Мини-хлебопечка Panasonic SD PN100 (страница 44)

часто пеку смесовые хлеба с цельнозерновой мукой

наши с тобой колобки значительно мягче... мы ж льем воды, уменьшая дрожжи. поэтому наши хп имеют шанс прожить дольше. но прямой привод, без ремня, сделанный из полимеров действительно история недолговечная. какая цена, такой и срок службы. полагаю, что европейка или русифицированная европейка себя не окупят при всем старании. я так вообще столовые хлеба вернула в хитачи (она позволяет печь в малом объеме), в китаянке пеку только Фкусные булЬки и ржаносодержащие... простаивает она у меня))

наши с тобой колобки значительно мягче... мы ж льем воды

Об этом в первую очередь и подумала. Да.
Не беспокоюсь, но она у меня не простаивает, редко какой день я не пеку. А так почти каждый день пеку одну буханочку своего " С миру по нитке». Ну или что-то замешиваю в ней, я для себя считаю так: печка классная и недорогая буду пользоваться до упора, если сломается, куплю новую, если таковые будут в продаже.
Hitachi У меня нет,
А большой Панасик тоже работает, в нём тоже пеку по переменке, нужно то большую буханку нужно, то маленькую – по необходимости.

Hitachi У меня нет,

так я ж про себя, для усиления эффекта от сказанного за 3000 (как было в моменте) их можно покупать как одноразовые стаканчики (это я про акционные панасоники)

я ж про себя

Знаю, Илона!😘🙏😂
Ты про себя, а я про себя!
Мне малышка нужна.
Но б/у брать не буду, типа Авито и т. п.
А так понравилась твоя по описанию.
Ну да ладно.
Имеем, что имеем.

Но б/у брать не буду,

про 3000 это про панасоника. были же акции у продаванов. за эту цену не жалко ее эксплуатировать «и в хвост и в гриву». а за цену европейки или русифицированной европейки. НИЗАЧТО. у меня есть хитачи, тойота моя)))

3000

Да я поняла!
Или я непонятно писать стала, или ты читать...
Не понимаем друХ друХв.
Я про Хитачи... они ж только на Авито остались?

Я про Хитачи... они ж только на Авито остались?

они давно остались только на авито. но мы же сейчас о ломучем китайце? по три рубля кучка в базарный день. и таки да, если опять будет по 2850 я куплю. не будет? и не надо. у меня есть тойота моя)) (кстати ременная)

Абрамов Д., а что возврат по браку не оформили? Гарантия 1 год на печку. И вернуть деньги.

ввероника, вероника, Раз в 2 дня примерно, 80/20 цельнозерновая мука/1 сорт. До этого самые дешёвые китайские печки на 500г но на ремне 3шт разных производителей, менял только по причине износа покрытия ведёрка раз в 2-3 года.

---

Stafa, Светлана, Я уже получал компенсацию от продавца 50% от стоимости, дефект устранил сам, поэтому не вариант с гарантией.

А я ещё раз заказала мини, сегодня пришла







Опять неродная упаковка, вскрыла в пвз, доставать не стала из коробки, видно что крышка отдельно, теперь товар из Китая можно оставить в пвз если с ним что-то не так

на всякий случай, хлебопечку заказывала у продавца, который в сообщении, первая ссылка Мини-хлебопечка Panasonic SD PN100 #4248715 (Marpl)

Тыквенный хлеб с семолиной

Всем доброго дня! Благодаря этой теме я тоже стала счастливой обладательницей малышки. Большое спасибо всем, кто делится своими наработками и тем, кто их систематизирует!
Теперь и я могу поделиться своими соображениями.
В хлебопечке я пеку в основном хлеб из пшеничной муки. В замес всегда добавляю семолину – процентов 10 – 15 от общего количества муки. Думаю, что именно поэтому мои хлебушки требуют добавления бОльшего количества жидкости, чем указано в рецептах. Так ведет себя мой хлеб в большом Панасе, то же самое (и даже в большей степени) и в маленькой.
Хочу поделиться удачным хлебом. Это тыквенный хлеб из сборника рецептов на программе 2 – фруктово-овощной (с небольшими изменениями).
Сухие дрожжи 2,2г
Мука пшеничная ВС 220 г
Мука пшеничная семолина 30 г
Тыква (приготовленная на пару, размятая и охлаждённая) 60 г
Масло сливочное 10 г
Мед 15 г
Сухое молоко 6 г
Соль 5 г
Молоко топленое 150 г
Мои изменения:

