Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

только я забыла положить яйца

Какой не убиваемый рецепт

Какой не убиваемый рецепт

 

Чучелка,
Ната, спасибо за рецепт! Мы очень любим этот кекс.

Ната, принимай работу! я даже попробовала его, тк попа выросла у кекса и пришлось срезать))
Ну очень вкусно!! Бананы были обычные, не черные.

Masinen,

Ооооо, какая недвижка! Удалась! Выскочил, негодник, как родненький!)))

Ооо! Так вот жеж он-рецепт мне нужный!!!
И изба шикарная получилась у Машуни!
Натусь, мне просто завтра надо испечь две избушки на подарок-вот и выбираю, что испечь
Тады буду твой пробовать! Главное, чтоб выскочил из формы, а то, как затеишь на подарок или для гостей, то обязательно какие нить косяки
Тока вот нету у меня энтой лецитиновой смазки -буду изворачиваться как то!

Ирина Ф,

Иринк, маргарином хорошенько (тщательно!!) и мукой припорошить. Лишнюю стряхнуть.

ИРИНА, а сделай из топленого масла или смалец, подсолнечного и муки, все взбиваешь до белой консистенции и тоже хорошо работает.

Masinen,

У меня на этой универсальной смазке все и прилипало, как ни странно...

Девчонки, буду смазывать маргарином, а потом мукой присыплю-надеюсь, что не прилипнет!
Наташ, твоего количества теста хватит на одну избушку?

Ирина Ф,

Этого теста на форму в 10 чашек (2,4л) было чуть лишку, через край лезло немного. На твоей форме написан объем в литрах и чашках, глянь. Нордик на всех пишет.

Ну что сказать... Чуда не произошло (и кексик благополучно не выпал из формы
Больше экспериментов проводить не буду, пока не сделаю лецитиновую смазку!

А теперь про вкус-это просто ОЧЕНЬ вкусно! Прям до безобразия!!! Я, честно говоря, не ожидала такого от бананового кекса!
Потаскала сейчас пару -тройку кусочков! Да, очень и очень!!!
Натусик, чмок тебя за рецептик!
Буду однозначно печь еще!!!

Ирина Ф,

А ты с моющим средством моешь формы?

А ты с моющим средством моешь формы?

Я - да, и не прилипают ведь!!! Т-т-т...

А нельзя с моющим?

Наташ, один раз помыла, а потом прочитала, что нельзя!
Теперь только теплой водой.
Крош, а у тебя избушка есть? Ты в ней печешь?
Мне еще думается, что кекс прям ну очень нежный у меня получился-может надо было чуть больше муки? Мука то у всех разная по влажности!

Я мою только горячей водой. Не обезжиривая, короче. Вполне может быть, что «посушить» кекс надо было подольше. Чтобы корочка была плотнее и прочнее. Сама несколько раз напарывалась - не выскакивали, разламывались, так и не поняла почему.

Крош, а у тебя избушка есть? Ты в ней печешь?

Неа, не пеку, потому что нету...

Я мою только горячей водой.

Ах, вот так вот надо...

А я всё подряд с моющим мою...

Кроша,

Потому что ты глЮпий!!

Если бы знала как надо мыть - они бы у тебя тоже перестали из формочек выскакивать.

Чучелка, 💐💐💐💐💐💐 ешкин кот. Я язык чуть не проглотила. Такая вкуснятина. А если бананы не черные, то кекс какого цвета должен быть? У меня низ темный, а верх светлый. Но все равно, чую моих это не остановит😂 спасибо за рецепт!!!👏💐💐💐

Так, разъели мы кекс, ну это что-то!!! Вкусноооооо!!!
Муж подумал, что с маком
Дети все елки скушали))

Ой, да, забыла сказать, что сахар положила 1 ст и то мне очень сладко, можно и пол стакана сахара положить))

Собирались сегодня тёплой компанией. Поскольку при встрече НГ зашёл разговор, куда девать переспелые бананы и я похвасталась, что знаю рецепт, то сегодня испекла этот кекс и распечатала рецепт. Попробовали кекс, всем понравилось. Потом зачитали рецепт. А потом его... стали петь! Да так душевно получилось!
Наташенька, спасибо тебе за кекс и за наши душевные посиделки!

gala10,

Вы перед распечатыванием рецепта точно не распечатывали ромовый горшок? А то последовательность действий прям сигналит об этом!!

