Постные рождественские пряники с долгим выстаиванием

я тоже очень хотела их попробовать.. в закладки положила и забыла
хорошо, что напомнили

Катя, классно! Присоединяйся!

Чудесные пряники получились. Ароматные и вкусные. Только закончили печь.
Немного кривоваты, зато дети сами делали. Восторгу нет предела. Завтра попробуем разукрасить, если останутся.

kuznez84, Наташенька, какие красивые прянички!
Спасибо, что поделилась!

Надо же... В прошлом году я не дошла до пряников... В этом что ли тесто замесить...

Elena_Kamch, у меня часть теста по твоему рецепту вылежала год (в нижнем отсеке холодильника). Прянички, я специально экспериментирую, получились отличные, но я ещё добавляла мёда и муки, а эксперимент продолжается, выпеченные к Новому 2018г пряники (пара штук) живы до сих пор

Лютик, ох, ничего себе
Надо себе куда-то записать, чтобы сделать в этом году.

у меня часть теста по твоему рецепту вылежала год (в нижнем отсеке холодильника). Прянички, я специально экспериментирую, получились отличные, но я ещё добавляла мёда и муки, а эксперимент продолжается, выпеченные к Новому 2018г пряники (пара штук) живы до сих пор

Люда, обалдеть! Вот это да!!! Думаю, еще мед играет не последнюю роль! Я пока застопорилась именно из-за меда. У нас тут с этим большие проблемы. То, что продают в магазинах расслаивается на непонятные субстанции и пахнет странно... А мы любим хороший мед

Да, Леночка, на настоящем мёде печатные пряники хранятся чуть ли не годами, и ферментировать, держать тесто в прохладе в плёнке от высыхания, то же можно очень-очень долго. Надо сделать новую заготовку и загрузить в холодильник, на Новый год опять пряничков наделать

Я замесила тесто Поставила на выстаивание. Немного какао добавила в этот раз. Попробую, как получится.

Елена, а другие специи вместе с какао добавляла? Интересно как это будет сочетаться, или только какао?

а другие специи вместе с какао добавляла?

Марина, да, специи добавляла, как обычно Читала, что добавляют какао и решила попробовать. Напишу потом, как мне вкус

Елена, расскажи, тесто выглядит симпатично.

Часть теста испекла. Такие коричневенькие получились







Еще не украшала. Отлеживаются пока.

Елена, а из каво голубые глазки?

Результаты выпечки: влияние толщины на текстуру

из каво голубые глазки?

Это изомальт. Лежит без дела. Решила пряники оживить
Вчера дегустировала пряники. Если делать потоньше, то немного твердоватые. Если потолще, то мягковато-тягучие. Получились очень вкусные, мне понравились Какао во вкусе не заметила Хотела один попробовать, но оторваться не смогла

Леночка, спасибо большое за рецепт. Сегодня выпекла прянички, тесто завела ещё 18 ноября. Получились ароматно-духмяные и сумашедше вкусные.

Виточка, очень рада, что понравились!
Мне тоже пряники кажутся вкусными и душистыми Главное, не перепечь, а то твёрдость гарантирована
 

Способ размягчения пересушенных пряников яблоком

Главное, не перепечь, а то твёрдость гарантирована

Если вдруг перепеклось и получились твёрденькие пряники, то сложить пряники в пакет и туда же положить порезанное на дольки яблоко, на ночь оставить в закрытом пакете, с утра прянички будут уже мягонькие, если недостаточно мягкие - подержать подольше. Это точно работает, я так делала

положить порезанное на дольки яблоко, на ночь оставить в закрытом пакете

Да, это работает, я тоже так делала
Но если сильно перепечь, то и этот способ не всегда может спасти...

Ура! Я сделала, и всё получилось, и пряники, и глазурь))



Огромнейшее спасибо за рецепт

Venera007, Татьяна, какая красота получилась!
Такие ярко-весенние!
Спасибо за отчёт!

Elena_Kamch, Елена, это я к 8 марта готовилась, пост же, мы сами хоть и не постимся, но меня спросили, смогу ли я постные приготовить?
А с нашей хлебопечкой возможно всё!