Кекс св. Фанурия (Фануропита) в мультиварке Philips 3060

• ▶️

Категория: Праздничная кухня

Кухня: греческая

Ингредиенты

Мука пшеничная. , в/с

125 г

Разрыхлитель

0,5 ч. л.

Тертая цедра апельсина, или молотый анис

0,5 ч. л. или по вкусу

Яйцо

1 шт.

Сахар

125 г.

Масло растительное без запаха

2 ст. л.(35мл)

Сок апельсиновый, свежевыжатый

75 мл

Изюм

50 г

Ядра грецкого ореха

50 г

Способ приготовления

 1. Залить вымытый изюм кипятком на 10 минут, затем воду слить, изюм осушить.
 2. Орехи измельчить, но не совсем мелко.
 3. Отделить яичный белок от желтка и взбить его до твердых пиков и сильного увеличения в объеме миксером (можно добавить пару капель лимонного сока). Белок пока отставить в сторону.
 4. Сахар+масло+желток+сок взбивать миксером 2-3минуты, пока сахар не растворится и вся смесь не посветлеет. Миксер убрать.
 5. Смешать просеянную муку, разрыхлитель и анис, или цедру.
 КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ ОБЯЗАТЕЛЬНО НЕЧЕТНОЕ ( 7-9-11).
 6. Аккуратно соединить мучную смесь и жидкую, долго и активно не мешать, а то кекс получится, как резина.
 7. Добавить в тесто изюм и орехи, перемешать.
 8. ОЧЕНЬ АККУРАТНО ввести в тесто взбитые белок, белые фрагменты белка должны оставаться в тесте, до полной однородности мешать не нужно.
 9. смазать чашу мультиварки сливочным маслом.
 10.. ЗАГАДАТЬ ЖЕЛАНИЕ.
 11. Переложить тесто в чашу и печь до сухой лучинки.
 Время 50 минут,
 Режим КЕКС
 Температура 120℃,
 Дать постоять минут 10-15 в закрытой выключенной мультиварке, затем остудить на решетке.
 Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Программа: Кекс

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Порций: 4-6

Примечание

К святому Фанурию можно вызвать в любой день, чтобы он надоумил, как найти пропажу.
27 августа незамужние девушки просят его послать им хорошего жениха.
В постном варианте кекс св. Фанурия пекут в Сочельник, как один из волшебных пирогов *на счастье*
Количество ингредиентов в составе кекса всегда должно быть нечетным.
Первый раз кекс пекут, загадав свою просьбу, а второй раз-в благодарность за ее исполнение.
Чтобы желание исполнилось, нужно угощать кексом других людей

 Этот рецепт я нашла на сайте поваренок. ру у автора Ларёк, спасибо ей огромное много, много раз

brendabaker, Очень интересный рецепт, спасибо! Надо будет и в своей Филе попробовать испечь. Только у Вас Филя-малышка, а в моей наверное нужно будет сделать двойную порцию (чтобы не размазывать по стенкам чаши) и печь 90 мин- по 45 с каждой стороны. У меня программа «Выпечка» всего на 45 мин рассчитана

КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ ОБЯЗАТЕЛЬНО НЕЧЕТНОЕ ( 7-9-11).

Оксана, уточни, какие?
Спасибо, что выложила отдельным рецептом

Оксана, спасибо, что откликнулись на мою просьбу и оформили отдельной темой! Прячу в закладочки

ЗАГАДАТЬ ЖЕЛАНИЕ.

так мило

хорошенький, простой в исполнении кексик, хоть на каждый день

Оксана, уточни, какие?
Спасибо, что выложила отдельным рецептом

Нечетное количество ингредиентов обязательное условие для выпечки *счастливого кекса *святого Фанурия.

• мука

2 анис, или цедра
3разрыхлитель

• Яйцо,
• сахар

6 сок

• масло
• изюм
• орехи

Иногда у меня нет изюма, или орехов, или цедру не хочется класть. Чтобы количество все равно было нечетным я добавляю пол щепотки соли.

