Хлебопечка Polaris PBM 1501D (отзывы и обсуждение)

Елена, кекс получился красивый! И румяный, и крыша аккуратная, и, явно, вкусный (даже по фото заметно )! С почином! Теперь можете баловать семью вкусностями, а не только хлебушками.
 Спасибо за опробованный рецепт! Воспользуюсь!

Скажите, при переезде потерялись лопатки-тестомешалки для маленькой корзинки. Не знаете, где их можно приобрести?

Спасибо всем за коментарии

Как же это я подзапустила эту темку-то? Когда муж мне купил эту хлебопечку и привез ее на дачу, она у меня постояла какое-то время-ну не хотела я ее! Потом нашла эту тему, начала печь по Вашим, Шелена, рецептам. Получалось, но вкус не радовал, да и крыша почти всегда бледная была. Просто в голодные девяностые пекла сама хлеб в духовке и вкус этого хлебушка сын до сих пор помнит.
Печку, когда осенью вернулись с дачи в город, забросила, ну только тесто в ней замешивала. А потом девочки в нашей чайной теме (ферментированный чай) взялись за меня, стали давать советы и «требовать» оттачивать мастерство приготовления именно в х. п. Не сразу, но все получилось, единственно-крыша всегда почти бледновата. Тесто я замешиваю в х. п., а потом или оставляю прямо в ней на несколько часов и выставляю режим, или убираю на ночь в холодильник прямо в ведёрке, накрытом пищ. пленкой, а утром выпекаю в х. п. Исключения составляют только духовочные хлеба.
И ещё-Шелена, благодаря вам я стала активным (надеюсь) членом этого форума, хлебушек в магазине не покупаем с сентября прошлого года, а сколько здесь рецептов! И меню для семьи на завтра, и не только завтра, всегда есть!

чайной теме (ферментированный чай) взялись за меня, стали давать советы и «требовать» оттачивать мастерство приготовления именно в х. п. Не сразу, но все получилось, единственно-крыша всегда почти бледновата. Тесто я замешиваю в х. п., а потом или оставляю прямо в ней на несколько часов и выставляю режим, или убираю на ночь в холодильник прямо в ведёрке, накрытом пищ. пленкой, а утром выпекаю в х. п

Лена, а можно ссылочку на эту тему
мне вчера некогда было возиться с заквасочным хлебушком, время ограниченно, а хлеб закончился дома. испекла из готовой смеси «Бородинский» в хлебопечке - вкусный получился, но вот внешний вид верх хлебушка меня не устраивает... если подскажите на какую кнопочку тут нажимать, чтобы фото загрузить - покажу свой хлебушек. а то с других ресурсов фото не увеличивается

Наталья, а ссылки я давать не умею, просто-ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений, но там чайная тема, а обучали меня по ходу действия, и не только хлебушек печь, но и кисломолочку делать, колбаску, а сейчас блины печем, каждый день разные. Заглядывайте, там очень душевно, к ак и везде на этом форуме!

елена kadiewa, Леночка, спасибо, обязательно загляну.

если подскажите на какую кнопочку тут нажимать, чтобы фото загрузить - покажу свой хлебушек. а то с других ресурсов фото не увеличивается

Входишь в свой профиль (вверху справа кнопочка «профиль»), выбираешь «моя галерея» (слева в столбике «Изменить профиль»), выбираешь «загрузить файл» (сверху), нажимаешь сверху справа выберите файл (и выбираете файл), Затем в центре нажимаете загрузить файл, затем выбираете либо 1. Картинка в тексте:, либо 2. Превью - увеличение по клику: (копировать всю строку и вставить в текст сообщения). Как-то так. Если не понятно, сделаю со скринами.

Если хотите фото с другого ресурса большое, то сохраняйте его после увеличения, а не в маленьком виде.

Л. Лора, спасибо вам!

Постигло меня, братья и сёстры, разочарование немалое ибо не способна наша печка тесто для пирогов осетинских изготовить... Грустно сие.

, разочарование немалое ибо не способна наша печка тесто для пирогов осетинских изготовить... Грустно сие.

а что это за тесто такое? расскажите, пожалуйста мне кажется она почти любое может замесить, если граммы правильно отмерить

испекла из готовой смеси «Бородинский» в хлебопечке - вкусный получился, но вот внешний вид верх хлебушка меня не устраивает...

