Кекс (торт) Шоколадный № 2

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйца сырые

3 мелких или 2 крупных

Кефир

9 ст. л.

Раст. масло рафинированное

3 ст. л.

Слив. масло растопленное

3 ст. л.

Какао - порошок

4 ст. л.

Мука пшеничная в/с

6 ст. л.

Крахмал

2 ст. л.

Сахар - песок

8 ст. л.

Сода гашёная

1 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Ванилин

1 пакетик

Соль щепоть

Ликёр или ром, или коньяк опция

Способ приготовления

 1) Яйца тщательно, до побеления, взбиваем с сахаром.
 2) Вливаем к яичной смеси оба вида масла. Вмешиваем щепотку соли.
 3) Добавляем по норме кефир и алкоголь,( если решите использовать).
 4) Смешиваем какао с мукой, содой, разрыхлителем и крахмалом, всыпаем ванилин и вмешиваем сухую смесь к яичной. Всё тщательно соединяем до однородности.
 5) Смазываем большую силиконовую форму с "трубой" размягчённым сливочным маслом,( не маргарином!).
 6) Вливаем тесто в форму и равномерно его в ней распределяем.
 7) Выпекаем в СВЧ на мощности 750 ровно 14 минут. После сигнала не открываем микроволновую печь ещё 8 минут.
 8. Вынимаем форму с кексом. 10 минут держим кекс в форме и затем переворачиваем на решётку для полного остывания.
 9) Разрезаем, как минимум, на 3 части. Промазываем любым кремом по вашему выбору. Украшаем и отправляем в холодильник для объединения тортика в целое.
 

  Я промазываю, как правило, тортик, тем кремом, который на данный момент имеется в наличии.
  В этот раз и сюда приспособила Крем сметанный заварной от natapit , приготовленный, как и кекс, в СВЧ.
 Готовится крем моментально, да и просто крем был приготовлен у меня заранее, так сказать, на всякий случай.
 Крема было приготовлено 1,5 нормы, данной его автором,( столько продуктов для него оказалось в наличии в холодильнике). И, как вы можете видеть, этого количества для промазки всего торта не хватило.
 Поэтому, считаю, что на весь торт следует готовить сразу двойную норму крема.
 

  Исключительно подходит так же к этому кексу крем Рафаэлло,( тем более, что я, как правило, замаскировываю огрехи обмазки торта снаружи кокосовой стружкой). Подходит и шоколадный крем,( что я и сделала, использовав в этом торте в качестве одного из слоёв промазки Домашнюю Нутеллу, остатки которой сиротливо маялись в холодильнике).
 И, в зависимости от крема, вы на каждый праздник сможете иметь совершенно разные тортики.
 Угощайтесь, на здоровье, дорогие!
   Кекс вдвое! увеличивается в размерах во время выпечки. И в собранном виде торт являет собой довольно внушительное зрелище, способное совершенно спокойно угостить компанию из 12 человек так, чтобы все остались довольны.

Время приготовления: мин.

Примечание

Рецепт много лет назад был найден моей сестрой и Диной - SмороДинкой в сети. Но, в процессе использования значительно был видоизменён под потребности семьи, включая замену ингредиентов и изменение их количества.
Надеюсь, кому - нибудь и наш вариант приглянется!

Михаська, Ирина, какой красивый!
Дай кусочек, а!
Унесла в, в СВЧ ни разу ещё ниччо не пекла,.
Пока мы там трещим, ты уже и рецепт выложила!

Ксюш! Да, бери, на здоровье, милая! Его у меня много... Было.
А в СВЧ печь - одно удовольствие! И, что для меня самое главное, кексы и бисквиты получаются без корочек. Так что срезАть ничего не приходится под промазку и украшения.

Михаська, Ириша, какой красивый! Жаль, что уже все съели..

Иржи, Иринка! Так его быстро приготовить можно. Ты только скажи, когда надо! Я - мухой обернусь!

Ира! Какой торт! Ммммм... Я тоже ничего, кроме кексов не пекла в микре, теперь есть огромное желание испечь твой торт!
И сколько вариантов крема подходит к коржам, то есть рецепт получился универсальным. Спасибо тебе огромное!! Украшен очень красиво!
А срез вообще мне напомнил Италию... загадочное окошко во вкусный мир еще неизведанного рецепта! Но мы это окошко откроем, обязательно!

