Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

так что если есть вопросы, можно смело спрашивать у нее в личке, она ответит

Не ответит Миранда. Она ушла с форума.

Была 15 см, сейчас 18 и хочется даже пошире бы ещё))

думаю если пошире чем 18 с тестом сложней будет работать, если честно, то за неимением выбора я б заказала комплект на Звездах, пусть на 15, в любом случае для широкой пельменницы/вареничнецы ширины теста не хватит, поэтому здесь нужно исходить из расчета 2 ширины, да так, чтоб остатков меньше было по краям. И важно чтоб раскатка тесто по краям не зажевывала (есть такие)

Не ответит Миранда. Она ушла с форума.

, я что-то пропустила? Очень жаль, мне она часто помогала

Девочки, про Беккер не стоит обольщаться,

возможно, а еще я рассмотрела в bekker нет прорезей под моторчик

В некоторых Беккерах есть прорезь. По фото трудно ориентироваться, многие и-маги в глаза не видят товар, просто тиражируют фото, гуляющие по сети, часто неправильные. Мою тестораскатку брала, тоже на фото прорезей не было, пытала с дружественных форумов девочек-владелиц.
18 см на 3 ряда широкой пельменницы натягиваю

Спасибо большое за ответы! Значит стоит выбирать из Gemlux GL-PMF-180,Gemlux GL-PMZ-180 и STARFOOD QZ-150? Мотор к ним ко всем подходит от STARFOOD? А чем эти Gemlux между собой отличаются и есть ли какие-то отличия в качестве раскатки между Gemlux и STARFOOD? Пельменницей я не пользуюсь, делаю руками, то есть получается, что ширина не принципиальна.

Пельменницей я не пользуюсь, делаю руками, то есть получается, что ширина не принципиальна.

тю, а тогда чего выбирать-то?! бери на 15 + моторчик в одном месте в Звездах и делов-то! Там их осталось 7шт, того и гляди разметут.

я сейчас оплатила ту что черненькая, вот хочу чтоб не прикручивать, бац на стол и работай, заодно и сушки для лапши, думала не нужна она мне, но чет захотелось, да и цена нормальная там.

Светлана777, а можно мне ссылку на моторчик!? И подойдёт ли он к Маракато 18 см роллер?

ссылку на моторчик!? И подойдёт ли он к Маракато 18 см роллер?

Ленуся, выше в теме Марина про Атлас писала
 hlebopechka.ru... ссылка на мотор

Пельменницей я не пользуюсь, делаю руками, то есть получается, что ширина не принципиальна.

Валя, так с этого и нужно было начинать! Тогда берите все в одном месте и не парьтесь)))

Тогда берите все в одном месте и не парьтесь

вот и я об этом, а то и остатки разгребут. Сейчас смотрю в теме пастамашины опять бум пошел, так выгребли все у официалов и не хватило.

можно мне ссылку на моторчик!

ссылку уже дали, моторчик самый дешевый там

А чем эти Gemlux между собой отличаются и есть ли какие-то отличия в качестве раскатки между Gemlux и STARFOOD?

Валентина, у Gemlux GL-PMF-180 насадки для лапши съемные, у Gemlux GL-PMZ-18 несъемные. Разницу в качестве раскатки сможет подсказать только пользователь машинок обеих марок, думаю, таких очень мало. Если вам ширина не принципиальна, берите в «звездах» STARFOOD 150 и моторчик к ней.

Проблема шестеренок Starfood на тугом тесте

На всякий случай сообщаю про свой опыт использования starfood. Увидел тут на форуме информацию про хорошие скидки и купил лапшерезку 18см с мотором. При первой проверке заметил, что расстояние между валами в процессе вращения немного изменяется. Попробовал раскатать тесто, мне понравилось. Подобрал тесто и толщину для пельменей и вареников. Живи, да радуйся. Но пришла печаль. Из обрезков теста для пельменей раскатывал лапшу и, видимо, тесто оказалось слишком тугим для агрегата. На максимальной толщине (7), лапшерезка начала стучать и подпрыгивать. Первая мысль: сломалась шестеренка. Разобрал. Шестерни в порядке, но расстояние между ними больше, чем надо для зацепления. На шестой толщине стуков не было. Стал катать начиная с нее. Но тоже не долго. Теперь и на толщине 6 шестерни не зацепляются. Видимо, крепление валов хилым оказалось... Для меня эта машинка свои 1200₽ отработала. Ей на смену атлас 180 уже купил.

verb911, печально. Буду пользоваться пока работает. А мотор работает нормально?