Я тут тоже прикупила готовую смесь бородинского московского хлеба от «Хлеб бург». Крыша опала, т. к. я воды побольше взяла, чем в рецепте, но сам хлеб получился вкусный.

Елена, выглядит симпатично
у меня тоже вкусный получился, но крыша не устроила, у вас поинтереснее. я наоборот муки ржаной немного добавила, показалось жидковатое тесто.

Ещё хочу поделиться рецептом «Пористого» хлебушка. Пекла его уже 3 раза, с добавками и без, всегда получался. Сам рецепт нашла в интернете, когда выискивала именно пористый хлеб. Режим «основной», корочка «средняя», вес "750гр».
Вода- 250 мл
мука- 320 гр
раст. масло- 2 ст. л.
соль- 1 ч. л.
сахар- 1 ст. л.
дрожжи сух.-1 ч. л.
Я немного изменила ингредиенты, не меняя вес:
Вода+яйцо+кефир- 250 мл + всё остальное по рецепту. Понравилось добавлять обжареный лук.это с луком,


это без добавок (извиняюсь, не знаю как поворачивать фото здесь)

Да, ещё забыла добавить, что колобок получается немного жидковатым (под лопатками разводы теста), но хлеб пропекается хорошо, мякиш не сыроватый.

Лена, так аппетитно выглядит спасибо за рецепт, попробую, когда время опять будет поджимать.
сейчас стоит тесто на закваске, пробую по Питеру Рихтеру испечь - там ферментация в холоде 20-21 час и опары и теста, на все про все 1,5-2 суток уйдет. но печь буду в духовке, поэтому здесь не покажу

стоит тесто на закваске

Ой. я ещё не доросла до заквасок, но как нибудь собирусь... Много читала, что ржаной хлеб именно на заквасках получается красивым и вкусным. Мечтаю попробовать

... а можно ссылочку на эту тему

Наташа, вот ссылка на тему про ферментированный чай:
 hlebopechka.ru...
 
 Булошник, Вы заинтриговали! Что это за загадочное тесто, которое не получилось в хлебопечке?

 елена kadiewa, добро пожаловать! Спасибо за приятные слова! Рада, что Вам понравилось на Хлебопечке. (Сама очень люблю этот сайт. Здесь столько всего интересного и полезного, что словами не описать.)

Да не интриговал я, просто нашёл в интернетах рецепт теста для осетинских пирогов в ХП и получились у меня булки с мясом да с картошкой, а когда отринул лень и намесил (с помощью ютуба) вручную получилось идеально

Выступлю-ка с позиции ворчливого старикашки, сгоношил я лимонный кекс но чисто из спортивного интереса ибо рецепт сей у нас в доме является «семейным» и давнишним. Готовится при помощи миксера, круглой формы и духовки, а времени занимает ВТРОЕ меньше. Использовать ХП это как придумать сложную компьютерную программу и построить не менее сложного робота ради того чтобы забить один гвоздик - все получится отлично но времени и сил уйдёт....

Ещё хочу поделиться рецептом «Пористого» хлебушка. Пекла его уже 3 раза, с добавками и без, всегда получался. Сам рецепт нашла в интернете, когда выискивала именно пористый хлеб. Режим «основной», корочка «средняя», вес "750гр».

скажите voronova у вас написано, что вес 750 грамм, а на картинке маленькая буханка. Вы рецепт делите пополам или это для одного маленького ведерка, или для одного большого?

У меня уже два года эта хлебопечка. Верх хлеба не нравился, он то морщился, то опадал, то белый, рецептов было перепробовано много. В конце концов, решила попробовать выпечь хлеб в другой форме по обычному рецепту. Пшеничный хлеб, основная программа, цвет корочки - средний, но форму после последнего замеса заменяю на старую, добрую Л-7. Вот что получается.

Лариса, на самом деле выход хлеба получается меньше, чем 750 гр., но тут имеет значение время выпечки. Пекла в маленькой форме. А для большой формы я беру: муки 480 гр, воды 375 мл, раст. масло 3 ст. л, соль 1,5 ч. л, сахар 1 ст. л, сух. дрожжи 1,5 ч. л.(если добавляю жареный лук, то масла беру 2 ст. л.). Выбираю вес 1250, корочка средняя.

