Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

marina-mm, Спасибочки, теперь и я в раздумьях и именно из-за мантов, они, заразы, большие, в обычную пароварку много не влезет, а хочется за раз все сварить и не париться. Надо посмотреть, адекватна ли цена.

marina-mm, тёзка, я думала об этом.
Но, во-первых, что-то не хочется керамику, металл надежнее, а во-вторых, идея мантышницы, т. е. листов без бортиков, мне как-то больше импонирует...



Как там в «Бриллинтовой руке», будем искать...

marinastom, блин, не тот пост исправила, заказала я в общем, в отзывах пишут, что не прилипает, для меня это главное, как раз на это и надеялась, покупая керамику.

идея мантышницы, т. е. листов без бортиков, мне как-то больше импонирует... 

Ну это да, но с другой стороны вынимать сподручнее, когда там бортики и знаешь, что ничего никуда в бок не свалится.

Марина, это уже готовое решение, мне на глаза попалось, может кого заинтересует.
Идея с мантышницей хорошая, но это же что-то конструировать надо.
В обычной мультиварке я варила в два этажа, когда первым шла подставка типа такой, у нее короткие ножки, низкая

А сверху на кастрюлю навешивала похожую

Но в скороварке этот номер не пройдет, борта кастрюли должны быть свободными.



Дина, на mamsy ru сейчас акция на товары Redmond и эта керамическая пароварка 765 руб

Вот накатила на меня 2 недели назад очередная волна депрессии. Дай, думаю, зайду на «Хлебопечку», рецепт вкусняшки какой-нибудь найду, порадую себя. Зашла. Открыла эту тему. Ну, что сказать? На странице эдак 50-й я поняла, что мне просто жизненно необходима именно Штеба. Естессно, сразу же заказала. И вот уже неделю я счастливая обладательница Штебы DD2 Basic!

Ударим девайсоголизмом по депрессии!

Бывает и другая реакция. Начитаешься тут, насмотришься отзывов и накатывает волна депрессии от того, что у нас НИЧЕГО из этого не продают. Стараюсь в темы где обсуждают новинки вообще не ходить.

Taia, если канал связи есть можно же всегда кого-то попросить привезти. Не надо отчаиваться!

Увлеклась я тут методом су-вид. И Штеба меня очень устраивает тем, что можно в ней это приготовить. Но вот беда, чаша у меня всего на 5л, а мне мало. А скороварка Unit у меня 6л, и чаша подходит к Штебе, только торчит немного. Я просто сверху крышку кладу, не закрывая.






Теперь и ветчину в Тескомовской ветчинице можно спокойно делать, а то на плите в высокой кастрюле
Так что можно посмотреть в магазине 6л чашу от любой мультиварки, только чтобы по диаметру подходила

Аня, а если купить крышку для ветчинницы Тескома, то совсем красота настанет! Особенно если ещё и пружину снять и термометр воткнуть, который пискнет, когда внутри ветчины нужная температура будет достигнута.
Я такую же примерно конструкции сооружаю, только у меня 6-литровая чаша от Бранд 6060.

LudMila, Людочка, вот про термометр я не подумала. Точно, спасибо. А крышку не буду брать. Я ту что в комплекте была порежу. Все равно валяется без дела

Что-то в моей штебе температура при сувидинии скачет. Ночь рулька готовилась, утром для интереса термометр вставила, мясо уже готовое и прогретое было, а температура скакала от 62 до 69 при выставленных 64 градусах.
Переживаю, может у меня неправильный су-вид получается? И я так и не знаю вкуса правильного мяса?

температура при сувидинии скачет

На табло? Это температура на нагревательном элементе. А в чаше всё нормально.

Я просто сверху крышку кладу, не закрывая.

А эта незакрытая часть чаши не снижает общую температуру?

На табло? Это температура на нагревательном элементе. А в чаше всё нормально.

Нет не на табло. Там само собой. Открыла и термометр выносной кинула.

если человек нежно разговаривает с техникой,

Мало того, что я с ней разговариваю, у некоторых моих девайсов даже имена есть

Ударим девайсоголизмом по депрессии!

И шоппинг, и надежная долговечная техника! (Обмыли по всем правилам).
 
Сегодня попробовала сварить кашу рис/пшено. По 1 мст. Молоко + воды немного (8 мст). Делала на «Каше» 10 мин, 0,7 давление. Отвлеклась. Забыла. Дети выходят из кухни «Спасибо за кашу, мама. Вкусно.» В общем, каши я не видела, не сфоткала. Главное, детям (18 и 22 года) понравилось. Что примечательно, старший пшено ни в каком виде не ест.

А эта незакрытая часть чаши не снижает общую температуру?

Аня, так крышка лежит на чаше, и выступающая часть не большая. А как же те приборы для су-вид, что выглядят как палка с моторчиком и нагревательными элементом, вообще помещаются в емкость и торчат над кастрюлей. Сверху емкость закрывают кто во что горазд, кто дырку в крышке крутит, кто пакет-майку натягивает. Кустарщина оно понятно.

