Выпечка в Hitachi HB-E303

режим тесто все таки есть

режим тесто все таки есть

фото табло можно?

lybow, Любовь, надо брать. В ней не пекли

Lana, Илона, так я купила уже

Lana, Илона,

lybow, Любовь, в моих рядах прибыло
Хотелось бы потом узнать про впечатления

lybow, Любовь, теста нет. Табло как и на моем фото
Япония?

Ещё книга рецептов к ней и все в стаканах, ложках. Илона а чайная ложка дрожжей на 300 гр муки не много?

Lana, Илона, тесто верхней левой кнопкой выбирать

lybow, Любовь, я пеку все в граммах. Свои рецепты. Что касается дрожжей... Китайцы и на 250 сыплют чайную ложку. Какие еще дрожжи
Все хлеба из маленького панасоник я пекла в хитачи

Lana, Илона, тесто верхней левой кнопкой выбирать

да. кнопка цикл. но нет же режима додж! как его выбрать. есть какой-то алгоритм?

ух тыыыы... можно только часть цикла выбрать.

Запустила по рецепту, средний размер



Ещё и дрожжей японских дали, 94 года, интересно живы?

интересно живы?

ну нет. они вряд ли в касте буддийских монахов. но проверить с сахарком и теплой водичкой можно


lybow, Любовь, полагаю, что на поиски хитачи тебя подвигли мои стенания «а хитачи лючче» или я себе льщу?))

lybow, Любовь, полагаю, что на поиски хитачи тебя подвигли мои стенания «а хитачи лючче» или я себе льщу?))

и это тоже, раньше я не знала что существует печка с вентилятором, ну и еще две неудачные попытки купить мини

а чайная ложка дрожжей на 300 гр муки не много

Пользуйтесь этой таблицей из инструкции к Хитачи, не ошибетесь с пропорциями – проверено личным опытом

Количество муки и др. ингредиентов для получения хлеба различных размеров

Ещё и дрожжей японских дали, 94 года, интересно живы?

Как проверить активность дрожжей

Как проверить и активировать дрожжи?

Рома, Татьяна, спасибо, т. е. можно печь по рецептам к печке

Таблица перевода мер объема в граммы

По таблице выше легко перевести чашки и ложки в граммах в миллилитры:
! чайная ложка 5 мл
1 столовая ложка 15 мл
1 чашка (250 мл) пшеничной муки = 150 гр
1 чашка (250 мл) ржаной муки = 130 гр

В помощь есть раздел Раздел «Основы замеса и выпечки хлеба»

можно печь по рецептам к печке

Да, можно!
И можете взять мои рецепты выпечки (в моем профиле) в Хитачи303, все проверены

 

Пшеничный сдобный хлеб с орехами в хлебопечке Рома

С хлебопечкой кроме родной инструкции ещё







Стакан и ложка тоже есть

lybow, Любовь, очень удачная покупка. неиспользованная и полный комплект. даже в родной коробке. пусть служит долго. она ремонтопригодна до сих пор. ремень и подшипник продаются, а больше там в принципе нечему изнашиваться. очень жду твоих впечатлений,... а то может одна я такая, пони зашоренная

Дрожжи




Похожи на живые

Lana, Илона, так упаковка вакуумная, о это я так, налила воды сыпанула муки на нее дрожжи, размешала, потом проверю с весами, может мало их живых осталось, но запах хороший

lybow, Любовь, может и так... но лет то им тридцать!!!

lybow, Любовь, я с твоей легкой руки пошла поставила в хитачи полуцельнозерновой. хорошо она даже 100 процентный печет. интересно, что кулер на цз она включает в цикле подъема тоже. зачем? хз. но эффективно. по сравнению с панасом она его печет меньше по времени

Светлана62, Светлана, спасибо, расстроилась я вчера от вида хлебопечки мини Мини-хлебопечка Panasonic SD PN100 #4251499 (lybow)
второй раз битая приходит, сегодня вспомнила про хитачи, я их с весны смотрю, как-то не обращала внимание на размер хлеба, а оказалось в ней можно маленький печь, вот сейчас выпечка идет, жду. обещала продавцу фотку хлеба прислать

