Горошек зеленый, консервированный в автоклаве или любой скороварке

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Горошек зеленый

Соль

Сахар

Вода

Способ приготовления

Стручки гороха очистить.
Закипятить кастрюлю с водой, посолить и высыпать в воду горошек.
Довести до кипения и варить 3 минуты.
Воду слить.
В баночки разложить горошек, добавить по чуть-чуть сахара и соли.
Залить водой, можно даже холодной.
Баночки закатываем.
Если мы готовим в автоклаве с кассетой, то банки и крышки можно любые. Если мы готовим в скороварке, то только с закручивающимися крышками.
Я готовила в скороварке. Ставим банки, заливаем водой до отметки максимум. У меня это получилось "по плечики" баночек.
Ставим "высокое давление", обычно это 1,7 атмосфер, на 5 минут. Давление принудительно не сбрасываем!
После автоматического спуска давления, достаем банки, посильней подкручиваем крышки... и всё...

Примечание

Самое главное! Створки от стручков гороха ни в коем случае не выбрасываем! Сушим!

какой простой и нужный рецепт..)) спасибочки! а для чего сушим створки?

Лена, Леночка, спасибо за рецепт! Возьму себе в закладки, может хоть горошек нарастет!

Леночка замечательный рецептик!
kavmins, Думаю Леночка добавит о пользе створок!

Отвар из створок гороха отличное мочегонное средство. Горсть гороховых створок залить 1 л кипятка и настаивать 30 минут. Пить как чай в любом количестве в течение дня. А еще снижает уровень сахара в крови. Створки фасоли конечно вообще считаются лекарством от сахарного диабета, но гороховые тоже

а для чего сушим створки?

Пишу целый трактат по этому поводу)))

kubanochka, с удовольствием почитаю..)

kubanochka, а в обычной скороварке (советской) получится сделать? И хранить горошек при комнатной температуре можно?

kubanochka, Леночка спасибо за рецептик, очень актуальненько, у нас сейчас горошек по очень дешевой цене, одно плохо, чистить утомительно)) немного заморозила, надо попробовать приготовить! Уношу в закрома:-) :-)

а в обычной скороварке (советской) получится сделать?

А чем плоха обычная советская скороварка? Ну нет там регулировки давления, ну и что? Конечно получится! Я все в обычной делаю и рыбу и мясо, вот горошек надо попробовать сделать. Очень симпатичный простой рецептик. Спасибо, Леночка, а главное своевременно, как раз горошка валом на рынке.

kubanochka, а в обычной скороварке (советской) получится сделать? И хранить горошек при комнатной температуре можно?

Элена, конечно получится. Вот и Иришка подтверждает. Хранится при комнатной температуре.

а главное своевременно, как раз горошка валом на рынке.

Потому и спешила выложить, чтоб успели воспользоваться. Про створки чуть позже напишу, сейчас просто сушите. 8)

Добавлено Суббота, 11.06.2016, 19:42

одно плохо, чистить утомительно))

Вчера мне 20 кг муж чистил пол дня. Устал... Я сегодня оставшиеся 20 кг почистила за 1,5 часа. И не заметила как. Всё относительно)))

kubanochka, filirina, спасибо!

Вчера мне 20 кг муж чистил пол дня. Устал... Я сегодня оставшиеся 20 кг почистила за 1,5 часа. И не заметила как. Всё относительно)))

Да уж! Мущщщины, они такие, звери загадочные....

Такие классные баночки!)) Прям красапеты!

Проблема у меня только одна, но серьезная - где взять только горошка)))

где взять только горошка)))

На рынке))) На оптовом рынке вчера мешок купили 40 кг по 40 рублей. И закатали, и наморозила

где взять только горошка)))

На рынке))) На оптовом рынке

на Краснодарском оптовом рынке

Леночка, какой чудесный рецепт! Ах, как хотелось бы приготовить, но нет у меня скороварки (
Штебина крышка у меня треснула.
А про цены на горошек... Я то нацелилась в Ейске закупить горошек, но цена в 150/180р за кг остановила.

но цена в 150/180р за кг остановила.

Была такая цена недели две-три назад, в прошлые выходные уже 60 рублей, а вчера 40-50. Но это на опте. Но горошка сейчас оооочень много, я думаю, что цена ещё упадет.

на Краснодарском оптовом рынке

Дойдет, дойдет и к вам гороховое счастье

Я помню у бабушки в детстве, в деревни, были посеяны поля с горохом, вот бы сейчас туда. Да, а пока у нас на рынке горошка нет, только стручковая фасоль, и то цена 200р за кг. Будем ждать. Лена спасибо за рецепт.

За рецепт спасибо огромное! Про створки можно поподробнее?! Это лекарство?

Леночка горошек просто шикарный! От магазинного не отличишь. Взакладила. Спасибо. Ты умница!

Очень красивый горошек, просто чудо. Но даже по 40 рублей дорого получается. Ты писала что из 20 кг горошка получилось 8 банок. Если даже взять по 40 рублей за 1 кг (что для нас не реально) получается банка 100 рублей. Мне проще в магазине. Хотя очень красиво и рецепт кладу себе в закладки.

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

kubanochka, Лена, с очередной медалью

Леночка, с медалькой тебя!

kubanochka, Леночка, спасибо за рецепт!!! Хоть и нет у меня горошка, но все равно возьму в закладки
Поздравляю с ПОБЕДОЙ!!!

Леночка, поздравляю с заслуженный медалью!!! Ура Кубаночкам!!!

Леночка, поздравляю с заслуженный медалью!!! Ура Кубаночкам!!!

+1 УРА!

Леночка Кубаночка, мои поздравления!!! С заслуженной медалью!!! И суперским рецептом!!!

kubanochka, Леночка, с медалькой тебя!!!

kubanochka, Леночка с медалькой тебя! Нужный рецепт! Горошек замечательный и минимум трудов!

Леночка, дорогая, поздравляю с Победой! Такой нужный рецепт! Сколько горошка каждая семья съедает за год! Тоже не думала, что горошек можно консервировать самим. У нас я и не встречала в продаже горошек, а у вас мешками продают. Придётся озадачиться и на следующий год самой посеять!
Спасибо, Леночка, большое за такой замечательный рецепт! Обязательно постараюсь вырастить и законсервировать. Или это нереально - столько вырастить гороха?