Это интересно!

Почему в хлебе нет алкоголя, если он делается из тех же ингредиентов, что и пиво?

Знаком ли вам аромат поднимающейся буханки хлеба или, еще лучше, запах теста, которое только поставили? Кажется, пахнет алкоголем!
И хлеб и пиво делают на дрожжах, однако в процессе выпечки большая часть алкоголя, содержащегося в тесте, испаряется. По сути, это то же самое, что происходит и с большей частью воды в тесте. Однако хлеб все же содержит остаточный алкоголь — до 1,9%!
Как ни странно, хлеб можно испечь и более «крепкий», для этого нужно лишь дать ему долго подниматься. В итоге из него выпарится недостаточно алкоголя, а ваша буханка будет напоминать нечто алкогольное. Вкус алкоголя также можно почувствовать в рыхлых кусочках недопеченного белого хлеба.
Многие люди утверждают, что алкоголь является всего лишь продуктом «процесса голодания» дрожжей, когда у них заканчивается кислород. То есть, когда кислорода много дрожжи получают энергию из сахара (и кислорода), вырабатывая воду и углекислый газ. И только когда воздух заканчивается, они переходят на менее эффективный процесс бескислородного окисления сахара с образованием спирта.
Однако это совсем не так. Сахара для дрожжей достаточно для производства этанола. Анаэробный процесс идет одновременно с аэробным. Этот процесс, или способность дрожжей в присутствии сахаров частично переключаться на анаэробное питание, называется эффектом Кребтри.
Именно благодаря эффекту Кребтри дрожжи делают слегка алкогольным любую сладкую, влажную и теплую среду. И это может быть хоть будущее пиво, хоть будущий хлеб. Однако в печи дрожжи погибают, а алкоголь и большая часть воды испаряется, именно поэтому хлеб алкогольным не будет, а вот квас, например, вполне может!

Почему некоторые сорванные неспелые фрукты дозревают, а некоторые – нет?

Интересно, а почему, например, манго, купленное в ближайшем супермаркете, продолжает созревать дома и становится только мягче и сочнее, в то время как клубника начинает покрываться плесенью? Этому явлению есть научное объяснение.
Созревание фруктов и овощей — довольно сложный процесс. Происходит он в результате синтеза этилена, природного растительного гормона, который влияет на рост, развитие и период созревания плода. Этот газ вырабатывается самим плодом, так что висеть на ветке до последнего фрукту совсем не обязательно.
Но почему же некоторые фрукты имеют способность дозревать, а некоторые – нет? Все зависит от того, к какой категории они относятся: климактерическим и неклимактерическим.
Климактерические фрукты
Это как раз те фрукты, которые выделяют большое количество этилена даже после сбора урожая: при нехватке влаги выделение этилена усиливается. А если в тарелку к незрелым фруктам положить хотя бы один спелый, то созревание остальных существенно ускорится, так как он вырабатывает еще больше этилена.
Как правило, такие фрукты собирают заранее, еще недозревшими. В процессе транспортировки они дозревают, а если и этого времени им оказалось мало, то они будут дозревать и на полках магазина, и дома у покупателя. Срывать спелые климактерические фрукты экономически невыгодно: они могут испортиться еще до того, как будут доставлены в магазин.
К климактерическим фруктам относятся: бананы, авокадо, персики, манго, киви, абрикосы, сливы, яблоки, груши, дыни.
Неклимактерические фрукты
Эта категория фруктов должна висеть на ветке до тех пор, пока полностью не созреет, поскольку их созревание зависит не от выработки этилена, а от серии молекулярных и физиологических событий, приводящих к преобразованию размера, структуры и аромата плода.
После сбора урожая они могут становиться еще мягче, но это говорит не о дозревании фруктов, а о начале процесса разложения.
Примеры неклимактерических фруктов: арбузы, земляника, вишня, клубника, виноград, гранаты, черника, цитрусы, ананасы.
Ягоды и другие неклимактерические фрукты нужно покупать в магазине только в спелом виде. А вот на каком этапе созревания покупать климактерические фрукты – это уже зависит от ваших предпочтений.

Если вы думаете, что слово «креманка» происходит от слова «крем», то вы ошибаетесь. В нашем языке так окрестили сосуд для игристого вина под названием «креман» (cremant).
Величать креман шампанским тоже нельзя, поскольку давление в бутылке с этим напитком составляет 3,5 атмосферы. Тогда как в бутылке шампанского — 6 атмосфер.
По французским меркам это игристое вино не такое уж и игристое, хотя когда-то креман действительно производили в Шампани. Сейчас там креманы не делают: этим занимаются в Бургундии, Эльзасе, Луаре и других регионах страны.
Пикантный слепок королевской особы:
Знатоки уверяют, что креманка — не самый удачный сосуд для шампанского. Из-за формы в нём быстро улетучиваются пузырьки, а напиток теряет вкус и аромат. Зато какую пирамиду можно построить!
Видели на светских раутах пирамиды из бокалов шампанского? Вот подобную конструкцию сооружали из креманок: рекорд принадлежит пирамиде из 30 856 сосудов с игристым. В ней было 56 уровней.
А первую креманку, согласно легенде, изготовили для Марии-Антуанетты, которая обожала шампанское и античность. В античном мире были популярны бокалы в форме женской груди. И королева подумала: а чем я хуже?
Мастер сделал слепок груди Марии-Антуанетты и отлил креманку. Есть, правда, другая версия о том, что знаменитая форма хранит очертания груди мадам де Помпадур. Но мысль о последней французской королеве мне нравится больше. Она обожала пышные балы и игристые напитки!
Не знаю, как теперь не вспоминать об этом факте, накладывая в сосуд мороженое или другой десерт. Зато вам теперь есть с чего начать разговор на светском рауте...

Это интересно!

Правило 72 часов, которому следуют успешные люди

Есть ли у вас какая-либо мечта? Или может даже несколько — крупных и не очень? Теперь подумайте — исполнялись ли ваши мечты ранее и насколько это зависело от сложности мечты? Или от чего-то иного?

Впервые правило 72 часов описал немецкий писатель и бизнес-тренер Бодо Шефер.

Оно гласит: если у вас есть какие-либо планы или мечты — начинайте их выполнение в течение 72 часов после того, как эти планы появились.

На самом деле это могут быть даже мелкие шаги, но это обязательно должны быть шаги, которые в вашем понимании ведут к исполнению ваших планов.

Этот феномен по-своему объясняют как психологи, так и приверженцы мистических взглядов на жизнь. Так что, какое бы мировоззрение вы не имели, это правило легко укладывается в него.

Мистики говорят, что Вселенная, видя что Вы не предпринимаете никаких шагов для исполнения вашей мечты — откладывает их в сторону как несущественные для вас и больше не помогает вам в этом направлении.

Психологи утверждают, что подобным образом мыслит ваше подсознание: оно делит планы и мечты на существенные и несущественные по тому, насколько серьезно вы намереваетесь их исполнять. В этом случае отрезок времени, когда желание в вас все еще достаточно свежо и может подтвердиться действиями также равен приблизительно 72 часам.

Так что, если чего-то хотите — планируйте и совершайте действия незамедлительно, в таком случае даже маленькие шажочки приблизят вас к успеху. Главное — упорство и желание.

От вишневого до княжеского: многообразие русского «мёда»

В произведениях русской литературы можно встретить сцены, где герои пьют мёд. Подобные сцены могут удивить современного читателя, ведь мёд пить невозможно, даже если он жидкий. Оказывается, до революции мёдом называли не только продукт пчелиной жизнедеятельности, но и хмельной напиток, сваренный на меду особым способом.

Например, в повести Надежды Дуровой «Угол» есть сцена, как старушка угощает своих гостей мёдом собственного приготовления:

«...Старая Степанида принесла в хрустальной кружке мед, который она сама варила с неподражаемым искусством.

— Отведай-ка ты моего медку, солнце мое красное! Лебедь ты моя белая, красивая!

Степанида налила меда в стаканы и поднесла прежде Фетинье, а после Катерине Ивановне: поклонилась этой последней, сказав:,,Прошу выкушать на здоровье, матушка Катерина Ивановна!"»

Мёд — напиток очень древний. Упоминания о нём можно найти ещё в «Повести временных лет» 996 года:

«Избегнув опасности, Владимир построил церковь и устроил великое празднование, наварив мёду 300 мер».

Меды готовили на основе трав или ягод с добавлением мёда.

Мёд по крепости был близок к вину, но были и слабоалкогольные меды. Вообще разновидностей медов было великое множество: вишневый, смородинный, можжевельный, приварный, красный, белый, белый паточный, малиновый, черемховый, старый, вешний, мед с гвоздикой, княжий и боярский.

Напитки различались и по способу приготовления. Например, был мёд ставленный, его готовили из двух частей меда и одной ягодного сока и оставляли бродить в засмоленных бочках. Такой мёд готовился от нескольких месяцев до нескольких лет. Был ещё варёный мёд, который варили, подобно пиву. Он был готов уже через пару недель.

Старинный рецепт мёдового напитка можно найти в книге «Описание путешествия Голштинского посольства в Московию и Персию», написанной в 1637 немецким учёным и послом Адамом Олеарием.

«Великолепный и очень вкусный мед они варят из малины, ежевики, вишен и др. Малинный мед казался нам приятнее всех других по своему запаху и вкусу. Меня учили варить его следующим образом: прежде всего, спелая малина кладется в бочку, на нее наливают воды и оставляют в таком состоянии день или два, пока вкус и краска не перейдут с малины на воду; затем эту воду сливают с малины и примешивают к ней чистого (или отделенного от воска) пчелиного меду, считая на кувшин пчелиного меду 2 или 3 кувшина водки, смотря по тому, предпочитают ли сладкий или крепкий мед.

