны к метеоризму. Строго противопоказан такой напиток в рационе диабетиков, а также людей страдающих от пороков сердца, язвы и гастрита.
Осторожно стоит пить сок беременным женщинам.
Стоит учесть, что виноградный сок может нарушить эмаль и повлиять на возникновение кариеса, поэтому его рекомендуется пить через трубочку, а после употребления нужно обязательно полоскать рот.

М-да, но сок то уже наготовила....
Вот меня часто мучают противоречивые чувства : заготавливаем не то, что хотим и любим, а то, что выросло.
А выращиваем то, что доступно и беспроблемно...

аготавливаем не то, что хотим и любим, а то, что выросло.
А выращиваем то, что доступно и беспроблемно...

Так ото ж...... и каждый год по кругу.

У меня тоже в этом году мысль возникла, может часть виноградника изничтожить? Ну никуда нам столько Лидии. Ладно бы что-то хорошее было.

Мне Лидии в этом году не хватило... Извела на пастилу, внуки едят и на подарочки гостям раздаю.

Всем доброго дня!

А пастернак я так и не купила. Уже несколько раз ездила по базарам, нет его.

Неля, я сегодня купила на Крытом рынке по 50 грн.

нагнала 6 литров сока

Если любите чурчхелу, смокву и рахат лукум, то можно сделать пеламуши (татару, мальбан).

Уварить в 2 раза сок, добавить в него немного лимонной кислоты или винного камня (виннокаменной кислоты), растворить её в соке, при желании, добавить сухофрукты, цукаты, орехи, семена, проварить массу 2-3 минуты и всё это хорошенько загустить мукой. Пену, образующуюся в процессе уваривания, регулярно снимать.

Масса должна стать, как не сильно густая, но и не жидкая манная каша. После остывания она станет несколько гуще, чем была в горячем состоянии. Уваривать загущенную массу, периодически аккуратно ложечкой пробуйя (горячо), пока не перестанет чувствоваться вкус муки.

Горячую массу выложить на стеклянное блюдо ровным слоем 1,5-2 см. и поставить в проветриваемом сухом помещении на три-четыре дня, что бы масса подсохла. При необходимости, когда верхний слой подсохнет, можно перевернуть пласт и оставить еще на день-два подсушиться с другой стороны.

Готовый десерт нарезать на кусочки сложить в сухую посуду, так хранить можно долго. Можно, не подсушивая, разложить десерт в креманки и подать украсив орешками.

Исходные ингредиенты
Свежевыжатый виноградный сок — 1 л
Лимонная или виннокаменная кислота — 1/3 ч. л.
(Опционально) — сухофрукты, цукаты, орехи, семена
Мука — 1 стак. (на 4 объёмные части сока 1 объёмная часть муки)

Кислота гармонизирует сладость и ускоряет уваривание.

Ездила в аптеку за каплями мужу. Зашла на микрарайонный базарчик, хотя я его уже сто раз вдоль и поперек исходила в поисках пастернака. Но на авось, вдруг какая бабуличка надумает вынести. Неа, нема. Психанула, зашла в Варус и купила смесь сухих 10 овощей, в ней в составе и корень пастернака. Прекрасно понимаю что купила фигню и выкинула 24 грн, но хоть так.
Наtуси4ка, Натусь, я на Крытом рынке лет 10 не была. Это очень далеко от меня, пол города надо проехать. Знать бы что там точно куплю, уже смоталась бы, но когда не уверенная то времени жаль. Мне гораздо ближе базар на Малом рынке, и то я туда еще не доехала. А цена очень даже замечательная, на Анголенко я два корешка по 80 брала. И только одна тетка продавала. Вчера подходила к ней, но уже не продает.
Елена, Леночка, спасибо конечно за семена. Я еще даже не смотрела продают у нас семена пастернака или нет. Но может напрасно, ведь передача такая морочная сейчас, кто на это пойдет.
Со своим виноградом я уже давно разобралась, славтегосподи его не так много как в том году было. Сделала вино, прошлогоднее вино потихоньку выпили с дочкой. Они и брали вино, понравилось. Так что в этом году вопрос не стоял, два раза ставила вино с Шевченко винограда. А от Кудрика и Лидии много лет тому назад избавилась без сожаления. Эти кусты у меня под топор попали, чтобы глаза не мозолили. Сок тоже с прошлого года стоит, кому надо

Неля, осмелюсь предположить, что слива угорка и лавровый лист в сиропе- это маринованные сливы по рецепту с форума)

Лариса, ты знаешь я тоже так думала. Но точно знаю что не делала маринованные сливы по рецепту из форума. Там слишком заморочный рецепт. Не на один день, я помню что не раз его читала, но так и не сподвигла себя на подвиг. Может и маринованные, только скорее всего рецепт кто то в беседке у нас давал, попроще. Вот что то припоминаю, но не могу вспомнить. Надо банку одну вскрыть и посмотреть что там. Но сейчас мне не до этого.

