Мамин яблочный пирог

Если что-то и пекли с яблоками, то либо пирожки с яблочной начинкой, либо вот этот пирог.

Очень приятно попробовать ваш домашний пирожок.
 Он у нас приживётся

Он у нас приживётся

Спасибо!
Это ооочень приятно

Миранда, Спасибо за вкусный рецептик! Фото ммм. просто офигительное!!! Как раз, и вишенку от ликера, будет куда пристроить) И с яблочками вкусненько:-)

lettohka ttt, спасибо

Миранда, спекла, едим. Очень нежное тесто, вкусная и сочная начинка. Ещё раз спасибо!

MariV, красивый такой.
Вы корицей не посыпали? Такой светлый верх.

Рада, что вам понравилось!

Миранда, у меня не любят корицу.... и сам пирог не светлый, это дефекты освещения и фото...

MariV, да, на вкус и цвет фломастеры разные

Он и без корицы вкусный

Миранда, спасибо за вкусный пирог! Шарлотку не люблю. А этот влажненький, сочный. По мне сахарку немного убавить надо. Да и яблоки сладкие были. Корицей не посыпала, только сахаром. Делала в разъемной форме. Вот:



Спасибо

Olechka.s, красивый какой!
 Сахар дело такое, легко можно убавлять.

Спасибо!

Вот и я с пирожком, вкуснооо!
 




Сахар убавила, остальное по рецепту. Миранда, спасибо!

marina-mm, как у вас дольки аккуратненько, и тесто между ними.
А я плотно укладываю.

Спасибо, приятно
Рада, что понравился!

Миранда, мне показалось, что дольки крупноваты, вот и уложила чуть с интервалом, пол сантиметра допуск
Хотя резалка для яблок подобная.
Ко мне на «ты», пожалуйста.
Рецепт приживется у нас.

marina-mm, а я после яблокорезки напополам еще дольки режу.

Ок, на ты

я после яблокорезки напополам еще дольки режу

Вот я ж об этом подумала, но раз в рецепте не увидела, не стала, старалась как у автора
Будет возможность еще потренироваться.

marina-mm, о, а я не написала, т. к. подумала, что яблокорезки разные у людей, да и кто-то вообще руками порежет.

Сейчас дописала, что разрезаю пополам

Миранда, у меня склонность экспериментировать и переиначивать рецепты, но тут решила держаться
Часто читаю, что сделай как у автора, а потом уже пробуй по-своему.
Пирог ничего не потерял от формы яблок, половины уже нет. Повторим

marina-mm, я тоже часто экспериментирую, не сделав вначале точно как у автора

Повторим

О, да!
Я его единократно никогда не делаю.
Подряд раз пять минимум требуют.

Повторила. В духовке стоит.

Повторила. В духовке стоит.

Ура

А предыдущий, получается, за одни сутки того?

Конечно предыдущего уже нет. Вот, горячий еще, и это его спасает, пока.

Делала в силиконовой форме, яблоки плотно.

marina-mm, красавец какой круглый!
Жаль, жизнь его будет коротка

PS тоже что ли опять сделать, так вкусно сфотографировали

Миранда, конечно надо печь!
Полагаю, что семейство мое сегодня уже начнет

marina-mm, заленилась я таки что-то
завтра спеку

Миранда, Спасибо за рецепт! Очень вкусно и ароматно

Kirks, ух ты, спасибо.
Красиво и вкусно

Миранда, у нас сегодня тоже Ваш пирог! Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Павлена, спасибо!

Слушайте, мне так приятно
Столько людей уже сделали и всем понравилось.

Мммм

И я сделала, и тоже понравился. Хотя нет, это не то слово. Заменить не знаю каким, но кусок я просто сожрала! Не съела культурно, а именно сожрала, тихо постанывая от удовольствия. И это при том, что я терпеть не могу корицу! Правда, фотки не будет, не могу никак подружиться со смартфоном. А камера есть только на нем. Но уж поверьте на слово—ВКУСНОТИЩА!!!

Туся Тася, спасибо большое!

Очень рада, что вам понравилось.
И даже не смотря на то, что корицу не любите

Ага, даже не смотря на корицу. Но она тут так заиграла! Правда, я ее только 1 ч. л. положила, чтоб не задохнуться Девочки, кто еще не готовил, хватайте яблоки, дуйте на кухню и пеките!

Туся Тася, Спасибо!

Испекла пирожок. Пекла с грушами, давно хотела попробовать.

Florichka, ух ты!
И как с грушами? Вкусно, наверное?

Очень сочно. Понравилось тесто, рассыпчатое. Хотела пирог с хурмой и грушами. но хурму съели.

