Мягкое карамельное печенье на сгущенке

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная в. с.

350 г

Яйца

2 шт

Сахар

100 г

Соль щепотка

Масло сливочное

100 г

Вареная сгущенка

380-400 г

Разрыхлитель

1 ч. л

Шоколад для украшения

70 г

Способ приготовления

 Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Добавить сгущенку, взбить.
  По одному ввести яйца, взбивая после каждого около минуты.
  Муку смешать с солью и разрыхлителем. Соединить с масляной смесью.
  Противень застелить бумагой для выпечки.
  Влажными руками сформировать из теста шарики размером с грецкий орех, выложить на противень.
  Выпекать в духовке, разогретой до 180С (конвекция 160С) градусов около 15 минут.
  Остывшее печенье украсить растопленным шоколадом, убрать в холодильник на 10-15 минут.
  Хранить в плотно закрывающейся ёмкости.
  Приятного чаепития!
 

 

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 35 штук

Примечание

Источник рецепта:

Вареную сгущенку всегда делала сама, так как в готовых не устраивало присутствие растительных жиров. А совсем недавно обнаружила вот такую, Рогачевскую. Очень понравилась.

Манечка! такие у тебя печеньки аппетитные
 Я женсчина слабая испеку обязательно и съем почти всё одна такими темпами на мне ни одной морщины не останется

Маняяяяяяяяяяяяя!!! какое печенькО, вряд ли его придется хранить думаю в миг слопают, спасибо, буду делать, деть сейчас увидела твою картинку кричит хочу-хочу

Какие печеньки... мням! Скорее в охапку шапку и к тебе. Не ешь без меня!!!

Манька, ох какие печеньки!!!

а сгущенку обязательно вареную?

Наталья, Галочка, Ириша, Гульсинэ, Елена, Иннушка, спасибо, девоньки. Печенье на самом деле хоть и простое, но вкусное получается. Моим очень понравилось. Надеюсь, вам тоже придется по душе.
skakrun, Елена, с простой сгущенкой карамельного вкуса не будет и придется корректировать количество муки.

Sonadora, Манечка, опять вкусностями дразниссяя, ну как такую красоту не забрать в закладки, а?
Спасибо, забрала...

Мань, не устояла я Варю сгущенку сейчас хорошую варенку не нашла. Теперь надо будет следить за ней, чтобы концы раньше времени не отдала.

Очень понравился рецепт, хочу завтра испечь. Смущает один момент - сахара не многовато? Сгущенка ведь сладкая + 100 грамм сахара.. Не приторное получается?

Мань, а Мань! Ну так не чесно! Ну такая вкуснота и красота!
Варенки нет! И че делать!?
Подскажите, как её варить? Стоит банка Алексеевской обычной.

Манька, очаровательное печенье! Спасибо за рецепт, унесла в закладки!

Подскажите, как её варить?

Мария, я варю в мульте, без ущерба кухне, т. е. потолку в ней

Приятельница как-то сказала, что самая вкусная сгущенка именно Рогачевская... Она, когда домой в РФ ездит, привозит ее...

В общем, я испекла это замечательное печенье! Сахара я чуть уменьшила, и, так как время поджимало, сделала печеньки большими по размеру, 35 шариков лепить было некогда. Оно такое вкусное!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!

Ксюша, Оля, Мария, Мария, Галочка, Галина, спасибо, девоньки. Не могла не поделиться рецептом, уж больно моим это печенье понравилось.

Теперь надо будет следить за ней, чтобы концы раньше времени не отдала.

Это да... У бабули моей сгущенка один раз рванула. Долго потом потолок и кухню отмывали.

Подскажите, как её варить? Стоит банка Алексеевской обычной.

Маш, ставлю банку или несколько банок в кастрюлю, наливаю воду так, чтобы банки были полностью покрыты водой (с запасом), ставлю на огонь. Как только вода в кастрюле закипит, огонь уменьшаю и варю еще 3 часа. Главное, чтобы в процессе варки банки полностью находились в воде.

Приятельница как-то сказала, что самая вкусная сгущенка именно Рогачевская... Она, когда домой в РФ ездит, привозит ее...

А к нам ее, Рогачевскую, из Белоруссии везут.

Мирабелла, Мария, прошу прощения, что вчера не ответила. Как по мне, так сахара в самый раз, не приторно получилось.

Оно такое вкусное!!!

Очень рада, что понравилось.

Манечка, очень вкусное печенье забрала в закладочки.
У тебя 4000 благодарностей-юбилей! Поздравляю! Щас я тебе эту циферку подпорчу

А к нам ее, Рогачевскую, из Белоруссии везут.

