Tapтaлeтки & Ко

Добрый день!
Оля, Звезда, тебе пончики:
https:///shorts/676af467a240fb5628a5d6a9?share_to=link

А куда у нас Оля пропала? Собиралась делать чизкейк, тестировать у подруги миксер, и.. пропала. Оля, аууу!

Оля, Звезда, тебе пончики:

Я не Звезда, но мне интересно, как они туда джем напихали.

Туся Тася, Наташа, они наверху дырку сделали и туда джем. Все же видно на видео.

Туся Тася, Наташа, я тоже долго разглядывала. Там просто видео ускоренное. Можно разглядеть кондитерский мешок с джемом, но не с первого раза.
Самое начало смотри внимательно.

Добрый вечер, девочки!!
Я не пропала, меня пропали.. У нас авария была в районе и отключили и воду и отопление, так все начали крутить батареи.. Отопление включили, а половина дома осталась без,, вот и бегали, искали кто закрыл вентиль.. Короче сказка сейчас просто убежала из дома, поехала на Невский, не могу больше.

, вот и бегали, искали кто закрыл вентиль..

Нашли? Морду набили?

Можно разглядеть кондитерский мешок с джемом, но не с первого раза.

Мешок разглядела, но для джема же нужна полость внутри. Откуда она берётся?

Туся Тася, Наташа, я так поняла, что тесто пористое, нежное, и джем в нём хорошо распределяется без дополнительных отверстий. Ну, как в заварнушках примерно. Пусть кондитеры меня поправят, если не так. В берлинерах же дырки не вертят?

Туся Тася, Наташа, нашла. Пишут, что кондитерский мешок должен быть с длинным узким носиком.

Способы наполнения выпечки начинкой

Туся Тася, Наташа, вот такими насадками начиняют пончики и эклеры и т. д.

Мне показалось в видео мелькнуло, что вырезана полость вырубкой, и из кулинарного мешка заполнено джемом. Я делала по такому принципу маффины, вырубкой убирала часть теста, заполняла кремом, сверху закрывала крышечкой из вырубленного теста.

Туся Тася, Наташа, можно начинить и этими насадками, в пончиках тесто «пушистое» но, столько джема, как на видео, не получится, здесь только убирать часть теста и наполнять.

Я думаю, что пока пончики горячие, то мякиш податливый и можно начинку засунуть. Как в круасанах внутри начинка, которая явно после выпечки там появилась.

но, столько джема, как на видео, не получится, здесь только убирать часть теста и наполнять.

Спасибо, Лиля, хочу пончик с много начинки. Но тогда заварнушки может проще.

Вернулась, пересмотрела видео. После выпечки пончиков, продавливает обычной насадкой пончик, сверху, и начиняет джемом из кулинарного мешка, без насадки.

Спасибо, Лиля, хочу пончик с много начинки. Но тогда заварнушки может проще.

Вкусно, но жирно, но если очень хочется, то можно.

После выпечки пончиков, продавливает обычной насадкой пончик сверху и начиняет джемом из кулинарного мешка, без насадки

Не верю, надо самой пробовать. Видео смонтировано, поэтому тонкости не поймаем.

хочу пончик с много начинки.

В прикуску. А проще как их там называют, поповеры что-ли. Которые из блинного теста в духовке пекут. Я правда не пробовала

Туся Тася, Наташа, не знаю как у вас, а у нас в пятерочки продавали такие пончики. Может и сейчас продают, да я внимания не обращаю. У нас они по 2 шт в пластикой коробочке прозрачной упакованные продавались, рядом с тортами.

tatabata, Татьяна, ну как-то так, может я что-то путаю.

Не верю,

Тусь, я внучатам делаю такие пончики, ответственно заявляю, что столько джема не получится добавить, его просто разорвет. Я длиной насадкой прокалываю пончик с боку и заполняю кремом или джемом, но немного.

tatabata, Татьяна, начинку можно всякую положить, не только сладкую.

поповеры У нас есть рецепт :hlebopechka.ru... и не так жирно, пончики вкуснее

Liilia, Лилия, да безусловно пончики вкуснее. Но пончики с много начинки – это уже пирожок.

у нас в пятерочки продавали такие пончики. Может и сейчас продают,

Продают, сегодня видела.

Туся Тася, Наташа, вот купи и раздербань. Увидишь всё

Туся Тася, Наташа, пожарь пирожков, с повидлом.

Получается, что эти поповеры, облегченный вариант заварнушек, масло не кладут, но зато молоко присутствует.

Наташа, пожарь пирожков, с повидлом.

Неа, не люблю. Пончики с вареной сгущенкой люблю. Дома в магазинчике такие продавали, свежайшие. Еще и глазурью политые. Просто шикарные. Вот другие и не покупаю, боюсь разочароваться.

tatabata, Татьяна, ну и размер поповеры зависит от размера формы для теста. Надо поменьше подыскивать в таких случаях

Туся Тася, Наташа, ходи сюда, почитай.. hlebopechka.ru...

хоть утром, на небосводе.

  всё, больше не буду бегать, надеюсь.. ТТТ.

Нашли

Ещё и в квартиру не пускают.. Глаза выцарапала одной, почти.. Так 18 человек закрыли вентили,,

Пончики с вареной сгущенкой люблю.

Их кажется берлинскими называют. Во многих магазинах продают.

