Категория: Холодные блюда и закуски
Ингредиенты
* Тунец в собственном соку или в масле
170 г.
* Салат листовой
3-4 больших листа
* Томаты
2 шт. небольших
* Кукуруза косервированная
240 г.
* Маслины
170 г.
* Масло оливы
по вкусу
* Соль
по вкусу
Способ приготовления
Листья салата промыть, максимально обсушить (можно бумажными полотенчиками). Порезать соломкой.
Помидорчики помыть, тоже обсушить и порезать ломтиками.
Из банки с тунцом следует слить жидкость. Рыбу размять вилочкой.
С кукурузы и маслин тоже слить жидкость. Маслины порезать на половинки.
Все подготовленные ингредиенты положить в салатник. Посолить, добавить оливковое масло и аккуратно перемешать.
Помидорчики помыть, тоже обсушить и порезать ломтиками.
Из банки с тунцом следует слить жидкость. Рыбу размять вилочкой.
С кукурузы и маслин тоже слить жидкость. Маслины порезать на половинки.
Все подготовленные ингредиенты положить в салатник. Посолить, добавить оливковое масло и аккуратно перемешать.
Примечание
ТУНЕЦ (желтопёрый, полосатый, пятнистый, длиннопёрый, большеглазый, голубой) - морская стайная рыба. Длина 0,4—1,8 м, масса 1,5—22 кг; встречаются экземпляры длиной более 4,5 м, массой более 700 кг. Тело умеренно удлинённое, веретеновидное, с каждой стороны хвостового стебля — 1 большой средний киль и 2 небольших, позади мягкого спинного и анального плавников имеются дополнительные плавнички. Окраска спины синих тонов, боков — серебристо-серая с поперечными рядами пятен или продольных полос, образованных тёмными пятнами. Обитает в экваториальных тропических и умеренных водах Мирового океана, встречается в Чёрном море и в южных морях Дальнего Востока. Важный объект промысла. Мясо тунца волокнистое, очень приятное на вкус, у одних тунцов белое, у других красноватое или тёмное, содержит 19— 24 % белка, 4,3 % жира; его иногда сравнивают с мясом кур.
Тунцов используют преимущественно для приготовления консервов («Тунец натуральный», «Тунец бланшированный в масле»). Светлое мясо тунцов идёт на изготовление филе, сосисок. Тунца можно варить (в слегка подсоленной воде, чтобы сохранилась окраска мяса), тушить, запекать, припускать с овощами, из него можно готовить начинку для расстегаев, салаты, холодные закуски.
Тунцов используют преимущественно для приготовления консервов («Тунец натуральный», «Тунец бланшированный в масле»). Светлое мясо тунцов идёт на изготовление филе, сосисок. Тунца можно варить (в слегка подсоленной воде, чтобы сохранилась окраска мяса), тушить, запекать, припускать с овощами, из него можно готовить начинку для расстегаев, салаты, холодные закуски.
Похожие рецепты