• заменила часть муки семолиной
• заменила сахар медом и взяла чуть меньше
• тыквы положила на 10 г больше, чем в рецепте, можно было и на 15 г увеличить
• молоко взяла топленое

Хлебушек получился очень высокий – 16 см, сдобный на вкус, но вполне подошел и к соленой рыбке.

SvetaI, Светлана, хлебушек красавец!👍
Приветствую в этой Теме.
Поздравляю с покупкой!
Свет, а тыква очень чувствуется?)

mamusi, Маргарита, спасибо!

тыква очень чувствуется?

Тыквенного привкуса нет, просто сдобность, ну и цвет мякиша приятный, желтоватый, на фото не особо видно.

Тыквенного привкуса нет, просто сдобность, ну и цвет мякиша приятный, желтоватый

Спасибо.
Тыква есть – кубиками заморожена.
Нужно потратить.
Попробую на днях испечь.

Творожный кекс с рикоттой

Еще один удачный опыт – творожный кекс по рецепту Чучелки

Положила 150 г сахара вместо 200г и в процессе замеса добавила столовую ложку муки, т. к. тесто показалось совсем жидким. Да, и у меня была рикотта, вместо творога. А в остальном все по рецепту 🙂.
Пекла на программе 13 – Кекс, печка все сама замешала и испекла. Время выпечки добавляла, суммарно 22 минуты.
Бока получились немного темноваты, крыша норм. Мякиш пропекся, но не пересушен, сочный. Очень вкусно, как и всегда. Рекомендую.

Только я раскочегарилась, а уже сезон заканчивается – печка у меня на даче, дома большой Панас.

печка у меня на даче

Забирай домой!🙏
Она легонькая!👍
Зимой будет обмениваться впечатлениями!😀

в процессе замеса добавила столовую ложку муки,

А какую муку использовали?

А какую муку использовали?

Пшеничную ВС

SvetaI, Светлана,
Название)))

SvetaI, Светлана,
Название)))

Не помню, для меня не принципиально, тем более в кексы

Когда в следующий раз печь буду – опять забуду пропорции, залезу в твой рецепт и опять кину столько же.

Ха-ха, кто б сомневался. Но при всем при этом хлеб ровненький.

Stafa, Светлана, это какой?

Талия, Наталья, десертный который. У меня на холодильнике 3 бумажки с ним висят, каждый раз вспоминаю, который правильный В итоге на 3 проге делала с 2,3 гр живых дрожжей.
Это первый за 2 месяца, то Крым, то лень. Сегодня решила, что уже пора маменьке испечь хлеба.

Талия, Наталья, десертный который. У меня на холодильнике 3 бумажки с ним висят, каждый раз вспоминаю, который правильный В итоге на 3 проге делала с 2,3 гр живых дрожжей.

Светлана, в рецепте Риты (сборник в первом сообщении), в самом конце, есть ссылки на «Варианты» исполнений, там 2 Ваших (ник в скобках). Там же Рита Вам совет по дрожжам давала.

---

Вот Ваш вариант с полным перечислением состава и программы выпечки. И сюда я специально совет Риты подтянула, который она дала для улучшения крыши Вашей буханочки, в самом конце её цитата с советом :
Мини-хлебопечка Panasonic SD PN100 #4223670 (Stafa)

Талия, Наталья, спасибочки, я это всё всегда вижу, но потом. А когда мне в голову втемяшивается, что надо испечь хлеб, то рецепт ищу через свои закладки и попадаю именно на Ритин вариант. Всё же бегом. Но сейчас сделала наконец то закладку на мой вариант, теперь будет проще найти.

Вот пришла осенняя пора. Хочется сала и вкусного хлебушка. Мариинский.