Елена, Леночка, спасибо конечно за семена. Я еще даже не смотрела продают у нас семена пастернака или нет. Но может напрасно, ведь передача такая морочная сейчас, кто на это пойдет.

О, Нелечка, за это не переживай!
Канал отлаженый. Тебе перешлют почтой, из Одессы.

Канал отлаженый.

И чего смешного?!

И чего смешного?!

Ой, Лен, просто вспомнилось. 15 лет назад я домой летела. Фирма мужа попросила с собой взять траки и смазку для другого предприятия. А встречать меня должен был родственник мой, работник МВД и настоящий полковник. Не буду описывать всех приключеий. Там было ВСЕ и взятки и горячее заверение, что это не мое и мне на хрен это не надь и если вы эти траки и смазку арестуете, то мне плевать, пусть завод приезжает и забирает, я просто посредник.. В общем вытряхнулась я из аэропорта с этими траками и смазкой, меня встречал представитель завода и мой родственник. Узнав всю историю он родственник сказал, мол, ну, что канал налажен, будешь возить теперь контрабанду..

Ох уже эти разные каналы! И это хорошо что они бывают налажены!
А то сделали наши политики из ничего такую проблему

В том году провожала детей на олимпиаду по экспериментальной физике, дала нам коробочку с оборудованием учительница (сама ехала позже). Зашли в вокзал, на входе досмотр. Меня тормозят и спрашивают: что в коробке. А я и не знаю, мне ее закрытую вручили. Трухнула тогда - паспорт с собой не ношу, билетов у меня нет. Думаю сейчас они мне шмон устроят. А деть и ушёл уже внутрь не глядя. Мне: « Что-то подозрительное на дне». Распотрошили в итоге всю коробку. Внизу лежал мультиметр и пакетик с проводами. Наверное, действительно выглядело очень подозрительно еле-еле потом все обратно запихнула. Думаю, блин, вот их в Москве на пересадке на всех вокзалах и метро везде шмонать будут. А никто больше и не спрашивал.
Потом рассказывала учительнице, она сказала : «хорошо, что мы не химики!»

Если любите чурчхелу, смокву и рахат лукум, то можно сделать пеламуши (татару, мальбан).

Марина, я это все давно видела в интернете. Но это тоже сок, «те же яйца вид сбоку». Ладно, что-то придумается, разойдется сок на гостинцы.
А кудрик вырубить не могу, очень большой старый куст и именно он защищает дом от солнца, и возле дома еще и над столом заплел, мне как крышу сделал. Если куст убрать, то дом полностью оголится и на солнце жарюка будет, как раз южная сторона. Это еще прежний хозяин так сажал почти вплотную к дому. Я и так уже 2 здоровенные лозы убрала, вообще джунгли были.

и так уже 2 здоровенные лозы убрала, вообще джунгли были.

Вот так же я тоже вырезала 2 огромные лозы, только от Шевченко винограда. Поэтому и меньше его в этом году. А Кудрик оставался еще от родителей мужа, тожевозле дома. Но на томместе у меня уже давно другой виноград разрастается.
Когда убирали черешню возле крыльца, я тоже кричала что тень от нее спасает, и погибнем отсолнца. Но муж сделал большой навес и стало гораздо удобнее и лучше.



Галина, какой красивый осенний вид. Прямо как в зеркале все отражается!

Всем приветики!
 Девчоночки, отсутствую по уважительным причинам. Погода шепчет сейчас, поэтому мотаемся по кладбищам в разные концы города, наводим порядок под зиму у всех моих родных и мужа. Плюс у сынули младшего в конце месяца и его уход, и через неделю день рождения. Опять поездки. Ну и осенние работы на огородике никто не отменял. Поэтому.. когда наработаешься.. приезжаешь и уже только отлежаться.
 
