Кухонные машины Kenwood

Увидела вчера в кенвуд-соц. сетях рецепт, и не выходит из головы. Сначала думала, что кто-то левый писал его, но там фото. И теперь думаю - может это я чего не понимаю. Но я правда не понимаю, как, а главное - зачем - ситом перетирать желток? Он же так с сахаром не перетрется нифига. А размягченное масло? Да просто размажется и 10% потеряется в дырочках. А вы как думаете?

Рецепт макового рулета. Текст такой (начало):

Приготовьте опару для дрожжевого теста: 2 ст. л. сахара, 100 г муки, дрожжи и теплое молоко смешайте и дайте постоять 15–20 минут, пока опара не поднимется шапкой. Установите в чашу кухонной машины KENWOOD насадку для просеивания и протирания и разотрите желтки с оставшимся сахаром, добавьте размягченное сливочное масло. Все тщательно смешайте с солью, разрыхлителем, ванильным сахаром. Добавьте опару и еще раз перемешайте

База рецептов: ссылки на зарубежные клубы

Марыся27, ну да, раз в название есть «протирание», то давайте бездумно все протирать. Даже на фото видно, что желток развазюкался, потеряв треть себя. А сахар не то, что не разотрется с таким желтком, еще и забьет дырочки диска. Интересно, это наши так отличились, или переводная ерунда?

Вот как можно такое рекомендовать пользователям? Я и так все время расстраиваюсь, когда схожу за вдохновением и новым рецептом во французский, чешский или итальянский клуб. А у нас даже книгу не хотят печатать, не говоря уже про какой-то клуб. На вопрос о книге копипастят один и тот же ответ:

С осени 2017 года компания KENWOOD перешла на электронные книги рецептов.
Мы рады сообщить Вам, что готов и запущен наш новый проект – электронная книга рецептов онлайн!
Эта книга содержит множество интересных пошаговых рецептов, которые разработаны специально для Вашей кухонной машины KENWOOD.
А самое главное, что в отличии от печатной версии издания, новые рецепты будут постоянно добавляться!
Вступить в KENWOOD Club теперь очень просто:
регистрируйтесь на сайте ,
изучайте новые рецепты,
готовьте свои кулинарные шедевры,
добавляйте свои собственные рецепты,
делитесь ими в социальных сетях.
Добро пожаловать в KENWOOD Club!

Заглянула туда впервые в феврале, с тех пор все так же - ничего не добавляется, висят вот такие недоразумения . Убожество, а не клуб

Да и рецепты вызывают массу вопросов, потому что либо предлагают растереть желток через сито Либо зачем-то испачкать чашу и насадку тем, что делается за пару секунд просто вилочкой, и даже опять с картинкой:

Установите К-образную насадку для смешивания и приготовьте в чаше кухонной машины заправку. Смешайте в однородную массу уксус, сахар, соль, перец и растительное масло с горчицей. Заправьте винегрет.

К-образной насадкой!

Кухонные машины Kenwood

Такая офигительная машина (обожаю ее и не нарадуюсь), с такими возможностями и такой идиотизм в поддержке. Вот просто иногда так накатит раздражение за вот это вот все, обидно за машину.

Завидую французам с их клубом, где уже более 11,5 тыс. рецептов от пользователей, общение, поддержка, система баллов за это (меняются потом на всякие плюшки - подарки или насадки) и т. д.

- Рецепты (по дате отфильтровать, чтобы последние посмотреть, в гугло-переводчике перевести) -

Видео (можно выбрать видео рецептов, можно выбрать видео как пользоваться машиной), без слов понятно -

- Библиотека книг рецептов -

Марыся27,
понятно, что тут очень много информации, и все делятся своими лайфхаками, отвечают на вопросы, помогают.

Меня расстраивает позиция (и она не только в рос. отделении кенвуда, так во многих областях) - вот будет много пользователей, тогда, может быть, сделаем красиво. Потому что оно работает наоборот - когда красиво, тогда пользователей становится больше. А они ставят тэг - китченэйд - чтобы те, кто ищет китчен, у которого поддержка и освещение на порядки лучше, и китчен в 100 раз круче умеет создавать мечту «хочу китчен», увидел кенвуд и передумал покупать китчен. Вместо того, чтобы свой тэг развивать, машина же офигенская.

