Всем доброго дня!
Очень расстроена : приобрела керамическую форму без глазури, с крышкой, из смеси нескольких сортов глины.
Все делала по инструкции - перед началом выпечки промазала маслом и прокалила в духовке. Непосредственно перед выпечкой промазала ее как обычно, НО в процессе выпечки по квартире стал разноситься неприятный запах, вместо того чудесного который был всегда ранее от ржаного хлеба на закваске.. Хлебом на этот раз не пахло вообще - запах от формы заглушил всё. Хлеб пропекся хорошо, но был с таким душком, что есть было сложно.. да и страшно.
До этого уже почти год выпекаю хлеб на закваске в алюминиевой форме (Л7) - все было чудесно, но хотелось уйти от алюминия и перейти на глину безо всяких покрытий.
Может кто-то сталкивался с подобной проблемой или просто по опыту сможет подсказать, в чем дело и что делать?
Очень расстроена : приобрела керамическую форму без глазури, с крышкой, из смеси нескольких сортов глины.
Все делала по инструкции - перед началом выпечки промазала маслом и прокалила в духовке. Непосредственно перед выпечкой промазала ее как обычно, НО в процессе выпечки по квартире стал разноситься неприятный запах, вместо того чудесного который был всегда ранее от ржаного хлеба на закваске.. Хлебом на этот раз не пахло вообще - запах от формы заглушил всё. Хлеб пропекся хорошо, но был с таким душком, что есть было сложно.. да и страшно.
До этого уже почти год выпекаю хлеб на закваске в алюминиевой форме (Л7) - все было чудесно, но хотелось уйти от алюминия и перейти на глину безо всяких покрытий.
Может кто-то сталкивался с подобной проблемой или просто по опыту сможет подсказать, в чем дело и что делать?