 Заскочила написать всем девчоночкам, кто выращивает овощи. На профильном форуме сейчас идет опрос участников форума (по нашей просьбе), какие бы семена овощей они хотели приобрести в быстрой, и с небольшим ассортиментом складчине на следующий сезон. Отвечая на эти вопросы, форумчане еще дают свои отзывы (и даже с фото) о выращенных ими, как в этом сезоне, так и в предыдущих, овощах. Координатор красным шрифтом даёт пояснения, отвечает информативно на вопросы. Не надо бегать по профильным темам, всё самое вкусное, урожайное и новое будет собрано в одной теме сейчас. Знаю, что многим, даже в нашей теме будет это интересно почитать и отслеживать этот опрос-пожелания-отзывы до 5 ноября включительно. А потом начнется небольшая складчина.
 

Галина, как у вас ещё листвы много. У нас почти всё облетело. Да в этом году что то красоты особой не было. Быстро все листья на деревьях пожухли.

, как у вас ещё листвы много.

У нас на той неделе +22..

Борьковна, Леночка, я уже стараюсь-стараюсь НЕ ЧИТАТЬ те отзывы, а все никак не получается! Снова список хотелок вырос!

У Ромы есть рецепт

Чатни персиково-виноградные (Рома)

Гала, какая красота-тишина на пруду! Поставить на бережок шезлонг, сесть и медитировать. И пусть весь мир подождет!

Поставить на бережок шезлонг, сесть и медитировать

Не, там не кошено да и ветренно тоже. На солнышке лучше видеть, глаз прищурив..

Доброго всем дня!

Доброе утро всем.

alba et atra, Лена, спасибо за флоксы
gawala, Галя, неужели это петрушка или просто травка? Как же красиво-интересно

неужели это петрушка или просто травка?

Да трава это какая-то. Я даже названия не знаю.

Галина, ну красиво! Посреди сочной зелени ярко бордовое пятно

Всем доброго утра и хорошего дня!

Всем приветик! Утро солнечное, погодка класс!
Галь, твое фото с прудом ну точь-в-точь моя картина со стены

Всем приветики! А я купила все де пастернак, аж 800 гр (весь забрала). Правда корни мелкие, ну тут уже что есть, выбирать не из чего

твое фото с прудом ну точь-в-точь моя картина со стены

Неа, у Гали красивше! У нее водная гладь прям какзеркало!

твое фото с прудом ну точь-в-точь моя картина со стены

Автор картины писал явно с натуры..

Доброго дня всем!

Доброго дня всем!

В пять утра просыпалась, на улице воздух чистый, открыла окна для проветривания. А потом такой туман сильный был, только к обеду разошелся. Солнца нет, небо серое.
Испекла четыре булки хлеба, навела порядок. Вечером ждём внука с ночевкой.

Испекла четыре булки хлеба

Сварганила пастилу..

а я, а я... сделала маникюр и стушила индюшиные сердечки! ВотЬ!

А я сдала очередной анализ, получила посылки из Питера от Олечки
Съездила на рынок и сходила в аптеку

Светяшка,

Анна,

Привет, девчули! Замоталась с домашними делами. Победила 27 кустов винограда, закончила обрезку. Нужно сокращать количество кустов, уже надоел виноград. Во дворе еще стоят 10 ящиков Молдовы. Пристроить нужно, сама уже ни сока, ни свежего не хочу. Сокращаю посевные площади, выставили на продажу второй участок. Лучше теплицу взамен поставим.
Лена Борьковна, спасибо за ссылки, без тебя о некоторых культурах и не узнала бы. Девочки капусту Кале кто-нибудь растил или готовил? Семена заказала, глазки завидущие, ручки загребущие, всего насадить хочется.

На канале Усадьба Рыкалина с Декабревым ее рекламируют как самую витаминную. В Урожае на столе у них есть сюжет, где они из нее готовят. Как поняла по вкусу сырая она им не очень, приготовленная, кажись, тоже. Зато жуть как полезная говорят. Так как передачи на канале все время повторяются, несложно попасть на этот выпуск.

Доброго всем дня!

Доброго утра всем!

Доброго утра и хорошего дня!
Слабый туман, +7°
Сильно пожелтели листья на абрикосе и груше, такие красивые стали.

Девочки капусту Кале кто-нибудь растил или готовил?

Таня-Рома готовила, у нее есть рецепты с ней.
Я сама не ела, по отзывам в инете- сырая горькая, а готовая кому как. Но жутко полезная точно.

Доброе утро всем. Хорошего дня.
У нас +7, тихо. Листья совсем почти облетели.

Девочки капусту Кале кто-нибудь растил или готовил?

Повелась на полезность, купила... Есть не смогла. Очень невкусной мне она показалась. Но вкусы у людей разные, может, Вам понравится.