Fifanya, да, наверное.

Переживаю, может у меня неправильный су-вид получается?

Вета, я приняла за аксиому, что прыгает температура на нагревательными элементе и больше не забиваю этим голову. Термометр по первости в чашу опускала (тот, что со шнуром и датчиком Wi-Fi) по графику все норм. И перестала большое это делать. Ставлю температуру, как тут писали и вперед

На этой неделе закатывала на зиму виноградный сок с помощью моей любимой Штебочки по рецепту LLika:

Сок виноградный в скороварке Comfort Fy 500 (LLika)

В чашу Штебы (делала и в тефлоне и в нержавейке - результат одинаковый) насыпаю до максимума оборванные от кисточек виноградины, добавляю 50-100мл воды (чтобы не успело пригореть, пока виноград начнет давать сок). В первоначальном рецепте виноград кладут в пароварку, но я подумала, что сок же все равно стечет в чашу и решила не заморачиваться.
Режим Овощи 10 мин, 0,7. Принудительно можно не стравливать, а можно стравить через 10 минут. Раньше не надо, т. к. сок может убежать через клапан.
Процедить через железное сито в стеклянные чистые банки (у меня получилось 2шт по 1 литру), простерилизовать 10-15 мин (литровые) в АГ на нижней решетке при температуре 150*С. Или можно закатать без стерилизации сока в банках, но в стерилизованные предварительно банки. Закатать, перевернуть вверх дном, укутать до остывания.
Делала так в прошлом году, все отлично стоит при комнатной температуре, сок вкусный, насыщенный, натуральный, без сахара и консервантов!

Везёт же кому-то...
Обожаю виноград! У нас растёт, но у немногих и сладкого почти нет...

Девчата, а такой вопрос. На пару тыкву кто-то варил? Режим Овощи минут 20 хватит? Надо не прям до готовности, а почти, хочу потом в пирожочки использовать.

Тань, мне кажется, даже много 20 минут.
Я вот так делала...hlebopechka.ru... Понравилось.

Спасибо, Мариша! Тоже была мысль, что запечь лучше.

Девочки и мальчики! Подскажите, пожалуйста, может кто умеет в нашей штебе делать рассыпчатую (!) пшённую кашу, дайте пропорции по жидкости, режим, время.

Nata, я пшенку мою, ошпариваю кипятком, в кастрюлю капаю масло растительное, в режиме жарка чуток пшенку просушиваю-жарю.
Добавляю кипяток 1:1. Включаю режим каша по умолчанию 10 минут. Все.
Перекладываю в контейнер.
Мои кашу еще жарят-греют потом кому сколько надо, едят только рассыпчатую, гарнирную.

Марина, спасибо!!!

Девочки, может кто подскажет рецепт шоколадного бисквита для Штебы DD2. Спасибо.

Леонидовна, Оля! Например, такой hlebopechka.ru..., или hlebopechka.ru..., или hlebopechka.ru...
А вот рецепты для Steba hlebopechka.ru... Поищите в них, там много и белых пирогов и бисквитов, какао можно добавить, часть муки на какао заменить.

Леонидовна,
Оля, на днях пекла вот такой

Шоколадный бисквит на раз, два, три (oov Ольга)

, очень хороший получился. Томление+120* 1 час.

Девочки, Скажите срочно, пожалуйста,🙏🏻, как в Штебе испечь шарлотку? Сколько, чего и на какой проге? Сестра замучила, продукты на готове, спрашивает... а я не пекла в ней никогда. Рецепта в теме не нашла!
Прошу! Срочно!🙏🏻🙏🏻🙏🏻

гюзель,

Шарлотка с яблоками и мандаринами (Steba DD1) (Веточк@)

Как интересно, ник почти как у меня:)))
Есть тема с рецептами для Штебы, вот первую попавшуюся шарлотку и притащила.

Вот еще рецепт шарлотки в Штебе (там 2 рецепта)

hlebopechka.ru/a/index.php?topic=425201.0

Marpl, Марина. Видела этот рецепт, но он ведь для Орсюши!! А сестра такая « далекая» от всего жтого, что ей растолковать нереально разницу! Потом почиталс все коменты, нашла про Штебу. Спасибо!
Веточка, спасибо и тебе! Тоже его видела, и тоже « забраковала»! Мне надо переслать ей ТОЧНЫЙ рецепт, она не сможет исключить/ заменить ничего в рецепте! Не понимает!!!
Так что сейчас из всего выберу, сочиню свой рецепт и пошлю ей!
Какой же хороший наш сайт! Всегда помогут по любому поводу!!! Спасибо всем!

Аа, я думала, у нее затруднение какой режим и температуру выставить, поэтому именно штебовский рецепт искала.
Стандартная шарлотка- 4 яйца, по стакану муки и сахара.