Затем бросают сюда кусочек поджаренного хлеба, на который намазано немного нижних или верховых дрожжей; когда начнется брожение, хлеб вынимают, чтобы мед не получил его вкуса, а затем дают бродить еще 4 или 5 дней. Некоторые, желая придать меду вкус и запах пряностей, вешают [в бочку] завернутые в лоскуток материи гвоздику, кардамон и корицу. Когда мед стоит в теплом месте, то он не перестает бродить даже и через 8 дней; поэтому необходимо переставить бочку, после того как мед уже бродил известное время, в холодное место и оттянуть его от дрожжей».
Кулинарные истории

Мир вм хлебопёки!

Как добывают палочки корицы?

Корица известна всем своим согревающим, пряным и уютным ароматом, который делает её неотъемлемой частью кулинарии в разных уголках мира. Но почему корица продается в виде палочек, либо порошка и как ее добывают?
Палочки корицы получают из коры деревьев рода Cinnamomum, а процесс её сбора представляет собой не слишком сложную, но интересную технологию.
Всё начинается с выбора подходящего дерева, обычно – Cinnamomum verum или Cinnamomum cassia. Строго говоря, кассия и корица – это два разных растения, хотя и очень схожих. Почти все полезные свойства, которые приписывают корице, в кассии отсутствуют. Но настоящая кассия намного вкусней и ароматней настоящей корицы.
Корица относится к виду «Корица цейлонская», которая также известна как «корица настоящая» (от ботанического названия Cinnamomum verum). Она растёт в Шри-Ланке и Южной Индии.
Кассия относится к виду «Китайское коричное дерево» (Cinnamomum aromaticum). Растёт в Китае и Индонезии, хотя и в Шри-Ланке тоже встречается.
Очень часто, а точнее почти всегда, кассия продается с надписью «корица». Но её, в отличие от корицы, производители обязаны маркировать как «Индонезийская / китайская корица». Однако обычно этого никто не делает. Поэтому далее мы будем и корицу и кассию именовать словом «корица», чтобы не запутывать читателей.
Итак, оба эти деревья достигают зрелости и готовы к сбору коры, когда их внешний слой начинает легко отслаиваться.
После снятия коры удаляют ее внешний слой, оставляя внутреннюю часть, которая и используется для получения палочек корицы. Снятая кора обрабатывается для удаления остатков внешней коры и прочих примесей. Затем её раскладывают для сушки на воздухе, что позволяет ей скручиваться и принимать характерную форму известных нам палочек. Процесс сушки имеет критическое значение, так как он влияет на качество и долговечность конечного продукта.
После завершения сушки кора проходит дополнительную обработку, если это необходимо, для достижения оптимального качества. Это может включать очистку и сортировку по размеру и внешнему виду. Как только палочки корицы готовы, они упаковываются и отправляются на рынок, а оттуда попадают в наши дома наполняя их удивительным ароматом. А вы любите запах корицы?

Правда ли, что радиация не причиняет вреда тараканам?

А правда ли, что тараканы способны выживать при уровнях радиации, которые смертельны для большинства других организмов?
Тараканы действительно обладают исключительными механизмами защиты, позволяющими им выдерживать радиационное воздействие, которое разрушительно действует на большинство живых существ. Интересно, что делает их такими устойчивыми к радиации и какие биологические особенности способствуют их выживанию в экстремальных условиях?
Исследования показывают, что тараканы могут выживать при гораздо более высоких уровнях радиации, чем люди и многие другие животные.
Это связано с несколькими факторами:
Быстрое восстановление клеток. Тараканы имеют эффективные механизмы восстановления клеток, что помогает им справляться с повреждениями ДНК, вызванными радиацией.
Низкая скорость деления клеток. Клетки тараканов, особенно в некоторых стадиях их жизни, делятся медленнее, что снижает вероятность их повреждения радиацией, поскольку быстрее делящиеся клетки более уязвимы к радиационному воздействию.
Специфическая структура клеток. Тараканы имеют некоторые особенности в структуре своих клеток, которые делают их менее восприимчивыми к радиации.
Вообще, насекомые, как правило, более устойчивы к радиации, чем позвоночные, из-за их меньшего размера и фильтрующего экзоскелета. А также некоторые вредители хорошо известны своей способностью выживать при ограниченном питании и размножаться поразительно быстро для своих размеров.
Тем не менее, это не означает, что тараканы абсолютно не страдают от радиации. Очень высокие дозы радиации могут в конечном итоге убить даже тараканов, но они действительно могут пережить уровни радиации, которые были бы смертельны для большинства других организмов, включая людей.

До каких широт доплывают айсберги?

Не секрет, что айсберги способны преодолевать огромные расстояния, прежде чем они окончательно растают в теплых водах. Но все же интересно, а до каких именно широт они могут доплывать?
Айсберги могут перемешаться довольно далеко от полярных регионов, но их продвижение зависит от нескольких факторов, включая размер, температуру воды и океанические течения.
В Северном полушарии айсберги, образующиеся в Гренландии, могут перемещаться до широт, близких к 40° северной широты, то есть достаточно далеко от Арктических регионов. Например, айсберги могут достигать берегов Исландии и даже южной части Норвегии, а также могут плавать вблизи восточного побережья Канады и США. Интересно, что крушение «Титаника» случилось как раз на широте 42°. В отдельных случаях айсберги добирались даже до Бермудских и Азорских островов (30°-35° северной широты)!
В Южном полушарии айсберги, которые откалываются от Антарктиды, течения обычно не дают преодолеть границы Южного океана (60° южной широты). Но если айсбергам все же удается прорваться дальше на север, то в Атлантике они могут перемещаться примерно до 40° южной широты, а то и далее, максимальное их перемещение зафиксировано на широте 26°. Иногда айсберги могут даже приближаться к Австралии и Новой Зеландии.
Однако в обоих полушариях, как только айсберги начинают подплывать к более тёплым водам, их таяние ускоряется и они полностью «растворяются».

Почему в конце лета мухи начинают больно жалить?

В конце лета многие люди замечают, что мухи начинают не просто надоедливо садиться на все подряд, но и больно кусаться. Почему же это происходит именно в конце лета?
Бытует мнение, что мухи к концу лета становятся агрессивнее, т. к. чувствуют приближающуюся осень и начинают готовиться к зимовке. Однако, это вовсе не так, просто речь идет не о привычной комнатной мухе (Musca domestica), а ее кусучем сородиче. К этому времени в домах и на улице появляется другой вид мух — мухи-жигалки (Stomoxys calcitrans). Эти мухи похожи на своих безобидных родственников, но обладают заметными отличиями.
Жигалки меньше по размеру, их тело окрашено в серо-пестрые тона, а сложенные крылья образуют более острый угол по отношению к оси тела. Главное их отличие — хоботок.
В отличие от комнатной мухи, у которой ротовой аппарат предназначен для слизывания жидкостей, мухи-жигалки имеют острый стилет, способный пронзать кожу.
Эти мухи питаются кровью и становятся особенно активными во второй половине лета, когда начинают искать новые источники питания, в том числе и среди людей. Именно поэтому в это время года укусы мух становятся такими заметными и болезненными.

Какое самое длинное слово в русском и других языках?

Какое самое длинное слово в русском языке? Вопрос непростой, поскольку в зависимости от контекста могут быть разные претенденты на это звание. В любом случае, все эти слова-рекордсмены вызывают удивление.
До 2003 года в Книге рекордов Гиннесса самым длинным словом в русском языке считалось слово «рентгеноэлектрокардиографического», состоящее из 33 букв. Однако позже его превзошло слово «превысокомногорассмотрительствующий», включающее 35 букв.
Тем не менее, если учитывать химические термины, можно найти слова еще длиннее. Например, в аналитической химии есть название вещества «тетрагидропиранилциклопентилтетрагидропиридопиридиновые», которое состоит из 55 букв. Подобные слова строятся по определенной схеме и могут достигать огромных размеров, но их использование ограничено специализированными областями науки.
На английском языке самым длинным словом считается "pneumonoultramicroscopicsilicovolcanoconiosis", состоящее из 45 букв. Это термин, обозначающий заболевание легких, вызванное вдыханием мелких частиц кремнезема.
Однако самое длинное слово в мире — это химическое название белка титин, которое состоит из 189819 букв. Полное произнесение этого слова занимает несколько часов, поэтому его обычно сокращают до "titin". Титин, также известный как коннектин — самый большой из одиночных полипептидов. Он играет важную роль в процессе сокращения поперечнополосатых мышц.

Когда появились загранпаспорта и визы?

В современном мире, с развитием туризма и межнационального бизнеса люди буквально ничего не могут сделать без заграничного паспорта и, при необходимости, визы. Несколько вариантов пропускных систем, сбор отпечатков пальцев, оцифрованные подписи – это не сцены из боевиков. Таковы наши паспортные реалии. Но когда и где началась эра этих важных документов?
Первые документы для удостоверения личности за границей появились в начале XV века в Англии с подачи короля Генриха V. Но слово «паспорт» в значении разрешения на переход границы, по-видимому, ввел король Франции Людовик XIV.
В дальнейшем разные страны применяли визы для контроля миграции и ограничения оттока квалифицированного населения. В XIX веке с развитием туризма визовый контроль в Европе практически исчез, так как стал причиной заторов на железных дорогах. Восстановили его в Первую мировую, а потом – «не отменили».
Сегодня формы виз и паспортов не регулируются никакими широкими международными соглашениями. Есть лишь рекомендации по формату паспорта, принятые Лигой Наций в 1920-х годах, с 1980 года поддерживаемые Международной организацией гражданской авиации. С их учетом государства и устанавливают свои паспортно-визовые правила.

Эта избушка была построена в 18 веке и является одним из старейших зданий в Хаттфьельдаль-Норланд

Это интересно!

