Шоколадный торт

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Тесто:

Мука

1 и 3/4 ст

Какао

3/4 ст

Сода

2 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Сахарная пудра

2 ст.

Соль

0,5 ч. л.

Кефир

1 ст

Растительное масло

0,5 ст

Яйцо

2 шт.

Ванильный сахар

1 пак.

Готовый растворимый кофе

1 ст

Крем:

Чорный шоколад

230 г

Какао

2 ст. л.

Растворимый кофе

1 ч. л.

Вода перекипячоная

5 с. л.

Водка

2 с. л.

Яйцо

2 шт.

Сахар

2 ст. л.

Соль на кончике ножа

Сметана или сливки

1 ст

Способ приготовления

Готовим тесто:

Муку просеять добавить сахар, какао, соду, разрыхритель и соль. Отдельно смешать кефир, растительное масло, яйца и ванильный сахар. Все хорошо перемешать миксером. Добавить сухие ингредиенты и перемешать. Помешивая, влить горячий кофе. Готовое тесто разделить на 3 части и печь при 180С около 35-40 мин. Готовность проверяем зубочисткой.

Готовим крем:

поломанный шоколад, какао, кофе, воду и водку перемешать и растопить на водяной бане. Белки отделить от желтков. Смешать желтки с половиной сахара и растереть добела. Медленно влить растопленный шоколад и перемешать миксером. Белки взбить в густую пену с щепоткой соли, не прекращая взбивать, понемножку добавить оставшийся сахар. Взбитые белки осторожно смешать с шоколадной массой (смешивать сверху вниз, как будто приподнимая крем). Сметану или сливки взбить миксером и смешать с шоколадной массой, чтобы не было белых полос. Оставить на несколько часов в холодильнике для охлаждения.
Охлажденные коржи переложить кремом. Готовый торт украсить по вкусу - орехами, шоколадной помадкой или на ваше усмотрение кому как нравится.

Программа: духовка, холодильник, миксер

Примечание

Тесто получается жидкое поэтому для выпечки лучше всего подойдет силиконовая форма. Масса очень напоминает вкус шоколадного мороженого и имеет свойство таять, поэтому готовый торт храните в холодильнике.

Шоколадный «Безумный» торт

«Безумный» торт получил свое название из-за того, что он нарушает все традиционные правила выпечки. В нем нет яиц, масла и молока. Вместо этого используются вода, масло и уксус. Но несмотря на это, результат поражает своим вкусом!

Ингредиенты

Масло растительное - 1/3 стакана (для смазывания формы)
Мука пшеничная - 1,5 стакана
Сахар - 1 стакан
Какао-порошок
Кофе (жидкий) - вместо воды

Способ приготовления

Вместо воды используйте кофе. Если у вас произношение кофе напоминает «коффи», как у жителей Лонг-Айленда, не беспокойтесь, главное - качество напитка!
Добавьте какао-порошок. Оригинальный рецепт был создан во времена Великой депрессии, когда многие ингредиенты были дорогими или их было трудно найти.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Выпекайте торт до готовности и проверьте его на «сухую спичку».
После выпечки дайте торту немного остыть.
Украсьте торт шоколадным взбитым кремом, натертым шоколадом и добавьте малину сверху. Этот десерт точно не оставит равнодушным!

«Безумный» шоколадный торт - это не только вкусный десерт, но и отличный способ окунуться в историю и попробовать что-то новое. Несмотря на необычный состав ингредиентов, результат превзойдет все ваши ожидания. Этот торт идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить его самостоятельно, и вы убедитесь, что иногда стоит нарушить правила ради великолепного вкуса!

Лучший рецепт шоколадного торта

Для всех поклонников шоколада! Представляю вашему вниманию идеальный рецепт шоколадного торта. Невероятно влажный и нежный, покрытый бархатистым шоколадным кремом, этот торт - настоящая мечта для гурманов! Простой в приготовлении, он гарантированно порадует вас своим вкусом. Этот торт может стать лучшим подарком на день рождения для тех, кто мечтает о шоколадном наслаждении.

Ингредиенты

Мука - 240 г (2 стакана)
Сахар - 400 г (2 стакана)
Какао-порошок - 50 г (0,5 стакана)
Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
Сода - 1,5 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Растительное масло - 0,5 стакана
Цельное молоко - 240 мл (1 стакан)
Ванильный экстракт - 1 ст. л.
Кипяток или горячий кофе - 1 стакан
Яйца (комнатной температуры) - 2 шт.
Масло сливочное (комнатной температуры) - 338 г (1,5 стакана)
Сахарная пудра (просеянная) - 680 г (6 стаканов)
Молоко или сливки - 60 мл (0,25 стакана)

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте две формы диаметром 9 дюймов, смазав их маслом или кулинарным спреем. Выстелите дно формы пергаментной бумагой.
В большой миске соедините муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
В другой миске соедините растительное масло, молоко, ванильный экстракт и яйца. Хорошо взбейте.
Добавьте смесь мокрых ингредиентов к сухим и тщательно перемешайте. Затем влейте кипяток или горячий кофе и аккуратно перемешайте тесто до однородной консистенции.
Разлейте тесто по формам и выпекайте в духовке примерно 35 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Пока торт остывает, приготовьте шоколадный крем. Взбейте мягкое сливочное масло до пышности. Постепенно добавляйте сахарную пудру, какао-порошок, молоко или сливки и ваниль. Взбивайте до получения гладкой и пышной текстуры.
Когда торт полностью остынет, нанесите крем на одну из корок, затем накройте второй коркой и покройте весь торт кремом сверху и по бокам.
Украсьте торт по желанию и подавайте к столу!

