Хлебопечка Polaris PBM 1501D (отзывы и обсуждение)

если подскажите на какую кнопочку тут нажимать, чтобы фото загрузить - покажу свой хлебушек. а то с других ресурсов фото не увеличивается

Входишь в свой профиль (вверху справа кнопочка «профиль»), выбираешь «моя галерея» (слева в столбике «Изменить профиль»), выбираешь «загрузить файл» (сверху), нажимаешь сверху справа выберите файл (и выбираете файл), Затем в центре нажимаете загрузить файл, затем выбираете либо 1. Картинка в тексте:, либо 2. Превью - увеличение по клику: (копировать всю строку и вставить в текст сообщения). Как-то так. Если не понятно, сделаю со скринами.

Если хотите фото с другого ресурса большое, то сохраняйте его после увеличения, а не в маленьком виде.

Постигло меня, братья и сёстры, разочарование немалое ибо не способна наша печка тесто для пирогов осетинских изготовить... Грустно сие.

, разочарование немалое ибо не способна наша печка тесто для пирогов осетинских изготовить... Грустно сие.

а что это за тесто такое? расскажите, пожалуйста мне кажется она почти любое может замесить, если граммы правильно отмерить

испекла из готовой смеси «Бородинский» в хлебопечке - вкусный получился, но вот внешний вид верх хлебушка меня не устраивает...

Я тут тоже прикупила готовую смесь бородинского московского хлеба от «Хлеб бург». Крыша опала, т. к. я воды побольше взяла, чем в рецепте, но сам хлеб получился вкусный.

Елена, выглядит симпатично
у меня тоже вкусный получился, но крыша не устроила, у вас поинтереснее. я наоборот муки ржаной немного добавила, показалось жидковатое тесто.

Рецепт пористого хлеба с луком и кефиром

Ещё хочу поделиться рецептом «Пористого» хлебушка. Пекла его уже 3 раза, с добавками и без, всегда получался. Сам рецепт нашла в интернете, когда выискивала именно пористый хлеб. Режим «основной», корочка «средняя», вес "750гр».
Вода- 250 мл
мука- 320 гр
раст. масло- 2 ст. л.
соль- 1 ч. л.
сахар- 1 ст. л.
дрожжи сух.-1 ч. л.
Я немного изменила ингредиенты, не меняя вес:
Вода+яйцо+кефир- 250 мл + всё остальное по рецепту. Понравилось добавлять обжареный лук.это с луком,


это без добавок (извиняюсь, не знаю как поворачивать фото здесь)

Да, ещё забыла добавить, что колобок получается немного жидковатым (под лопатками разводы теста), но хлеб пропекается хорошо, мякиш не сыроватый.

Лена, так аппетитно выглядит спасибо за рецепт, попробую, когда время опять будет поджимать.
сейчас стоит тесто на закваске, пробую по Питеру Рихтеру испечь - там ферментация в холоде 20-21 час и опары и теста, на все про все 1,5-2 суток уйдет. но печь буду в духовке, поэтому здесь не покажу

стоит тесто на закваске

Ой. я ещё не доросла до заквасок, но как нибудь собирусь... Много читала, что ржаной хлеб именно на заквасках получается красивым и вкусным. Мечтаю попробовать

... а можно ссылочку на эту тему

Наташа, вот ссылка на тему про ферментированный чай:
 hlebopechka.ru...
 
 Булошник, Вы заинтриговали! Что это за загадочное тесто, которое не получилось в хлебопечке?

 елена kadiewa, добро пожаловать! Спасибо за приятные слова! Рада, что Вам понравилось на Хлебопечке. (Сама очень люблю этот сайт. Здесь столько всего интересного и полезного, что словами не описать.)

Да не интриговал я, просто нашёл в интернетах рецепт теста для осетинских пирогов в ХП и получились у меня булки с мясом да с картошкой, а когда отринул лень и намесил (с помощью ютуба) вручную получилось идеально

Выступлю-ка с позиции ворчливого старикашки, сгоношил я лимонный кекс но чисто из спортивного интереса ибо рецепт сей у нас в доме является «семейным» и давнишним. Готовится при помощи миксера, круглой формы и духовки, а времени занимает ВТРОЕ меньше. Использовать ХП это как придумать сложную компьютерную программу и построить не менее сложного робота ради того чтобы забить один гвоздик - все получится отлично но времени и сил уйдёт....

Ещё хочу поделиться рецептом «Пористого» хлебушка. Пекла его уже 3 раза, с добавками и без, всегда получался. Сам рецепт нашла в интернете, когда выискивала именно пористый хлеб. Режим «основной», корочка «средняя», вес "750гр».