Почему тюльпаны так называются?

Название «тюльпан» имеет интересную историю, уходящую корнями в культуру Османской империи.
Оказывается, этот цветок, столь любимый сегодня по всему миру, получил свое название благодаря своей форме, напоминающей тюрбан — традиционный восточный головной убор.
Тюльпаны впервые стали известны в Европе в XVI веке, когда европейские путешественники начали активно изучать Восток. Один из таких путешественников, австрийский посол в Османской империи Огье де Бусбек, впервые увидел эти цветы в Турции. Он был очарован их красотой и необычной формой. К тому времени на Востоке тюльпаны уже давно выращивались и высоко ценились, особенно среди османской знати. А название цветка происходит от турецкого слова "tülbent", что означает «тюрбан», потому что закрытый бутон тюльпана действительно напоминает этот головной убор.
Когда тюльпаны были привезены в Европу, они сразу стали символом роскоши и богатства. В Голландии, где климат идеально подходил для выращивания этих цветов, началась настоящая «тюльпаномания» — за луковицы редких сортов тюльпанов платили огромные деньги. Тюльпаны стали не просто красивыми цветами, но и предметом торговли и спекуляций.
Со временем название «тюльпан» укоренилось в европейских языках и цветок стал неотъемлемой частью культуры многих стран. Сегодня тюльпаны ассоциируются с весной, праздниками и подарками, а их простое, но элегантное название продолжает напоминать о тех временах, когда они были символом богатства и экзотики.

Правда ли, что в древности невест покупали на рынке?

Представьте себе рынок, на котором вместо овощей и фруктов продаются девушки. Шокирует ли вас это? Но если верить Геродоту и его работе «История», то «ярмарки невест» раньше никого не удивляли!
Такие торги проводились в древнем Вавилоне ежегодно. Девушек, достигших брачного возраста, продавали мужчинам. Богачи соревновались за право обладать самой красивой из невест, «выставленных на продажу». Малообеспеченные женихи могли себе позволить лишь менее привлекательных девушек, оставшихся после толстосумов.
На ярмарках невест практиковались основанные на женской солидарности довольно сложные формы расчета между покупателями, с одной стороны, и продавцами, с другой. Так, Геродот сообщает о следующем обычае в Вавилоне: «Раз в году в каждом селении обычно делали так: созывали всех девушек, достигших брачного возраста, и собирали в одном месте. Их обступали толпы юношей, а глашатай заставлял каждую девушку поодиночке вставать и начиналась продажа невест. Сначала выставляли на продажу самую красивую девушку из всех. Затем, когда ее продавали за большие деньги, глашатай вызывал другую, следующую после нее по красоте».
У некоторых народов в самом названии брака кроется значение простой торговой сделки; так, по-аварски бракосочетание называется магари тлэ, что означает «заключение брачного торга».
Первые формы организации брачного рынка возникали на основе рынков обычных товаров. Так, в рамках проведения ярмарок проходили и «ярмарки невест». Сюда приходили девицы и вдовы со своими родными. Девушки были с непокрытыми головами, украшенными венками. Мужчина подходил к девушке, которая ему нравилась, и если она выражала согласие, подавала ему руку. Затем он договаривался с её родными о плате и в заключении следовало свадебное пиршество.
Существовали особые ярмарки, на которые родители специально привозили своих детей, когда наступало время вступать в брак. Напомним известные строки А. С. Пушкина: «Что ж, матушка? За чем же стало? В Москву, на ярмарку невест! Там, слышно, много праздных мест» («Евгений Онегин». Гл. 7, XXVI). Обычно на первой ярмарке весной (ее называли женской ярмаркой) знакомились, а ко второй устраивали свадьбу.

Почему церковь запрещала Светлан, а СССР приветствовал...

Вы не поверите, но имя Светлана не имеет ни древнеславянских, ни греческих корней. Оно так гармонично вписалось в культуру русских, сербов и болгар, что мало кто знает, что оно создано искусственно. До начала XIX века его просто не существовало!

Долгое время священники отказывались крестить девочек этим именем. А в СССР, наоборот, оно пользовалось невиданной популярностью. Около трети девочек звались Светланами. Сейчас расскажем, что кроется в этом имени и почему оно такое обманчиво родное.

Происхождение
На различных форумах и сайтах можно найти множество объяснений этимологии этого имени. Видя в нём значения «светлая», «чистая душой», «незапятнанная», одни лингвисты ошибочно связывают его со славянским языком, другие же напирают на греческие корни, признавая в нём аналог Фотинии. И то, и другое не соответствует действительности.

Впервые это имя появляется в 1802 году в повести поэта и филолога-слависта Александра Востокова «Светлана и Мстислав». Этот факт даёт право некоторым исследователям утверждать, что Востоков придумал имя своей героини по аналогии с другими псевдорусскими именами, такими как Милолика, Прелеста и Всемила. Лингвисты считают, что он сложил слова «свет» и «лан» («земля»), получилось значение «свет Земли».

Однако широкую известность имя приобрело после публикации в 1813 году баллады Василия Жуковского «Светлана». Романтическая история кроткой героини и её загадочного жениха вкупе с мистической атмосферой святок полюбилась многом читателям.

Гадания, появление молчаливого бледного жениха, дорога в церковь во время метели, жуткие и печальные крики ворона, гроб с мертвецом, в котором девушка узнаёт своего возлюбленного, – всё это будоражило воображение молодых дворянок. В 1820-ых годах они читали друг другу балладу наизусть. В моду вошли не только святочные гадания, но и имя героини.

Церковь запретила Светлан
Как бы ни хотели аристократы нарекать дочерей Светланами, православная церковь воспротивилась им. В святцах не было такого имени, поэтому крестить им не разрешалось. Церковь даже выпустила указ «О запрещении наречения именем Светлана».

Однако это не помешало сестре Жуковского закрыть на правило глаза. Девушка так была очарована балладой брата и его героиней, что в семейном кругу её стали называть исключительно Светланой. Хотя для церкви и официальных лиц она по-прежнему оставалась Александрой. Ничего тут не поделаешь, документы в те времена нельзя было переписать.

К слову сказать, многие представители знати пытались отстоять право на литературное имя. Они даже писали прошения в Священный Синод. Генералу Александру Эллису, командующему крейсером «Светлана», удалось получить разрешение. Многим другим просителям пришлось довольствовать отказом.

СССР выбирает Светлан
Октябрьская революция 1917 года отменила церковные ограничения и лишила священнослужителей прежнего влияния. Наряду с Октябринами, Искрами, Волями, Марленами, Нинелями, Баррикадами в обиход вошло имя Светлана. Священникам приходилось идти на уступки большевикам и подчиняться воли своей и без того редеющей паствы.

В 1943 году церковь разрешила использовать имя Светлана в обряде крещения. Принято считать, что девочкам с этим именем покровительствуют святые Фотинии. Всё зависит от даты: 2 апреля – Фотина Самаряныня (Римская), 26 февраля – преподобная Фотиния Палестинская, 16 ноября – мученица Фотиния.

С конца 30-ых популярность этого имени только росла, в 50-70-ых годах она стало почти массовым. Любовь к Светлане получила такой размах из-за единственной дочери главы государства Светланы Аллилуевой. Помимо Иосифа Сталина этим именем нарекли дочерей оперный певец Леонид Собинов, писатель Михаил Шолохов, политический деятель Николай Бухарин, военачальник Михаил Тухачевский.

Позднее популярность имени постепенно стала спадать...

Из чего сделана лубяная избушка?

Народные сказки – кладезь интересного, поучительного и полезного. Они открывают нам загадочный мир, в котором возможно всё. Все мы в детстве читали сказку «Заюшкина избушка», смотрели мультфильм по её мотивам. В сказке у лисы была избушка ледяная, а у зайца – лубяная. Но что же такое «луб»? И можно ли из него на самом деле построить дом?
Оказывается, лубом у восточных славян назывался пласт коры молодых лиственных деревьев с внутренней волокнистой частью, преимущественно липы. Таким лубом обшивали брус домов для защиты. Поэтому заюшкина избушка вполне могла быть сделана из коры или дерева, обшитого лубом.
Кора покрывает дерево сплошным кольцом и состоит из внешнего слоя (корки) и внутреннего слоя (луба), который проводит воду с органическими веществами, выработанными в листьях, вниз по стволу. Кора предохраняет дерево от механических повреждений, резких перепадов температуры и насекомых.
Обычно липовый луб шёл на кровли (под тёс), мочала, а луб с молодых лип — на лыко. Лубом называли также волокна конопли, льна, крапивы, употреблявшиеся для выделки пряжи. Таким образом, сказочная избушка была попросту деревянной, потому и не растаяла с приходом весны.

Почему запотевают стекла в машине с нетрезвыми пассажирами?

Если вам в жизни доводилось находиться в автомобиле в компании нетрезвых людей, то, возможно, вы обратили внимание, что стёкла автомобиля при этом интенсивно запотевали. Причём с трезвыми пассажирами подобной картины не наблюдается. Многие даже убеждены, что полицейские к подобным автомобилям проявляют повышенный интерес — ведь запотевшее стекло может выдавать нетрезвого водителя.
На просторах Интернета можно встретить достаточно правдоподобное (на первый взгляд) объяснение запотеванию. Якобы, алкоголь в крови насыщает выдыхаемый человеком воздух парами спирта и поэтому точка росы выдоха смещается, что приводит к конденсации влаги на стёклах. Версия эта, хоть и подаётся часто с подробным описанием физики процесса, не выдерживает критики. Ведь концентрация спиртов в выдохе нетрезвого человека незначительно отличается от трезвого и недостаточна для того, чтобы серьёзным образом повлиять на конденсацию.
Настоящая же причина весьма проста. Алкоголь в крови чаще всего ускоряет сердцебиение и расширяет сосуды, увеличивает потоотделение, при этом в лёгких начинает испаряться больше жидкости, чем обычно. Таким образом, человек попросту начинает выделять вокруг себя больше тепла и влаги. Что, естественно, и приводит к запотеванию стекол.