Советы и рекомендации

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто шоколадные кусочки или орехи.
Торт можно украсить свежими ягодами, шоколадными конфетами или посыпать кокосовой стружкой.
Для приготовления крема можно использовать темный или молочный шоколад вместо какао-порошка.

Приятного аппетита!

Akvarel, красотище и вкуснище)

Ein neues hausgemachtes Dessert, dessen Rezept noch nicht bekannt ist! Schnell zubereitet und lecker

Высшее наслаждение от шоколадного торта

Десерты всегда были венцом любой трапезы. Они приносят в нашу жизнь радость, уют и нотку сладости. Среди огромного количества десертов шоколадный торт является всеобщим любимцем. Но что, если я скажу вам, что у этого классического лакомства есть новая изюминка? Рецепт настолько прост и в то же время настолько восхитителен, что вы и ваши гости будете жаждать добавки. Давайте окунемся в этот восхитительный рецепт шоколадного торта, который обещает стать звездой вашей следующей вечеринки.

Ингредиенты

2 свежих яйца
70 г сахарного песка
250 г сметаны
25 грамм муки общего назначения
Сок, выжатый из 2 спелых апельсинов
100 г несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
100 г хрустящего шоколадного печенья
Горсть свежей малины
60 г жареного арахиса
150 грамм шоколада высшего качества
Немного растительного масла

Способ приготовления

Для начала разбейте 2 яйца в миску для смешивания
Добавьте к яйцам 70 г сахарного песка.
Влить 250 г сметаны и хорошо перемешать.
Просеять 25 г цельнозерновой муки, чтобы не было комочков.
Поставить смесь на плиту и варить, постоянно помешивая. Держите огонь на среднем уровне и готовьте, пока смесь не загустеет.
Когда смесь загустеет, снимите ее с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
Выжмите сок из двух апельсинов и добавьте его в смесь.
Вбейте в смесь 100 г размягченного сливочного масла
Измельчите 100 г шоколадного печенья и добавьте его в смесь.
Аккуратно сложите свежую малину.
Переложите смесь в подходящую емкость и поставьте в холодильник на 30 минут для застывания.
Пока смесь застывает, возьмите 60 г жареного арахиса и крупно измельчите его.
В отдельной миске растопите 150 г шоколада. Для этого можно использовать микроволновую печь или двухконтурный котел.
Добавьте в растопленный шоколад немного растительного масла, чтобы придать ему блеск.
Когда исходная смесь застынет, полейте ее растопленным шоколадом.
Поставьте десерт в холодильник еще на 30 минут, чтобы шоколадный слой застыл.

Советы по приготовлению

Для получения наилучшего вкуса всегда используйте свежие ингредиенты.
При растапливании шоколада следите за тем, чтобы в него не попадала вода, так как это может привести к застыванию шоколада.
Для большей эстетики десерт можно украсить взбитыми сливками или посыпать какао-порошком.
Для более орехового вкуса в смесь можно добавить немного дробленого миндаля или фундука.

Ответы на вопросы

Можно ли использовать молочный шоколад вместо темного?
Конечно! Не стесняйтесь использовать молочный или даже белый шоколад в зависимости от ваших предпочтений.

Чем можно заменить сметану?
Вместо сметаны можно использовать обычный йогурт или пахту.

Как долго можно хранить этот десерт?
Десерт можно хранить в холодильнике не более 3 дней. Для сохранения свежести убедитесь, что он накрыт.

Можно ли добавлять в этот десерт другие фрукты?
Да, вы можете добавить такие фрукты, как клубника, черника или даже киви, чтобы придать десерту фруктовый оттенок.

В: Обязательно ли использовать жареный арахис?
О: Обжаренный арахис придает десерту хрустящую текстуру и улучшенный вкус. Однако при желании можно использовать сырой арахис или вовсе отказаться от него.

Побаловать себя этим шоколадным тортом – все равно что отправиться в путешествие по миру вкусов. Кремовая текстура в сочетании с хрустом арахиса и терпкостью малины превращает каждый кусочек в райское наслаждение. Поэтому в следующий раз, когда вы будете искать десерт, который одновременно прост в приготовлении и неотразимо вкусен, вспомните этот рецепт. Он обязательно станет хитом на любой вечеринке!