Всем приветики! Золотая осень! У нас тоже груша вся пожелтела, вишня частично, а вот абрикоса еще держится, стоит зеленая.
А это школьные березы. Еще 2 дня стояли зеленые, а сейчас




Вчера с мужем лепили пельмени на заморозку. Насчитала до 200 шт, потом сбилась.

Добрый день!
Неля, красивое фото! Береза бесподобная! А я тоже сегодня такую красоту пыталась сфотографировать, не получилось толком. Солнце освещает березу, но ещё, наверное, под каким углом освещение. И стоит береза, как золотая. Из кухни красивущая, а с балкона уже совсем не то.

Всем приветик!
Альбочке огромный респект за фото флоксов, какие же они прекрасные в своем многообразии!
Неля, березы красавицы! У нас на дачах у некоторых растут возле дворов, именно такие сейчас стоят, чистое золото.
Я вас угощу мясом по-французски и печеночными оладушками






Вчера была в Варусе и замечательные были акции на печенку свиную и на ошеек, не смогла пройти мимо.

Девочки, там 6 берез, 3 на переднем плане и 3 на заднем. А остальное сосны и ели. Каждая береза по разному желтеет, и только эта береза полностью желтая стоит. И она, кстати, ближе всего растет возле воды. Рядом кран для помыть руки, попить воды. И именно за этой березой расположенная наша калитка во двор.

А я тоже сегодня такую красоту пыталась сфотографировать, не получилось толком. Солнце освещает березу, но ещё, наверное, под каким углом освещение.

Ира, у меня тоже со всех снимков только несколько получилось толковых. Те, что фотографировала на солнце, вообще засвеченные вышли. Надо снимать чтобы солнце за спиной было.
светта, сколько мяса наготовила! Я хоть и наелась от пуза пельменей (и вчера на ужин, и сегодня на завтрак), но котлетку утащу. Надо бы тоже заскочить в Варус за печенью. Только думала что давненько котлеток печеночных с картошкой не делала. Хочу сделать и напоесть сейчас, и заморозить готовые.

Я вас угощу

светта, спасибо!

Неля, очень хотелось сделать твоих печеночных с картошкой (вкусно!), но картошки у меня оставалось всего 4 небольшие, их порезала тонко и под мясо хранцузькое положила. А печеночники пришлось делать обычно.
Мяса наделала много, т. к. муж сегодня на сутки пошел, тормозок нужно давать, себе что-то оставить и планируем завтра снова на дачу на 2 дня, так что лишним мясное не будет. Да и не так его много, того мяса, ошейка было всего 650г и печенки 720г. Противень под мясо маленький, в половину большого.

Пробовала эту Кале... По мне, так невкусно. Очень. Чем- то на рукколу похожа, а мне она не нравится.
Так что мало ли что полезно.

Привет, девчули! Замоталась с домашними делами. Победила 27 кустов винограда, закончила обрезку. Нужно сокращать количество кустов, уже надоел виноград. Во дворе еще стоят 10 ящиков Молдовы. Пристроить нужно, сама уже ни сока, ни свежего не хочу. Сокращаю посевные площади, выставили на продажу второй участок. Лучше теплицу взамен поставим.
Лена Борьковна, спасибо за ссылки, без тебя о некоторых культурах и не узнала бы. Девочки капусту Кале кто-нибудь растил или готовил? Семена заказала, глазки завидущие, ручки загребущие, всего насадить хочется.

Сейчас на Усадьбе идет Урожай на столе серия 20 про капусту Кале (Кейл)

светта, мяса много не бывает! А тем более если на дачу ехать, там не только надо работать, но и отдыхать есть!
А почем на акции печень в Варусе? Я думала на базаре купить, но до мясного павильона не дошла. Там тоже свиная печень не дорогая. А я, по твоему совету, научилась котлетки со свиной печенью есть.
 Только тоже всегда в раздумьях какие делать. У меня муж одинаково хорошо есть и печеночные с картошкой, и простые печеночные с манкой. Вот всегда и мучаюсь какие в этот раз приготовить. Просто с картошкой в прошлом году немного заморозила, нормально пошли, вот поэтому и хочу и в этом году повторить. Пусть лежат в морозилке на всякий экстренный случай.

Неля, печень свиная размороженная вчера была в акции 29,90, ошеек по 119,90. Такая размороженная у меня идет или на котлетки, или на паштет, просто пожарить она не годится, будет жесткой. Вчера тоже котлетки с манкой и молоком делала, пошли, как дети в школу! Сегодня была в другом Варусе, печени не было, хотела на паштет взять и его заморозить.

Не могу найти тему для умер Игорь брат помолитесь