Ну да ладно, оно уже очень редко расстраивает. Очень расстраивалась, когда только купила, и хвасталась у себя в фб и т. д., но в комментариях от друзей вместо «вау, вот же круть, моя мечта» получала «а чего это? никогда не слышала, а вот китчен красивый» или «нифига себе цена, зачем столько, оно разве лучше китчена». Просто увидела желток через сито и зацепил идиотизм.

Уф. 294 страницы прочитано, в голове каша.
Девочки, выручайте. Решилась на покупку помощника.
Хочу печь хлеб сама. Хочу мясорубку. Хочу раскатку для теста.
Индукцию не хочу, т к соусы делаю крайне редко и у меня варочная панель хорошая индукционная уже есть. Да и дорого получается. Сейчас Chef Titanium с 4 насадками в подарок получается 55 или 60 тыс в зависимости от чаши. А индукция минималка 62. Не, мне не надо.
Это я вслух рассуждаю сейчас...
Вопросы у меня, собственно, такие. Какой мне взять Chef Titanium? Вот, к примеру, испечь стандартный батон - это сколько по весу муки/теста? А стандартный рецепт зефира из 125 г пюре из чаши 4,7 не вылезет наружу? К зефиру хочу протирку/сито. Сейчас в МВидео можно цапнуть KAB992, но она, вроде как, на большую чашу нежелательна, а надо KAB 930... Которую непонятно где взять.
Еще у меня есть блендер Браун с насадами - погружной, венчик и 2 чаши, на большую есть набор шинковочных дисков. Поэтому насадка для нарезки/шинковки, вроде как не нужна.
Тогда какую взять еще в подарок? Мясорубка, тестораскатка обязательны (мои фанаты пельменей
и мантов). Блендер мне не нужен, т к есть погружной с ногой и венчиком. Кубикорезка тоже не нужна, мы больше зелень едим. Измельчитель? Что то он тут протек у кого-то недавно. И орехи плохо мелет. Мне бы хотелось мельничку для орехов, сахарной пудры, чеснока и зелени. Или хороший?
Мороженицу взять ради чаши? Мои мороженое любят.
А чашу в посудомойке мыть можно?
Я изначально на KVC7300 смотрела, но прочитала, что в XL тесто лучше месится. Но проблема протирку на нее достать.
Поговорите со мной, а. Я пока тему про насадки пойду дочитывать, там еще страниц 140 осталось О_о

Друзья мои, у меня Kenwood Chef KVC3100S, сзади на корпусе есть болтик который сначала наверное был в углублении, а недавно я заметила что шляпка и частично он сам торчат наружу. Может кто подскажет забить ли его аккуратненько обратно или в сервис с этим?

Забить.
Только лучше чем-то деревянным или через тряпку.
И для начала проверь, в каком положении «головы» он легче идет. У меня в нефиксированном положении, а у кого-то, помню, было в верхнем фиксированном.
Удачи!

Советы по выбору: индукция, чаша, насадки

Kotyawka, по пунктам.

- Хлеб - похвально, ты явно попала туда, куда надо.
- Индукционная панель и индукционная КМ - 2 большие разницы. И, кстати, я тоже соусы не варила раньше, пока не попала на этот сайт. Так что не зарекайся.

Кроме того, индукцию умеет варить далеко не только соусы.

- Про Титаниум ничего не скажу, ибо не имею, но владельцы довольны.
- Насчет размера чаши.

В теме есть владельцы чаш 4,6л л, которые утверждают, что им вполне достаточно. Но! Ни у кого из них не было возможности сравнить.
Зато все, у кого чаши 6,7л не жалеют, что взяли большую.

- Протирка - полезная насадка. К сожалению, она больше не выпускается, поэтому надо хватать ту, которая есть, тем более, что меньшая вполне годится для большей чаши.
- Блендер погружной и стационарный. У меня есть оба, оба нужны (мне!), но погружной намного чаще. Тут уж каждый сам выбирает.
- У меня миниизмельчитель - одна из самых востребованных насадок, и знаю, что здесь многие со мной солидарны.
- Мороженица-насадка у КМ Кенвуд не самая удачная. Лучше отдельный фризер приобрести.

А запасную чашу можно отдельно купить, если понадобится.