Песня «Миллион алых роз» первоначально была написана не о бедном художнике. Песня называлась «Подарила Мариня девочке жизнь». В нем рассказывалось о девушке Марине, которая пела детям грустные песни... Стихи были поэта Леона Бриедиса, исполняла певица Лариса Мондрус, на латышском.

Андрей Вознесенский услышал проникновенную мелодию Раймонда Паулса, и написал свой вариант текста, вспомнив красивую легенду о художнике Пиросмани.

Поэта вдохновил отрывок из романа Константина Паустовского «Повесть о жизни», часть «Бросок на юг», где рассказывалось о любви грузинского художника Нико Пиросманишвили (1862-1918г.) к французской певице и танцовщице Маргарите де Севр.

Константин Паустовский был в Тифлисе спустя десять лет после смерти Пиросмани и влюбился в написанные на жестяных вывесках картины художника. И рассказал о нем на страницах своей книги.

Влюбленный Нико написал портрет «Актриса Маргарита».
Легенда гласит, что в день своего рождения художник пригнал к дому француженки, которая приехала в Грузию на гастроли, арбы, нагруженные цветами (там были не только розы), и устелил ими мостовую.

За короткое время улочка перед гостиницей была сплошь усеяна цветами. Маргарита была тронута и даже поцеловала Пиросмани в губы на глазах у горожан — в первый и последний раз... Вскоре её гастроли в Тифлисе завершились. Любви художника она не приняла – предпочла ему богатого поклонника и уехала с ним.

Однако рассказывают, что в 1969 году, когда картина Пиросмани была выставлена в Лувре, к ней каждый день приходила пожилая женщина, очень похожая на Маргариту.

Первую пластинку с песней в исполнении Аллы Пугачевой фирма «Мелодия» выпустила в 1982 году тиражом 6 млн экземпляров. Телепремьера песни состоялась в программе «Новогодний аттракцион» в ночь на 1 января 1983 года.

Песня «Миллион алых роз» не менее популярна в Японии, чем в России. Перевела на японский язык и исполнила эту песню в 1987г. японская певица и писательница – Токико Като. Содержание почти такое же, как у нас – жил-был бедный художник, он влюбился в актрису...

Забавно, но многие японцы уверены, что это японская песня! А на железнодорожном вокзале в городе Фукуяма и сейчас звучит мелодия «Миллиона алых роз», когда поезда подходят к станции. Город знаменит розами, и эта песня для них – своеобразный гимн.

Сколько листьев съедает жираф?

Знаете ли вы, что жираф съедает неимоверное количество пищи? Имея огромные размеры и будучи при этом травоядным животным, ему необходимо перерабатывать колоссальные объемы еды для того, чтобы обеспечить себя необходимыми питательными веществами.
Средний жираф съедает от 60 до 80 килограммов листвы в течение одних суток! Его рацион включает различные виды растений, ветки, побеги и листья, которые жираф собирает, используя свою длинную шею с верхушек деревьев. Удивительно,
что для того, чтобы добыть такое количество пищи, жираф должен «работать» почти весь световой день, непрерывно объедая кроны деревьев на высоте от 2 до 6 метров, ведь именно в этих листьях содержится максимальное количество белка.
Но как жирафы справляются с таким колоссальным объемом пищи? Оказывается, их удивительная анатомия и физиология обеспечивают эффективное пищеварение и усвоение питательных веществ.
Желудок жирафа состоит из четырех отделов. Первоначальный этап переваривания начинается в рубце и сетчатке, где происходит ферментативное разложение клеточных стенок растений благодаря микроорганизмам. Затем пища возвращается в ротовую полость и пережевывается еще раз. Ведь жираф — животное жвачное.
После этого пища снова попадает в желудок и после тщательного переваривания переходит в кишечник (длина которого 77 м!), в котором питательные вещества всасываются через стенки и поступают в кровоток для использования организмом. Благодаря такому длинному кишечнику, жирафы максимально эффективно извлекают питательные вещества из пищи, что позволяет им выживать и процветать в своей среде, несмотря на огромные размеры тела.

Как небольшой якорь удерживает на месте огромное судно?

Когда мы представляем себе огромные океанские лайнеры или большие грузовые суда, возникает вопрос: как такие колоссальные конструкции могут оставаться на месте в бурном море так, словно они в спокойной гавани? Ответ на этот вопрос кроется в удивительном инженерном решении — якорной системе. Хотя многие думают, что якорь сам по себе является ключом к удержанию судна, это не совсем верно.
Когда якорь опускается на дно, его главная функция — это фиксация цепи на месте. Сам якорь, хоть и важен, скорее служит в качестве опорной точки для цепи. Основную работу по удержанию судна выполняет якорная цепь.
Цепь, как правило, намного тяжелее якоря и растягивается от судна до дна. Этот вес обеспечивает значительное трение о дно, что помогает предотвратить движение судна. Кроме того, цепь, лежащая на дне, распределяет нагрузку и силу натяжения, что делает удержание более эффективным.
Когда судно сталкивается с воздействием ветра или волн, цепь натягивается и усиливает сцепление якоря с дном. Этот процесс предотвращает скольжение якоря, обеспечивая стабильное положение судна. Гибкость цепи также играет важную роль, позволяя амортизировать колебания и рывки, вызванные изменениями в условиях окружающей среды. Это предотвращает резкие движения судна и способствует его устойчивости.
Таким образом, основная роль якоря — это фиксация якорной цепи на дне, тогда как сама цепь обеспечивает основное сцепление и стабилизацию судна. Вес цепи, её трение о дно и гибкость способствуют удержанию судна в нужной позиции. Вместе эти элементы создают надёжную систему, позволяющую даже гигантским судам оставаться на месте.

«Я уплываю, и время несёт меня с края на край...» — о чём эти строки индийского поэта на самом деле

Те, кто хоть раз смотрел кино «Вам и не снилось...», помнят основной музыкальный лейтмотив картины – ритмичную жизнеутверждающую мелодию, сочинённую Алексеем Рыбниковым. Но почему для заглавной песни композитор выбрал строчки индийского поэта, и какую смысловую нагрузку они несут?

В 1980-м году на советские экраны вышел трогательный фильм о первой любви «Вам и не снилось...». В основе новой ленты Ильи Фрэза лежало одноименное произведение писательницы и сценариста Галины Щербаковой. Ещё до экранизации Галина Николаевна планировала напечатать повесть в журнале «Юность», но редакцию не устроил финал, в котором главному герою суждено погибнуть. После изменения трагичной концовки на более оптимистичную, сочинение ушло в печать, а спустя 3 года появилось на экранах.

Над музыкой к кинофильму работал Алексей Рыбников. По воспоминаниям Алексея Львовича инструментальные темы были написаны быстро, а вот подходящего текста найти никак не удавалось. Однажды, пребывая в раздумьях, композитор случайно раскрыл книгу индийского писателя, лауреата Нобелевской премии по литературе Рабиндраната Тагора.

В его романе «Последняя поэма», повествующем о 2-х навечно разлучённых влюблённых, заключительные строки оказались рифмованными. Стихи одновременно описывали похоронный обряд индусов, отправляющих тело усопшего в последнее странствие по реке – «Я уплываю, и время несёт меня с края на край. С берега к берегу, с отмели к отмели, друг мой, прощай», но в то же время звучали как гимн, воспевающий победу любви над смертью – «Знаю, когда-нибудь с дальнего берега давнего прошлого ветер весенний ночной принесёт тебе вздох от меня».

Рыбников уловил тонкую связь между первоначальным драматическим сюжетом повести Щербаковой и проникновенной поэзией Тагора. Слова идеально легли на музыкальную заготовку, и в результате родилась песня, навсегда завоевавшая сердца зрителей и слушателей.

Удивительная история кондиционирования воздуха

Кондиционер... Это удивительный прибор стал первым средством для создания комфортного микроклимата. О том, что с изнуряющим зноем можно и нужно бороться, наши далекие предки догадались еще тысячи лет тому назад. Наверное, первым холодильщиком можно считать неандертальца, обнаружившего, что в пещере даже в самые жаркие дни царит приятная прохлада.
Для того, чтобы хоть как-то спастись от жары, правители древности окружали свои дворцы тенистыми садами и водоемами, наполняли подвалы льдом, а вооруженные опахалами слуги создавали освежающее движение воздуха.

Впервые попытались кондиционировать воздух в Персии тысячи лет назад. Охлаждение воздуха в персидских устройствах происходило по принципу охлаждения воды при испарении. Типичный кондиционер тех дней представлял собой специальную шахту, улавливающую дуновение ветра, в которой размещались пористые сосуды с водой или протекала вода из источника. После охлаждения и насыщения влагой в шахте воздух поступал в помещение. Эффективный для жаркого и сухого климата, такой кондиционер оказался бы бесполезным в условиях высокой относительной влажности воздуха. В Индии попытка противостоять жаркому летнему климату привела практически к созданию вечного двигателя. Установив вместо входной двери в помещение каркас, обвитый кокосовой пальмой – татти, индусы поместили над ним ёмкость, которая медленно заполнялась водой за счет капиллярного эффекта татти. Когда уровень воды достигал определённого значения, ёмкость опрокидывалась, орошая водой дверь, и возвращалась в исходное состояние. Этот процесс повторялся многократно.