Сказочная, поясните-после последнего замеса перекладываете тесто в эту форму, а выпекаете где-в духовке или в х. п.?

Неееет, в хлебопечку ставлю Л-7, а родное ведерко убираю, крышку закрываю, программа продолжается и всё...

Ой, ну спасибо! Теперь форму бы купить такую, не подскажите-где брали?
А то вкус хлеба-замечательный, а верхушка... Уж и мазала ее яйцом, но...

елена kadiewa, Брала на авито, там хлебопекарня продавала своё оборудование. Но можно поискать и в интернет- магазинах. Ещё вот здесь девочки про эти формы пишут hlebopechka.ru...

Спасибо.

Сказочная, спасибо Вам за интересную идею.
Я пробовала форму для батона в печку поставить - не влезла, а такую «хлебную» как-то и не подумала примерить.
(Но, если честно, мой агрегатик румянит неплохо, и верхушечками я довольна. Давно подозревала, что все приборы работаю по-разному.)
 И всё же интересно попробовать что-то новое.

Выбираю вес 1250, корочка средняя.

Лена, а почему выбираете такой вес для хлеба из 480 г муки? Обычно достаточно 1 кг. Или иначе не пропекается?

Шелена,
Пожалуйста....
Очень рада, что кому то пригодилась идея

Шелена, тесто по этому рецепту жидковатое (хлеб получается пористым). Если выбрать вес - 1 кг, хлеб получится пропечёный, но влажноватый, это опять же на любителя. А мне нравится сухой, поэтому беру вес больше, т. к. время выпечки немного увеличивается.

Лена, значит, я предположила правильно - за меньшее время пропекается хуже. Это важная информация.
 Спасибо за ответ!

А вот варюжки Поларис даёт липовые, да-с, доставал сегодня ведерки дык чуть лапы не спалил. Сначала то вроде нормально, но со временем терм стойкость стремится к отрицательной величине.

Вот такое чудо-юдо получилось по рецепту «Дарницкого» из книжки «Печем хлеб дома»....
Мдааа... Три часа 50 мин. ожидания ин на выходе такое
Лена, ты каким то образом дорабатывала рецепт? Если да, то каким?

У меня такой тоже был, в самом начале, но я тогда муки не правильно положила, только изучала еще х. п.

Булошник, Пеките по рецептам нашего форума, используйте весы и у Вас всё получится.

Вот такое чудо-юдо получилось по рецепту «Дарницкого» из книжки «Печем хлеб дома»....
Мдааа... Три часа 50 мин. ожидания ин на выходе такое
Лена, ты каким то образом дорабатывала рецепт? Если да, то каким?

Булошник, ох и страшненький хлеб получился! Он хоть вкусный?
Интересно, а Вы совсем-совсем не заглядывали при замесе в печку? Там же, наверное, и колобка не получилось? Явный переизбыток жидкости.
 Я, когда экспериментирую с новым рецептом, обязательно слежу за колобком. Иначе легко можно получить такое разочарование.
 Не расстраивайтесь. Бывают у всех нас косяки. Мы же учимся. Насушите из неудачника сухариков - порадуйте своих.
 Рецепты «Дарницкого» есть у нас на форуме и в этой теме тоже. Вот ссылка на мой эксперимент:
hlebopechka.ru...

Про вкус скажем так - в принципе съедабельно. Младший деть дал характеристику «сойдёт», но тут есть нюанс - после побегушек-пострелушек на свежем воздухе он превращается в голодную саранчу.
А по хлебу я видимо действительно с водой переборщил, мне с какого-то перепугу показалось что в рецепте ещё мало и я самовольно увеличил количество на 30%.
Я вчера затворил закваску ржаную (мука+вода), просьба расписать рецептик попроще с алгоритмом выпечки

