Мамин яблочный пирог

У меня вот эта

Мультиварка Brand 701

к ней желательно (обязательно) сразу купить доп. чашу с антипригарным покрытием, т. к. родная с керамическим не долговечна, если жарить (т. е. очень высокие температуры и возможность прижариться продуктам) и как новенькая вот уже 3 года, если только йогурт-сметану-творог в ней. Тем более если собираетесь кисломолочное, то лучше отдельную чашу, для чистоты и т. д.

Девочки еще хвалят Марту, но не каждую
Можно посмотреть в теме последние сколько-то страниц


hlebopechka.ru...

Все спасибо большое, заказываю Brand, загуглила отзывы хорошие, цена ещё лучше, тем более первую можно и подешевле, вдруг мультиварка не моя тема). У сестры кукушка 1054, ей она не очень нравиться, может конечно она что-то не так делает..

Tanya***, ой-ой, как вы быстро решения принимаете
А вдруг вам 5л. нужна?

Если Брэнд 701, то я кроме чаши посоветовала бы еще и запасной диск.
Когда кисломолочное, то меняю диск на крышке, ведь она в запахах и возможно невидимых чего-то там другой еды. Не к чему это в заквашивание йогуртов и т. д.

Но в целом, у меня мультиварка уже 3 года. Я ее залила водой почти сразу, решив, что чаша стоит. И еще за месяц до конца гарантийного срока она выключилась (2 года гарантия), бесплатно заменила нагревательный элемент (или что-то в этом роде).

Ну и чаша в комплекте если для еды, то не айс через полгода, а если сразу ее для кисломолочного определить, то вот уже 3 года.

Покупная антипригарная - заменила на новенькую через 2+- года. Старую не выкинула, использую для на пару.

Самое крутое в ней - программы йогурта, творога. Я из этой концепции выбирала мультиварку, т. к. мне нравилась йогуртница Брэнда.

Сейчас фирма как-то затихла, давно нет новинок. А раньше выпускала новинки часто, общалась на форуме и т. д.

Спасибо, что так подробно! Все теперь точно буду заказывать и доп чашу и диск закажу, тем более бонусы на ozone надо потратить!

Tanya***, я вам личное сообщение написала.

На здоровье
На этом оффтоп можно закрыть

Наконец-то и я спекла мамин яблочный пирог. Я подозревала, что пирог хорош, но это не пирог, это просто феерическая бомба! Это нечто! Все самые лучшие шарлотки блёкнут на его фоне. Ароматный, сочный, лёгкий, безумно вкусный! Это просто органолептический оргазм! А ведь я сделала 1/3 от базового рецепта - на одном мелком (от цыплят-молодочек) яйце, двух мелких яблоках и всего на 60 граммах муки. У меня миксер едва захватывал это одно-одиношенькое мелкое яйцо.

Тут в маленьком (диаметр 20 см, площадь дна 314 см) противне, который просто теряется на огромной доске для нарезки пиццы.




А так выглядит четвертинка пирога (в ней всего 15 грамм муки!) на пирожковой тарелке.




Однозначно, рецепт в золотой фонд! Автору преогромная благодарность! В ближних планах испечь мамин пирог с вишней. Всем, кто ещё не пробовал, обязательно попробуйте, вы будете восхищены воистину божественным вкусом!

Я подозревала, что пирог хорош, но это не пирог, это просто феерическая бомба!

О, спасибо большое за такие добрые слова

Миранда, а размороженную вишню для пирога следует обваливать в крахмале?

Сливочная, я никуда не обваливаю в крахмале.
Знаю, что это как-то на выделение сока работает, но не обваливаю.

Сегодня пекла пирог со смешанной начинкой -яблоками и сливами. Сливы не ароматные, пресные, я их даже окропила отжатым лимонным соком. Пирог получился вкусным, но на мой вкус первый чисто яблочный был гораздо вкуснее. Купила много хурмы, может сподоблюсь и с хурмой спечь.

Алевтина, или кто, может, в курсе, не подскажете, как ведёт себя в выпечке терпкая хурма? Купили королёк, а он то ли не он, то ли не дозрел, вяжет во рту невозможно! Вот если его в пирог

М@рточка, а вы не практикуете класть хурму в морозилку на день-два?
После нее не вяжет.

Сливочная, если твердые и не сочные сливы, то, конечно, с ними не очень. Я бы такие просто приварила бы с сахаром.

класть хурму в морозилку

это не спортивно
А если серьёзно, муж ест и терпкую тоже, но эта прям нечто...
Просто зашла речь о хурме в пирогах, не пробовала никогда, поэтому спросила). Даже не представляю, на что похоже.