- В ПМ можно мыть чаши. Ограничения для ПМ только на некоторые силуминовые и алюминиевые детали/насадки.

Резюме.
Если бюджет позволяет - бери индукцию и потом постепенно, обдуманно, без спешки приобретай насадки.
Удачи!

У меня этот болт постоянно вылезает. В первый раз понесла в сервис по гарантии. Переглянулись и оставили на три дня. Теперь тюкну молотком и залезает обратно. Я думала это только моя проблема.

Kotyawka, Оля Вам уже подробно расписала про насадки, добавлю немного от себя...
Чаша 6,7 однозначно лучше. Например если делать фруктовое суфле или взбивать белки.
Индукция - это вещь! Сделать суфле, заварное тесто или крем, меренги. Овощную икру желательно постоянно помешивать, с индукцией без проблем.
Миниизмельчитель - отличная насадка. Я делаю сахарную пудру именно в нем, конечно получается не совсем как магазинная, зато без всяких добавок. Набольшое количество соуса - отлично.
Кубикорезку купила не сразу, но оказалась нужная насадка для овощных рагу просто не заменима.
Как-то так, удачи!

Если бюджет позволяет - бери индукцию и потом постепенно, обдуманно, без спешки приобретай насадки.

Очень дорого получается. Если брать минимальную комплектацию это 63 тыс + 25 тыс примерно насадки. Это первый момент. И второй - чем больше электроники, тем больше вероятности чему-нибудь сломаться. Программами пользоваться и выбирать я, скорей всего, не буду. Мне больше вторые руки нужны на кухне. Такие мысли вслух.

Решила Chef Titanium XL брать. Протирку заказать на МВидео к нему, я надеюсь она подойдет.
По насадкам: мясорубка, раскатка теста и измельчитель. Надо еще 4 насадку. Мороженица, говорите, не очень. Чашу чтоли взять вторую? Она, блин, огромная...

Девочки, у кого чаша 4,7 напиши, пожалуйста! Хлеб и зефир вы в ней в какой количестве делаете?! Было ли что не хватало? Или нормально все?!

25 тыс примерно насадки

Насадки можно посмотреть на Авито и МедиаМаркт (сейчас тотальная распродажа), кое-что там еще осталось и цены очень симпатичные.

У нас на форуме в разделе "Доска объявлений" девочки продают насадки по хорошей цене.

Практический опыт загрузки чаши 4.7 литра

Kotyawka, у меня чаша 4,7. Зефир не делаю, хлебное тесто только ржано-пшеничное замешиваю, потому что ХП с ним не справляется, а стоять у нее над душой и активно орудовать лопаткой мне не хочется, но по моему рецепту берется всего 400 гр ржаной муки и 100 гр пшеничной. Делаю тесто на сосиски в тесте и пиццу, но там я муку не взвешиваю, я адаптировала рецепт под мерный стакан от ХП и просто отмеряю 4 стакана по 400 мл, поэтому сколько там в гр теста я не знаю. Яйца по 10 шт тоже не взбиваю - необходимости нет. Так что с моими объемами чаша вполне справляется. Не хватает мне ее только, когда я делаю печеночные колбаски, там у меня фарша получается 2 чаши (конечно, не под завязку, потому что Кеша этот фарш еще перемешать должен). А индукцию зря сразу отметаете: кухонная машина освобождает очень много времени при готовке и появляется возможность делать то, что раньше не делала. Я, например, начала готовить супы-пюре, майонез, ягодное суфле, сгущенку, кабачковую икру, джемы и т. д. И вот когда стою у плиты по полчаса что-то там непрерывно помешивая, понимаю, что когда-нибудь обязательно индукционного Кешу вторым помощником возьму и границы для изготовления кулинарных шедевров расширятся еще больше) А насадки действительно можно по акциям или у нас на форуме подешевле взять.
P.S. ну и смотрите как чашу мыть будете: в ПММ, наверное, нет разницы, а если руками, то от размеров раковины многое зависит. Мне иногда приходится быстренько под краном сполоснуть, так эта процедура даже с объемом 4,7 напоминает купание слона в тазу. Все вокруг потом мокрое.

Мне иногда приходится быстренько под краном сполоснуть, так эта процедура даже с объемом 4,7 напоминает купание слона в тазу. Все вокруг потом мокрое.