скажите voronova у вас написано, что вес 750 грамм, а на картинке маленькая буханка. Вы рецепт делите пополам или это для одного маленького ведерка, или для одного большого?

Использование формы Л-7 внутри хлебопечки

У меня уже два года эта хлебопечка. Верх хлеба не нравился, он то морщился, то опадал, то белый, рецептов было перепробовано много. В конце концов, решила попробовать выпечь хлеб в другой форме по обычному рецепту. Пшеничный хлеб, основная программа, цвет корочки - средний, но форму после последнего замеса заменяю на старую, добрую Л-7. Вот что получается.

Лариса, на самом деле выход хлеба получается меньше, чем 750 гр., но тут имеет значение время выпечки. Пекла в маленькой форме. А для большой формы я беру: муки 480 гр, воды 375 мл, раст. масло 3 ст. л, соль 1,5 ч. л, сахар 1 ст. л, сух. дрожжи 1,5 ч. л.(если добавляю жареный лук, то масла беру 2 ст. л.). Выбираю вес 1250, корочка средняя.

Сказочная, поясните-после последнего замеса перекладываете тесто в эту форму, а выпекаете где-в духовке или в х. п.?

Неееет, в хлебопечку ставлю Л-7, а родное ведерко убираю, крышку закрываю, программа продолжается и всё...

Ой, ну спасибо! Теперь форму бы купить такую, не подскажите-где брали?
А то вкус хлеба-замечательный, а верхушка... Уж и мазала ее яйцом, но...

елена kadiewa, Брала на авито, там хлебопекарня продавала своё оборудование. Но можно поискать и в интернет- магазинах. Ещё вот здесь девочки про эти формы пишут hlebopechka.ru...

Сказочная, спасибо Вам за интересную идею.
Я пробовала форму для батона в печку поставить - не влезла, а такую «хлебную» как-то и не подумала примерить.
(Но, если честно, мой агрегатик румянит неплохо, и верхушечками я довольна. Давно подозревала, что все приборы работаю по-разному.)
 И всё же интересно попробовать что-то новое.

Выбираю вес 1250, корочка средняя.

Лена, а почему выбираете такой вес для хлеба из 480 г муки? Обычно достаточно 1 кг. Или иначе не пропекается?

Шелена, тесто по этому рецепту жидковатое (хлеб получается пористым). Если выбрать вес - 1 кг, хлеб получится пропечёный, но влажноватый, это опять же на любителя. А мне нравится сухой, поэтому беру вес больше, т. к. время выпечки немного увеличивается.

А вот варюжки Поларис даёт липовые, да-с, доставал сегодня ведерки дык чуть лапы не спалил. Сначала то вроде нормально, но со временем терм стойкость стремится к отрицательной величине.

Вот такое чудо-юдо получилось по рецепту «Дарницкого» из книжки «Печем хлеб дома»....
Мдааа... Три часа 50 мин. ожидания ин на выходе такое
Лена, ты каким то образом дорабатывала рецепт? Если да, то каким?

У меня такой тоже был, в самом начале, но я тогда муки не правильно положила, только изучала еще х. п.

Булошник, Пеките по рецептам нашего форума, используйте весы и у Вас всё получится.

Вот такое чудо-юдо получилось по рецепту «Дарницкого» из книжки «Печем хлеб дома»....
Мдааа... Три часа 50 мин. ожидания ин на выходе такое
Лена, ты каким то образом дорабатывала рецепт? Если да, то каким?

Булошник, ох и страшненький хлеб получился! Он хоть вкусный?
Интересно, а Вы совсем-совсем не заглядывали при замесе в печку? Там же, наверное, и колобка не получилось? Явный переизбыток жидкости.
 Я, когда экспериментирую с новым рецептом, обязательно слежу за колобком. Иначе легко можно получить такое разочарование.
 Не расстраивайтесь. Бывают у всех нас косяки. Мы же учимся. Насушите из неудачника сухариков - порадуйте своих.
 Рецепты «Дарницкого» есть у нас на форуме и в этой теме тоже. Вот ссылка на мой эксперимент:
hlebopechka.ru...

