Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

nadusha, Надежда, я заказывала в пункт выдачи Сдэк. Из магазина звонил менеджер.

Заказ делала по строчке «Быстрый заказ без регистрации», выходит, когда откроете корзину.

Caprice, Ириша и как она тебе, тоже на нее смотрела. Сколько в нее влезает фарша примерно?

Анечка, я ее только получила, еще не испытывала. На вид силикон мягкий, без запаха. Продавец прислал приятного салатового цвета. Крышечка беленькая, тоже из силикона, мягкая.
Как испытаю - отпишусь. Внешнее впечатление приятное.

nadusha, Надежда, позвоните им. Телефон на сайте ХОРС-SHOP. Я делала заказ с утра, потом перезвонила, информацию о скидке подтвердили, а сам заказ - ещё нет. Сказали, ждите, когда до вас очередь дойдёт.

Caprice, Ириша вообщем давай запихивай туда фарш и сообщи, как он там себя чувствовать будет. Я пока такую отмечу себе в хотелки

francevna, Светлана62, Алла, Светлана, спасибо большое. Заказала, без регистрации на сайте, а сначала пробовала через регистрацию, вот и не получалось. Пришло подтверждение, что заказ получен, менеджер пока не позвонил. Жду, что завтра позвонят.

Девочки, по заказу Хорс: заказала примерно в 12, тоже через быстрое оформление, без регистрации. Примерно в 16-30 мне перезвонил менеджер, Игорь, уточнил несколько моментов, сказал стоимость доставки Сдэк, и окончательную цену с учётом 20% скидки.
Посмотрела-вы вроде ближе к Хорсу территориально.. может они по сумме заказа смотрят? Я просто ещё формы для выпечки заказала, и крышки силиконовые, у меня получилось в районе 2500.

nadusha, Надежда, не переживай. Завтра позвонят.

Девочки, спасибо за идеи с силиковыми формами!!! меня заинтересовала форма с микро сферами, пошла искать и нашла у нас в городе, у них есть тел. для России и Крыма, так что если надо кину ссылочку.

Ирина. Т, а как сделаете пельмешки, так сфоткайте и похвастайтесь. Мы тут все в поисках Грааля! с нетерпением будем ждать фототчёт.(И десять замороженных фрикалелек из своей формочки взвесьте, пожалуйста!)

Будет сделано!!!

Сравнение урсоновской, хорсовской и карусельской формочек))) Простите, про линейку забыла... Самые большие и овальные от OURSSON. Диаметр формы Шары и "карусельной" одинаковые, а высота отличается на 5 мм.

Тоша, Антонина, спасибо за сравнение форм, а у вас есть пельменница на 19 пельменей? Интересно, войдёт ли заморозка из формы каруселевской в ту пельменницу?

Елена, пельменницы ИДЕА у меня нет, увы.

Антонина, на 19 ячеек-это не Идеа, это с али заказывали, у них размер пельмешков побольше

Мой пост посвящается мазохистам. любителям нанопельменей - дюшбара-пельмешек, это когда в ложке горка микроскопических пельмешек. И для них сыскалась силиконовая формочка! Аж на 486 ячеек! Нет, я не ошиблась, именно 18х27=486 ячеек. Смотрите сами:




Хорсовкая форма помещена для оценки масштаба




А это изнанка, а на самом деле лицевая часть силиконовой подложки для жарки-запекания мяса в духовке (это прямое назначение силиконового мата)




Я. конечно, мазохизмом не занималась, эта форма возможно будет интересна для кондитеров в части формовки начинки для шоколадных конфет (дроблённые орешки в грильяже или что-то подобное). или отливки мелких полушариков для декора маффинов и тортиков.

А ссылка?

Анна1957, Анна, а нету ссылки по причине того, что покупалось на рыночном развале.

Кажется подобный только что видела в глобусе

Tan_ch, Таня, да, это именно он, антижир.

да, это именно он, антижир.

Ой, ну какие у нас хозяюшки, талант на таланте! Это ж надо, коврик «антижир», а мы его... и для мяска в пельмешки, и для конфет, для всего!

Я на Али похожий видела, но там не полусферы, а пирамидки усеченные.