Неееет, Натусь, это точно был банановый кекс. В припеве там было: «Без фанатизма перемешивая лопаткой» (повторяется 2 раза). Припев получался особенно слаженным и, не побоюсь этого слова, мелодичным.

Девочки, как думаете, если вместо сметаны или йогурта положить кефир или ряжену, получиться кексик?

Натали, Спасибо за кекс, очень вкусный! Бананы прятала, но их нашли по запаху, выжили два штуки. Надо брать уже лежалые и дома их еще придержать. Кекс очень вкусный получился, я добавила ромовую эссенцию. Понравилось и дома и на работе, все съели уже. Целый не успела фотнуть, но есть разрез.

Loksa, Оксана, а кем на этот раз был кекс?

Наташа, спасибо большое за рецепт! Больше недели ждала, когда почернеют бананы, сегодня испекла. Очень вкусный!

Sails,

Вооот, у меня такой же черный обычно! Красавец!

Иржи, Ириша, этот кекс был сковородой-тортовый, планировала кремом мазать! АХА, разве можно его печь и хранить, когда все дома Только втихаря, чтобы никто не унюхал А ты уже пекла его? Я в птице хочу следующий печь, бананы спрятаны уже!

Я так однажды ко ДР испекла бисквит и пошла спать. Утром встаю, а из бисквита кусочек вырезан. Собиралась на утро торт делать. Мужу пожаловалась. А он меня никак не поддержал: «Жалко что ли? Все равно самим есть» У меня был в остатке кекс-пирог такой же высоты. Его и пристроила заплаткой.

Альбина, чудесная замена-заплатка! У меня один полуношник есть в семье, там заплаткой не спасешься! только и ждут, когда я лягу спать, а потом сваливают все на кота- типа он первый начал есть!

Самое интересное, что торт тот мы быстро приговорили. И даже вроде настаиваться не дали. Иногда пеку и с вечера уже в торт с кремом на пропитку собираю. И муж под «дудку» младшего сыночка заставляет уже резать Так что и не знаю, когда лучше печь: накануне ДР или в ДР.

Альбина, хочу спечь полпорции в подарках, они меньше размером, еще хотела его попробовать сделать с желе в форме урожай, но форма на даче осталась, а и с больших-только птица у меня. Как думаете, этот кекс получится с желе? Он очень хорошо поднялся, а потом немного под уменьшился можно еще в силиконе... думаю.

Он очень хорошо поднялся, а потом немного под уменьшился

У меня такого не случалось.
Да, наверное, если только в Подарках, то полпорции. Я всегда полную делала и в большом Сердце пекла, а Подарки + Херики (или др. форма, но в последнее время только Херики+Подарки)

Еще один кекс или три?! Половина порции, а яйца 2, все переполовинила, а яйца забыла. Получился вкусный кекс с вкраплениями банана. Яйца то два, и кефир густой грибной вместо сметаны.

Бисквитик 2 см в высоту и 20 диаметр! Хочу тортик изобразить, только тсссссс никому!

Оксана, какие четкие линии, ничего не пристало, и не отвалилось, а у меня подарки капризничают с кексовым тестом

Испекла сегодня кексики банановые. Банан переспелый был один, два других еще не готовые, но все равно вкуууусно
 

Ирина, да получились очень интересные кексы. В одном месте малек пристало- с боку квадрата, но это я поленилась погуще смазать. Тесто выкладывала в серединку теста-как зебру. Потом стучала, разравнивала к бокам. Поднималось интересно: с дырочкой внутри, выросло хорошо. Но так как 2яйца кекс получился влажный, малость муки я бы добавила-ложку, две.

