Теплый салат с куриной печенью на пару

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Печень куриная

300-400 грамм

Картофель сырой

3-4 шт.

Соль, специи

по вкусу

Лук репчатый

1-2 шт.

Персик свежий

2 шт. небольших

Маслины соленые

по вкусу

Лук зеленый на посыпку

Масло растительное для пассеровки

Способ приготовления

 Почистить печень от прожилок, промыть в воде, сложить в дуршлаг, пересыпать солью и специями по вкусу, перемешать, и оставить мариноваться примерно на 1-2 часа, за это время печень насытится вкусом и уйдет лишняя вода после мытья печени.
 

  Поставить пароварку на огонь, закипятить воду. В корзину выложить печень, картофель крупными кусками (предварительно нарезать на дольки, смыть в воде лишний крахмал), присолить немного картофель. Закрыть крышку пароварки и довести продукты до готовности. Один раз перемешать печень, чтобы она стала рыхлее, не прилипла к решетке. Печень и картофель будут готовы в одно время, примерно через 10-12 минут.
 

  Переложить печень и картофель в салатник, пусть немного остынут.
  Нарезаем лук толстыми кольцами. Рекомендую проткнуть кольца поперек зубочисткой, так кольца не распадутся на отдельные запчасти, и останутся цельным кружком, подрумянятся при обжарке.
 

  Наливаем на сковороду немного растительного масла, разогреваем до горячего, выкладываем законсервированные кольца лука, персики дольками, капельку присаливаем и пассеруем до легкой готовности и подрумянивания.
 

  Перекладываем лук и персики к печени с картофелем, добавляем зеленый лук порубленный, маслины, перемешиваем, выкладываем на тарелку и украшаем кольцами лука (не забыть вынуть зубочистки!). Если покажется мало заправки от жарки лука, можно добавить еще растительного масла, или сделать другую по вкусу заправку «винегрет».
  Готовый салат подаем к столу!
 

 

Примечание

Очень вкусный, легкий и сытный теплый салат с отварными печенью и картофелем на пару. Готовится очень быстро!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
Готовьте различные блюда на пару - это очень быстро, просто и вкусно!

Роскошно!! Конечно надо делать! Особенно тем, у кого не очень едят печень - не устоят!

Rada-dms, СПАСИБО!, и притом, печень совершенно не сухая

Рома, Я, к сожаленмю, паштет замутила, а то бы прямо сейчас сделал, потому что печееь на пару не пробовала:)

Ничего, зато есть что в план поставить Подожду впечатлений в будущем

Танюша,Как всегда все роскошно. Спасибо за рецепт.

Анжела, СПАСИБО! Попробуй приготовить, это просто и вкусно!

Попробую обязательно.