Кто писал про малюсенькие узбекские пельмени может кому надо я нашла форму на амазоне (фото с тел не умею вставлять )
Ячейки квадратные:
марка   SYMTOP
номер модели   407787
цвет   синий
размеры продукта   23,7 х 12 х 1,3 см
материал   силиконовый

Катерок87, ну, если не ссылку, то хотя бы название не могли бы написать? А то хочется посмотреть, но по SYMTOP форма не показывается. Спасибо!

А ссылка?

Лови- 364 р.

льга, спасибо.

материал силиконовый

Так это, я так понимаю, для заморозки фарша? Я сначала подумала, что это форма для маленьких пельменей, пока силикон не увидела.

, ну, если не ссылку, то хотя бы название не могли бы написать? А то хочется посмотреть, но по SYMTOP форма не показывается.

Лариса, зайдите на сайт там в поисковике набираешь это
Silikonformen für Eis и пролистывая можно найти эту формочку для льда она синего цвета. Я так нашла.

dopleta, вот на али кубики мелкие ru.aliexpress.com...

Это ж надо, коврик «антижир», а мы его... и для мяска в пельмешки, и для конфет, для всего!

Я сегодня была на фирме, торгующей всякой кухонно-кондитерской лабудой и вживую видела-щупала эти коврики для запекания, и с полусферами, и с пирамидками. И самое интересное, что про эти коврики я знала давно, но ПЕРВОЕ, что пришло в голову, это было " нет, для фарша не пойдет, слишком мелко, а пирамидки тесто порвут при прокатке скалкой»!!!

Есть у меня форма с мелкими кубиками для льда - не пользуемся, тяжело выковыривать ((

форма с мелкими кубиками для льда

Силиконовая? А я на нее для шоколадных конфет посматривала.

Катерок87, Анна1957, спасибо, я просто не поняла - думала, речь о том, что на амазоне есть такая мини-минипельменница, а не формочка для льда.

думала, речь о том, что на амазоне есть такая мини-минипельменница, а не формочка для льда.

dopleta, Лариса, я показывала похожую в другой теме - на 61 штуку на амазоне. НО я не могу понять, на сколько она для «мини» пельменей

hlebopechka.ru...

Svetlenki, там пишут, что диаметр 3см, так что не мини.

Svetlenki, Света, покажу свою минипельменницу на 61 пельмень. И сразу скажу, что она должна быть на 61 пельмень, но для уменьшения диаметра конструтор убрал в углах по одному пельменю и получилась пельменница на 55 минипельмешек под одну вишенку. 61-6=55 пельменей. Это у меня любимая пельменница под десерт - минипельмени с вишнями под любым соусом (шоколадным, карамельным, сливочно-ванильным, заварным яично-сливочным или просто под сливками или сметаной). Очень празднично и вкусно!. А уж как быстро! Раскладывать замороженные вишни без косточек по ячейкам минипельменницы одно удовольствие! Именно это метод раскладки замороженной вишни по ячейкам минипельменницы меня и сподвиг на опыты заморозки фарша в силиконовых формочках. И именно отсюда и вся эта тема. Смотрите фото:




В ячейку пельменницы в аккурат входит одна замороженная вишня.




Вот такие пузато-круглые, очень симпатичные получаются пельмешки с вишнями. Это вам не плоские пуговицы какие- то!




Я не врала, смотрите, какие пельмени кругло-высокие, их форма обусловлена сферической формой вишни.




А тут для понятия масштаба минипельмешек с вишней в ячейке ИДЕА. Смотрите, сколько не доходит минипельмень до рёбер ИДЕА.




Две пельменницы рядом.




Тут фирма или производитель.




Покупала эту пельменницу 3 или 4 года назад в гипермаркете «ЛЕНТА». По деньгам стоила что-то в районе 100 рублей, была запечатана в полиэтиленовый пакет с невзрачной этикеткой, или чешская, или польская, помню свои мысли, что делают наши восточные славяне. Сама пельменница на удивление оказалась удачной и ловкой. Рёбра прорезают тесто легко и быстро, высота ножек хорошая, даже большие вишни не сминают тесто об столешницу, они просто не достают до неё. Поэтому ножки удлинять не нужно. Быстро получается именно много мелких пельменей. Я использую только для приготовления пельмешек с вишней. В морозилке всегда есть покупная замороженная вишня без косточек. Люблю под пельменницу замораживать пряную вишню из компота, сладкую, с корично-гвоздичным ароматом. Любителям мелких пельменей или мамам маленьких деток, а также поклонникам десерта минипельмешек с вишней под сладкими соусами посвящается.