Берлинский пончик

Туся Тася, Наташа, делать будешь? У меня вот, зуд в руках и не только, появился всё из-за тебя.

У меня вот, зуд в руках и не только, появился всё из-за тебя.

Это же хорошо. У тебя едоков много, делай. А у меня зуд только во рту, хоть беги в магазин за пончиком. Муж их не любит, а я страдаю.

Liilia, Лилия, ты мне такую сеточку из Фикса рекомендовала? Вчера попались, три штуки двойные.

Туся Тася, Наташа, у меня одинарная, такие кто-то хвалил, кто не помню, по-моему, Элен (могу ошибаться)

у меня одинарная,

Но ты вроде узелковую советовала? Или она именно такая?

она именно такая?

Такая же, только у меня одинарная. Тусь, пользуешься медленкой, не разочаровалась?

пользуешься медленкой, не разочаровалась?

Пользуюсь не очень часто, но Лёлькины щи вне конкуренции, их и готовлю. На днях вспоминала о твоей перловке с капустой, (не помню, как её зовут) но очередь пока не дошла.

твоей перловке с капустой, (не помню, как её зовут) но очередь пока не дошла.

Мульгикапсад)))

Вот видишь, Ярославна выучила, иностранное слово, умничка. Приготовьте, вкусно, нажористо.

Мульгикапсад))

Как ты это запомнила?

Ярославна выучила, иностранное слово, умничка.

Видать у меня неспособность к прибалтийским языкам. Никак не запоминаются слова.

Туся Тася, Наташа, да ладно тебе, просто квашенная капуста, с мясом и перловкой.

Пошла почитала про мульгикапсад, заодно зацепилась за мульгипудер. Я его, оказывается, в девяностые готовила. Рецепт нашла в «Кухне народов мира», такая желтая книга была, правда оно там так не называлось. Кажется, просто была каша ячневая с картофелем. Но было вкусно и сытно.

Видать у меня неспособность к прибалтийским языкам. Никак не запоминаются слова.

Я тебя научу. Мульги – это народность в Эстонии, а капсад – это капуста, то есть капуста по-мульгиски. Кстати, блюдо на любителя. Для дровосеков. Мужики с пивом употребляют.

Какие слова у вас тут интересные... Я не то что не готовила, но даже не слышала таких
Лиличка, давай пышки!! У тебя всегда такая красота, что сразу хочется приготовить..
А ч по Невскому погуляла, немного пофоткала..

Доброе утро! 

Доброе утро всем!
Где зима потерялась?

Где зима потерялась?

Она у нас, на Севере. Снега больше метра, мороз -38. Всём кто хочет зиму Welcome

Добрый вечер
У нас тоже маленький плюс, дороги вычищены, в Москве страшенные пробки. Вчера Садовое насмерть стояло. И не первый день уже.

в Москве страшенные пробки. Вчера Садовое насмерть стояло. И не первый день уже.

Как обычно перед Новым годом...

Москве страшенные пробки.

Наш спальник тоже стоит второй вечер подряд ((

А мы сегодня отлично до работы проскочили, за 55 минут, что с утра, что вечером. Это с Каширки до Речного вокзала.

Танюша, Таня, я свои 2,5: км до работы преодолела утром за 12 минут (быстрее, чем обычно), ну, а вечером – все 40.
Мы просто с Таней практически в одном районе работаем – разница 1,5 станции метро))

разница 1,5 станции метро)

Это как? В чистом поле высаживают..?

Я сегодня из Меги почти 4 часа ехала, вернее ещё еду.... КАД закрыли,, саммит у нас.

В чистом поле высаживают..

Не-а, просто я работаю недалеко от ст. м. Водный стадион, а Таня между Речным вокзалом и относительно недавно появившейся Беломорской (ей что до одной, что до другой одинаково). Поэтому и пишу – разница в 1,5 станции)) Галь, ну, ты точно помнишь про Речной и Водный, а про Беломорскую нет – ей реально несколько лет всего. Раньше Речной был конечной станцией, а теперь ещё 2 – Беломорская и Ховрино

Даже не слышала никогда о такой станции..

Галь, это уже собакины собянинские постройки – декабрь 2018

Приготовление ароматной пудры из цитрусовых корок

Девочки, может кому и покажется мелочью, но это так вкусно и придаёт любой выпечке, творогу, детскому блюду, напитку, десерту неповторимый вкус и аромат..
Сейчас самый разгар апельсинов и мандаринов и я каждый год чищу их, а шкурки складываю в коробочку на батарею. Когда они высохнут, я перемалываю их в блендере потом ещё раз с сахаром и у меня получается апельсиновая и мандариновая пудра,, на год её хватает. Летом я сушила чёрную, красную, белую смородину и тоже сделала пудру. Из чёрной получилось что-то необыкновенное!! Это так вкусно, ароматно... Хотела ещё с малины сделать, но она замороженная была, в следующий год сделаю. Сушёная клубника тоже есть, но чёрную смородину многим деть некуда..

Доброго утра всем!
У нас прогноз погоды на новогоднюю ночь поменялся, будет снег и небольшой мороз!

У нас прогноз погоды на новогоднюю ночь поменялся, будет снег и небольшой мороз!

Здорово. У нас пока обещают 0 и снег с дождём... Или дождь со снегом... Что в принципе одно и тоже.
Всем привет

Всем привет!

Божечки мои, ну и красавец. ЗвЭрюга прям, супротив моего маленького и худенького