Приветствую всех! Помогите советом, плиз.. Я озадачилась выбором машинки. Мне она больше нужна для раскатки теста. Главная головная боль - тесто фило. Что можете порекомендовать? Я начиталась инструкций, где указывается толщина теста на выходе. Что скажете, можно ли достичь?

Фило же вытяжное, можно его после раскатки попробовать растянуть, то есть, использовать тестораскатку как промежуточную стадию. Если я не ошибаюсь, где-то у Masinen были видео сербской питы с тестом, сделанным на раскатке.

Что скажете, можно ли достичь?

однозначно нет, Елена выше написала об этом тесте. Может есть спец. машинка, но точно не те что здесь обсуждаются

Я на форуме видела рецепт баклавы, там автор машинкой тесто раскатывала.. рецепт 2014 года, я написала, не знаю, ответит ли?

Если я не ошибаюсь, где-то у Masinen были видео сербской питы с тестом, сделанным на раскатке.

найти бы))

Если я не ошибаюсь, где-то у Masinen были видео сербской питы с тестом, сделанным на раскатке.

Елена, вот видео

thumbnailUrl

ProfiCook mkm1074. Pizzamaker Princess. Сербская пита с мясом. Бурек. Burek

тесто 500 гр муки 300 мл воды(\-1 ст ложка) 1 чл соли 1 ст л подсолнечного масло Замешать тесто до гладкости и оставить отдыхать на 1 час. Начинка: 50/50 свинина/ говядина 1 головка лука Соль, приправы по вкусу. 50 мл воды ледяной Сделать фарш и…Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) - 3364455

PT7M54S

True

2019-07-26T14:51:59+03:00

embedUrl

Интересно, что за машинка у нее))

Атлас 150, скорее всего, судя по виду

Главная головная боль - тесто фило

Я катала тесто для краффинов на кешиной раскатке, получается оочень тонкое, почти прозрачное.
Вот здесь фотки, там видно, как сквозь тесто коврик просвечивает.
Краффины (Cruffin II) #95
Может и на стационарной машинке получится, если дойти до последней ступени раскатки.

Буду пользоваться пока работает. А мотор работает нормально?

Думаю, я бы тоже долго пользовался, если бы слишком тугое тесто куском не пытался раскатать. Стучать машинка не на первом таком куске начала Последний месяц делал несколько предварительных движений скалкой и с толщины 5 машинка нормально катала, проблема не прогрессировала. К двигателю претензий нет. С атласом его еще не проверял.

Я катала тесто для краффинов на кешиной раскатке, получается оочень тонкое, почти прозрачное.
Вот здесь фотки, там видно, как сквозь тесто коврик просвечивает.
Краффины (Cruffin II) #95
Может и на стационарной машинке получится, если дойти до последней ступени раскатки.

кеша - это кенвуд?

да, я посмотрела, спасибо)) вы не могли бы сказать, какая там у вашей насадки для теста минимальная толщина по инструкции?

Совместимость мотора Starfood с раскаткой Gemlux

Вчера получила тестораскатку Гемлюкс и моторчик Старфорд. Ну, и захотелось сразу же протестировать приобретение. По отверстиям все подходит. Сначала попробовала тестораскатку в ручном режиме- нужна определенная сноровка, не сразу, но начало получаться что-то похожее на раскатку из видео. Потом прицепила моторчик (к тестораскатке, закрепленной струбциной). Получилась, на мой взгляд, достаточно хлипкая конструкция - увесистый (и вибрирующий) мотор висит на консоли (и только!) сбоку стола. Именно тогда поняла форумчанок, купивших тестораскатку со встроенным моторчиком- здесь уже ничего ни нависать, не отваливаться не будет. Открыла дверцу нижнего кухонного шкафчика и подложила коробку для дополнительной опоры. С моторчиком раскатывать удобнее- руки свободны, да и небольшая сноровка появилась. Потом прочла на форуме, что многие не закрепляют машинку с моторчиком, а просто ставят на стол. Но не будет ли ерзать машинка в этом случае по столу? И надо ли подкладывать что-то дополнительно под мотор?

закрепляют машинку с моторчиком, а просто ставят на стол. Но не будет ли ерзать машинка в этом случае по столу? И надо ли подкладывать что-то дополнительно под мотор?

