Кекс банановый (Classic banana bundt cake)

Чучелка, Наташа большое спасибо за рецепт!!!
Пеку второй раз, сметается на ура!
Фото позже, не успеваю... только вспомню уже нет!
Добавила капли шоколадные, очень понравилось! Мелькнула мысль, в следующий раз как рождественский кекс пропитать спиртным, завернуть и оставить дозревать, что думаешь по этому поводу?

Кокошка,

Лиль, боюсь, что каша получится. Тесто мягкое, раскиснет от влаги, мне кажется. Можно испечь большой и маленький из порции и на маленьком попробовать потренироваться. Если осле пропитки не расползется - смело пропитывай большой. Хотя он у тебя испарится к этому моменту))).

Хотя он у тебя испарится к этому моменту)))

точно!!!

Наташа а сахар это в рецепте 2 ст. Ложки или 2 стакана?

Пекла с 2 мя ложками уже 5 раз..... и задумалась только сейчас

Кокошка,

2 стакана))). Порядка 400-450гр. С 2 ложками еще никто не пек))). Можно уменьшать. Кто до 200гр, кто еще как, но 2 ложки (30гр) - ты первая))).

О как..... я еще думаю надо же какой не сладкий, а сегодня маме рецепт диктовала и что то у меня закрались смутные сомнения......

Но он мне и таким Очень понравился, представляю если он будет еще и слаще......

Чучелка, Наташа, испекла я кекс в ПП, все получилось просто шикарно. Через 15 минут все было готово. Ещё раз спасибо за вкусняшку.

Чуча, карауууул! Я бананы перемесила
Всё? Кирдык? Получится клёклым?



Зря верещала
Усё пропеклось и выросло, да так, что упёрлось в гриль, верх зажарился, был близко к верхнему ТЭНу. В целом - прекрасно удался!

Сахар я стаканом прошлогоднего мёда заменила (ну, во-первых, я при виде 2 ст. сахара в любом рецепте в обморок падаю, во-вторых, элементарно зажала, т. к. в выпечку я только тростниковый использую, дорогой, зараза)

Как станем на ночь объедаться, принесу разрез.

Arka,

А мед че, дешевый??!!

Ты ни понил!
Мёд - это очень уж странный предмет...
Особенно, если прошлогодний вересковый, и уж точно, если забродивший. Ему дорога только в выпечку.
Кстати, решила я кексель разрезать и крЭмом промазать, - жуть как захотелось торта

Arka,

А забродивший - тады ой. Потому что прошлгодний - это не аргумент! Потому что срок годности меда неограничен. Это официально известный факт.

Ща намажу, и принесу поглазеть.



Ага, принесу. С перепугу быстро разрезала вертикально на 4 коржа (а пекла я в хлебной форме кирпич), налепила крем, обернула плёнкой, и - в холодильник. Ну а потом уже вспомнила, что должна была сфотографировать и принести сюда.

Мелкий, что-то проснулся и давай: холодно/жарко/пить/писать (нужное подчеркнуть) и так минут 40. Я уж думала вообще не судьба торт наваять

А вот и мы с тортом-кексом! Та-даа!
Угощайся!



Спасибо за рецепт!

Arka, чем можно так идеально разрезать-промазать просвятите пожалуйста!

Режу хлебной «пилой». Мазала обычным столовым ножом

это просто талант, мать его!..

Талант-это дар делать то, чему нельзя не научить не научиться)
А я вот за торты редко берусь из за заключительного этапа разрезания и промазки-в итоге выходит кособокое нечто, а не торт.

оптимистка,

Лена, нож-пилка для хлеба!! Поверь мне, я сама задалбывалась, перепробовала очень многое))).

Девочки, пилка для хлеба в хозяйстве имеется-взяла на вооружение! Спасибо большое!

Ленуся, не любишь резать, рулет тебе в помощь!

Притащила кекс, пекла в Нордике, еле вытащила. Правда, в этот раз уже лучше, не графские развалины получились.
Ната, в очередной раз спасибо!

Skazi,

Мне прям в мозг пахнет напрямую))

Ната, да, он волшебный. Особенно корочки мне нравятся.

Во, смарити какие бананьи)) в двух штуках






Вот и я приобщилась к этому суперкексу))
Смарите как датским его удобно смесюкивать






Ну и собственно вот






А и ета... Сахера впополам

Смарите как датским его удобно смесюкивать

Я тоже таким смешиваю, классный венчик.

Skazi, а то нектрые «наезжают» на него, а он просто другого принципа действия, обожаю его



Галина,

... в нордиковом сердце. Вот сколько раз пыталась в нём печь, столько раз всё прилипало намертво...

Наконец-то!!! Пада-дадам!!!



Ната, дай бог тебе всего чего хочется!
И огромное спасибо Ирочке-Иржи за то что первой меня ткнула на смазку Котани.
Вылетел пулей.
Пекла из двух бананов, соответсвенно, все вполовину уменьшила. Девочки тут писали, что у них в это Сердце поместилась вся порция. Не представляю, как...

marinastom,

И я не представляю как. Она там не помещается, я пробовала)).

Ну, с удачной выпечкой тебя)).

Марина, красота какая!
И у меня даже половинная порция увеличивается вдвое минимум! Если не косячить с весами, то кекс получается пышным, влажноватым, почти как полубисквит. А у свекрови тот же кекс получается плоский, влажный, даже клёклый, почти как брауни. И тоже вкусно! Неубиваемый рецепт))).
Смотрите, какие у меня есть две мумийки и пятнашечка - додержала-таки!. Если планы не изменятся, испеку днём кекс).