Мало кто знает, что слово кондиционер впервые было произнесено вслух еще в 1815 году. Именно тогда француз Жанн Шабаннес получил британский патент на метод. Однако, практического воплощения идеи пришлось ждать достаточно долго. Только в 1902 году американский инженер-изобретатель Уиллис Карриер собрал промышленную холодильную машину для типографии Бруклина в Нью-Йорке. Самое любопытное, что первый кондиционер предназначался не для создания приятной прохлады работникам, а для борьбы с влажностью, здорово ухудшавшей качество печати.
Правда, уже через год аристократия Европы, посещая Кельн, считала своим долгом посетить местный театр. Причем, живой интерес публики вызывала не только (и не столько) игра труппы, а приятный холодок царивший в зрительном зале даже в самые знойные месяцы. А когда в 1924 году система кондиционирования была установлена в одном из универмагов Детройта, наплыв зевак был просто умопомрачительным. Если бы хозяин заведения догадался брать плату за вход, то, наверное, в короткий срок обогнал бы и Форда, и Рокфеллера. Впрочем, заведение внакладе не осталось – в считанные дни его оборот вырос более чем в три раза!

В XIX веке британский изобретатель Майкл Фарадей обнаружил, что сжатие и сжижение определённого газа охлаждают воздух. Но его идеи были в значительной степени теоретическими.
Электрический способ кондиционирования воздуха был изобретён Уиллисом Кэррьером примерно в 1902 году. Он же разработал первую систему кондиционирования воздуха для типографии в Бруклине. Летом, при процессе печатания, постоянное изменение температуры и влажности не позволяло добиться качественной цветопередачи. Кэрриер разработал аппарат, который охлаждал воздух до постоянной температуры и осушал его до 55 %. Своё устройство он назвал «аппаратом для третирования воздуха».

В 1915 году он и еще шесть коллег-инженеров основали собственную компанию «Garner Engineering Co.», впоследствии переименованную в «Carrier» («Кэрриер»). Сегодня компания Carrier — один из ведущих производителей кондиционеров, ей принадлежит 12% мирового объёма производства кондиционеров.

Эти первые аппараты и стали предками современных систем центрального кондиционирования воздуха. Уже в те годы существовали водоохлаждающие машины – чиллеры, внутренние блоки – фанкойлы и нечто напоминающее современные центральные кондиционеры.
Первый кондиционер был создан для осушения воздуха!

Но практического воплощения идеи пришлось ждать достаточно долго. Только в 1902 году американский инженер-изобретатель Уиллис Карриер собрал промышленную холодильную машину для типографии Бруклина в Нью-Йорке. Самое любопытное, что первый кондиционер предназначался не для создания приятной прохлады работникам, а для борьбы с влажностью, здорово ухудшавшей качество печати...

Правда уже через год аристократия Европы, приезжая в Кельн, считала своим долгом посетить местный театр. Причем живой интерес публики вызывала не только (и не столько) игра труппы, а приятный холодок, царивший в зрительном зале даже в самые знойные месяцы. А когда в 1924 году система кондиционирования была установлена в одном из универмагов Детройта, наплыв зевак был просто умопомрачительным. Впору было ввести плату за вход, впрочем, предприимчивый хозяин внакладе не остался. Эти первые аппараты и стали предками современных систем центрального кондиционирования воздуха.

«Ископаемым» предком всех современных систем кондиционирования может считаться первый комнатный кондиционер, выпущенный компанией General Electric еще в 1929 году. Поскольку в качестве хладагента в этом устройстве использовался аммиак, пары которого небезопасны для здоровья человека, компрессор и конденсатор кондиционера были вынесены на улицу. То есть по своей сути это устройство было самой настоящей сплит-системой!

Однако, начиная с 1931 года, когда был синтезирован безопасный для человеческого организма фреон, конструкторы сочли за благо собрать все узлы и агрегаты кондиционера в одном корпусе. Так появились первые оконные кондиционеры, далекие потомки которых успешно работают и в наши дни. Более того, в США, Латинской Америке, на Ближнем Востоке, а также на Тайване, в Гонконге, в Индии и большинстве Африканских стран оконники до сих пор являются наиболее популярным типом кондиционеров.

Причины их успеха очевидны: они примерно вдвое дешевле аналогичных по мощности сплит-систем, а их монтаж не требует наличия специальных навыков и дорогостоящего инструмента. Последнее особенно важно вдали от очагов цивилизации, где легче отловить снежного человека, нежели найти гражданина, знакомого с монтажом холодильной техники.

Долгое время лидерство в области новейших разработок по вентиляции и кондиционированию воздуха принадлежало американским компаниям, однако в конце 50-х, начале 60-х годов инициатива прочно перешла к японцам. В дальнейшем именно они определили лицо современной индустрии климата.
Облик современного кондиционера – творение японских корпораций

Так в 1958 году японский производитель кондиционеров корпорация Daikin предложила первый тепловой насос, тем самым научив кондиционеры работать на тепло. А еще через три года произошло событие, в значительной мере предопределившее дальнейшее развитие бытовых и полупромышленных систем кондиционирования воздуха – это начало массового выпуска сплит-систем.

Начиная с 1961 года, когда японская компания Toshiba впервые запустила в серийное производство сплит-систему – кондиционер, разделенный на два блока, популярность этого типа климатического оборудования постоянно росла. Благодаря тому, что наиболее шумная часть кондиционера – компрессор – в сплит-системах оказалась вынесена на улицу, в помещениях, оборудованных сплит-системами, намного тише. Интенсивность звука уменьшена на порядок!

Второй огромный плюс – это возможность разместить внутренний блок сплит-системы в любом удобном месте. Сегодня выпускается немало различных типов внутренних устройств: настенные, подпотолочные, напольные и встраиваемые в подвесной потолок – кассетные и канальные. Это важно не только с точки зрения дизайна – различные типы внутренних блоков позволяют создавать наиболее оптимальное распределение охлажденного воздуха в помещениях определенной формы и назначения.

А в 1968 году на рынке появился кондиционер, в котором с одним внешним блоком работало сразу несколько внутренних. Так появились мультисплит-системы. Сегодня они могут включать в себя от двух до шести внутренних блоков различных типов.

Существенным нововведением стало появление кондиционера инверторного типа. В 1981 году компания Toshiba предложила первую сплит-систему, способную плавно регулировать свою мощность, а уже в 1998 году инверторы заняли 95% японского рынка.

Ну и, наконец, последний из наиболее популярных в мире типов кондиционеров – VRF-системы – были предложены в 1982 году компанией Daikin.
Интересные факты о кондиционерах

Само понятие «кондиционер», подразумевающее обеспечение определенного уровня температуры, известно уже очень давно. Слово происходит из сочетания слов на английском языке (air переводится как воздух, а condition – как условие). Широкая публика впервые услышала название прибора еще в 1815, когда Ж. Шабаннес на методику кондиционирования получил патент, а также на методику контроля температуры.

Еще в 1902 Уилли Кэрриер сконструировал первую установку. Она была сделана для Бруклинской типографии. Целью создания машины было понижение влажности, которая вредила процессу печати, снижая ее качество.

А первой организацией с кондиционером стала Фондовая биржа в городе Нью-Йорк. Его установили в 1903.

До 60-х производители из США были лидерами в области приборов для кондиционирования. После этого лидирующую позицию заняла Япония, которая несколько позднее определила основное направление развития климатической техники.

Климатический прибор, который был способен обогревать помещение, был разработан лишь в 1958.

А в 1961 производитель из Японии Toshiba запустил приборы в массовое производство. Они состояли из двух элементов. Такая конструкция стала очень популярной, и климатические приборы активно покупали потребители. Эти системы были тише по сравнению с оконными вариантами, ведь шумная часть располагалась вне помещения.

В 1981 этим же производителем была разработана система, позволяющая менять мощность плавно. Прошло семнадцать лет, и именно такие системы практически заполонили рынок в Японии, заняв около 95%.

Первый производитель, который установил кондиционер в автомобиле, стала Packard. В эти годы автомобиль в США стоил около 700 долл. При этом кондиционер в нем стоил около 250, что составляло практически третью часть цены автомобиля.

В начале 60-х кондиционеры выпускались уже в СССР. Но их производили для кораблей и ракет, а не для предприятий или квартир. Кондиционеры бытового назначения начали выпускаться лишь еще через десять лет.

Вместе с развитием кондиционеров шагнули вперед и медицинские технологии. Средняя продолжительность жизни увеличилась, а болезни распространялись уже не так активно. Ведь эти проблемы характерны для жаркого климата. Производительность труда на предприятиях также увеличилась.

До того, как были изобретены кондиционеры, занятия в школах не проводились из-за сильной жары. Теперь в помещении можно поддерживать прохладу, но традиция каникул сохранилась.

В своих залах устанавливать охлаждающую технику первыми начали кинотеатры. Чтобы привлечь как можно больше клиентов, в летний период показывались высокобюджетные картины.

Интересно, что многие лекарственные препараты не смогли бы изобрести без кондиционеров, так как некоторые из них можно исследовать лишь в прохладе.

Эти приборы очень помогают тем, кто страдает от аллергии в летний период. Они могут дышать профильтрованным воздухом.

До того, как кондиционеры стали доступны, многие вещи хранились в огромных кубах изо льда. При появлении этих приборов их рейтинг охлаждения основывался на объеме льда, необходимого для поддержания прохлады на аналогичном уровне.

В результате научных исследований было доказано, что после появления кондиционеров степень переносимости жары у человека снизилась.

И наиболее крупный, и самый малогабаритный кондиционер были созданы в США. Самый большой прибор применяют в теплицах, чтобы поддерживать подходящие условия. Самые маленькие варианты устанавливают в тюремных камерах уровня VIP.

До того, как изобрели кондиционеры, в домах делали высокие потолки, чтобы обеспечить прохладу.