Наташа, поздравляю с новым помощником! Пусть служит долго и радует))
Я недавно купила, но стоит на столе незакрепленный, ничего не подкладывала, хотя изначально собиралась.
Оказалось очень удобно! Теперь через день пирожки-печенье-чебуреки-пельмени-вареники, вообще не простаивает! А раньше безмоторную 15-шку доставали изредка по случаю пельменей, пока мужа выцепишь, прикрутить-открутить и лишний раз не доставала без особой надобности (
Вот прямо очень-очень жалею, что не знала раньше о такой штуке, думала, только Атласы дорогие с мотором бывают...

Отзывы на тестораскатку со встроенным мотором (красные и черные, которые по акции по 4500 руб.) не очень хорошие, там какие-то шестеренки пластиковые. Поэтому и не взяла ее, а взяла тестораскатку и мотор по отдельности.

Еще пока не выбрал. Склоняюсь к STARFOOD, больше всего симпатична модель MD150-1. К итальянским моделям душа не тянется из-за цены. Так я купил мороженицу лет пять назад, поделал мороженое, а три года назад отказался от употребления животных продуктов, так теперь мороженица стоит без дела. Покупал недорогую, поэтому не так обидно. Не хочется также тратить больше десяти тысяч на лапшераскатку, которая возможно не будет востребована с учетом моих требований. Напомню, что мне нужна тестораскатка/лапшерезка только для раскатки теста муки с водой без яиц

не в тему)) делайте сорбеты в мороженице!
как вам Starfood?

а на фига ж я тогда прикупила со встроенным моторчиком

Светлана, не переживайте! Во встроенной модели есть свои плюсы. Меня вчера в моей сильно смутила нависающая консоль с тяжелым мотором. Но, что купила, тем и буду пользоваться. Так будем находить общий язык с нашими тестораскатками!

Наташа, поздравляю с новым помощником! Пусть служат долго и радуют))

Светлана, спасибо за добрые слова! Обязательно попробую поработать с незакрепленной машинкой. Вы на 1 или 2 скорости работаете? И на пельмени какую толщину теста выкатываете?

Отзывы на тестораскатку со встроенным мотором (красные и черные, которые по акции по 4500 руб.) не очень хорошие, там какие-то шестеренки пластиковые.

где раньше была, когда спрашивала прежде чем купить?! отзывы искала, но не нашла, а у них на сайте всего 2 и те нормальные.

Поэтому и не взяла ее, а взяла тестораскатку и мотор по отдельности.

так я ж по твоей наводке тоже так взяла, но чёрт меня дернул и чёрную прикупить... ладно, теперь уже поздно махать крыльями.. получу, напишу о впечатлениях

Вы на 1 или 2 скорости работаете? И на пельмени какую толщину теста выкатываете?

ко мне на ты, плиззз, я катаю чаще на второй- люблю быструю езду, о толщине сказать сложно, я для палетки катаю наверное почти до самой тонкой- я без очков циферки не вижу, одевать лень, потому смотрю по тесту. Если честно, то я даже не знаю какие там цифры и сколько их

а я не встречала такой инфы

Светлан, так и я же не встречала - изначально собиралась и прикручивать на старое место, где прошлую ставила; но он высокий для моих 1,5 метров; пользуюсь в основном круглым столом - а у него столешница толстая, я и решила не закрепляя попробовать, или книги хотела подложить под мотор.
Но нет, пока так стоит, на свой страх и риск, но кто его знает, как это на мотор действует...

Вы на 1 или 2 скорости работаете? И на пельмени какую толщину теста выкатываете?

Если тесто мягкое и податливое, то на 2, если покрепче - то на 1 скорости. На пельмени тоже переставляю наощупь, хоть и в очках, но в Гемлюксе мне неудобно заглядывать-плохо вижу риски, да и на моей машинке цифры смещены все оказались... На вареники на 4 вроде, на пельмени на предпоследней, приноровитесь потом уже, как удобнее будет

. На пельмени тоже переставляю наощупь, хоть и в очках, но в Гемлюксе мне неудобно заглядывать-плохо вижу риски, да и на моей машинке цифры смещены все оказались

Ага, цифры очень плохо различимы, без очков не разобраться! Может, стоит как-нибудь подкрасить циферки? И у меня начинать надо с 7 (максимальная ширина между валами), а не с 1, хотя в инструкции указано с 1. Или у меня Гемлюкс неправильный, или инструкция устарела.
Но нам же нужно «ехать, а не шашечки», поэтому раскатывала от большего к меньшему, невзирая на цифры.

