Мамин яблочный пирог

Если что-то и пекли с яблоками, то либо пирожки с яблочной начинкой, либо вот этот пирог.

Очень приятно попробовать ваш домашний пирожок.
 Он у нас приживётся

Он у нас приживётся

Спасибо!
Это ооочень приятно

Миранда, Спасибо за вкусный рецептик! Фото ммм. просто офигительное!!! Как раз, и вишенку от ликера, будет куда пристроить) И с яблочками вкусненько:-)

lettohka ttt, спасибо

Миранда, спекла, едим. Очень нежное тесто, вкусная и сочная начинка. Ещё раз спасибо!

MariV, красивый такой.
Вы корицей не посыпали? Такой светлый верх.

Рада, что вам понравилось!

Миранда, у меня не любят корицу.... и сам пирог не светлый, это дефекты освещения и фото...

MariV, да, на вкус и цвет фломастеры разные

Он и без корицы вкусный

Миранда, спасибо за вкусный пирог! Шарлотку не люблю. А этот влажненький, сочный. По мне сахарку немного убавить надо. Да и яблоки сладкие были. Корицей не посыпала, только сахаром. Делала в разъемной форме. Вот:



Спасибо

Olechka.s, красивый какой!
 Сахар дело такое, легко можно убавлять.

Спасибо!

Вот и я с пирожком, вкуснооо!
 




Сахар убавила, остальное по рецепту. Миранда, спасибо!

marina-mm, как у вас дольки аккуратненько, и тесто между ними.
А я плотно укладываю.

Спасибо, приятно
Рада, что понравился!

Миранда, мне показалось, что дольки крупноваты, вот и уложила чуть с интервалом, пол сантиметра допуск
Хотя резалка для яблок подобная.
Ко мне на «ты», пожалуйста.
Рецепт приживется у нас.

marina-mm, а я после яблокорезки напополам еще дольки режу.

Ок, на ты

я после яблокорезки напополам еще дольки режу

Вот я ж об этом подумала, но раз в рецепте не увидела, не стала, старалась как у автора
Будет возможность еще потренироваться.

marina-mm, о, а я не написала, т. к. подумала, что яблокорезки разные у людей, да и кто-то вообще руками порежет.

Сейчас дописала, что разрезаю пополам

Миранда, у меня склонность экспериментировать и переиначивать рецепты, но тут решила держаться
Часто читаю, что сделай как у автора, а потом уже пробуй по-своему.
Пирог ничего не потерял от формы яблок, половины уже нет. Повторим

marina-mm, я тоже часто экспериментирую, не сделав вначале точно как у автора

Повторим

О, да!
Я его единократно никогда не делаю.
Подряд раз пять минимум требуют.

Повторила. В духовке стоит.

Повторила. В духовке стоит.

Ура

А предыдущий, получается, за одни сутки того?

Конечно предыдущего уже нет. Вот, горячий еще, и это его спасает, пока.

Делала в силиконовой форме, яблоки плотно.

marina-mm, красавец какой круглый!
Жаль, жизнь его будет коротка

PS тоже что ли опять сделать, так вкусно сфотографировали

Миранда, конечно надо печь!
Полагаю, что семейство мое сегодня уже начнет

marina-mm, заленилась я таки что-то
завтра спеку

Миранда, Спасибо за рецепт! Очень вкусно и ароматно

Kirks, ух ты, спасибо.
Красиво и вкусно

Миранда, у нас сегодня тоже Ваш пирог! Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Павлена, спасибо!

Слушайте, мне так приятно
Столько людей уже сделали и всем понравилось.

Мммм

И я сделала, и тоже понравился. Хотя нет, это не то слово. Заменить не знаю каким, но кусок я просто сожрала! Не съела культурно, а именно сожрала, тихо постанывая от удовольствия. И это при том, что я терпеть не могу корицу! Правда, фотки не будет, не могу никак подружиться со смартфоном. А камера есть только на нем. Но уж поверьте на слово—ВКУСНОТИЩА!!!

Туся Тася, спасибо большое!

Очень рада, что вам понравилось.
И даже не смотря на то, что корицу не любите

Ага, даже не смотря на корицу. Но она тут так заиграла! Правда, я ее только 1 ч. л. положила, чтоб не задохнуться Девочки, кто еще не готовил, хватайте яблоки, дуйте на кухню и пеките!

Туся Тася, Спасибо!

Испекла пирожок. Пекла с грушами, давно хотела попробовать.

Florichka, ух ты!
И как с грушами? Вкусно, наверное?

Очень сочно. Понравилось тесто, рассыпчатое. Хотела пирог с хурмой и грушами. но хурму съели.