Алевтина, ну что сказать, пельмешки-малипуськи просто прелесть! Пошла заказала на Вилдберисе почти такую же пельменницу

Марина, да, она, ну или один в один!
Я в Галамарте видела, только разницу 78 р. на дорогу потрачу, а Вилдберриз у меня в шаговой доступности пункт самовывоза, доставка бесплатная от 100р. заказ

julia_bb, Юлия, мне нравятся эти малипуськи пельмешки на одну вишенку быстротой изготовления, а главное, именно своим гармоничным балансом соотношения объёма тесто - вишня больше, нежели традиционные вареники с вишнями. Размер самой пельменницы, а точнее сказать, диаметр - ровно 26 см. Диаметр самих отверстий в моей 55-местной пельменнице равен 23,6 мм, будем считать 2,4 см. Меньше диаметр наверное не нужен, ведь там толщина со всех сторон теста + диаметр самой вишни. Отдельные очень крупные вишни не входят в ячейку, а вот большинство вишен помещается только в путь. Посмотрела чья марка, оказалась, что моя 55-местная пельменница полячка. Подумала, а ведь можно вместо вишни начинять в сезон малиной или мелкими ягодами земляники, она у нас продаётся бабульками на рынке до морозов красная и жёлтая.

Любителям мелких пельменей или мамам маленьких деток, а также поклонникам десерта минипельмешек с вишней под сладкими соусами посвящается.

Сливочная, Алевтина, я в восторге! Супер!!!
Как раз большие вареники с вишней и не удобно есть, сок вытекает, вишня вываливается, а тут такая классная идея!!! А вишню сахаром нужно посыпать?

под любым соусом (шоколадным, карамельным, сливочно-ванильным, заварным яично-сливочным

А где такие рецепты можно найти?

А вишню сахаром нужно посыпать?


А где такие рецепты можно найти?

Вот тут я не вишню сахаром посыпаю, а сами пельмешки поливаю сиропчиком или сладким соусом. Зато у меня пельмешки не текут и не разваливаются, а под соусом на языке такие же вкусные.

Насчёт всяческих соусов вам надо смотреть рецепты у кондитеров. У меня чаще всего каждый раз экспромт, я только карамельный соус из кефира варю строго по рецепту, да и то часто кефир заменяю сывороткой. Карамельный соус из кефира у нас есть на форуме.

Карамельный соус из кефира у нас есть на форуме.

Читала восторженные упоминания об этом соусе раз сто на форуме. Надо уже пойти почитать да сделать! Тем более живой кефирчик из гриба есть.

Сливочная, Алечка, Вам в очередной раз спасибо, что Вы есть у нас!

А где такие рецепты можно найти?

Катерок87, рекомендую - сходите к Чучелка в рецепты!

покажу свою минипельменницу на 61 пельмень. И сразу скажу, что она должна быть на 61 пельмень, но для уменьшения диаметра конструтор убрал в углах по одному пельменю и получилась пельменница на 55 минипельмешек под одну вишенку.

Ха, и тут про вишенку болтают! Аль, наверное, мне вчерась телепатически передалось от тебя желание сделать вареники с вишней. Ни с того, ни с сего стукнуло в бОшку - ХАЧУ! Правда я на тескомовской миниравиольнице ваяла.
Блин, тоже, чтоля, захотеть эту твою малявку на 55 штучек? Да кончится это когда-нибууудь?!

считай пропала!

Да, и ты немало этому поспособствовала!
Слушь, Аленький, ну будь другом, вот ты пишешь, что диаметр отверстий в этой пельменнице - 2,4 см. А ты не могла бы всю выемку измерить, то есть каков общий размер пельменя получится, от ребра до ребра? Плиииз!

Аль, наверное, мне вчерась телепатически передалось от тебя желание сделать вареники с вишней. Ни с того, ни с сего стукнуло в бОшку - ХАЧУ!