Веточка, я ей Штебу подарила, она пытается ее освоить. Решила испечь шарлотку, поэтому нужен рецепт для Штебы. Ты права! Но тот, что ты дала, он для ДД1, а у нее ДД2. Вот она и «тупит».
Спасибо, я все сообразила. Ей переслала.

Девочки, хочу в штебе спечь бисквит на 123. Можно ли уменьшить диаметр, вставив в штебу кольцо на нужный размер. Нормально пропечется?

shlyk_81, думаю, что нет. Равномерному пропеканию в немалой мере способствуют боковые толстенькие стенки чаши, поднимающие тепло наверх. Если их из процесса убрать, то вряд ли получится что-то путнее, ведь в чашах из нержавейки выпечка вообще не получается. Хотя кто-то выпекал в чаше просто в отдельных формочках, но это чуть иное.

Я как-то разом ставила одно и то же тесто в Штебу и Панасоник, так и то в Штебе боковинки дольше были бледными, ведь в Панасе есть небольшой боковой нагрев, а тут нет.

Лена, спасибо! Эх, а я уж размечталась усовершенствовать процесс. Придется по-старинке - в духовке.

Караул! Помогите! Потеряли силиконовую прокладку для затвора! Где ее можно купить в Украине? Или чем можно заменить?
И это в то время, когда мне нужно будет на этой неделе варить холодец! Мы в шоке с мужем! Помогите, подскажите, где ее взять?!

Натусичка, Спросите у Полины в теме

hlebopechka.ru...

Я у нее покупала.

Ирочка! Спасибо! У Вас тоже Штеба?

У меня тоже штеба. Прокладка стандартная. Она подходит наверное ко всем скороваркам такого типа.

Ирочка, спасибо большое, мне уже Поля все написала!
Спасибо огромное за помощь!!!

Караул! Помогите! Потеряли силиконовую прокладку для затвора!

Я как то к своей Штебе тоже потеряла. Пока искала, использовала временно от пипетки резинку

Аня,
Тогда я смогу пользоваться Штебой, пока мне Поля пришлет прокладку?
А не страшно? Не рванет у меня?

Натусичка, у меня проблем не было. Там чему рвать то? Главное, чтобы давление набрала. А не станет рвать еще и потому что клапан сброса давления -это «черный носик», что болтается на крышке. Он открывается, при чрезмерном давлении.
Я больше месяца ждала прокладку, а получив ее еще недели 2 забывала поменять.

Аня, спасибо большое за такой совет!

Натусичка, Потеряв прокладку, чуть не плакала, так привыкла к Штебочке. Так что очень понимаю, как без нее остаться даже на короткий период

Потеряв прокладку, чуть не плакала

Как я тебя понимаю... Мы вчера вдвоем с мужем ползком по полу, искали... Потом мусорное ведерко перевернули вверх дном, каждую мусоринку исследовали (в очках, т. к. плохо вижу уже без очков).
А потом меня обрадовала Полинка, что вышлет. А потом меня обрадовала ты, что пока Полинка пришлет, я смогу пользоваться. Сейчас бегу в аптеку, покупать пипетки, и побольше, побольше!!!

Натусичка, Не снимая резинку с пипетки, скатай ее шапочкой, потом просто в резинке сделай дырочку и на штырек натяни, она как раз на выемку и оденется

О! Хорошо, что ты подробно описала, а то я бы отрезала бортик с пипетки и все....
Вот сейчас читаю и смеюсь! Какие же мы, славяне, предприимчивые и умные! Иностранцы бы ни за что не догадались так сделать!

Натусичка, Не снимая резинку с пипетки, скатай ее шапочкой, потом посто в резинке сделай дырочку и на штырек натяни, она как раз на выемку и оденется

 
Такие советы надо выделять и размещать в начале темы.

Такие советы надо выделять и размещать в начале темы.

Обязательно!!!

Такие советы надо выделять и размещать в начале темы.

1000%! А то будут как я, в обморок падать сразу!

на здоровье

Да-да!!!
Я тоже читаю и хотела написать!!!
Очень ценный совет!!!
Обязательно на первую страницу!!!

Когда у меня от Витесс также потерялось силиконовое кольцо, то я вырезала его из детской силиконовой соски. Новое кольцо не искала в продаже, тк и с этим самодельным все работает как надо.

Marpl, Марина, здорово придумали. Вот еще и такой способ может спасти от потери прокладочки

А у меня не получается скатать пипетку....
Сам ободок жестковатый и собирается в гармошку

Натусичка, попробуй погреть пипетку в горяченькой водичке и не торопись, все получится и стекло у пипетки сухое потом должно быть, чтобы не скользило.
Пошла пипетку нашла.



Не стала совсем обрезать, но даже в таком виде работает



Давление держит, после сброса видно, что резинка светлее. И потом такой и остается. На работу это не влияет, но все равно это все таки не родная запчасть



Такую (порой неожиданно нужную ) силиконовую насадку на запорный клапан, а также дополнительную на крышку




я покупала здесь ~200 рублей с доставкой

m.aliexpress.com...