Вот поэтому и нужны дополнительные чаши. После готовки спокойненько загружаются в ПМ и всё

Kotyawka, если делаете заготовки, то возьмите высокоскоростную ломтерезку, если нет, комбайн. У меня они в ходу. И по мощности с блендерными не сравнятся.

Мариночка, не всегда. У меня 3 чаши, но иногда не хватает.
Высокоскоростная терка, кстати, не только для заготовок хороша, а еще когда надо по отдельности все продукты измельчить. Комбайн придется после каждого продукта опорожнять, а под высокоскоростную только тарелки разные подставляй и всё. Меня Кеша обленил до невозможности: я сегодня на нем не только сыр в пиццу натерла, но и маслины с помидорками.

У меня 3 чаши, но иногда не хватает.

Марго, у меня 4, 2 родные для индукции и 2 пластиковые. Напряженно было только на Пасху только потому, что тогда было 3

очень дорого получается. Если брать минимальную комплектацию это 63 тыс + 25 тыс примерно насадки. Это первый момент. И второй - чем больше электроники, тем больше вероятности чему-нибудь сломаться. Программами пользоваться и выбирать я, скорей всего, не буду. Мне больше вторые руки нужны на кухне.

Я не знаю, остались ли где-то КМ 090 серии...
Если есть, то там нет электроники в таком кол-ве, нет программ, да и цена должна быть реально меньше.
Кроме того, даже при обилии электроники 5-летняя гарантия дает абсолютное спокойствие.
Kotyawka, Здесь уже тысячи страниц исписаны на тему выбора. Практически все владельцы проходили через эти муки.
Лично я для себя сделала однозначный вывод: надо брать максимально возможную по финансам голую КМ, а потом спокойно, вдумчиво и постепенно покупать или заказывать на НГ, 8 марта, ДР себе и всем членам семьи необходимые к ней дополнения/насадки.
Например, когда я задумалась о приобретении КМ Кенвуд, я была уверена, что мне «с головой» хватит 010 серии, и даже раздражалась на мужа, который настаивал на покупке 080-й. Я же лучше знала, что мне надо на моей кухне
И, ах!, как я была неправа, и как он был прав, что настоял на своем.
И хотя индукцией я пользуюсь не часто, но я очень рада, что выбрала именно эту модель.
И я уверена, что в этом со мной согласятся 99,9% пользователей КМ Кенвуд.

Так что, если программируемые пока не соответствуют вашему бюджету, попробуйте поискать, например, на авито, 090 серию.
Удачи!

И хотя индукцией я пользуюсь не часто, но я очень рада, что выбрала именно эту модель

Тоже подписываюсь. Относилась скептически к индукции при выборе но теперь очень рада что все таки взяла ее. правда у меня 094. пользуюсь редко но безумно гордА что у меня машина с индукцией. Люблю нежно и брала совсем голую. Думала не надо мне ничего)) прошел год и теперь у меня почти все насадки

Сходила и забрала сито-протирку в МВидео сейчас. Оказалось, что около дома совсем, была последняя, упакована хорошо.

Еще узнала, что при покупке на сайте Кенвуд можно получить кэшбек с , на машины 2% на насадки 0,75%. У меня увеличенный, будет 3%, а это около 1700 рублей.

Девочки, а высокоскоростной насадкой пармезан натереть можно?

Девочки, а высокоскоростной насадкой пармезан натереть можно?

можно

Лайфхак по получению скидки и выбор насадок

Kotyawka, есть лайфках по снижению цены.

можно оформить рассрочку и заплатить за нее сразу, т. е. досрочно погасить в первые пару дней, скидка составить 10%.
можно поговорить с менеджером (тут уж как нарветесь на кого) и сказать, что будете рассрочку оформлять, чтобы сразу ее погасить и получить скидку, не сделают ли они сразу скидку 10%.

Если в вашем городе есть медиамаркт, то посмотрите там насадки - они закрываются и там распродажа. Многие себе сейчас подкупили хотелок под это. Насадки дело такое, на них периодически случаются какие-то акции, многое можно купить на барахолке и не обязательно б. у. Тут все прошли через то, что вначале хочется практически все насадки, а в итоге нужны не все, а что не нужно продается (вот так они и появляются на барахолке).