Вкусный до безобразия. Мы так отлично вымеряли пропорции, что хлеб теперь получается всегда. Вверху сделала надрез крестом, чтоб крышу если и порвет, то по моему.

Хочется сала и вкусного хлебушка.

Сало вчера ела... без Мариинского
Напомнила.
Блин. И я захотела Мариинский. Ааа
 Ведь сегодня я уже поставила хлеб...
Куда теперь?..

Девы, возник вопрос по муке 1 сорта. Брала некрасовскую, сейчас ее нет в магазинах. Вообще нет никакой муки 1 сорта. Какую взять на маркетплейсах проверенную?

на маркетплейсах проверенную?

Не знаю.
Не подскажу. Ибо последние годы мой 1 сорт – только Агрокомплекс.
Может другие подскажут.

Ибо последние годы мой 1 сорт – только Агрокомплекс.

Я помню про ваш с Илоной выбор, но нам такая мука недоступна

Stafa, Светлана, некрасовскую вот только на этой неделе видела где-то в сетевых магазинах, не то пятерке, не то в ДА.. На ягодке на запрос сразу выбрасывает некую энгельсовскую муку в фасовке 5/10 кг с очень высоким рейтингом и Увелка 1 сорт и универсальную (смесь 1 и высшего сорта).

то пятерке, не то в ДА..

В пятерке нет ее, а все магазины Да у нас закрыли. Спасибо, посмотрю в реале в магазинах, у меня чутка еще осталось муки для мариинского и маме десертный испечь, но уже надо озаботиться запасом. Если не найду, буду на вышке печь.

Я помню про ваш с Илоной выбор, но нам такая мука недоступна

Светлана, в Москве есть их магазины.
Вот с сайта Агрокомплекса:

г. Москва, ул. Большая Филёвская,3к3, помещение 5Н
Магазин самообслуживания

г. Москва, ул. Берзарина, 30Б к3 помещение 2Н
Магазин самообслуживания

г. Москва, ул. Александры Монаховой,92к2
Магазин самообслуживания

LudMila, Людмила, я за 90км от Москвы и за мукой не поеду же. Так что мне эта инфа как бы бесполезна про магазины. Валберис-Озон наше всё, либо в магазин сходить.

Stafa, Светлана, бери любую доступную, приглянувшуюся и добавь туда чуток амилоризина. и число падения уже не будет важнО. хлебушек будет пушистым.

---

мне сваты прислали 25 кг высшего сорта. все хорошо, но хлеб низковат. провела пробу- добавила микродозу амилоризина. и хлеб стал высоким. пеку по-прежнему на 1 сорте с 10% цельнозерновой, но план Б у меня имеется))

mamusi, Маргарита, на озоне появилась фиолетовая мука, правда пока цена неадекватная.

Просто фото. По мотивам мариинского. Вместо кориандра дзира, она же дикий тмин.

Девочки, фиолетовая на Озоне! 👍

---

По мотивам

Илон, красота!
👍😀
@@
А я так соскучилась по фиолетовой муке, прямо чувствую вкус хлебушка во рту из неё, вот всё-таки другой вкус, хоть убейте меня.
Заказала сегодня.

Сейчас мука по 709 руб – ?

Уже нет.
Цена все время скачет.

Положите в корзину (чтоб не потерять), и следите за ней. Особенно по ночам (по Москве). В идеале лучше в корзину не класть. Мне сейчас по 756р предложили

Народ. А у вас пекущаяся буханочка даёт аромат на помещение?

пекущаяся буханочка даёт аромат на помещение?

Конечно даёт и даже ещё не пекущаяся, особенно если с улицы заходишь, сразу чувствуется запах дрожжевого брожения. А после включения выпечки иногда, если мука просыпалась мимо, то может и запах горелого появиться.

чувствуется запах дрожжевого брожения.

Я про аромат пекущенося хлеба а не про аромат дрожжевого брожения/горелой муки

Добрый вечер. Ткните, пожалуйста, меня в рецепт Французского хлеба. По ссылке с 1-й страницы рецептов форумчан нашло только фото.