Florichka, да, тесто вкусное

Пойду сейчас сама делать в очередной раз.
Заказ поступил

С утра с кофе наслаждалась пирогом. Пришла кошка Вики и потребовала угощение. С удовольствием съела кусочек, так он ей понравился, хотя обычно ничего подобного не ест, впервые. Интересно ведут себя в пироге крупные и спелые груши. На вкус, как крем получились, прямо пирожные. Я их резала вдоль крупно, но и пекла долго, все серединка мягкая была. Обязательно попробую и с хурмой, ну и с яблоками, конечно, да хоть с лимоном. Главное тесто. Я не очень люблю шарлотки, а тут тесто мне напоминает рогалики на сметане. Еще раз спасибо.

Florichka, спасибо, очень интересный отчет.
А кошечка какая

Я тоже не очень люблю шарлотки за суховатость.
Ну и когда с детства яблочный пирог - только такой. То оно самое лучшее. Тесто это для меня самое вкусное с разными фруктами.

Миранда, большое спасибо, пирожок получился очень вкусным. Вместо сметаны использовала йогурт.

Erhan, ого какой красивый!
Ровненький, аккуратный, но главное - такой аппетитный

Рада, что вам понравился!

Миранда, спасибо, пирог действительно очень аппетитный. Сидим с сыном, чаи распиваем.

Erhan, приятного аппетита!

Спасибо за рецепт! Пекла в Траволе, не думала, что пирог так поднимется! В итоге, упёрся в крышку)
И корицу надо до яблок что ли класть... А то чёрный верх получился.
Но вкус!!! И корочка получилась такая, хрустящая.
Надо будет повторить, а то за полдня уже половинка осталась.

Мимо маминого пирога пройти не могу))), взяла в закладки!

М@рточка, спасибо
Красивый. Кстати, мне мама рассказала, что бабушка иногда делала пирог круглым. Когда духовки и противни были не очень. А потом уже прямоугольный прижился.

Он поднимается, конечно! Выше яблок, так что по ним можно мерить.
А корицу, я на яблоки немного, стараюсь между дольками и между рядов.

Рада, что понравился

*

liyashik, спасибо!

Он легко делается и быстро.
Надеюсь, вам понравится

Миранда, а можно ещё написать норму закладки сметаны в граммах? Отвыкла от измерения в ложках когда появились весы.

Olyushka, взвешивать 2-3 столовые ложки сметаны?
Зачем? Это же пачкать дополнительную посуду.

У меня тоже есть весы. Даже двое весов, еще одни для специй с 0,001 точностью. Потому что есть ингредиенты, которые лучше точно отмерить, например, нитритная соль. Но я не вижу необходимости взвешивать такие вещи, как 1/2ч. л. соды или 2-3 ст. л. сметаны.

Соду я тоже не взвешиваю, а вот сметану - могу и взвесить. Ведь ложку можно по-разному набрать: без горки, с горкой, с большой горкой. Там, где указана норма на большой противень - понятно, что полстакана - 100 гр. А в меньшей порции сложно определить.
Ну нет, так нет... Извините

Olyushka, лишние 20гр. сметаны или их недостаток не испортят это тесто

Режим выпечки в электродуховке 190°C

Эх, хорОш пирог! Мы подсели на него.
Миранда,
Сегодня надо было утилизовать не очень свежую сметану. Получилось 5 щедрых столовых ложек с верхом. Поэтому положила всего лишь 100 гр масла.
Яблоки были сладкие, поэтому обошлась всего одним стаканом сахара.
Яблоки нарезаю дольками, посыпАю корицей и перемешиваю. Так и яблоки не теряют внешний вид, дожидаясь замешивания теста.
Сверху уже ничем не посыпаю.
Чудесный пирог! Прописался на всегда!

Добавлено Суббота, 28.01.2017, 21:28

Ой, вдогонку для тех, кто только собирается его печь!
В электродуховке отлично выпекается в предварительно разогретой духовке на режиме верх-низ 190 градусов 30 минут.

Таня-Фаня, спасибо!
Очень рада, что пирог у вас прописался

И спасибо за данные по электродуховке!

Спасибо за изумительный рецепт!
Пеку в круглой форме и выкладываю яблоки по кругу (а с грушами еще вкуснее)!
Красотища!
 

cv-1963, спасибо, что поделились!
Очень рада, что рецепт полюбился

Миранда, подскажите пожалуйста сколько сливочного масла нужно, в граммах 135-140 или 65-70? Комментарии сбили с толку)! Заранее спасибо!

Tanya***, я вначале опечаталась, потом исправила, сейчас все правильно указано - 135-140гр.

Спасибо большое!

Очень вкусный пирог!!!

Tanya***, спасибо!
очень красивый у вас пирог

PS уже второй раз не доходят сообщения из этой темы, и нет в почте в спаме, и нет тут. Только из-за Спасибо и перешла сюда, так бы пропустила. Странно

Вот фото вообще трудно было вставить, повернуть правильно не получилось буду учиться! Ещё эклеры по вашему рецепту приготовила, очень понравились👍

Tanya***, спасибо
скоро и на форуме освоитесь, тут бездна прекрасных рецептов

Миранда, это вам спасибо, хороший рецепт не просто найти! Миранда, хоть не по теме, но не подскажите какая мультиварка у вас?