Манго-кокосовый хлеб

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Манго кусочками ~110 гр

Мука пшеничная в/c

240 гр

Масло кокосовое

60 гр

Сахар песок

150 гр

Яйца

2 шт.

Манго пюре

150 гр

Разрыхлитель

2 ч. л.

Мускатный орех

1/2 ч. л.

Корица

1 ч. л.

Кокосовая стружка

30 гр

Орехи пекан

30 гр

Ванильный экстракт

1/2 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Способ приготовления

 Манго очистить. Часть манго порезать кусочками, часть измельчить в процессоре до пюре.
 Смешать вместе муку, соду, корицу, мускатный орех и соль.
 Взбить сахар с яйцами, добавить кокосовое масло, пюре манго, ванильный экстракт, перемешать.
 Добавить мокрые ингредиенты к сухим и перемешать.
 Аккуратно вмешать орехи, кокосовую стружку и нарезанный кубиками манго.
 Выложить тесто в подготовленную форму и разровнять.
 Выпекать ~1 час 10 минут. Если хлеб начинает слишком быстро подрумяниваться, накрыть сверху алюминиевой фольгой.
 Дать полностью остыть.
 

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Галюнь, очень красивый хлебушек, дивный (для меня)
Галь, а скажи он по вкусу больше похож на кекс?

Наташ, спасибо за внимание! Конечно, он ближе к кексу, хотя, в отличие от кекса не такой рассыпчатый и жирный.

Какой кексик аппетитный Если найду манго, обязательно испеку. Галь, а кокосовое масло - это шо такое? Сливочным можно заменить?

Лен, можно и сливочным, конечно.
А кокосовое масло - это.... кокосовое масло У меня нет картинки. Я покупаю его в магазине «Индийские специи»

Хорошо, заменю сливочным. В любом случае, у нас не продают кокосовое масло

кокосовое масло я покупаю в магазине «Индийские специи»

Галюнечка, а ты какое именно берёшь?

А то оно там в ассортименте...

Я вот на такое глаз положила, купить - не купить...

Стоит оно таких 998 руб. за 500 мл. денег - не стоит...

Кроша, Инна, у Серегиной все недешевое Хотя я в принципе недорогого кокосового масла и не встречала...

очень ароматный хлебушек

у Серегиной все недешевое

Ну а кому сейчас легко, Ленусь?

я в принципе недорогого кокосового масла и не встречала

Ага, я тоже...

Галюнечка, а ты какое именно берёшь?

Крошик, у меня такое было, уже кончается. Сколько оно стоило уже не помню, покупала давно, но его хватает очень надолго, если редко использовать.

Жанна,