ЭКСТРАСЕНС

Этот пёс был настолько уникальным, что умел предугадывать исход спортивных состязаний, находить любой предмет по названию, а также предсказывать пол будущего ребёнка. Питомец был настолько исключительным, что в 1999 году через 62 года после его смерти в родном городе собаки (Маршалл, штат Миссури, США), был открыт Мемориальный парк, посвящённый чудо-псу.

Детство необыкновенно талантливой собаки
Английский сеттер по кличке Джим родился 10 марта 1925 года. Его хозяин Сэм Ван Арсдейл тренировал его для охоты. Джим обучался быстро, но в целом не блистал талантами. По крайней мере так думал его хозяин до одного прекрасного дня. Именно в тот день Джим и Сэм решили отправиться на охоту. После насыщенного дня Сэм устал и решил присесть отдохнуть у дерева, сказав своему четвероногому другу: «Сядем у того пекана». Джим, не дожидаясь хозяина, побежал к дереву и уселся под ним.

Сэм был удивлён, ведь он не показывал псу, где собирается сесть, а собака поняла это, только лишь услышав название дерева. Тогда Ван Арсдэйл решил попробовать дать команду найти другое дерево. Удивительно, но пёс смог найти орех, кедр и несколько других деревьев только по словесной команде хозяина.

Когда они вернулись с охоты домой, Сэм подвёл собаку к стоящим на парковке автомобилям и стал просить её подбежать сначала к красному автомобилю, потом к чёрному, а потом к той или иной марке автомобиля. И снова Джим правильно выполнял все эти просьбы.

Хозяин собаки был в полном восторге и решил сменить охоту на индустрию развлечений. И не ошибся. Любопытствующие стали проезжать сотни миль, чтобы посмотреть на удивительного пса в действии. И они практически никогда не были разочарованы.

Проявление невероятных талантов
Джим выполнял разные команды и всегда правильно понимал их. Причём даже на иностранных языках, на которых Сэм не мог сказать ни слова. Так, Джиму приходилось искать машину, когда ему называли её номерной знак, выбирать из толпы одного человека по описанию, предсказывать пол ещё нерождённых детей и исход спортивных матчей. Например, он семь лет подряд угадывал победителей скачек в Кентукки. Собака не ошиблась ни разу.

Необычные способности пса хозяин решил продемонстрировать перед сенатом штата Миссури и профессорами местного университета, которые вынесли вердикт, что «Джим обладает сверхъестественной силой разума, которая, возможно, не проявится ни у одной собаки на протяжении нескольких поколений». Некоторые люди полусерьёзно называли пса реинкарнацией царя Соломона.

Скептики же считали, что хозяин пса каким-то образом подавал ему скрытые команды руками или другими частями тела. Однако он ни разу не был пойман за подобным занятием.
Джим же продолжал вызывать восторги и восхищения публики до самой его смерти, которая случилась в 1937 году.

Мемориальный парк
Сэм хотел похоронить пса на кладбище рядом с могилами членов его семьи. Но городские власти были против, и поэтому собаку похоронили рядом с воротами этого кладбища. Когда со временем кладбище расширилось, могила Джима оказалась на его территории и быстро стала самой посещаемой могилой этого места. А в 1999 году в честь Джима в Маршалле был построен Мемориальный парк, в центре которого установили бронзовую скульптуру Джима.

Это интересно!

Русский язык – взрыв мозга для иностранцев

Это интересно!

101 год назад родился Эдуард Аркадьевич Асадов (1923-2004) – советский поэт, прозаик. В восьмилетнем возрасте написал своё первое стихотворение. Вступил в пионеры, затем был принят в комсомол.

Учился в 38-й московской школе, которую окончил в 1941 году. Через неделю после выпускного вечера началась Великая Отечественная война. Асадов ушёл добровольцем на фронт, был наводчиком миномёта, потом помощником командира батареи «Катюш» на Северо-Кавказском и 4-м Украинском фронтах. Воевал на Ленинградском фронте.
В ночь с 3 на 4 мая 1944 года в боях за Севастополь под Бельбеком получил тяжелейшее ранение осколком снаряда в лицо. Теряя сознание, он довёл грузовой автомобиль с боеприпасами до артиллерийской батареи. За этот подвиг гвардии лейтенант Асадов был награждён орденом Красной Звезды. Последовало продолжительное лечение в госпиталях. Врачи спасли его жизнь, но не смогли сохранить зрение; и с того времени Асадов был вынужден до конца жизни носить чёрную «полумаску» на лице.
В 1946 году Эдуард поступил в Литературный институт им. А. М. Горького, который с отличием окончил в 1951 году. Тогда же опубликовал первый сборник стихов «Светлая дорога» и был принят в Союз писателей.
В последующие годы вышло немало книг и сборников со стихами поэта. Среди них – «Снежный вечер», «Солдаты вернулись с войны», «Во имя большой любви», «Лирические страницы», «Я люблю навсегда», «Не надо отдавать любимых» и многие другие. Он автор 47 книг.
Асадов писал не только лирические стихи и поэмы, но и прозу (рассказы «Зарницы войны», «Разведчица Саша», повесть «Фронтовая весна»), переводил стихи поэтов Азербайджана, Башкирии, Грузии, Калмыкии, Казахстана, Узбекистана.
Особенно популярен он стал с начала 1960-х годов. Его книги, выходившие 100-тысячными тиражами, раскупались моментально, а литературные вечера поэта на протяжении почти 40 лет проходили с неизменным успехом во многих крупнейших концертных залах страны. И это неудивительно, ведь в своих стихах Асадов обращался к лучшим человеческим качествам – к верности, справедливости, любви, благородству... Будучи незрячим, он видел жизнь намного лучше и глубже, чем многие зрячие. В своих интервью поэт отмечал, что всегда чувствовал на себе большую ответственность за то, что говорил, писал и делал. Он гордился тем, что у него не было ни одной строки, в которой он бы солгал.

Это интересно!

Эдуард Асадов

Что такое счастье?

Что же такое счастье?
Одни говорят: — Это страсти:
Карты, вино, увлеченья —
Все острые ощущенья.

Другие верят, что счастье —
В окладе большом и власти,
В глазах секретарш плененных
И трепете подчиненных.

Третьи считают, что счастье —
Это большое участие:
Забота, тепло, внимание
И общность переживания.

По мненью четвертых, это
С милой сидеть до рассвета,
Однажды в любви признаться
И больше не расставаться.

Еще есть такое мнение,
Что счастье — это горение:
Поиск, мечта, работа
И дерзкие крылья взлета!

А счастье, по-моему, просто
Бывает разного роста:
От кочки и до Казбека,
В зависимости от человека!

Что находится внутри Луны?

Луна, наш ближайший космический спутник, продолжает оставаться объектом интенсивных исследований, которые помогают раскрывать её внутреннюю структуру. Исследования, основанные на сейсмических данных, образцах лунного грунта и наблюдениях за гравитационным полем позволили составить представление о внутреннем строении Луны.
Подобно строению Земли, на поверхности Луны находится кора, толщиной от 30 до 40 километров, состоящая из базальтовых и анортозитовых пород. Эта кора имеет разные слои и варьируется по составу в зависимости от региона: в областях, покрытых лунными морями, она тоньше, чем в высокогорных районах.
Под корой расположена мантия, которая простирается на глубину около 1,000 километров. Она состоит преимущественно из таких минералов, как оливин и пироксены и отличается меньшей активностью по сравнению с земной. Так, лунная мантия фактически не подвержена тектоническим процессам и конвекционным движениям.
В центре Луны находится ядро, состав которого, согласно данным исследований, включает в основном железо с примесью серы и никеля. Ядро имеет радиус примерно 300 километров и значительно меньше, а также менее активно, чем земное.
Сейсмическая активность Луны, измеренная во время миссий «Аполлон», показывает, что на Луне происходят сейсмические события, но их частота и интенсивность намного ниже, чем на Земле. Это свидетельствует о том, что лунная кора и мантия относительно стабильны и не подвержены значительной внутренней активности.
Учитывая надежду человечества вернуться на Луну в относительно короткие сроки, нам не придётся слишком долго ждать новых лунных открытий!

Как долго человек может простоять на ногах?

Вы когда-нибудь задумывались, почему легче ходить, чем просто стоять на одном месте? На первый взгляд это может показаться парадоксальным: ведь движение требует больших усилий! Но стояние на месте может оказаться не менее, а иногда – даже более утомительным. Давайте разберемся, сколько человек способен простоять на ногах и что на это влияет.
Способность долго стоять на ногах во многом зависит от физической подготовки человека. Врачи утверждают, что тренированный человек может простоять на ногах до двух суток, в то время как неподготовленный человек начнет испытывать трудности уже через три-четыре часа. Стояние требует хорошей мышечной выносливости, особенно от ног, спины и корпуса.
Интересным примером являются часовые, которые могут стоять на посту длительное время, благодаря специальным техникам. Они не просто стоят, а периодически незаметно расслабляют стопу и перемещают вес тела, что предотвращает застой крови и усталость мышц. Это позволяет им выдерживать долгое стояние без серьезных последствий.
Самые тренированные люди способны даже спать стоя1 Это не столько вопрос феноменальных способностей, сколько результат правильной тренировки. Существует комплекс упражнений для стоп, бедер и икроножных мышц, который помогает научиться подолгу стоять, не испытывая дискомфорта. Удивительно, но начинать такие тренировки лучше в положении лежа, что позволяет подготовить мышцы к длительным нагрузкам и улучшить кровообращение.
Таким образом, способность человека долго стоять на ногах зависит от ряда факторов, включая физическую подготовку и использование правильных техник. С помощью тренировок и специальных упражнений можно значительно увеличить выносливость и даже научиться стоять долгое время без ущерба для здоровья.