Tricia,

Гы-гы, мумии)))

Спасибо, девочки, за добрые слова!
Ага, у меня тоже были «мумии», но я так их обозвать не додумалась...

А я теперь бананы переспелые (у меня их не любят) дальше мумифицирую донельзя, чищу и в морозилку. Так почти всегда к часу икс набирается нужное количество.

Вчера снова пекла этот вкуснючий кекс. Внутри крем из ганаша на черном шоколаде и филадельфии. Сверху глазурь из белого шоколада
















Получился полноценный тортик. ОООчень вкусный

silva2,

Реально прямо торты! Очень фантазийно, реализация шикарная!

это не кексы а шедевры!!! А как серединку наполняла?

Элла, спасибо! Это форма такая для кексов с трубкой внутри. Печешь с трубкой, затем ее вынимаешь и в кексе дырка
Творожный кекс «Изумительный» #58

Красотища теперь формами такими заболела

Элла, у меня эти 2 и еще круглая. Прошу прощения за некрасивый фон фоткала быстро перед упаковкой

Попробую связаться с ними- может пересылают к нам. А размеры какие? И сколько теста входит? Замучала тебя уже

За границу пересылают точно. Из одной порции теста получилось 2 треугольных и 2 квадратных кекса. Форма треугольная длинна 220 ширина и высота 8см. Кекс с трубкой круглый D70; D80 L200Прямоугольный. кекс с трубкой 60х200х60

Спасибо

Испекла сегодня кексы по этому рецепту. Хотела испечь Будапештский, но т. к. пекла его три раза подряд, остановилась на Вашем рецепте. Пробовать будем завтра. Еду в гости, Юбилейный возьму с собой. Торт не довезти, жарко. А кекс - и красивый, и вкусный надеюсь.
Выскочили отлично, запах умопомрачительный! Один 1,1 кг весит, а маленький 530 гр.

Арника,

Гарантирую - вкус не подведёт!)

Гарантирую - вкус не подведёт!)

Верю! Столько отзывов и все положительные!

Никогда его не брошу-потому что он хороший. Банановый кекс фаворит в нашей семье

silva2,

Не бросай. Он и правда хороший!)))

Я сегодня «спасала» бананы. Испекла в «Квартете», немного уменьшила порцию, пресчитав по Вашему способу.
 Чучелка, Ната, спасибо за рецепт! Очень нравится этот кекс!

Арника,

Оля, ваши кексы прекрасны. Мои бананы на кекс ушли гулять в долгое желудочно-кишечное путешествие)). Дети не дали им шансов). Опять начинать подготовку с нуля!))

Спасибо, Ната!
Не замороченный рецепт! Главное бананы успеть довести до кондиции

Какого объема (в литрах) нужна форма для полной порции?

Лена, соты от Нордик маловаты малясь. Я не помню сколько они в литрах)).

Вообще, у сот объем 2,5 литра. Но банановый очень хорошо поднимается, поэтому соты тут не подойдут. Может не пропечься.
Наташин кекс отлично получается в классических формах с дырочкой в середине. И пропекается, как нужно, и форма получается отличная.

Mams,

Оль, в сотах нормально пропекается, но выходит из берегов)).

Чучелка, Mams, спасибо, поняла, найти форму с дыркой объем 3 литра

Оль, в сотах нормально пропекается, но выходит из берегов)).

Вот и я об этом. Будет такой супер-улей На подушке

Лежат на кухне три банана нужной кондиции. Завтра надо будет испечь. Сын до сих пор не признает других кексов. Говорит, что без бананов - это не кекс.

найти форму с дыркой объем 3 литра

Ищи ищи! Кексик того стоит!

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусный кекс, правда я не дождалась нужных бананов, но от этого хуже он не стал! Аромат просто отвал башки!

Ната, несу огромное спасибо за рецепт. Пекла уже несколько раз, но только сегодня иду с отчетом. Пекла половину порции, часть масла заменила сметаной, сахар взяла коричневый. Запах во время выпечки - очуметь!!!



Мои домашние требуют его резать еще горячим, поэтому разрез не очень красивый.

Кекс обретает поклонников!)))

Наздоровье, он действительно какой-то настолько толковый и замечательный, что за столько лет я от него не ушла.

ойёей сегодня пошло что то не так у моего кекса. Запихала в нордиковский домик и тесто в процессе выпечки начало вытекать через трубу домика.... ужас. Положила от души.



падающие лепешки из трубы зажарились, но очень вкусно. Если вытащу из трубы кекс, у меня будет двойное Щастье... лепешечки прижаренные и домик.
Домик мой выпрыгнул. Урра все получилось. Боялась, что не вылезит из за трубы. тесто в трубе осталось. У кого есть эта форма, для понятия.

Какой домик красивый, все рельефы пропечатались и окошки и елочки маленькие. Завтра сфотаю.

Сапфир,

Там тесто 100% из домика поперло бы)). Его слишком много для этой формы. Эта порция даже из сот нордиковских вылезает))).

Ната и все-все-все, с Новым годом!
Сегодня пекла по этому рецепту кексы в самсушнице и толстые вафельки. Из половины порции получилась гора вкусняшек. Кексики понравились гораздо больше, чем вафли.

zena_lena,

Да, кексы привычнее, вафли как-то забитыми получились, наверное..