Добавлено Воскресенье, 27.11.2016, 13:37

Alena Besha,
Я пеку в духовке двойную дозу 50 минут при 180℃, потом 20 минут постоять в форме и затем вынуть и дать остыть на решетке.

Ирша,
Святой Фанурий находит девушке жениха,
А также помогает отыскать пропажу.
Первый кекс пекут с просьбой, а второй в благодарность, когда она исполнится.
Кекс делят на кусочки и угощают им других людей чтобы просьба исполнилось.

brendabaker, хорошо, что выложила отдельным рецептом, спасибо!
Историю кекса можно/нужно добавить в 1й пост, мне кажется

brendabaker, спасибо за совет! И правда, трогательно и мило Вот благодаря таким рецептам и веришь в чудеса, желание загадываешь)))

brendabaker, Оксаночка! Прелесть какой рецепт! попросим Святого Фанурия, чтобы кексик у всех получался вкусным!

kuzea, Alena Besha, julia_bb, Ирша, SvetLanaSSh,
Девочки, спасибо за советы и поддержку, мы печем этот кекс в духовке уже не первый год с тех самых пор, как после обращения к св.. Фанурию сразу же нашли пропавшую кошку, (исчерпав перед этим все обычные способы розыска)
Теперь я буду печь этот кекс в Филипс 3060, мне понравился его мягкий вкус и консистенция.
На мой вкус, этот, хотя и не совсем постный вариант очень подходит, как один из двух *счастливых кексов* для волшебной Рождественской поры.
(Обычай заворачивать в фольгу записки со счастливыми пожеланиями и запекать их в кекс *Черный пряник* я взяла от мамы и бабушки, а вот кекс св. Фанурия, это уже рецепт счастья МОЕЙ семьи, и я пеку оба эти кекса к Рождеству)

Оксана, можно я немного подправлю. Это никак не Рождественский пирог, хотя, его постный вариант иногда пекут и подают в Сочельник. Фануропита (Φανουρόπιτα) — греческий пирог (кекс) для св. Фанурия. Св. Фанурий (празднуется в Греции 27.08) помогает незамужним девушкам найти жениха. А также найти потерянные вещи (так что, если что-то потеряли и не можете найти, смело просите помощи. Поможет! проверено неоднократно). И в благодарность за найденную вещь полагается святому кекс испечь — постный, и количество ингредиентов нечетное (7, 9 или 11). Ароматный, в меру влажный, насыщенный кекс отлично подходит для поста. А в Сочельник украсит и разнообразит Ваш стол.
Рождественский праздничный пирог - Василопита (Βασιλόπιτα), вот в него то и кладут монетку (φλουρί - флурИ), я писала об этом в своем рецепте. Не обижайтесь, просто я столько лет живу в Греции, поэтому и решилась внести ясность.

natapit,
Наталья, я исправила в названии, СПАСИБО за уточнения и дополнения.
Я обязательно готовлю на Рождество кекс св. Фанурия чтобы, напомнить себе о том, что утраченное можно вновь обрести.
И, конечно, еще не один раз в течение года.

Идея Василопиты на Рождество нам СОВЕРШЕННО НЕ ПРИЕМЛЕМА, поскольку делит членов семьи на одного счастливчика и остальных,
забытых Богом, : ::
В моем кексе счастливую весть получает КАЖДЫЙ.
Не, обижайтесь тоже, ясность, так ясность

Оксана, Ого, как красиао и вкуснооо!
Спасибо за отдельный рецептик, уношу!

mamusi,
Да, Маргарита, там на заднем плане, как раз ИСПОЛНЕННЫЕ ребенковы мечталки,(я ж не планировала кекс выкладывать, я ей послала в напоминание, потом вынесла в тему, а потом.... вот тут они оказались.)
Вкусно-это точно.
Он у меня сверху такой ноздреватенький получился хорошо поднялся и не опал потом.



и выпал хорошо, хотя я забыла смазать чашу маслом.