Простокваша в стаканчиках в Redmond RMC-02

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Молоко отборное

550-600 мл

Сметана

15% 3 ст. л. с горкой.

Способ приготовления

 В подходящую по размеру емкость положить 3 полные, с горкой ст. л. сметаны (мне больше всего нравится с 15%).
 Понемногу добавляя молоко, смешать в максимально однородную субстанцию
 Разлить ее в 3 предварительно простерилизованные баночки для йогурта.
 Поставить в чашу с водой.
 Если воды мало, то долить до максимальной отметки на чаше.
 Режим Йогурт, время 6 часов.
 Баночки с готовойпростоевашей накрыть крышечками, выставить дату и поставить на ночь а холодильник.

Программа: Йогурт

Время приготовления: 6 ч.

Порций: 600 мл

Оксана, а зачем налить воду? Можно просто поставить в йогуртницу? И ещё: молоко должно быть тёплым? Спасибо

нинза,
Молоко пастеризованное, из холодильника. И сметана тоже.
Йогуртница у меня перегревает, простокваше в ней расслаивается.
В мультиварке получается лучше,

Всё поняла. Спасибо.

brendabaker, вот только сегодня надумала сделать простоквашу. А тут готовый рецепт. Но у меня нет ни мультиварки, ни йогуртницы. А какая t на йогурте в вашей мультиварке?

brendabaker, Окс ана, баночки не накрываешь крышками в мультиварке в процессе?... А конденсат? Не капнет в конце?...
Мне что-то страшно... я делаю в Штебе и прикрыла баночки... крышками сверху, не закручивая... вчера читала у девочек в темке Штеба... некоторые прикрывают, некоторые - нет!

Добавлено Среда, 15.06.2016, 16:15

Чессное слово - твоя ПРОСТОКВАША чудесная!!! Как зеркало блестит поверхность... Крепкая! Удачно заквасилась:-):-):-)

mamusi,
Маргарита, баночки не накрывала, они стоят под самую крышку, закрыла перед тем, как в холодильник ставить.
Конденсата в простокваше не обнаружилось, этому я очень обрадовалась и рецепт выложила.
Я и в большой кружке тоже не нашла конденсата, там тоже не закрывала, но в маленьких банках гуще простокваша

Добавлено Воскресенье, 19.06.2016, 20:05

Валюшка,
Валентина, я не могу точно сказать, какая там температура, мне померить нечем, рука ощущает, как чуть теплее температуры тела.

Конденсата в простокваше не обнаружилось, этому я очень обрадовалас

Оксан, я имела ввиду не в простокваше, а на внутренней крыше мультиварки... чтоб с неё не капнуло в банку ~ я боюсь и потому... прикрываю крышечками... Йогурт и Простоквага при этом получаются как и БЕЗ крышек~ разницы я не заметила...

mamusi,
Маргарит, я уж не помню, может и был чуть-чуть конденсат, но не критично, так много, чтобы капнуло, нет, не было, это точно.

не могу точно сказать, какая там температура, мне померить нечем, рука ощущает, как чуть теплее температуры тела.

Наконец то я добралась до простокваши. Уже три часа в Редике стоит.
Специально замерила температуру. Один градусник показал 37.8, второй 38,8. Какому верить не знаю. Главное, что точно перегрева не будет.
 

brendabaker, Оксан, у меня сегодня все дома (аж трое нас!!!)... И все твою Простоквашу лопали и поливали абрикосовым вареньем...
Из холодильника!.. Объедение!:-):-):-)

brendabaker, Оксана, спа-си-бо!!! Очень вкусно! Сегодня ребетенок мой веселился, переворачивает стаканчик, а простокваша не шевелится и падать даже не думает.!
Сметану брала 20%, получилось ну ооооооочень вкусно! Я ещё вчера стаканчик навернула с кукурузными хлопьями.
А вечером в Панасе на 40 градусах остальные 0.5 молока заквасила. Там 3 часа 30 минут на мультиповаре и ещё примерно столько же в выключенной мульте. Результат такой же!!
Сегодня уже сгоняла за отборным молоком и 15% сметаной.

А какую сметану лучше купить? И сама простокваша не похожа на нее?

brendabaker, как стати, а молоко можно 1,5 процентной жирности? У меня только такое дома, а сметана 24 процента.