Про вкус скажем так - в принципе съедабельно. Младший деть дал характеристику «сойдёт», но тут есть нюанс - после побегушек-пострелушек на свежем воздухе он превращается в голодную саранчу.
А по хлебу я видимо действительно с водой переборщил, мне с какого-то перепугу показалось что в рецепте ещё мало и я самовольно увеличил количество на 30%.
Я вчера затворил закваску ржаную (мука+вода), просьба расписать рецептик попроще с алгоритмом выпечки

Всем здравствуйте! Наконец-то я получила свою ХП!!! Первый хлеб испекла по рецепту книжки с применением сухих дрожжей. Хлеб получился не очень, крыша опала, соли мало, сахару много. Вторым был хлеб по мотивам «Российский», рецепт взяла с данного форума. Очень даже замечательно!!! Правда крыша была не такой круглой как на фото. Но всё равно очень вкусно. Его практически сразу съели. Третий хлеб ставила на пшеничной закваске. Получился вкусным, но плохо поднялся и разорвало его. Предполагаю, что муки мало положила, да и закваска у меня старовата, обновлять надо. Сейчас поставила два ведерка: в одном цельнозерновой, в другом ржано-пшеничный на ряженки. Рецепты тут брала. Оба поставила на 6 режим. Посмотрим что получится. В цельнозерновой хочу добавить чесночок. Подскажите как, когда, сколько и в каком виде (сыром или обжаренном) его добавлять.

После сигнала добавила два зубчика чеснока мелко порубив их.

Сырой чеснок потом мало аромата дает, сушеный лучше, но я пробовала и так, и так. А по книге рецептов пекла только первый раз, потом нашла эту темку и пекла по рецептам Шелены, а уж теперь все хлеба с нашего сайта.

Елена спасибо за подсказку. А сушеный сами как-то готовили или тот что в пакетиках в специях продают? Жаренный лук для выпечки я видела в продаже, а чеснок - нет.

Сушеный свой. Печка умница у нас, тесто как замешивает! А к хлебу приноровитесь, я и в ней, и в духовке пеку, в магазине с прошлого года не покупаем. Удачи!
Отрадное-это не Самарская обл?

всем добрый день! подскажите, пожалуйста, про 11 программу (молочный хлеб). сегодня решила ею воспользоваться. читала, что первые 30 минут идет подогрев, а только потом замес. у меня же прошло около часа, а ингредиенты в ведерках все еще не смешались и на табло стоит «подъем». это так и должно быть?

юлия78, Только вчера пекла на этом режиме, нет прогрев 30 минут (приблизительно). а потом замес. Возьмите книгу, посчитайте режим по времени. Может глюк.

завтра попробую еще раз. а сегодня испугалась и перевела на режим «французский». вот жду окончания.
 

осталось минут 20. пока вроде ничего. тфу... тфу... тфу... я один делала по рецепту Шелены на сметане, а во второй добавила грецкие орехи

Елена, нет, не Самарская. Это Ленинградская обл.

Юлия, добрый вечер!
 Как Ваш хлеб? Испёкся уже?
 Мне кажется с режимом «Молочный хлеб» произошёл какой-то сбой. При случае проверьте его ещё разок. Вы всё правильно сделали, выбрав другую программу при глюке с печкой.

Жаренный лук для выпечки я видела в продаже, а чеснок - нет.

Сушёный чеснок продают практически во всех отделах специй.

Хотела сделать отчет с фото, но не могу сообразить как добавить фото либо где эту информацию посмотреть. Раздел помощь открывала. Подскажите.

Шелена приёмного тебе благодарен, спек «Дарницкий» по твоему, все ПОЛУЧИЛОСЬ

Хотела сделать отчет с фото, но не могу сообразить как добавить фото либо где эту информацию посмотреть. Раздел помощь открывала. Подскажите.

Алгоритм простой, нажимаем «ответить» - в верхнем левом углу видим «вставить авторское фото»(выделено красными буквами) - загружаем фото - копируем ссылку в текст сообщения - PROFIT

Виктория, почитайте здесь:
hlebopechka.ru...

А предъидущее убожество на сухари пересушил, может квасу наделаю, а может бражку, хе-хе

И так мой отчет. Как уже писала, один ржано-пшеничный на ряженки, второй- из цельнозерновой муки с добавлением 2 зубчиков мелко порубленного чеснока. Режим брала 6. Рецепты брала тут на форуме. Колобки фотографировать не стала, могу только сказать, что тот, который с чесноком был очень кругленький, а второй не очень, добавляла немного муки в процессе замешивания. Как только печка пропищала в первый раз - добавила чеснок. Вот что получилось на выходе.

Этот с чесноком (он меньше получился)

Этот на ряженке

Оба вкусные получились, хотя крыша выглядит не очень. Только от чесночного муж большего ожидал. В следующий раз добавлю сухой чеснок.

Шелена спасибо за ответ. хлебушки вроде получились нормальные, правда на ореховом немного крыша впала. но на вкус это никак не повлияло. а программу буду пробовать снова.