«Снимали мы в Крыму — рассказывает Смоктуновский. Съёмки проходили на берегу моря. Жарко было. В обеденный перерыв вся группа бросилась купаться. И я, естественно тоже. Наплавался, нанырялся, слышу — зовут. Ну, я актёр дисциплинированный: зовут — иду. Оператор говорит: «Надо закончить всё, пока солнце не ушло». Надо так надо. Сел я уже на грим и чувствую что–то не то, дискомфорт какой–то. И вдруг, до меня доходит, что челюсти-то во рту нет! Выронил, когда нырял.
Я сразу к режиссёру, ору: «Я челюсть потерял!» А он ржёт и все вокруг с ним вместе. Думают — я разыгрываю их. Полчаса доказывал, что не шучу. Ну, а когда до них дошло, что это правда, стало всем та–а–ак грустно-грустно. Снимать не можем. Да ещё предпоследний день месяца, если отснятый материал сегодня вечером в Москву не отправят, то план летит к чёрту, а соответственно и премиальные (примечание: в те годы в кино премиальные были + 40% к зарплате!). Тут уж народ веселиться совсем перестал и на меня так косо посматривать начал...
Режиссёр директору говорит: «Ничего не знаю, выкручивайся как хочешь, но чтобы максимум через полчаса у меня Смоктуновский был в кадре!» Директор — к художникам, к бутафорам, а те: «Мы-то при чём? Мы не дантисты.» Короче, директор в отчаянии хватает мегафон и орёт на весь пляж, что тому, кто найдёт челюсть Смоктуновского, он лично выкатывает пять бутылок коньяка. После этих слов все дружно бросились в воду (даже те, кто в нашей съёмочной группе не работал). Ныряли, ныряли... долго...
А потом, представляете? Одному парнишке – осветителю повезло! Выныривает, рот до ушей, а в руке — челюсть. Ну все сразу бросились готовиться к съёмкам, пока солнце не ушло. Я скорей челюсть схватил, в рот сунул...
(Иннокентий Михайлович выдержал мхатовскую паузу, а потом трагическим шёпотом окончил фразу)
А она... представляете?.. не моя...»

Это интересно!

7 пословиц, которые меняют смысл, если знать их продолжение

Фразеологизмы и крылатые выражения являются важной частью русского языка, их происхождение разнообразно: одни – уходят корнями в мифы и фольклор, другие – в литературу, кино и другие источники. Такие выражения становятся неотъемлемой частью нашей речи, но не всегда используются в своем первоначальном значении, так как его мало кто знает.
"Собаку съел"
Выражение "Собаку съел!" – знакомо многим. Чаще всего его употребляют в отношении человека – мастера: "Он в этом деле собаку съел!".
Но стали бы вы говорить так о профессионале, зная продолжение этого выражения? Пословица в своем полном варианте есть в словаре Даля. Звучит она так:
"Собаку съел, да хвостом подавился"
Ее смысл в том, что даже опытный мастер, может допустить ошибку и что-то не учесть. А значит не нужно ликовать, не окончив работу, не завершив начатое.

«Рыбак рыбака видит издалека»
Известное выражение, которое широко используется в разговорной речи. Говоря так о людях, хотят подчеркнуть, что это люди со схожими взглядами на жизнь, одинаковыми целями, интересами, приоритетами. А значит им легко, у них полное взаимопонимание, они стремятся проводить время вместе. Но как звучала эта пословица раньше?
"Рыбак рыбака видит издалека, а потому стороной обходит."
В другом рыбаке рыбак видит только конкурента, рядом с ним ловить рыбу не будет, о своих местах ловли рассказывать не хочет и открывать секреты удачной рыбалки тоже не спешит.

"Волка зубы кормят"
Это один из редких случаев, когда пословица потеряла не только свое окончание, но и начало. Почему-то волк приглянулся обывателям больше других «героев» этого выражения. Полный текст пословицы можно найти у Даля:
"Зайца ноги носят, волка зубы кормят, лису хвост бережёт".
Её смысл не о работе, а о способе решения проблем. Зайцу помогают – быстрые ноги, волку – зубы, а лисе – хвост, которым она умело прячет свои следы.

"Кто старое помянет — тому глаз вон"
Сейчас это выражение говорят тому, кто вспоминает о промахах и неудачах в прошлом. Оно служит как бы предупреждением, что не нужно поминать старое, уже наступил другой день, другое время. Но изначально у пословицы было продолжение:
"Кто старое помянет — тому глаз вон, а кто забудет — тому оба".
Человека не нужно постоянно попрекать его старыми поступками, но и забывать о них тоже не стоит. Суть простая — ошибки нужно прощать, но расслабляться не нужно.

"Повторенье — мать ученья"
С этой пословицей, наверное, каждый из нас встречался в свои школьные годы. И до сих пор ее школьникам говорят. Но какой был ее первоначальный вид? Эта фраза родилась в древнем Риме, авторство приписывают поэту Овидию:
"Повторение – мать учения и утешение дураков".
Смысл ее в том, что умный человек сразу разберется, а дурак может повторить материал еще раз. Как вы уже поняли, вторую часть нам не говорили.

"От работы кони дохнут"
Как любят эту пословицу лентяи, оправдывая свое безделье. Они просто не знают ее продолжение! Ведь вторая часть употребляется редко, а кто-то даже не знает о ее существовании. Вся пословица будет звучать так:
"От работы кони дохнут, а люди крепнут".
Человека любая работа закаляет, облагораживает и приносит пользу.

Хлопот полон рот
Сейчас так говорят, когда у человека много дел и почти отсутствует свободное время. Но первоначальный смысл был немного другим. Полная версия пословицы по Далю:
"Хлопот полон рот, а перекусить нечего".
Смысл в том, что человек много работает, суетится, тратит время, но не получает результат. Его деятельность не может его прокормить.

Забытые блюда крестьянского праздничного стола
В книге Ольги Семёновой-Тян-Шанской «Жизнь Ивана. Очерки из быта крестьян одной из чернозёмных губерний», основанной на её опросах крестьян в Рязанской губернии, описан повседневный быт, а также рацион простых крестьян. Там можно найти блюда, которые обычно присутствовали на крестьянском праздничном столе:

«Блины, убоина, драчена, пышки, саломата, калинник, оладьи, щи с солониной — все эти кушанья фигурируют на крестьянском столе в годовой празник, на свадьбе или на крестильном обеде».

Часть из этих названий вполне знакома современному человеку, например, блины, оладьи, пышки и щи с солониной. А вот что такое убоина, драчена, саломата и калинник, знают далеко не все.

Что же представляют собой эти блюда?

Убоина

Убоиной в крестьяне называли вареную говядину. Откуда же такое название? Возможно, дело в том, что раньше корова считалась главной кормилицей в семье и резали и продавали её только в крайнем случае, когда совсем был голодный год и скотину нечем было кормить. В некоторых регионах убоиной называли также битую птицу или дичь.

Драчена

Драченой сегодня многие называют картофельную запеканку, однако в книге «Жизнь Ивана» имеется ввиду другое блюдо. В средней полосе России драчену готовили из ржаной или гречневой муки с добавлением яиц, масла и молока. Это блюдо у крестьян считалось лакомством и готовили его только по большим праздникам.

Про драчены писал Сергей Есенин в стихотворении «В хате»:

«Пахнет рыхлыми драченами;
У порога в дежке квас,
Над печурками точеными
Тараканы лезут в паз...»

Соломата

Соломата (саламата) — это кисель или жидкая мучная каша или мучная болтушка с салом или маслом. Муку для соломаты прожаривали, заваривали кипятком и распаривали в печи. Мука могла быть гречневой, пшеничной, ржаной или овсяной. Иногда соломату заправляли луком и чесноком для запаха.

Саламата была как будничным, так и обрядовым и праздничным блюдом. Её упоминает Н. В. Гоголь в повести «Тарас Бульба», как основную пищу запорожских казаков: «Все было на руках у куренного атамана, который за это обыкновенно носил название батька. У него были на руках деньги, платья, весь харч, саламата, каша и даже топливо...»

Калинник

Калинником в старину называли пирог из ржаной или пшеничной муки с начинкой из калинового варенья, а иногда и просто с калиновыми ягодами. Калина росла в лесу и была доступна простым крестьянам, поэтому осенью с ней часто готовили пироги. Со временем некоторые хозяйки стали добавлять в начинку ещё и яблоки.

Готовился калинник достаточно необычным способом. Тесто замешивали на меду с вечера и ставили в печь «упревать» на всю ночь. С утра в пироги добавляли начинку и оборачивали их зелеными капустными листьями, после чего ставили в печь на несколько часов. После того, как листья снимали, от них на пироге оставался красивый узор. Поэтому калинник был украшением любого праздничного стола.

Вот что писал о калиннике Владимир Даль: «Хозяйка завернёт щепотку калины в ржаное тесто, как пирог, расправит, запеленает сухим капустным листом — и запечёт на противне в русской печи. Как только хлеб начнёт пахнуть лакомством — открывай печь и доставай готовый калинник».

После революции о калиннике, как и о многих старинных блюдах постепенно забыли, но в последние годы в Рязанской области начали восстанавливать этот древний пирог по историческим рецептам.

Кулинарные истории

«Тюльпаномания»: любовь к прекрасному или финансовая афера?