И я тоже традиционно за индукцию. Я думала, что максимум 2-3 процесса буду делать на температуре, а сейчас собьюсь, если буду перечислять все, что делаю на температуре.

у меня 4, 2 родные для индукции и 2 пластиковые. Напряженно было только на Пасху только потому, что тогда было 3

А я вот пересмотрела хапизм и четвертую продала. Теперь у меня 2 индукционные и одна пластиковая серая. Мне в обычной жизни хватает 2 чаш, и очень редко нужно 3 чаши (Пасха, большие гулянки семейные). Четыре ни разу не понадобилось. Хотя иногда думаю, может зря, ну лежала бы

Девочки, у кого чаша 4,7 напиши, пожалуйста! Хлеб и зефир вы в ней в какой количестве делаете?! Было ли что не хватало? Или нормально все?!

Всем здравствуйте. У меня чаша 4,6 л. Обычная норма зефира на 250 гр пюре и норма хлеба на две большие буханки в форму Л7 прекрасно взбиваются, замешиваются.

И я тоже традиционно за индукцию. Я думала, что максимум 2-3 процесса буду делать на температуре, а сейчас собьюсь, если буду перечислять все, что делаю на температуре.

Напишите хотя бы то, что делаете каждую неделю. Мне интересно. Переплата серьезная выходит, мне кажется, я не буду всеми этими наворотами пользоваться совсем.
У меня не стоит вопрос денег, в общем-то. Больше вопрос места и удобства. К примеру, я не готова гоняться по городу за насадками, мне проще заказать все в одном месте. Умом я понимаю, что это коллекционирование очень увлекает, но, так же, понимаю, что это время и деньги. Я это уже проходила с рисованием )) Ооооочень много покупается всего, гоняешься, выгадываешь, заказываешь, а потом, чаще всего, лежит без дела или продается (чаще всего дешевле и значительно). Это как в компьютерной игре - ходишь собираешь - зачем? - пусть будет, позже пригодится - оп, сумка полная и очень нужное что-то положить некуда - тааак, расхламляемся )))
Но «наличие всего» душе очень греет - да. Мы же девочки. Шоппинг в крови, стремление сделать запасы - тоже.
Кухня у меня небольшая, 12 метров. Я вот и думаю - мне все-равно нужны будут 2 чаши минимум. Если 6,7, то вторую надо где-то хранить. Хотя 4-литровая тоже немаленькая.

А вообще на новой кухне в новой квартире я себе сделаю «кладовку» - за дверцами столешницу, на стене розетки, на столешнице КМ, пароварка и блендер, под столешницей ящики для насадок и полки для тяжелых продуктов (мука, консервы), над столешницей полки для чего-то полегче, крючки для инструментов, а изнутри на дверцах - полочки для специй. Двери закрыла - на кухне порядок.

Всем здравствуйте. У меня чаша 4,6 л. Обычная норма зефира на 250 гр пюре и норма хлеба на две большие буханки в форму Л7 прекрасно взбиваются, замешиваются.

Спасибо огромное! Значит и возьму младшего «шеф-татаника», мясорубку, тестораскатку, измельчитель и доп чашу к нему.
Или, блин, лучше мороженицу? Там и чаша и поиграться?

Или, блин, лучше мороженицу? Там и чаша и поиграться?

если насадки в подарок идут, то лучше мороженицу чем просто чашу. На худой конец морозящую чашу можно и выкинуть, если не понравится, а пластмассовую оставить. Я сама вместо 3 чаши взяла вторую мороженицу по акции: и доп/чаша и запасная часть к мороженице.

Напишите хотя бы то, что делаете каждую неделю. Мне интересно.

Вы же читали тему, а я это раз десять писала. И не только я.

Больше вопрос места и удобства.

В теме так же неоднократно было сравнение размеров машин.
С малой чашей незначительно по площади меньше, и значительно по высоте. С большой чашей машины практически не отличаются размером.

Место занимают насадки, и надо думать где их хранить.