Оленька! Как ты здорово подметила! Мои этот торт называют, правда, " Санта Барбара» из - за арочки сверху.
Рада, что тебе понравился наш вариант! Спасибо, дружище!

УФты!Ирочка!Такой красавЕц! Да еще и в микроволновке! Здорово просто! Спасибо, что показала.

Анжелчик! Как же я рада видеть тебя! Так здорово, что ты нашла время среди своих забот, заглянуть и ко мне!
Может, когда - нибудь тебя и выручит этот рецепт!

Михаська, какой красивый и аппетитный. А цветочки как делала?

Михася, Иришка! Боже, какую красоту наваяла !
Клюнула на красивую картинку, а попала вообще в сказку! Ты высадила целое маковое поле!
У меня микры нет, но за цветуёчки будешь отвечать 8)
Колись, шо это такое и можно ли енто чудо есть?

Михаська,

 Я чичас не только торт твой укусить хочу но и тебя. Таааааак дразниться

А цветочки как делала?

за цветуёчки будешь отвечать
Колись, шо это такое и можно ли енто чудо есть?

Уже час читаю этот рецепт, пытаясь между строк найти хоть намёк на то, из чего сделаны цветочки
А рецепт утащила в закладки. Михаська, спасибо

Ой-ой, набежали тут некоторые Чучундрусы с лозунгами
Межнум прончим, у нас несанкционированные митинги запрещены, больше трёх человек не собираемся. Так шо, давай убирай кусачий смайлик

Ligra, Лигрушенька!, золотко! Приятно, что ты заметила рецепт! А, никак я не делала цветочки, как ни стыдно признаваться... Это уже готовые съедобные цветочки для украшения кондитерки. Я для изготовления цветочков, увы, никаким местом не приспособлена!
А, №2, потому что на форуме уже есть такого рода кекс в микре. Потому я и пронумеровала свой...

Васенька! Сто лет тебя не видела, пропажа ты моя! Ты срочно микрой обзаводись. Как же она тебе время сэкономит! Враз расходы окупятся!
Ну, и про цветуёчки я выше ответила... За неимением умения, хитрю, на сколько ума хватает.

Мииииихааааааасяяяяяяяя колись, как цытуёчки делала. Мы тутыча ужжо изнемогаем

А я балда смотрю на фотку тортика, и понять не могу, как это у тебя сверху кругляшок получился, а потом читаю, что форма -то с дыркой нужна, во я чукча.

Чучик! Кусай, куды хочется! Я навеки твоя! Во всех местах! И в шинке тоже! И в тортике!

Бирюса, Ольчик! Я так рада, что этот рецептик будет у тебя в закладках! Даже, как напоминание обо мне.

Тришка, Ксюш! Ага! С дырдочкой... Так большое количество теста гарантированно пропечётся и не засохнет от большого количества минут.

Ух тыыыы какой кеееекссс, нееее тоооорт! Хачу-хачу-хачу!
А я в микре пекла Валечкин тортик, это он наверное N1, да? Отлично получается, и значит этот тоже получится великолепно
Михаська, спасибо дорогая Ирочка за рецепт, как раз думала куда бы остатки кефира пристроить

Чученька! так я же ж написала в ответе Лигрушеньке, что покупные цветики - то... Правда, кушать можно. Сама я, чтобы такое смастерить... Никогда! Моими пальцами, разве что, вареники лепить. И то коряво выйдет. Какие уж тут деликатности, наподобие этих цветочков!

Василика, это мой любимый плакатик не отдам.
 И шото Михася подозрительно на все согласная

Summer, Олесенька! Ага! Тот торт и есть №1. Но, как говорится, Федот, да не тот. Потому я и несколько нахально решила показать наш семейный вариант._{Как говорится: всяк кулик своё болото хвалит...} А, благодаря кефиру, он такой рыхлый и пышный получается!
Спасибо за комплимент тортику, милая!

Чучун! Жара у нас несусветная! Вот и разомлела я: делай со мной, чо хочешь, такая я сейчас размякшая и на фсё согласная!

Смазываем большую силиконовую форму с «трубой»

Михаська, а форма с трубой - это принципиально? Или просто штоба крема поболе напихать туда?