Всем здравствуйте! Наконец-то я получила свою ХП!!! Первый хлеб испекла по рецепту книжки с применением сухих дрожжей. Хлеб получился не очень, крыша опала, соли мало, сахару много. Вторым был хлеб по мотивам «Российский», рецепт взяла с данного форума. Очень даже замечательно!!! Правда крыша была не такой круглой как на фото. Но всё равно очень вкусно. Его практически сразу съели. Третий хлеб ставила на пшеничной закваске. Получился вкусным, но плохо поднялся и разорвало его. Предполагаю, что муки мало положила, да и закваска у меня старовата, обновлять надо. Сейчас поставила два ведерка: в одном цельнозерновой, в другом ржано-пшеничный на ряженки. Рецепты тут брала. Оба поставила на 6 режим. Посмотрим что получится. В цельнозерновой хочу добавить чесночок. Подскажите как, когда, сколько и в каком виде (сыром или обжаренном) его добавлять.

После сигнала добавила два зубчика чеснока мелко порубив их.

Сырой чеснок потом мало аромата дает, сушеный лучше, но я пробовала и так, и так. А по книге рецептов пекла только первый раз, потом нашла эту темку и пекла по рецептам Шелены, а уж теперь все хлеба с нашего сайта.

Елена спасибо за подсказку. А сушеный сами как-то готовили или тот что в пакетиках в специях продают? Жаренный лук для выпечки я видела в продаже, а чеснок - нет.

Сушеный свой. Печка умница у нас, тесто как замешивает! А к хлебу приноровитесь, я и в ней, и в духовке пеку, в магазине с прошлого года не покупаем. Удачи!
Отрадное-это не Самарская обл?

всем добрый день! подскажите, пожалуйста, про 11 программу (молочный хлеб). сегодня решила ею воспользоваться. читала, что первые 30 минут идет подогрев, а только потом замес. у меня же прошло около часа, а ингредиенты в ведерках все еще не смешались и на табло стоит «подъем». это так и должно быть?

Ой, это Вам к Шелене

юлия78, Только вчера пекла на этом режиме, нет прогрев 30 минут (приблизительно). а потом замес. Возьмите книгу, посчитайте режим по времени. Может глюк.

завтра попробую еще раз. а сегодня испугалась и перевела на режим «французский». вот жду окончания.
 

осталось минут 20. пока вроде ничего. тфу... тфу... тфу... я один делала по рецепту Шелены на сметане, а во второй добавила грецкие орехи

Елена, нет, не Самарская. Это Ленинградская обл.

Юлия, добрый вечер!
 Как Ваш хлеб? Испёкся уже?
 Мне кажется с режимом «Молочный хлеб» произошёл какой-то сбой. При случае проверьте его ещё разок. Вы всё правильно сделали, выбрав другую программу при глюке с печкой.

Жаренный лук для выпечки я видела в продаже, а чеснок - нет.

Сушёный чеснок продают практически во всех отделах специй.

Хотела сделать отчет с фото, но не могу сообразить как добавить фото либо где эту информацию посмотреть. Раздел помощь открывала. Подскажите.

Шелена приёмного тебе благодарен, спек «Дарницкий» по твоему, все ПОЛУЧИЛОСЬ

Булошник, рада очень-очень!

Хотела сделать отчет с фото, но не могу сообразить как добавить фото либо где эту информацию посмотреть. Раздел помощь открывала. Подскажите.

Алгоритм простой, нажимаем «ответить» - в верхнем левом углу видим «вставить авторское фото»(выделено красными буквами) - загружаем фото - копируем ссылку в текст сообщения - PROFIT

Виктория, почитайте здесь:
hlebopechka.ru...

А предъидущее убожество на сухари пересушил, может квасу наделаю, а может бражку, хе-хе

Это правильно! Всё нужно пускать в дело!

И так мой отчет. Как уже писала, один ржано-пшеничный на ряженки, второй- из цельнозерновой муки с добавлением 2 зубчиков мелко порубленного чеснока. Режим брала 6. Рецепты брала тут на форуме. Колобки фотографировать не стала, могу только сказать, что тот, который с чесноком был очень кругленький, а второй не очень, добавляла немного муки в процессе замешивания. Как только печка пропищала в первый раз - добавила чеснок. Вот что получилось на выходе.

Этот с чесноком (он меньше получился)

Этот на ряженке

Оба вкусные получились, хотя крыша выглядит не очень. Только от чесночного муж большего ожидал. В следующий раз добавлю сухой чеснок.