Lana, Илона, сама жду и нервничаю, через окно ничего не вижу, еще и не в той теме пишу, эта по 303

через окно ничего не вижу,

я с фонариком смотрела

303

301 на форуме нет. пишем тут. они двойняшки

301 на форуме нет. пишем тут. они двойняшки

есть

Хлебопечка Hitachi HB-B301

Технические отличия управления Hitachi 301 и 303

есть

ну и ладно. можем и туда уйти. но думается мне это непринципиально. и там и там темы короткие, на предмет «покупать ли на авито» а вот у меня 303. если ты уйдешь туда, а я останусь здесь, то заглохнут обе.



их надо объединить. отличия только в плате управления. в 301 два вида теста вынесены на кнопку райс. ффсе. проги одинаковые, корпуса тоже. держимся вместе

Так, не стала ждать охлаждения, достала ведро, хлеб вытряхиваться не хотел, пришлось потрясти,

12 см высотой

lybow, Любовь, ням!
Как корочка? На ощупь?

вытряхиваться не хотел

после охлаждения выскакивет. первый «блин не комом»
теперь о вкусе... моя семья однозначно признала хлеб из хитачи вкуснее... особенно один зять, который разбирается в тонкостях, иногда аж зубы ноют от его перфекционизма



обратите внимание на равномерный цвет и окрашенный купол. несмотря на наличие окна купол всегда зажарен. теплоизоляция у нее на уровне... ну тойота, я же говорила

Разрез



так, впечатления, разрезала, корка толстая, еще пока пекся задумалась есть ли выбор размера, надо почитать инструкцию. хлеб вкусный, мягкий, даже очень, но местами подгорел, масло сливочное по-моему переложила, не ложкой измеряла как в рецепте

lybow, Любовь, вот по мне мало жидкости. мне кажется мой белый в хитачи повыше и попышнее. готового нет проверить. надо пробовать. хотя.... иногда хлеб нужен поплотнее и мелкопористый. корочка зажаристая от сахара в рецепте. я уменьшаю сахар, люблю хлеб более столового вкуса, не батонистый. а если вам сахар норм, то можно уменьшить цвет корочки, у печки много степеней зажарки, кажется пять

и не стоило ставить средний уровень степени выпечки для маленького хлеба

по моему вкусу на 300 г муки сахара кладу 0,6 -0,7 ст. л

Lana, Илона, да по рецепту 60 процентов влажности, обычно пеку 70

и не стоило ставить средний уровень степени выпечки для маленького хлеба

я ставлю средний на 300 г муки... но повторюсь, мои столовые хлеба без сахаров. а вот сладкие булки со штрезелем пеку на минимуме

Lana, Илона, но печкой-то я довольна

Lana, Илона, да по рецепту 60 процентов влажности, обычно пеку 70

вот и пеки как обычно. мука разная, дрожжи разные. я пеку свою подборку. а из книги брала идеи, но пропорции мука-вода-дрожжи свои

довольна

я помню свои впечатления первые.. меня «таращило»

Lana, Илона, я там выше давала фото рецепта, там и сахар и масло и молоко сухое

я хотела проверить печку, еще и воду из холодильника взяла, хотя не жарко у меня

Параметры выпечки полуцельнозернового хлеба

lybow, Любовь, там сахара 2 ст. л. на среднюю булку. вот она корочка сдобная, зажаристая. завтра испеку обычный белый у себя. фото предоставлю.

Мой полуцельнозерновой на 250 г муки. Сахара 0.6 ст. Л., с сухим молоком и растительным маслом. Высота 9.5 см. Дрожжей глорипан 1.2 г. Цвет корочки -4 деления






Горячий разрез

Хитачи 301 моя любовь любовная. По мне, так лучше печки нет. Я загубила её выпечкой ржаных хлебов. Ну что уж теперь. По книге рецептов от Хитачи 301 пеку любой хлеб в Редмонда – всё отлично, выверенные рецепты у Хитачи.