Florichka, да, тесто вкусное

Пойду сейчас сама делать в очередной раз.
Заказ поступил

С утра с кофе наслаждалась пирогом. Пришла кошка Вики и потребовала угощение. С удовольствием съела кусочек, так он ей понравился, хотя обычно ничего подобного не ест, впервые. Интересно ведут себя в пироге крупные и спелые груши. На вкус, как крем получились, прямо пирожные. Я их резала вдоль крупно, но и пекла долго, все серединка мягкая была. Обязательно попробую и с хурмой, ну и с яблоками, конечно, да хоть с лимоном. Главное тесто. Я не очень люблю шарлотки, а тут тесто мне напоминает рогалики на сметане. Еще раз спасибо.

Florichka, спасибо, очень интересный отчет.
А кошечка какая

Я тоже не очень люблю шарлотки за суховатость.
Ну и когда с детства яблочный пирог - только такой. То оно самое лучшее. Тесто это для меня самое вкусное с разными фруктами.

Миранда, большое спасибо, пирожок получился очень вкусным. Вместо сметаны использовала йогурт.

Erhan, ого какой красивый!
Ровненький, аккуратный, но главное - такой аппетитный

Рада, что вам понравился!

Миранда, спасибо, пирог действительно очень аппетитный. Сидим с сыном, чаи распиваем.

Erhan, приятного аппетита!

Спасибо за рецепт! Пекла в Траволе, не думала, что пирог так поднимется! В итоге, упёрся в крышку)
И корицу надо до яблок что ли класть... А то чёрный верх получился.
Но вкус!!! И корочка получилась такая, хрустящая.
Надо будет повторить, а то за полдня уже половинка осталась.

Мимо маминого пирога пройти не могу))), взяла в закладки!

М@рточка, спасибо
Красивый. Кстати, мне мама рассказала, что бабушка иногда делала пирог круглым. Когда духовки и противни были не очень. А потом уже прямоугольный прижился.

Он поднимается, конечно! Выше яблок, так что по ним можно мерить.
А корицу, я на яблоки немного, стараюсь между дольками и между рядов.

Рада, что понравился

*

liyashik, спасибо!

Он легко делается и быстро.
Надеюсь, вам понравится

Миранда, а можно ещё написать норму закладки сметаны в граммах? Отвыкла от измерения в ложках когда появились весы.

Olyushka, взвешивать 2-3 столовые ложки сметаны?
Зачем? Это же пачкать дополнительную посуду.

У меня тоже есть весы. Даже двое весов, еще одни для специй с 0,001 точностью. Потому что есть ингредиенты, которые лучше точно отмерить, например, нитритная соль. Но я не вижу необходимости взвешивать такие вещи, как 1/2ч. л. соды или 2-3 ст. л. сметаны.

Соду я тоже не взвешиваю, а вот сметану - могу и взвесить. Ведь ложку можно по-разному набрать: без горки, с горкой, с большой горкой. Там, где указана норма на большой противень - понятно, что полстакана - 100 гр. А в меньшей порции сложно определить.
Ну нет, так нет... Извините

Olyushka, лишние 20гр. сметаны или их недостаток не испортят это тесто

Эх, хорОш пирог! Мы подсели на него.
Миранда,
Сегодня надо было утилизовать не очень свежую сметану. Получилось 5 щедрых столовых ложек с верхом. Поэтому положила всего лишь 100 гр масла.
Яблоки были сладкие, поэтому обошлась всего одним стаканом сахара.
Яблоки нарезаю дольками, посыпАю корицей и перемешиваю. Так и яблоки не теряют внешний вид, дожидаясь замешивания теста.
Сверху уже ничем не посыпаю.
Чудесный пирог! Прописался на всегда!

Добавлено Суббота, 28.01.2017, 21:28

Ой, вдогонку для тех, кто только собирается его печь!
В электродуховке отлично выпекается в предварительно разогретой духовке на режиме верх-низ 190 градусов 30 минут.

Таня-Фаня, спасибо!
Очень рада, что пирог у вас прописался

И спасибо за данные по электродуховке!

Спасибо за изумительный рецепт!
Пеку в круглой форме и выкладываю яблоки по кругу (а с грушами еще вкуснее)!
Красотища!
 

cv-1963, спасибо, что поделились!
Очень рада, что рецепт полюбился

Миранда, подскажите пожалуйста сколько сливочного масла нужно, в граммах 135-140 или 65-70? Комментарии сбили с толку)! Заранее спасибо!

Tanya***, я вначале опечаталась, потом исправила, сейчас все правильно указано - 135-140гр.

Спасибо большое!

Очень вкусный пирог!!!

Tanya***, спасибо!
очень красивый у вас пирог

PS уже второй раз не доходят сообщения из этой темы, и нет в почте в спаме, и нет тут. Только из-за Спасибо и перешла сюда, так бы пропустила. Странно

Вот фото вообще трудно было вставить, повернуть правильно не получилось буду учиться! Ещё эклеры по вашему рецепту приготовила, очень понравились👍

Tanya***, спасибо
скоро и на форуме освоитесь, тут бездна прекрасных рецептов

Миранда, это вам спасибо, хороший рецепт не просто найти! Миранда, хоть не по теме, но не подскажите какая мультиварка у вас?