Да вот от приятельницы и узнала.. Она уж очень ее нахваливает...
А я в свое время сгущенку варила в скороварке. 30 максимум 40 минут и сгущенка готова. Если час, то она становилась густой карамельной массой, плотной, как масло...... В обычной советской скороварке. Все отлично было всегда, никогда ничего не взрывалось...

Спасибо, Леночка. Это все только благодаря всем вам.

Галина, про скороварку не скажу, нет ёё у меня. А взрывается обычно когда вода выкипает в кастрюле.

забрала в закладочки.

Я такую вксняшечку тоже в закладки утащила.....

Егорку я уже купила)) осталось за малым - печенье испечь)))
Мань, ты расскажи, как у тебя так красиво получается шоколадные полоски? У меня все такие кривенькие ((

Спасибо за рецепт завтра буду печь.

У нас рогачевская сгущенка исчезла давно, а вареной и не было никогда (((

Внесу свои пять копеек по поводу варки сгущенки. Я тоже с детства наслышана о взрыве банок, поэтому сама никогда в банке не варила. А так как муж с сыном любители вареной сгущеночки, стала искать в инете другие способы. И, о чудо, нашла, как я сама до такого не додумалась)))
Главное условие, это качество сгущенного молока, оно должно быть натуральным. Первый раз купила в дой-паке, производителя не запомнила, но по ГОСТу сделанное, получилось отлично. Второй раз взяла Алексеевское, было написано ГОСТ, но пошло хлопьями, пыталось расслоиться и так и не сварилось, получилось слегка карамельным, немного густоватым и каким-то не очень приятным на вкус. Подозреваю, что все-таки были там растительные жиры.
Ну так вот:
Наливаем в стеклянную банку сгущенное молоко, накрываем крышкой (не закрываем), ставим в мультиварку, наливаем воды до уровня сгущенки в банке, ставим на режим «Тушение» (у меня Брэнд 37501) на 3-5 часов. Время регулируем в зависимости от состояния сгущенки. У меня 700г приготовилось за 4 часа.

Sonadora, спасибо за рецепт! Быстрый и простой, в общем для ленивых как я. Делала на полпорции, так как сгущенки было пол банки.
Чуток передержала. Буду ещё готовить, очень вкусное.

celfh, Тань, так и у меня кривые. Делала их, переложив растопленный шоколад в пакет и отрезав у него малюсенький уголок.

Tatiana.k, как долго, 3-5 часов!

Sneg6, Ольга, аппетитная тарелочка получилась! Рада, что понравились.

Sonadora, Ну так это же не скороварка, на легком кипении...
Кстати, печеньки очень сыну понравились, он любитель такого.

Татьяна, очень рада.
Интересно, а можно прямо в банках в мульте сгущенку варить?

Интересно, а можно прямо в банках в мульте сгущенку варить?

Я варила в скороварке.

Sonadora, ну если у нее принцип, чтобы была покрыта полностью водой, то при создании таких условий, думаю можно и в мульте

Манечка, испекла я печенюшки, вкусныеее! Нам очень-очень понравилось
Вот давно я искала что-нить такое, чтобы прям мягкое, ароматное, карамельное! Спасибо тебе

Лен, как ты их художественно украсила! Похоже на иероглифы китайские! Класс!
Пасибки, что попробовала. Рада, что ты их делала не зря.

Похоже на иероглифы китайские!

Мне мои тоже сказали, что иероглифы но я не специально, так получилось, шоколад в пакете горячий был, да ещё и пакет продырявился короче, нужно было быстрее.
Может кому пригодится, сгущенка у меня была Саранская, в составе только молоко и сахар, вот такая

Маня, вот и мои вкусняшки.



Тебе огромное спасибо за рецепт, и как приятно когда он попадает в категорию -сделаю и еще не раз.

Леночка, спасибо! Буду знать, что искать, если белорусская пропадет.

Оля, а мне-то как приятно! Классные печенюшки! Спасибо тебе большое, что попробовала.

Манюня, респект! Очень вкусное печенье!)) Но маленько кривенькое и полосочки подгуляли. Но вкус от этого не пострадал)) Мань, мы с тобой, наверное, под разными орехами родились)) Мои грецкие орехи были мельче)) Печенюшек получилось аж сорок пять штук)))

Мои грецкие орехи были мельче)) Печенюшек получилось аж сорок пять штук)))

А мои орехи были крупноваты, кокосовые почти))) поэтому только двадцать пять печенек)

А мои орехи были крупноваты

Главное - вкусные))))

Сколько вкусных печенек напекли! Я рецепт уже взяла в закладки, но все в бегах была! Спасибо, Манечка!! Буду скоро делать!!

Печенюшек получилось аж сорок пять штук)))

а у меня только тридцать 45 на 2 противня получилось?