сода   1/2 ч. л.

Миранда, как Вы считаете, а разрыхлителем можно заменить?

Читала, что тесту, в составе которого присутствует кисломолочка, показана сода), просто пачка с содой давно открытая стоит, переживаю, сработает ли....

Ну разве что за новой пачкой слетать...

Кроша, у меня сода тоже долго стоит, т. к. расходуется медленно.
Срабатывает.

С разрыхлителем не делала ни разу, к сожалению, не подскажу.

Кроша, Инна, я тоже привыкла печь с разрыхлителем, но пирог испекла именно с этим минимальным количеством соды. Результат отличный.

Так в разрыхлителе ж тоже сода.
Во всяком случае, в самодельном у меня точно она))

М@рточка, самодельный - тогда да
А в покупной разный бывает по составу. Но в хорошем точно есть сода.

М@рточка, я с хурмой ещё ни разу не пекла. Вчера попробовала прокрутить в микроволновке терпкую хурму (некая имитация выпечки). Хурма вся растрескалась, но так и осталась терпкой. Отсюда я сделала вывод, что и при выпечке терпкая хурма такой же терпкой и останется. Поэтому если и печь мамин пирог с хурмой, то только с таким сортом хурмы, который точно сладкий, не терпкий.

И от себя несу большую спасибку! Невнимательно рецепт читала, немного накосячила, думала испорчу. А нет, все получилось замечательно, буду печь и конечно не раз. Муж вчера привез с дачи подмороженные яблоки с земли. Так что сразу воплотила! Спасибо

cvetlk, спасибо
Рада, что понравилось!

Очень вкусный пирог, вкуснее любой шарлотки!
Спасибо за рецепт

Ася К, спасибо

Я тоже так считаю. Самый вкусный!

просто пачка с содой давно открытая стоит, переживаю, сработает ли....

Кроша, Иннусик, не боись, не подведёт, эт ж сода!

Миранда, снова спасибо за рецепт. Вчера открыла сезон яблочных пирогов. Раньше фаворитом был Цветаевский, а уже два года, как пеку только такой—легко, быстро и обалденно вкусно!

Туся Тася, спасибо
И я в 99,99% только его делаю

Миранда, увидела рецепт, буду печь!!!
Потом отчитаюсь!!!

Маранда испекла пирог! Очень очень вкусный!
Сьели почти сразу, буду опять печь😊






Пирог супер

Кокошка, красивый какой
Очень рада, что вам понравился. Спасибо за отзыв

Миранда, а мне, когда принесли с дачи яблоки красные и зеленые одновременно, вспомнился этот яблочный пирог и вот он

в пицце печке до выпечки

и после

marina-mm, круглый красивый очень!
А сколько по времени в пицце-печке пекли?

Миранда, время не засекала, минут 20-25 наверное, не больше.

Испекла пирог.
Тесто легкое и быстрое. Очень нежный и вкусный.
Спасибо большое, буду печь еще!

Миранда, пирог прекрасен! Так как тесто кексовое, взбивала масло с сахаром, добавляла по 1 яйцу, в ролученный крем сметану и муку. Выпекся превосходно, пошел на заказ. Ну и себе пеку

Миранда, хочу поблагодарить вас за рецепт
Все лето пекли этот пирог, про шарлотку забыли)))
Нежное тесто с мягким сливочным вкусом, сочные яблоки с корицей, очень удачный рецепт. Спасибо вам!

Ну вот, опять осень, яблоки... и рецепт.
Миранда, я его больше не буд печь. А потому что очень вкусно и оторваться не возможно.

Ну вот опять осень, яблоки и.... пирог в духовке)))

Опробовала этим рецептом свой новый планетарный миксер. Очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт.

Елена

Автора давно на сайте нет, но вдруг она зайдет на благодарность?.. Спасибо за замечательный рецепт! Один из тех, что прижился и в нашей семье...

Осень.. яблоки.. пирог. Аромат корицы по дому. Кофе и корица. Сразу тепло, несмотря на дождь.
Я не сдержала обещание не печь этот пирог Это выше моих сил. Так что вновь и вновь, как яблоки, так этот пирог.
Вкусно! Спасибо
С надеждой на прочтение автором

Корицу с сахаром заменила на смесь для штруделя

Это и мой любимый яблочный пирог с тех пор, как увидела рецепт и испекла. И именно в этот пирог рука потянулась к корице, хотя я ее терпеть не могу. С тех пор яблочные начинки у меня с корицей.

Спасибо, вкусно!