Обычная норма зефира на 250 гр пюре и норма хлеба на две большие буханки в форму Л7 прекрасно взбиваются, замешиваются

Прям хоцца стать в позу а-ля Станиславский и воскликнуть "Не верю!» ибо у меня 250 г яблочного пюре взбиваются практически на 2/3 высоты чаши, а при добавлении в него даже одного белка всё норовит вырваться наружу даже из большой чаши

Olga VB,

У меня миниизмельчитель - одна из самых востребованных насадок, и знаю, что здесь многие со мной солидарны

Ольга, поделись опытом, а то у меня простаивает.... никак с ней не подружилась... ни орехи, ни шоколад... зелень и чеснок ножом проще...

Прям хоцца стать в позу а-ля Станиславский и воскликнуть «Не верю!» ибо у меня 250 г яблочного пюре взбиваются практически на 2/3 высоты чаши, а при добавлении в него даже одного белка всё норовит вырваться наружу даже из большой чаши

У меня пюре так сильно не взбивается, хотя становится пышным и плотным. И ничего не выскакивает) В рецепте 1 белок.
В измельчителе пудру делаю, раз кофе измельчила, другое пока не придумывается) Хотя тему читала.

Возможности мультиизмельчителя: орехи, зелень, соусы

ни орехи, ни шоколад... зелень и чеснок ножом проще...

Танюша, орехи, если их мало, то вполне сносно. Если много, и нужна средняя фракция, то неравномерно. Если мелкая - то нормально.
Шоколад никогда и не пыталась, т.к. мне кажется, что это не получится, что всё просто размажется.
Зелень и чеснок для салатов, супов я тоже ножом, но для заправок, соусов - прекрасно и зелень, и чеснок разбивается.
Регулярно: кофе, разные семена (напр, лён, пажитник и проч.), заправки для салатов и супов, приправы (если они крупные, а надо мелкие), соусы, майонезы.
Еще, помню, когда нужно было диетическое питание для мужа после операции, этот мультиизмельчитель был совершенно незаменим.
Я поэтому еще один комплект приобрела, чтоб у меня был один для соленых составов, а второй - для сладких.

Не верю!

Подписываюсь не получится из такого кол-а зефир нормальный в маленькой чаше!

Напишите хотя бы то, что делаете каждую неделю.

КАртошку отварил- сразу пюре в чаше сделали.
По быстренькому на авт. программе сделала Бешамель, а в МВ уже готовы лежат канелони.
Сварила сгущёнку и с ней- мороженое.
На авт. программе заварное тесто.
К заварному, пока готовится, крем мокрое безе на автомате.
В м. измель-ле смолола орешки для финансье.

Список можно продолжать до бесконечности! Миранда дала ВамKotyawka, очень развёрнутый ответ, как сэкономить Не думайте, что при работе с Кешей не возникнет вопроса... и что я не взяла нормальный? Берите индукцию... не пожалеете точно!

Добрый день. Прошу помощи, не знаю где написать.

Тиша, Анастасия, у нас на форуме нельзя размещать одни и те же сообщения в разных темах.

Не поняла. Я одно сообщение написала. Укажите где я еще написала второй раз. Был крик души - Спасибо за дружелюбный форум, помогли.

Ваш вопрос и ответ вам я перенесла сюда.
Там есть ссылка и возможность доставки.
Можете там уточнить вашу просьбу.
Удачи!

Граждане, помогите. На моем кешке провернулся рычаг переключения скоростей в обратную сторону, причем без особых усилий, всего лишь вытирала его. Обратно повернуть не смогла, не идет, давить побоялась. Через круг против часовой стрелки встал в исходную позицию. Но теперь скорость min ответствует совсем, на минимуме по ощущениям первая скорость, если не вторая. Чо делать то? Тащить эту бандуру в сервис ваще не хочется, да и не на гарантии он у меня уже наверное... А без скорости min мне ну никак нельзя. Кто-нибудь сталкивался с таким? Помогите, люди добрые!

«Не верю!» ибо у меня 250 г

Совершенно верно! Зефир на порцию пюре в 250 гр в моей чаше на 6,9 л прямо под завязку!