Зависимость цвета корочки от сдобы и веса

разрезала, корка толстая, еще пока пекся задумалась есть ли выбор размера, надо почитать инструкцию. хлеб вкусный, мягкий, даже очень, но местами подгорел, масло сливочное по-моему переложила, не ложкой измеряла как в рецепте

Следует помнить что:
– чем больше сдобы в хлебном тесте, тем зажаристой и плотной будет корочка.
– чем меньше по весу хлебная закладка, меньше хлебная булка, тем темнее получится хлеб.
При этом время выпечки для этих видов хлеба по проге будет одинакова, значит нужно заранее выставлять цвет-колер корочки светлее.
Время выпечки в Хитачи не регулируется.

То, что хлеб получился с первого раза, это нормально для Хитачи

Но, тем не менее отслеживайте тесто при замесе, баланс мука-жидкость, поскольку много зависит от качества муки, ее влажности и прочих причин.
В помощь раздел по хлебу на форуме, там есть все вопросы-ответы по замесу и выпечке (ссылку давала выше).

lybow, Любовь, несу фото белого хлеба, как обещала. Мука 1с- 300 г, много воды, мало дрожжей- 1.2 г глорипан, мало сахара. Сухое молоко, растительное масло. Степень зажарки- 4 деления



 Высота 15 см.

Еще

Разреза не будет. Хлеб на вынос возвращающимся с побережья

Я сегодня тоже пекла, половину порции своей чиабатты, 250 гр муки

lybow, Любовь, супер!. полагаю, что влажное тесто? второй хлеб и успех. хп отличница и умница.

Lana, Илона, да, влажное, 200 гр воды

lybow, Любовь, теперь я убеждена, что ты не пожалеешь о покупке доисторической хп

14 см, очень мягкий. прикольно месит, то по часовой, то против

на прессованных дрожжах

прикольно месит, то по часовой, то против

вот это я пропустила месит, надо сказать, отлично. клейковину добывает из самой простецкой муки. но одно но есть. большой объем теста в ней не приготовить, особенность формы ведра. но у меня есть большой панасоник (в итоге в нем не пеку), кух. машина уехала к дочери.

Видео замеса записала

thumbnailUrl

24 августа 2025 г.

Выпечка в Hitachi HB-E303 - 4252186

PT

True

2025-08-24T14:46:26+03:00

embedUrl

большой объем теста в ней не приготовить

Оптимально 300-500 гр муки, если больше то будет непромес теста.
Мне хватало замеса на 300-350 гр муки, на несколько дней свежего хлеба хватает, потом свежий замес.

на несколько дней свежего хлеба хватает

я имела ввиду изготовление дрожжевого теста для выпечки типа пирожки булочки. у меня редко, но бывает потребность в тесте в большЕм объеме.

Lana, Илона, ну сверхбольшой размер на 4 чашки муки, 600 гр примерно, у панасоника большой размер тоже на 600 гр муки

lybow, Любовь, может и быть. но мне показалось, что ей трудно. и опять же. должен же панасоник чем-то заниматься))) большой хлеб у нас не уходит, малый пеку в хитачи. а тесто распределяю два по 500

а маленький панас теперь для фкусных булькофф. нет, не жалею, что его купила, было интересно, игрулька, но если бы надо было выбрать- хитачи однозначно.

ну у меня брайер есть, думаю она и на кг замесит, не проверяла, мне столько не надо

мне столько не надо

у меня когда гостили племянники, подтягивались все местные.11 человек, с моей любовью готовить это равно катастрофе, выпечка выручает. а так мне тоже не надо

может и быть. но мне показалось, что ей трудно

По моим наблюдениям, 600 гр муки она возьмет, но месить будет трудно, ведро вытянуто вверх, по высоте все-таки узкое, отсюда и напряг в замесе. Посему, я остановилась на максимум 500 гр, тесто лучше промешано и более качественное получается.

Пшеничный на 250 гр муки, получился ниже, 11 см, влажность 72 процента, вода из холодильника



Дрожжи прессованные 5 гр

получился ниже

дрожжам было зябко)))

пысы: Остапа несло))) два хлеба в один день

Lana, Илона, так интересно же, печка новая

lybow, Любовь, да сама такая. прям маньячила. заново переосмыслила хлебопечение с хитачи, а потоим с малым панасоником. ушла в сторону от сухих плотных колобков. открыла много нового. да. интересно