как напоминание обо мне

Стесняюсь спросить: а мы с тобой что, куда-то собирались свалить с Хлебопечки? Не помню... Наверное, сладкого мало ем, вот тортик этот и будет мне в помощь (к лечению склероза )

Бирюса, Оль! В этом рецепте принципиально. Иначе проблемы с запеканием могут возникнуть. Или не пропечётся серединка от большого количества теста, или пересыхать начнёт по краям и сверху, потому что гораздо дольше выпекается корж по времени, чем обычно в рецептах для микры. А, скорее, всё вместе может произойти.
Не, ну не об свалить речь... А, просто, ну типа того, что и в твоих закладках теперь будет и часть меня.. Понимаешь? :girl_hug:

Михаська, ну вот, а я как Бирюса рецепт аж несколько раз перечитала - цветочки искала. Это из вафельного теста в наборах для украшения?

В этом рецепте принципиально. Иначе проблемы с запеканием могут возникнуть. Или не пропечётся серединка от большого количества теста, или пересыхать начнёт по краям и сверху, потому что гораздо дольше выпекается корж по времени, чем обычно в рецептах для микры. А, скорее, всё вместе может произойти.

Дааа??? А эта тонкость где-нибудь раньше описывалась? Потому что я пару раз пекла в СВЧ медовик, так с ним как раз всё, что ты перечислила, и произошло Теперь понятно, почему.

в твоих закладках теперь будет и часть меня.. Понимаешь?

У меня уже в закладках несколько частей тебя есть, ещё чуть-чуть - и ты там будешь у меня ВСЯ!

А эта тонкость где-нибудь раньше описывалась?

Я нигде не читала о таком, но прокалывалась не раз. И не только я. Потому и пишу так смело о последствиях. не хочется, чтобы такая малость испортила и продукты, и результат.
Я согласная на всю! Бери меня скорее!

Поздравляю с зеркальным номером сообщений! 1001 - это круто!

Ligrушенька! Это сахарные цветочки. С Украины привезённые. Теперь и не знаю, где и брать такие буду!

Поздравляю с зеркальным номером сообщений! 1001 - это круто!

Спасибо, дорогая!

Но за три года на форуме - это жидко

Ну, не все же такие трепуши, как я! Очень уж я везде лезу. Даже сисняюсь иногда своей болтливости, но ничо с собой поделать не могу: аж пищит у меня сказать своё по разным поводам!

[

а форма с трубой - это принципиально? Или просто штоба крема поболе напихать туда?

Пишу так, на всякий случай, если у кого нет трубой, можно в форму вставить банку или стаканчик с водой на дне, обмазанный маслом сливочным, прямо в центр формы и залить вокруг тестом!

Догада ты моя, драгоценная! Я, ведь, и знаю о таком способе, но для СВЧ сроду бы не допетрила до такого! А, патамушта, дуб - дерево насчёт подумать!

А уже испекла!! В виде пирожных, ща покажу!! Прелесть!

Ну, ничо себе! Правда, что ли, Олечкин?!

Ну, ничо себе! Правда, что ли, Олечкин?!

Ага! Так быстрый же рецепт! Это самый лучший рецепт теста-бисквита микроволновочного из тех, что я делала! Пушистый, нежный, мягкий, нерезиновый, пористый, очень интеллигентный такой.
Ира! Я твоя навеки! Спасение для меня, буду делать тортиком скоро! Есть повод! И тоже хочу арочку!

Значит так! Теста сделала половину, все по технологии. Положила в смазанные формочки и минут 3-3,5 на 650. Но смотреть надо по микре. Тесто с ложки сливалось медленно, как густая сметана.
Крем тот самый сметанный, для скорости в микроволновке.
(На половину порции: яйцо перепелиное -1 шт., мука (лучше крахмал, думаю, для микры) -1 десертная ложка.
Все остальное - половину от рецепта. Без масла все взбить, в чашке на 1,5 минуты на 600, перемешать и еще на 1,5. Я в теплый прямо масло положила и взбила. Терпения не было. ООчень мне понравились!!! А быстро то как!!!

Rada-dms, ну ты и метеор, мы тут тока прглядываемся-примериваемся, а она уже отчёты шлет!
Классные получились пироженки!