Девочки, про Беккер не стоит обольщаться, там первые модели были 18 см, сама недавно искала - их пруд пруди Беккер выпускает теперь, и даже с одним номером в разных магазинах может быть разная комплектация и ширина, можно обжечься.
Была 15 см, сейчас 18 и хочется даже пошире бы ещё))
Гастрораг 18 см ещё с дырками под мотор есть. Столько времени тоже искала, мудрила, полмесяца на поиски потратила, даже офиц. представители Гемлюкса не знают, есть ли на их тестораскатках дырки под мотор сбоку, смех...
Я бы взяла Гемлюкс который выше написала и мотор в Звёздах заказала - самый оптимальный вариант.
Решать Вам, конечно; свои грабли имеют право быть)

В гемлюксе дырочки под мотор есть.

Доброе утро! Я купила bekker 5200. В звездах общепита всё же очень не удобная для меня доставка, пришлось бы кого-то просить, чтоб забирали и не знаешь точно день когда придёт. Пока не опробовала, но ширина 18см и дырочки сбоку есть) Как-то её можно мыть перед первым использованием или как по инструкции только тесто пропустить? И какой рецепте теста лучше для первого раза?

Как-то её можно мыть перед первым использованием

Мыть ни в коем случае нельзя!

Всем привет! Случайно попала на такую модель: . На неё сейчас скидка, стоит 6 749 руб, доставка по всей России. Кто-нибудь знает про такую модель?

китайская, нет насадок. я видела все их машины в интернете и спрашивала, что и как. Меня интересовала минимальная толщина теста на выходе, по инструкции я поняла, что 1,5мм, они написали, что около 0,5, но я не нашла нигде таких сведений.

По паспорту ролик у нее 14 см и лапшу катает Нож: 1.5mm и 4mm указано...

В этом видео девушка при изготовлении равиолей на равиольнице перекидывает один лист на другой и получается одной рукой крутит ручку, а другой поддерживает тесто. Для меня, например, это открытие, т. к. я когда делала на своей равиольнице пельмени, то напрягало, что два пласта теста с двух сторон тащились по равиольнице, а не скользили и поэтому тесто растягивалось.

thumbnailUrl

TUTORIAL Ravioles de espinaca con Accesorio Raviolera PASTALINDA

Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) - 3384262

PT3M

True

2019-09-01T10:31:29+03:00

embedUrl

девочки, а девочки, а к маркато ручной моторчик старфудовский подойдет? Никто не знает?

Jenealis, Марина, Марпл, говорила, что подойдёт.

Jenealis, смотрите пост 6204 на странице 311 от Марпл.

Девочки, а точно в этом магазине Звезды общепита безопасно покупать? Я им деньги отправила, платежку скинула, уже второй банковский день кончается, а они говорят мол вы нам деньги не отправили, мы ничего не получили как так то? Что делать теперь не знаю

Все, кто заказывал, то все было нормально. Платежи могут идти до 5 рабочих дней.

Jenealis, вы просто магазин предупредите, если у них этих моторов мало осталось, чтобы они вам бронь на ваш мотор поставили! А деньги, действительно, могут долго идти. За это вам нет нужды беспокоиться, квитанция об отправке ведь у вас. Если магазину надо, отправьте им скан перевода.

Кто знает отверстия для ручки чтобы крутить тестораскатку разные везде или взаимозаменяемые?
Потерялась ручка от Marcato Atlas 150, можно заменить другой китайской или не подойдет?

Купите мотор по акции за 1400руб, пока есть в Звездах общепита. сама ручка стоит около 400 руб.(посмотрите на сайте Русский проект.)

Девчата, всю тему читать некогда, подскажите, пожалуйста, этот моторчик не подходит к Титания Империя?

К Империи не подходит.

Обидно, т. к. «родные» очень дорогие.

Получается что Империя лучше Маркато в плане что моторчик, насадки дешевле что ли?
Или наоборот..... запуталась

Девочки, а точно в этом магазине Звезды общепита безопасно покупать? Я им деньги отправила, платежку скинула, уже второй банковский день кончается, а они говорят мол вы нам деньги не отправили, мы ничего не получили как так то? Что делать теперь не знаю

Добрый день! Скажите вы получили свой заказ? как то странно, сделала заказ в пятницу, перезвонила менеджер и должна была скинуть куда и как оплачивать и все, тишина, все выходные не могла добиться ничего, сегодня тоже тишина и не перезванивают и региональный номер у них не работает- отключен... Это существующая шаражка? первый раз такой инет магазин вижу, чтобы не возможно было оплатить заказ..