Лен, а я так и подумала, что ты здесь увидела в пельменнице вишни и давай вишнями начинять планшетку Тескомовскую
Телепатия, точно! Может вы с Алевтиной по знаку зодиака одинаковые?

Лена, сходила измерили ячейку, расстояние между противоположными углами равно 3,4 см,
 а между паралельными сторонами равно 3 см. Меньше никак нельзя, ибо тогда вишенка не влезет. Как я могла понять, те пельменницы, что на 61 пельмень, у них ячейка гораздо меньше ячейки моей 55-местной пельменницы, потому как у них общий диаметр 61-местной меньше, чем общий диаметр моей 55 местной. Народ в отзовике пишет, что отверстие под пельмень вообще 1,2 см!

них общий диаметр 61-местной меньше, чем общий диаметр моей 55 местной. Народ в отзовике пишет, что отверстие под пельмень вообще 1,2 см!

Да, указан диаметр 24,5 см общий. Получу свою отпишусь, может и не поместятся вишни. Значит другое чего положим

Лен, а я так и подумала, что ты здесь увидела в пельменнице вишни и давай вишнями начинять планшетку Тескомовскую

Да какой там! Я в эту тему вообще редко захожу, так как понимаю, что живьем отседа могу и не выползти.
 Решила просто проходить мимо и лишь изредка заглядывать. Ну сегодня за каким-то фигом и заглянула, блин, терь мелкоячеистой пельменницей маюсь! Дура, блин! Сама виновата - нефик шляца де непопадя

Аленька, спасибо большое! Хороший размер у твоей.. То, что меньше и не надо - понятно, да и зачем, и так отлично всё выглядит.

В моей моей на 61 пельмень, диаметр отверстия -2 см, по ребрам: от угла до угла - 3 см, по параллельным сторонам -2,5 см

В моей моей на 61 пельмень, диаметр отверстия -2 см, по ребрам: от угла до угла - 3 см, по параллельным сторонам -2,5 см

Лен, похоже, моя на твою как раз похожа, общий диаметр одинаковый, по крайней мере

Елена Тим, а правильно делаешь, что мелкоячеистой маешься! Ею так быстро начинять вишнями,скорость прям пулемётная! А все гости будут в шоке, дескать вот что Ленка вытворяет, одна вишня в пельмене! Все умрут от зависти! А ежели вместо вишни сделать сырно-чесночную начинку, да с базиликом? А? Да ежели ещё и подать микс из мелких пельмешек с разной начинкой - вишней, малиной, крупной клюквой, крупной смородиной, земляникой и спелым крыжовником, жимолостью?

вот ссылка всем страждущим на пельменницу на одну вишенку, как у меня. Цена в магазине 329 рублей. Товарные запасы больше 1000 штук, на всю хлебопечку хватит, и на тех, кто в кустах отсиживается.

ну иди вже получай быстрее!

Да не пришла ещё, в понедельник только, там я ещё кой чего заказала, и доставка дольше

Алевтина, там минимальная доставка 2000 руб.

Магазин в Питере, ещё плюс доставка и про другие регионы ничего не написано...

Алевтина, там минимальная доставка 2000 руб.

  Это что, оптовый магазин?

Лен, похоже, моя на твою как раз похожа, общий диаметр одинаковый, по крайней мере

это твоя, на мою... не похожа, а она такая же, как у меня!

А все гости будут в шоке, дескать вот что Ленка вытворяет, одна вишня в пельмене! Все умрут от зависти!

Да пусь они хоть с голоду сдохнут, бо я не собираюсь с ними делиться этой вкуснятиной!
Спасибо за ссылочку!
 

Блин, муж скажет, что я вже чокнулась с этими пельменницами. И будет недалёк от истины

Блин, муж скажет, что я вже чокнулась с этими пельменницами. И будет недалёк от истины

А я уже точно чокнулась...
Смотрите чё у меня есть. Пельменница на 200 пельменей. Всё, я самая крутая! 8)

Аня, шах и мат

annnushka27, вот это да! Ань, она пластиковая? Рассказывай всё про неё! Села на стул, жду рассказ.

Всё, я самая крутая!

Аня, крутышка! Сдавай явки-пороли! Хде взяла? И как у тебя совИсти хватило СКРЫТЬ от народа?