Ветчина "Пикантная" с курагой в ветчиннице Tescoma

Елена Тим
Какой милый Мышик!

Спасибо! Могу поделиться:

Курагу разрезать на 4 части, залить коньяком, утрамбовать, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

Попробовал на вкус, жутко понравилось, типа Абрикосового ликера!

Посерфил инет, на предмет пропорций приготовления оного. Сплошь и рядом - настаивать несколько дней/недель.
Хотелка убежит.
За 30 минут - получаем отличный вкус.

Рекомендуют так:

Алкогольная основа значения не имеет, подойдет водка, разбавленный спирт, самогон и даже коньяк.
Ингредиенты:
- водка (самогон, спирт 40-45%) – 1 литр;
- курага – 150 грамм.

Елена Тим
За ссылочку спасибо. Но я сейчас погружен в готовку. Кушать хочется.

Тимкина, хАрош мне тут мусорить мышами!!! Вишь, человек по делу пришел, а ты с грызунами!!! 8)

Iskatel-X, бесподобный отчет!! А уж готовый продукт - выше всяческих похвал!! Единственное, меня смутил размер черного кардамон. Он раз в 10 больше, чем зеленый. Не знаю, как это отразилось на вкусе. потому что ни разу черный не пробовала. Но раз Вам понравилось, то значит все ок!

Omela

смутил размер черного кардамона. Он раз в 10 больше, чем зеленый.

У меня оба. Прочитал, что черный многократно полезнее, его и использовал. Обалденно вкусно!
Про Абрикосовый ликер, подсказать не можете, из опыта? Интернет, поюзал, все долго.
В крайнем случае, «насыплю» в емкость, перед употреблением, настою 30 мин, как в рецепте.

Про Абрикосовый ликер, подсказать не можете, из опыта?

Упс.. вот тут пробел в моей биографии.. т. е. никакого опыта.

Тимкина, хАрош мне тут мусорить мышами!!!

Но, но, но! Я бы попросила крысу мою «мышами» не обзывать!
Её Лариской зовут. Я её везде с собой таскаю, на всякий случай, ежли где завалиться нужно будет...

Во до чего крысу-то довела - не узнать.... голодом, небось морила.

Она на диете, фигуру блюдёт.
И ваще, давай по делу говори!
Чё у нас там в этой, как её... в ветчинно-колбасной промышленности нонича деется? Мясо-то стали класть или по-старинке, туалетной бумажкой балуются?

Чё у нас там

Действительно, и чо то у вас там происходит?? Кто-нить чо-нить готовит? Или все на диЭте?

Я, промежду прочим, завсегда готовлю ветчину, в отличие от некоторых, не будем показывать пальцами!
У тя, поди, ветчинница вже паутиной заросла, не?
Так и запииишем: уОмелкидомаводятсяогрооооомныепа-у-киии... которыесожраливетчинницу!

Злыдня, ты, Ленка!!! Что обо мне приличные люди подумают! Пойду вот сча в твою ветчину с скажу, что онасовсемникапелькиневкуснаяиготовитьтынеумеешь!!!

Тебе нихто не поверит.
Я уже всем растрындела, что ты у меня полбатона стрескала и нахваливалааааа!
Маньке с Иркой приплачу, они понятыми пойдут, если чё.

Маньке с Иркой приплачу,

О, гля..коррупция в высших эшелонах власти! Лан, высылай курьерским мои полбатона и будем считать инцендент исчерпанным.

Вот оно! А как же прынцыпы?!
Лан, вышлю... неподкупная ты моя!

Omela, Елена Тим, ну вы ржачные, до очумутения
Така любофф, така любофф у вас
Амор... и глазами так... зырк

Ага, не могу я мимо Мелки пройти спокойно.
Полчаса уже гадость придумываю про её новый чукчинский костюмчик.

Мелк, а Мелк, хорошо выглядишь!

Оленя с чумом не хватает... для полного комплехту!

О как, без меня меня женили переодели.

Как эт «без тебя»???

Ну ты вот сказала про костюмчик, а я не поняла про что.. нажала F5 и увидела.

Ой, ну шоб ты без меня делала... Так бы и ходила нагишом посередь зимы.

Help! Help!
Если ветчинницу вакуумировать, время варки увеличивать?
На сколько?
Температуру увеличивать?
Спасибо

Iskatel-X, т. е. Вы хотите полностью ветчинницу завакуумировать?? А зачем? Чтобы су-видеть? Тогда естественно надо меньше тем-ру... а время, сами говорили, что меньше 8 часов не рекомендуют.

Omela

ветчинницу завакуумировать? А зачем?

Я же не просто так кричал

Help! Help!

Натолкал ветчинницу, под завязку, по количеству закупленных продуктов.
Вынул из холодильника, обнаружил потеки. Пакет порвался.
Завакуумировал, именно ветчинницу, остальные параметры не менял, сварил.
Результат, как и без вакуума.
Спас продукт.

Пакет порвался.

Ааа, у Вас не Тескома, раз с пакетами.. я даже не подумала про Белобоку. Поэтому и удивилась, как штырь будет вакуумироваться. Галвное, что продукт спасли!