С ума сойти, до чего они хорошенькие, Ольчик! И как ты ловко и быстро пропорции пересчитала - то??!! Спасибо, что приготовила, да ещё и так быстро! Прям, бальзам на душу - твои пироженки!
Я всё никак не могла сообразить, сколько, чего и как быть в отношении пирожных в микре...
 Ну, теперь - то я развернусь! И всё - благодаря тебе, дорогая ты моя!

Тришка, а вот так завелась сразу, ничего не пекла неделю, а тут Ириша такой тортик подогнала. Да я их на 10 минут сваяла, и уже нет половины, а это еще не все домой пришли. Рецепт обалденный!

Нет! Это -

И всё - благодаря тебе, дорогая ты моя!

все довольны, что наконец-то в доме вкусная выпечка появилась. А то я их душила сушками...

НуачО, я то ж спекла уже. Увидел рецепт - готовь!
 Правда в стекле и без трубы. И на 900% 6 минут. Очень пушистый кексик получился. Остынет, крем сделаю из сливок, неохота еще варить.

душила сушками..

Это ты, вот, сейчас про что говоришь, Радусь, а???!!! Чёй - та за сушки такие? Я сушек у тебя не видела... Кажется... А, вот, всякие вкуснющие булки видела, и не раз!

колобашка,! Точно, пушистый и не сухой! Вот, в чем прелесть!

колобашка, Варюша! Сколько сегодня у меня радости! Простоневеритсяпростоневерится даже! А, покажешь когда - нить?(робко пища... )
У меня, к сожалению, самая высокая мощность 750. Под неё и выстраиваю рецепты. А, крем из сливок, это высокой жирности сливки взбивать будешь, да, Варюша?

Глянь, кака у тебя циферка счастливая в количестве сообщений!!!

колобашка, какой воздушный! Прелесть!

Ух ты, и правда!
Че показать? Когда накремлю? Покажу конеш. Сливки 33%

Ой, и я увидела кекс! Ага! пушистик такой!
ну, да. Когда намазюкаешь.

Михаська, Ирочка какой интересный рецептик. А мощность только такая должна быть или если чуть меньше или больше сильно критично? Я в микре не разу не пекла, я вообще в ней только бутылочку грею или тарелку супа, даже незнаю какая там мощьносто. Но попробывать очень хочеться, такой тортик-кексик у тебя аппетитный.

Ленусь! Спасибо, что заглянула, милая!
Мощность можно выставлять разную. Но, всё же, следует знать, какая у тебя самая высокая. Потому что, если она, допустим, 900, то время приготовления нужно будет уменьшить, как минимум, до 11 минут. Если 800, то готовить следует 12,5 минут. В СВЧ от мощности зависит время выпечки очень сильно.
А, ты, посмотри в сети, если нет инструкции, свою микру, и увидишь параметры её мощности.

Ирочка, спасибо, дорогая, за вкусный тортик, в моей микре мощность 700 вт и время ставила 15 мин, потом вышла на минутку во двор и зависла на 40 мин, вспомнила, прибежала, вытащила тортик сразу на решётку, такой нежный получился, очень быстро и вкусно, как и все твои рецепты

Ириша спасибо за очередной рецепт из разряда палочка выручалочка! Еле себя уговорила что бы завтра печь. Так что жди отчета!

TS06101964, Танюшка! Вот, ты порадовала, дружочек! Ещё и тем, что рассказала, что оставляла кекс в СВЧ так надолго после выпечки. Значит, если что, можно не рвать на себе волосы относительно задержки с выниманием из микры! (всякое же может случиться, как, вот, у тебя).
Рада, что вам было вкусно!

Бюля, Юляша! Всегда находишь добрые слова моей стряпне, моя хорошая! Спасибо за твоё постоянное тепло и поддержку!

А я тоже приготовила час назад... половину сейчас сожрали враги Спасибо, Ириш, очень быстро и вкусно!

Я чичас не только торт твой укусить хочу но и тебя. Таааааак дразниться

Чуч, я те помогу! Как только из аута вылезу!
Ну Михаська, ну даёт! Глаз не отвесть, кака красота!

Глаз не отвесть, кака красота!

И вкуснота, см. страницу назад! мы уже сделали!

Ирочка, кексик - тортик, просто заглядение!!! Мммм, и даже я не любитель сладкого, так бы и сьела кушматик:-) :-) просто замурчательный пирожок:-)
 прийдётся печь, срочным образом! Спасибо, что поделилась рецептиком!!! Опять смайлики сбежали (((