А у меня 15 штук, на полрецепта.

Ой, девы, не могу с вами. Хошь- не хошь, а улыбнешься, читая ваши опусы.
Тань, хорошо, что мы не под коко дель мер родились, страшно представить какое печенье тогда бы напекли, ни одна цензура бы не пропустила.
Классные печеньки у тебя получились. Пасибки, что попробовала.

Оль, буду рада, если тебе понравятся.

45 на 2 противня получилось?

да, на полтора)))
А насчет ореха я не пошутила)) Я родилась на Украине, у нас во дворе орех рос, обдирать орехи и красить губы соком зеленой скорлупы - было любимым занятием))

коко дель мер

Ой, я даже не знаю, хто ето))

Пасибки, что попробовала.

Это тебе спасибки за рецепт)))

Отличный рецепт! Шоколад растапливала в кулинарном шприце в микроволновке)))

Шоколад растапливала в кулинарном шприце в микроволновке)))

О, какой классный совет!

Огромное спасибо за рецепт! Делал два раза печенье- оба раза не осталось, а это с моими дочками считаю высшей похвалой. Добавляю в тесто еще молотый грецкий орех. И решили, что такое тесто также идеально подойдет на коржи для торта- получилось прекрасно! Еще раз спасибо!

обдирать орехи и красить губы соком зеленой скорлупы - было любимым занятием))

Тань, представляю, какими красотками становились.

Ой, я даже не знаю, хто ето))

Сама не знаю, потому как орех называется коко дель мар (а не мер), большой такой, вот так выглядит:



Елена, отличное печенье! Спасибо за совет. В следующий раз так и сделаю.

Николай, спасибо! Очень рада, что рецепт пригодился и дочки остались довольны.

Маня. сейчас испекла и продигустировала твои печенюшки. Очень люблю вар. сгущенку. рецепт однозначно решила опробовать. Ну что сказать...(пауза) Очень. приочень понравилось Действительно карамельный вкус. мягонькое и чуть-чуть хрустящая корочка. Соберу всю волю в кулак и больше не буду пробовать.(у нас уже вечер) Скорей бы утро. вот тогда оторвусь Спасибо за рецепт!

Sonadora, Манечка, спасибо тебе за вкусные печеньки!
Давно бы я их испекла, да у меня просто велосипеда не было нужного сгущённого молока не было, а как только нашла, как у тебя на картинке, так сразу и сделала! Украшения малость подкачали (шоколад растапливаться отказывался, чего-то густел), ну, да и ладно, зато очень вкусно, ароматно и нежно! Спасибо тебе за ооочень приятный рецепт! :girl_hug:

Валентина, Анечка, спасибо вам огромное за то, что попробовали. Очень рада, что рецепт пригодился и печенюшки понравились.

Sonadora, Печенье очень вкусное, жалко что фотки не могу вставить, у меня тоже рогачевская сгущенка с карамелью только оказалась не вареная, пришлось все равно использовать, 200г с карамелью и 200 вареной то что было, но получалось на ура, тесто чуть пожиже, добавил грамм 70 муки. Спасибо за рецепт, очень вкусно.

Манюнечка, я их приготовила

  на твоей совести ещё одна потолстевшая тетка
 Вот чё я налепила
 

Чучундрус, красивооооооо!

Ксю мерси за комплиман

Манька, спасибо за рецепт! Нам так печенье понравилось, что и шоколадом украшать не стала. Спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт, семья в восторге!!!
Вместо шоколада часть посыпала кокосовой стружкой, а часть просто выдавила из шприца, получилось много-много маленьких!
Утащила в закладки!!!

Sonadora! Замечательное печенье, без заморочек. Хочу такое же испечь. А можно в Принцесске? Уж очень хочется, а духовки сейчас нет дома.

Sonadora, Манечка, я пришла к тебе с печеньками, спасибо, получилось вкусно, красиво и быстро!
Только глазурь у мене не кашаладная, а лимонная... Фкуснооо!!!

Девоньки, спасибо вам всем огромное за то что заглянули, попробовали и поделились твоими печенюшечками.

Sonadora, спасибо за рецепт вкусного печенья! Пекли, печём и будем печь. Очень простое в исполнении, то, что надо и продукты всегда дома найдутся. Это наш рецепт.

И я с отчетом - два дня подряд делала - просят и просят! Sonadora, Манечка, СПАСИБО за рецепт!!!

Манечка, огромное спасибо за печеньки, такие вкусные, душистые, мягенькие
Хранить их надо в закрытой емкости, чтобы мягкость сохранить?
Мы вот наелись их с пылу с жару и сидим довольные, детям вообще очень понравились, вот они какие

}

Sonadora, Маняша, я к тебе со спасибом, за вкусные печеньки.