У меня вот такая малышка (я её по персональной скидке за 4700 купила). Там рецепт французского вобще никакой, вкуса нет и печется только 3 часа. Хотела с Панасоника взять, но уж больно мне ваш рецепт Мариинского понравился, думаю, что и Французский у вас, девчата, вкусный.

Французского

здесь почти у всех азиатская версия. в ней нет французского хлеба. и рецепта нет поэтому. надо брать от большого панасоника и уменьшать все пропорционально.

Lana, Илона, выше только что написала. А фото французского есть в теме.

---

Lana, Илона, а какой хлеб из белой муки высшего сорта посоветуете? Я пекла по рецептам от своей малютки, неплохой, но хочется ещё попробовать другое. В моих рецептах сахара многовато, а если уменьшить, то, наверное, и не так вкусно будет.

сонейка, Светлана, мука 400 г, соль 1,25 ч. л., сухое молоко 1,5 ст. л., слив масло 15 г, вода 280 мл, сухие дрожжи 1 ч. л. из мануала к большому панасонику. только французский хлеб не столько состав, сколько технология. и его корочка и мякиш будет зависеть от печки

---

фото французского

есть. его пекли в европейской черной версии. в нашей кремовой такой проги нет

а если уменьшить, то, наверное, и не так вкусно будет.

это вопрос вкуса. такие сладковатые пропорции выдают батонистый хлеб. а если брать гостовские пропорции, то будет столовый хлеб. на вкус и на цвет.. как известно. я вот батоны не люблю, а Вы что предпочитаете?
пы. сы. я остановилась на хлебе из муки первого сорта, или то же, но 10% цельнозерновой.

сонейка, Светлана, рецепт в граммах отсюда, просто не надо делить на 2части, а засыпать и ждать результата. Лучше всего французский получается из муки сорта Экстра. И вместо сыворотки вполне можно лить воду в том же количестве.

сонейка, Светлана,
Упоминался Французский хлеб из инструкции к европейскому варианту этой МИНИ печки. Вот так в оригинале и перевод



На этой программе в МИНИ печке начальные 20 мин-1 час – это время бездействия на выравнивание и баланс температур ингредиентов и помещения. То есть, активная программа длится примерно 4-4,5 часа.

Программа «Французский хлеб» 5 часов.
 
Дрожжи быстрорастворимые – ¾ ч л
Мука хлебопекарная (с высоким содержанием клейковины) – 250 г
Соль – 1 ч л
Вода – 170 г (мл)
 
Через 40 мин – 1ч 25 мин хлебопечь издаст звуковой сигнал для внесения добавок (по желанию).

Талия, Наталья, В моей такой рецепт Французского: вода – 130 мл, Растительное масло – 2 ст. л., соль – 0,5 ч. л. Мука – 250 г, дрожжи – 1 ч.. л. Но время приготовления – 3 ч.09 мин.
Я пекла его – совершенно невкусный и корочка на Французский не похожа. Раньше пекла в большом Панасонике -там рецепт содержит и сухое молоко, и сливочное масло и время 6 часов, и хлеб получается гораздо вкуснее и корочка хрустящая.

В сети же есть инструкция к европейке с рецептами.

в сети

в теме есть фото. но нет рецепта от форумчан. не пекли французский мы

Завтра испеку.

Добрый вечер. К сожаления, хлеб по этому рецепту в хлебопечке моей не поднялся и не пропёкся. Буду искать другой рецепт. Возьму, наверное, с моего большого Панасоника.

Возьму, наверное, с моего большого Панасоника.

Мой рецепт и есть уполовиненый рецепт от большого панасика. Так что если ты пекла по нему, то я не знаю на что грешить Но французский я теперь пеку только в большом панасике, всё-таки там наиболее правильная прога с нежным замесом и низкотемпературным брожением. А во французском это, на мой взгляд, самое важное.

сонейка, Светлана, у вашей печки другие режимы и хлеб будет отличаться от панасоника, рецепт тут не поможет, попробуйте в режиме хлеб на закваске, но там нужно дрожжи сильно убавлять и корочку ставить темную

Но французский я теперь пеку только в большом панасике,

Я свой Панасоник отдать хочу, к ведёрку хлеб прилипает, вплоть до того, что приходится ножом поддевать.