Девочки, мне Кешу привезли.
Испекла ржаной хлеб. Не понравилось, что крюк вязнет, тесто как пластилин, но получилось нормально. Правда я брала готовую смесь в магазине. Сейчас сяду читать форум про хлеб, чую открытий будет много ))
Прокрутила говДину на фарш, мясорубку собирала - сначала корпус на машину, потом вал, нож и решетка. Закрутила ключом. Мясорубит как зверь. Говядину неидеальную порубила на средней решетке в секунды 1,5 кг.
Миниизмельчителем смолола лук в фарш. Луковицу на 4 части, 3 чесночинки и молока полстаканчика. Взбила в пюре все.
Фарш вымешала К-шкой. Отличный. Обжарила фрикадельки, добавила томатный соус с базиликом готовый.
Замесила тесто на пасту. По рецепту с сайта Кенвуд. Вода и мука. Положила в холодильник на 30 минут. Раскатала, порезала пасту, повесила сушитьс на пластиковые «плечики» над раковиной. Сварила.
Лавша мне не понравилась. Рецепт так себе, в следующий раз попробую с яйцом. Она получиласьдовольно рыхлая, как переваренная.
Мои все съели. Выпили винишка за нового кухонного жителя
Всем огромное спасибо за советы, здоровья и денег побольше ))

Екатерина, поздравляю с обновкой. Ржаное тесто (с преобладанием ржаной муки) всегда будет как пластилин. В ржаной муке нет клейковины, которая делает тесто тянущимся и упругим.

Kotyawka, поздравляю с помощником
Где-то на просторах ветки по насадкам попадалось, что ржаной хлеб лучше К-шкой вымешивать.
Сама чисто ржаной не пеку, может кто из знатоков подскажет.

Kotyawka, я пеку ржаной хлеб - мне больше нравится вымешивать тесто К-шкой, а не крюком. Ну и 100% ржаное тесто действительно как пластилин, это нормально.)))

Миранда, Marinuly, Anchic, belena74, СПАСИБО

UPD Утром развела блины. Привычный объем (ограниченный ранее миской и возможностями погружного блендера) потерялся в семилитровой чаше Теперь я смогу блинами накормить хоть всех голодных детей Африки, видимо ))

Кухонные машины Kenwood

Минус - венчик не собрал со стенок все тесто, пришлось помогать. Непривычно.
Плюс - тесто на блины я делаю заварное - 2 яйца с ч л соли взбить, добавить стакан кипятка, потом стакан холодного молока, потом стакан муки и в конце пару ст ложек растительного масла. Нравится, что блины получаются очень тонкие и кружевные, не пригорают. Но приходится готовить ингридиенты заранее, т к взбивать надо непрерывно. С Кешей очень удобно.

Сделала мороженое по рецепту с форума
hlebopechka.ru...
Получилось очень вкусно, мороженое отлично замерзло, не было никаких замерзших вусмерть кусков на дне - все отлично досталось и отправилось в контейнере в морозилку. Сливки брала деревенские, с рынка, которые по консистенкии что- то между маслом и сметаной (каймак).
Мороженицей я очень довольна, плюс еще и отличная чаша из белого пластика с толстенькими стенками.

В медиамаркте

Минус - венчик не собрал со стенок все тесто, пришлось помогать.

А вы отрегулировали насадки?

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ НАСАДКОЙ ВЕНЧИК Kenwood Cooking CHEF

Kotyawka, Миранда дело говорит!
Все насадки, кроме крюка (хотя я и его ухитрилась подрегулировать, опустила буквально на 3 +- мм) пришлось регулировать, опускать ниже.

Лавша мне не понравилась. Рецепт так себе, в следующий раз попробую с яйцом. Она получиласьдовольно рыхлая, как переваренная.

Екатерина, любые макаронные изделия, приготовленные без добавления муки из твердых сортов пшеницы (семолина) будут рыхлыми.
Сходите вот в эту тему
Паста-машина Philips HR2355/09
много полезного про тесто для лапши, пасты, пельменей и т. д.

Екатерина, любые макаронные изделия, приготовленные без добавления муки грубого помола (семолина) будут рыхлыми.

У меня была 100% семолина без добавления обычной муки. Делала по рецепту с сайта Кенвуд (книга рецептов), там была только мука и вода, без яиц.

А какое соотношение воды к муке?

А какое соотношение воды к муке?

См рецепт Тальятелле с семгой и брокколи в сливочном соусе.
100 мл воды
200 г муки
Щепотка соли.
Получилась ерунда, переваренное тесто.

Верное соотношение. Значит Вы ее и правда перевариваете. Домашняя лапша варится от силы пару минут. Я так вообще закидываю в бульон, как закипит, сразу выключаю

Домашняя лапша варится от силы пару минут.