Сметанный хлеб с изюмом и очередная благодарность Шелене!
На мой взгляд самый красивый хлеб из спеченного мной на сегодняшний день

Рецепт манника на кефире без замеса

манник на кефире
• яйцо – одна шт.
• кефир (ряженка, простокваша, молоко) – один ст. (200 мл)
• сливочное масло (маргарин) – 50 г (у меня 10 гр маргарина +40 гр масла)
• манка – один ст. (200 мл)
• ваниль
• сахар – 3/4 ст. (или чуть больше)
• разрыхлитель – одна ч. л.
Манку необходимо залить кефиром на час. Добавить ваниль. Яйца с сахаром взбить в отдельной емкости веничком или блендером и добавить к манке. Все тщательно перемешать. Растопить масло. Влейте в тесто. Добавьте разрыхлитель. Перемешайте. Тесто получится жидким. Форму хлебопечки смазывать не надо. Лопатку для замеса теста не используем. Просто вылейте тесто в форму. Необходимо выставить программу «Выпечка»




тесто, как манная каша




вот такой получился, хотелось бы повыше, но не судьба




на вкус замечательный

Прикольная штука, а как на вкус, на что похожа, я читал про манники ноиникогда не пробовал, а если в тесто варенья добавить?
Во наспрашивал

похожа на кекс, но с другим привкусом. сама в первый раз загорелась после интермедии «Уральских пельмений» про манник. Я думаю добавить можно все, но я не знаю как с вареньем подниматься будет, итак не очень. У меня свербит попробовать муку с манкой, может повыше поднимется.

Этот с чесноком (он меньше получился)

Я заметила, что с сырым чесноком хлеб хуже поднимается. С сухим не пробовала печь. Где то в инете прочитала, что сырой чеснок мешает «работе» дрожжей.

Л. Лора,
Варенье добавлять можно, я добавил и получилось неплохо!
voronova,
А зачем вмешивать чеснок внутрь? Можно ведь и сверху смазать, перед выпечкой,«я так думаю»©
С Праздником дорогие Дамы!!

Булошник, спасибо!

 Л. Лора-Лариса, манник пушистый! А тоненький потому, что кефира и манки мало. Просто увеличивайте пропорции, и будет выше.

У меня в «совместных покупках» появились: Солод ржаной белый неферментированный, Солод ржаной красный, Клейковина пшеничная, Хлебопекарный улучшитель «Экстра-Р», руки тянутся заказать, но вот зачем не знаю. подскажите или полезными ссылками снабдите.
И еще вопрос, кто-нибудь пользовался сухими яйцами для выпечки и как их можно использовать, и большая разница. А то я купила, омлет попробовала, но что-то совсем не понравился, то-ли я не правильно делаю, то-ли не мой продукт. вот мысль мучает пристроить продукт куда-нибудь.
И еще в закупке есть Сыр сушеный, кто-нибудь добавлял в выпечку?
Вот дорвалась, как почемучка. А еще есть муки разнообразной куча, ее наверно по чуть-чуть добавляют?

К вопросу о порошковых «продуктах» - то что хорошо в масс-производстве не всегда хорошо в использовании «для себя».
Вкус блюда яичный порошок+сухое молоко+вода=омлет мне слишком хорошо знаком - редкостная гадость

Лариса, муку добавляют разную при выпечке хлеба, смотря какой вы печете, сливки сухие у меня всегда немножко есть, бывает, что в рецепты надо молоко сухое, особенно в выпечку. Солод ржаной идет в пшенично-ржаной или ржаной хлеб. Вы рецептики на форуме почитайте, и поймете, надо вам или нет. В любом случае, берите понемногу, на пробу, может Вам и не понравится. Сыр сушеный не использовала ни разу.

я что-то про солод начиталась, его очень долго активировать надо (я так поняла) мне надо все, что по проще, но вкусно. У меня 4 часов для выпечки хлеба не всегда бывает, поэтому интересен опыт других, как попроще, но вкусно приготовить.
Я все никак не соберусь в двух ведерках разный хлеб печь, что б черный и белый был. Мы мало едим хлеба и нам половинок хватило бы, но белый на батон должен быть похож, а не на белый хлеб. Поделитесь опытом.

Л. Лора,
Возьми рецепт Шелены с 2-ой страницы темы, и все получится. Я использую его как базовый на постоянку

Лариса, так смеялась, что слёзы выступили.
 Спасибо за такой позитив.
 Экспериментирую. Но чаще всего хлеб пеку по принципу «что завалялось в холодильнике». Любой базовый дополняю отсебятиной. Для всех это не годится. Появится что-то интересное - обязательно поделюсь со всеми.

 Булошник, как Ваша ржаная закваска? Получилась? Пробовали ли что-нибудь выпекать с ней?