Это существующая шаражка?

ну это точно не шаражка, обычный интернет магазин, я 2 раза заказывала, и все нормально, они сами перезванивают после заказа, через какое время сказать не могу точно т. к всю переписку после получения удалила

Anais268, получила свою сегодня. Своеобразное у них общение, минимальное, но честное, доставляют все наверняка. Упаковано на совесть.
Ой девочки, и с чего я решила, что у меня маркато, когда у меня империя титания Когда вчера ночью прочитала, что не подходит мотор, тааак расстроилась. Но нет, все идеально.Ташенька, смело покупай, крутит как родная завтра налеплю вареников, отчитаюсь

Jenealis, разместите фото отверстия, куда крепится мотор. Просто у меня есть и Империя, но там только одно отверстие, а не как в Атласе Маркато (само отверстие в центре и два маленьких отверстия для крепежа мотора).

Marpl,

Под мотор подставочку просто и все, машинка повыше будет. Он как бы вщелкивается, крутит хорошо, пазы совпадают

Получается тогда, что мотор просто держится на центральном штыре. А в Атласе он еще закрепляется 2-мя штырьками. Вот фото Империии и Атласа (видно еще 2 дырки для крепежа).

Под мотор подставочку просто и все, машинка повыше будет. Он как бы вщелкивается, крутит хорошо, пазы совпадают

Вставлю свои 5 коп При работе мотора он как бы вибрирует, и боковые штырьки его держат в пазах, а так нужно не только что-то подставлять, но и придерживать мотор при работе, чтоб не вылетел (но это чисто мое мнение, возможно, если он как-то вщелкивается.. хотя мне не понятно как, у меня просто вставляется - ни какого щелчка) Почему говорю о придерживании, может описывала проблему с моим моторчиком, склероз-, раз достала конструкцию для работы, а моторчик закрепить не могу, повернула, а там штырь есть, а энти 2 боковые куда-то исчезли, будто их срезали, пришлось моторчик при работе придерживать туловщием (обе руки заняты тестом) иначе он пытался выпасть в процессе работы. Подставить что-то под него, тоже не понимаю как? машинка прикручена к столу, моторчик ниже машинки свисает.
Видно мне попался с браком мотор, сын раскрутил, а там эти штыри с обратной стороны ни чем толком не зафиксированы, он конечно что мог сделал, но проблемка со временем опять наступит
Ну и скажу о этой
Тяжелая, устойчивая, но к работе нужно приспособиться, как-то не привычно раскатывать тесто- оно выходит сзади машинки. Чтобы вжик тесто, а потом легким движением руки пустить на лапшу сразу, такого нет Мне показалось очень неудобным передвижение пластиковых штучек (на фото матовые где ножи/валы) как-то не правильно сделано, ни какого удобства в быстроте. В целом мне нравится, покупала больше для лапши, надо тренироваться, а готовить не кому пока, да и она нелегалка пока.(еще ни кто из семейства не видел )

Светлана777,

Я вот так поставила, сбоку, от вибрации обычное полотенце. Мне удобно, в моей кухне нет свисающих столешниц, а стол стеклянный, поэтому каждый раз изобретала, как крепить машинку. Проблема решена. Мотор и без вставок в паз крепления прекрасно крутит. Спасибо всем ещё раз за подсказку

У меня тоже один штырек не был зафиксирован, но я что-то сделала и теперь все нормально. Посмотреть не могу, тк мотор на даче. А вообще наверно проще просверлить в боковой накладке у тестораскатки отверстия под эти штырьки, тогда и мотор будет нормально держаться.

Добрый день!
Дайте пожалуйста ссылку, где можно приобрести мотор, подходящий для Империи?

vesna04, мотор который сейчас обсуждается был показан здесь Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) #6204 ссылка на него под спойлером

оплатила сегодня на карту менеджеру, который со мной общался, жду завтра должны отгрузить (рисковать, так рисковать)

не переживайте, моя мама так же покупала, с переводом денег менеджеру, и даже 2 раза) себе и на подарок. все в порядке, все довольны, и мама и одариваемый.