В рецепте написано 5-7 мин, я варила 3.
В следующий раз с яйцом буду делать.

Ну иной раз диву даешься, откуда они такие рецепты берут Попробуйте с яйцом конечно, но оно тут вообще не при чем, чесслово

Оставлю это тут
Вдруг кому младшая модель нужна по демократичной цене

27-31 АВГУСТА на Tmall Кухонный комбайн Kenwood КМ 242 Prospero за 8 576,10 руб.

Кухонные машины Kenwood

tmall.aliexpress.com...

Kotyawka, Екатерина, Поздравляю
Ты молодец! Сколько успела всего переделать
В планах есть ещё хотелки по насадкам?
А блины посмотри
Блины заварные «Звездулины» (zvezda)

я много лет их делаю именно в Кеше, помещается ровно двойная порция

zvezda, Ольга, пжл, про блины поподробней: Чем муку вмешиваете, пока не подружилась с суфлейкой. Наверное муку надо выкладывать постепенно в чашу, я почему то вначале бухаю муку и включаю машину и все у меня комочками (делала вчера шарлотку, почти 3 месяца не включала Кешу - жили на даче. С собой его туда нельзя брать, немного забыла принципы работы, но ничего все восстановлю в памяти.). Хочу помощь зала!!!

Барнаул, у меня свой рецепт блинов, не заварные. Раньше руками делала, потом погружным блендером. Сейчас часто в Кеше делаю. Вот только закончила. Налила в чашу молоко, потом вбухала всё остальное, включая муку, и венчиком взбила.

Барнаул, Света, я тесто на блины К насадкой перемешиваю. Делаю заварные, но по другому рецепту. Муку вмешиваю всю сразу. Потом добавляю кипящую сыворотку.

В бисквиты чаще муку вмешиваю обычной лопаткой, реже суфлейку достаю.

zvezda, Ольга, пжл, про блины поподробней: Чем муку вмешиваете,

Светлана! Вот уже 10 лет делаю по этому рецепту и никогда не было проблем и я всё вмешиваю... венчиком! Получается просто

Техника работы с насадкой для суфле

Барнаул, Света, тут, правда, не совсем место, но я в защиту моей обожаемой суфлейки пару слов скажу. ПодружИтесь с ней обязательно! Блины я ею никогда не делала, но для бисквитов - незаменимая вещь! Вмешиваю ею муку и жидкость, прекрасно вымешивает. Сегодня делала бисквит на горячем молоке, есть на форуме, только у меня другие пропорции. Яйца взбивала венчиком на 85 градусах, а потом поменяла его на суфлейку и муку и молоко вмешивала суфлейкой. Замечательно всё вмешалось и смесь не опала.

ЛидияВера, поддерживаю. Тоже очень люблю суфлейку! По ложечке вмешиваю муку, руками яйца больше оседали.

Миранда, А я уже обнаглела, даже не по ложечке, бухаю в два, три приёма (и сразу всю сдуру бывает вбухаю, но хуже тогда).
Сейчас вылезла реклама кенвудовского сайта, и я туда зашла зачем-то. На новых индукциях показан в комплектации старый крюк, который с лопаточкой. У меня другой шёл, полегче который.
И там указано наличие отсека для хранения шнура. А у меня вечно болтается. Ткните, пожалуйста, где этот отсек, если он правда существует.

На новых индукциях показан в комплектации старый крюк, который с лопаточкой. У меня другой шёл, полегче который.

А много где можно увидеть фото новой индукции с чашей без выемок И это ровным счетом ничего не значит. Т. е. на фото может быть что угодно. А вот можно ли спрятать шнур - не знаю

О, а на российском сайте еще круче - со среднескоростным гнездом и рычагом для снятия крышки низкоскоростного

Миранда, похоже, отсека для шнура таки нету в последней модели. Я уже подумала, что у меня с головой проблемы, а это на сайте шутят.

Я испекла с помощью Кеши Блины заварные «Звездулины». Очень быстро, очень вкусно, Спасибо!!! Сегодня хочу повторять, мне всего 2 блинчика досталось, хотя делала сразу 2 нормы Кухонные машины Kenwood

Кухонные машины Kenwood (страница 87)