Ольга, вот как они такие темные внутри получаются у вас?!!!

Ольга, вот как они такие темные внутри получаются у вас?!!!

Я первый раз пекла Как получилось, так получилось Все по рецепту

Тогда покажите мне страшилку черный банан

Loksa, Оксана, разрезик какой качественный, пористый, а если б пожиже, то может бы и остался в подарках частями? у меня тоже бананчики на подходе, если в птичку, то ее наверно не слепить, уж больно кекс нежный

Огромное спасибо за рецептик! Теперь мой любимый. Девочки, а чего вы с бананами мучаетесь?, ну, в смысле черните их подолгу? Достаточно просто на ночь в холодильник положить или на пару часиков в морозильник, они потом, при согревании мгновенно чернеют.

Tanuhka, надо попробовать, спасибо!

Я уже убрала в морозилку. А как сильно мять банан, написано в рецепте: слегка, у меня в кексе попадаются кусочки банана, а цвет не черный.

Tanuhka, как на ночь в холодильник? У меня бананы всегда там лежат и неделю как минимум лежат желтые. Чтобы стали черными ну недели две надо
Может зависит от холодильника?

У меня тоже несколько дней в холодильнике бананы лежали, но черным был 1, который и сразу таким был куплен. Может, надо было наоборот в тепле их держать?

Может, надо было наоборот в тепле их держать?

Конечно в тепле, я их в холодильнике не держу, очень быстро чернеют.

Почему темнеют бананы: влияние холода

Пока они лежат в холодильнике-они жёлтые, а как высаскиваете, быстро темнеют. При низкой температуре бананы темнеют! Ещё знаю что их с яблоками вместе класть нельзя, тоже по этой причине. вот например, и вообще в поисковике набираете: почему бананы быстро темнеют, везде одно и то же- на холод нельзя!

На самом деле нужен не цвет, а переспелость, крахмалистость. Поэтому не нужно стараться их «затемнить», нужно дать им именно полежать, чтобы стали как картошка и душистые-душистые.

Спасибо за вкуснющий рецепт! Уже третий раз делаю по половинке порции. Первый раз, потому как на пробу, а в остальные разы в целях самозащиты. Не успокоюсь же, пока он не закончится

Ната, Чучелка, огромное Вам спасибо за очень вкуснющий кекс!!!

Девочки, если бананы выдержать или покупать такими как рекомендует Ната, то он выходит самый цЫмус!!! Терпения, терпения и ещё раз терпения в выдержке/спелости банан!!!
P.S. Я своих целую неделю от 4 шт отгоняла, чтобы доказать, что кекс из переспелых банан будет ещё вкуснее... Доказала!!!

Умка19,

Вооот, правильный настрой!)))

У меня тоже валяются штук 5 черных бананов, пора печь)).

Да, да, подтверждаю со спелыми бананами вообще супер Я испекла кексики ещё раз с правильными бананами, вообще не оторваться

Всем привет! Решила показать свои бананы-выдержанные неделю. И не говорите, Шо они не пральные 8) таких в продаже я не видела! Стоит печется и пахнет

Никто критику бананам не навел! Ура, значит пральные а я уже спекла полную порцию кекса: получилась ровная птичка, под склейку самое то и маленький кекс в одноразовой форме из фольги. В форму положила теста 2 см. Пахнет супер а фотка не ставится

Фух!

Loksa,

А чо, хорошие правильные бананасы))). У меня такие же лежат, я на них кошу лиловым взглядом)).

Оксана, такая красивая птичка! У меня лежит, еще не пробовала в ней печь. Надо обновить. А чем склеиваешь?

Прошлую клеила кремом из варенной сгущенки с маслом, а сейчас не знаю, птичка живенькая такая. Может и так съедим, хотела шоколадом попробовать. Так удачно выбрала количество, птичка норовила вверх вырасти, а потом уселась «на помост». Одна полптицы-нам, другая-дочери, кексик на работу чей-то клеить нечего