К началу XVII века в Европе рос интерес к ботанике и садоводству, что можно объяснить многократно возросшим торговым и культурным обменом с другими странами и континентами, включая Латинскую Америку и страны Востока. Многие известные художники — в частности, Ян Брейгель Старший, Амброзиус Босхарт, Рулант Саверей — сделали цветы центром своего творчества. На такие полотна был хороший спрос: живой цветок не вечен, а роскошный натюрморт исключительно выигрышно смотрелся в интерьере. В этот же период в Нидерландах создавались ботанические сады и процветала международная торговля экзотическими цветами, в том числе и тюльпанами.
Историки считают, что в Европу изысканный восточный цветок привез фламандский ученый и дипломат Ожье Гислен де Бусбек (1522 — 1592). С 1556 года де Бусбек на протяжении семи лет был посланником Священной Римской империи в Стамбуле, где не только участвовал в переговорах о границах двух империй, но и вел исследовательскую деятельность по вопросам лингвистики, а также изучал местные флору и фауну. Считается, что именно Ожье де Бусбек познакомил европейцев с тюльпанами, привез первую сирень, а также конский каштан.
Первые тюльпаны в Европе были описаны швейцарским ботаником и энциклопедистом Конрадом Геснером (1516−1565), который увидел их весной 1559 года в саду магистрата Аугсбурга — города, где жили богатейшие купцы и ювелиры. Два года спустя Геснер стал первым, кто опубликовал иллюстрацию этого цветка — низкорослого растения с ароматными красными цветами, похожими на лилию. Почти двести лет спустя Карл Линней назвал в честь Геснера красный декоративный тюльпан — Tulipa gesneriana.
По одной из версий, первые луковицы тюльпанов «поселились» в Вене, в саду лекарственных растений императора Фердинанда I, коим заведовал ученый-ботаник Шарль де Леклюз – его многие знают как Карла Клузиуса, «отца всех красивых садов Европы». Через некоторое время Клузиуса пригласили в Лейден, где он не только стал почётным профессором ботаники, но и начал работу по созданию Лейденского ботанического сада. Ученый адаптировал цветы к местному климату, и в 1594 году в Нидерландах на правах желанных благородных растений расцвели первые тюльпаны, положив начало будущей всемирно известной цветочной индустрии луковичных растений.
К слову, поначалу далеко не все понимали ценность тюльпанов. Клузиус в своей «Истории весьма редких растений» (1601) рассказывал о том, как в 1570 году один купец из Антверпена получил партию тюльпанов и не знал, что делать с этими луковицами. В результате их решили использовать в пищу и попытались приготовить, обваляв в сахарной карамели (по другой версии — пожарили с луком). Блюдо вышло так себе... А вот остаток «невкусного лука» был посажен в огороде, где некоторое время спустя расцвели невиданные цветы.
Тюльпан и луковица тюльпана, изображенные на этом двойном портрете — отсылка на богатство супругов, а также символ быстротечности жизни. Цветок появляется из луковицы, совсем недолго цветет и вскоре умирает. Пустые раковины на столе — еще один символ ушедшей жизни. Вероятно, это памятный портрет, выполненный по заказу одного из супругов (возможно — мужа) после смерти другого. Картина была куплена на аукционе Sothebis в 2011 году за 71,5 тыс. долларов.
К началу XVII века тюльпаны были отрадой богачей и символом высокого статуса. Выводились новые сорта — не слишком быстро: чтобы размножить луковицу определенного вида тюльпанов, требовалось время. В первый год цветок давал прирост в одну луковку, на следующий год два цветка могли дать при благоприятных условиях уже четыре луковицы. Для того, чтобы решиться и продать лишние редкие луковицы другому коллекционеру, их обладателям требовалось до десяти лет. Особого внимания при разведении тюльпанов удостоились пестрые цветки — истинный, особый шик!
В 1612 году цветочный каталог содержал уже порядка ста сортов тюльпанов, некоторые из которых оценивались в сотни и даже тысячи гульденов.
Одним из самых редких и дорогих сортов тюльпанов считался Semper Augustus (что можно перевести как «Август навсегда») — красный с белыми прожилками. По одной из легенд, некоторое время все тюльпаны этого сорта были сосредоточены в руках одного-единственного коллекционера — Адриаана Паува. Богач и дипломат, Паув владел богатейшим собранием растений и для того, чтобы продемонстрировать свое богатство, установил в саду беседку с зеркалами, многократно увеличивающими количество цветов.
Еще одним знаменитым сортом был красно-жёлтый «Висерой», очень ценились сиреневые и фиолетовые цветы с белыми полосками.
Тюльпаны художники воспевали, изображая как особняком, так и в компании других цветов, и далеко не всегда в соответствии со сроками цветения каждого составляющего «букет-фантазию». Почему? Во-первых, это красиво. И, что не менее важно — символично: каждому объекту отводилась своя роль в толковании натюрморта.
К началу 1630-х годов в Голландии экономический спад, вызванный войной с Испанией и последующей рецессией, остался позади. Практически эксклюзивные права на торговлю с Ост-Индией, мощный флот, успешные и знаменитые мануфактуры, фабрики, развитие банковского дела — все это сделало Голландию одной из богатейших и влиятельных стран Европы. Развивающийся финансовый рынок начал оперировать такими понятиями, как опционы и сырьевые фьючерсы. Грузы, идущие с Востока, продавались заранее, однако не все корабли приходили в порт назначения, и фьючерсные продажи были запрещены законом. Однако купцы в погоне за наживой обходили закон, который не карал за предварительные продажи, и фьючерсные сделки были на совести сторон, их заключающих.
Избыток денежных средств, растущий спрос и повальное увлечение выращиванием тюльпанов привели в результате к тому, что торговцы увидели в тюльпанах привлекательный актив. Стоимость редкой луковицы в то время могла составлять 3 тысячи гульденов и более — совершенно фантастические суммы для простых голландцев, чей среднегодовой доход колебался в пределах 150−300 гульденов. Вырастить редкий тюльпан на своем огородике мечтал каждый.
В попытках как-то «подействовать» на луковицы голландцы прибегали к самым различным ухищрениям — от притрушивания грядок известью или опилками до полива цветов растворами красок. Везло, однако же, немногим — хотя бы потому, что, как считают современные ботаники, тот же сорт Semper Augustus был «получен» в результате заражения цветов вирусом мозаики, который и давал пеструю окраску лепесткам.
Длительное время, необходимое для воспроизведения редких луковиц, изобилие денежных средств и стремление заполучить себе дивную редкость привело к широкомасштабному явлению, известному сегодня как «Тюльпанная лихорадка», или «Тюльпаномания».

В 1636 году Голландию поразил ажиотажный спрос на новые редкие сорта тюльпанов, которые еще не дали прироста луковиц, но уже продавались и перепродавались по фьючерсным договорам — порой и десять раз в день!
Вот как описывали ситуацию современники «тюльпаномании»: «Дворянин покупает тюльпаны у трубочиста на 2000 флоринов и сразу продает их крестьянину, при этом ни дворянин, ни трубочист, ни крестьянин не имеет луковиц тюльпанов, да иметь и не стремится. И так покупается, продается, обещается больше тюльпанов, чем их может вырастить земля Голландии». Финансовые спекуляции, на которых можно было нажиться, не имея на руках товара, бередили разум и волновали душу. «Дворяне, горожане, фермеры, механики, моряки, лакеи, горничные, трубочисты, торговцы старьем — все завязли в торговле тюльпанами. Дома и земли продавались за разорительную низкую цену или шли в уплату покупок, сделанных на рынке тюльпанов. Так заразительна была эпидемия, что иностранцев поразило то же безумие, и деньги текли в Голландию отовсюду».
Некоторые исследователи считают, что ситуацию дополнительно спровоцировало большое количества золота, которое голландцы добывали в Латинской Америке. Другие считают, что после эпидемии чумы поредевший средний класс стал зарабатывать больше денег и мог позволить себе некоторые элементы роскоши, в том числе относительно недорогие сорта тюльпанов. А тем временем у богачей скопились изрядные денежные средства, которые они легко тратили — в том числе и на луковицы. Еще одной составляющей всеобщего безумия стал повышенный интерес к тюльпанам в других странах Европы, в том числе при дворе Людовика XIII. Мода диктовала спрос, спрос вырос, а предложение от него изрядно отставало.
Продажей и перепродажей несуществующих партий цветов занимались практически в каждой таверне и гостинице, а по вечерам обмывали удачные сделки за изобильными столами. Продавцы привлекали покупателей все новыми «хорошими» условиями сделок, принимая в оплату части контракта деньги, а остальное — под залог имущества. Люди просто помешались, пуская на ветер колоссальные состояния. Каково — за редкую луковицу могли отдать пивную стоимостью 30 тысяч гульденов!
Все хотели купить побольше, чтобы потом продать подороже. Даже художник Ян ван Гойен не избежал участия в этом всеобщем сумасшествии: за 10 тюльпанных луковиц бургомистр Гааги получил от него 1900 флоринов деньгами, и к этому — пейзаж кисти Якоба ван Рейсдала и обязательство написать картину. Для сравнения скажем, что за большую панораму, написанную несколькими годами ранее для принца Оранского, ван Гойен получил — «всего лишь» 650 гульденов, а тогда за сотню монет можно было купить хорошую корову, за пару сотен — карету.
Как и любое безумие, «тюльпаномания», пережив свой пик, закончилась. В 1637 году цены пошли вниз, и ничем не обеспеченный рынок рухнул. Последовал огромный скандал и череда судебных разбирательств. После многочисленных общественных собраний и трехмесячных дебатов гаагского Совета по делам провинций сошлись на том, что продавцы получили по пяти гульденов на каждую сотню, причитающуюся им по договорам. Но и это решение привело к массовым банкротствам — «по миру» пошли и азартные дворяне, и купцы, и простые горожане. Эти события были описаны в книге английского журналиста Чарльза Маккея «Чрезвычайные популярные заблуждения и безумие толпы» (1841).
Несмотря на достаточно печальный финал «тюльпаномании», Голландия и по сей день остается ведущей европейской «страной тюльпанов», успешно культивирующей луковичные растения. «Голландские луковицы» — залог успешного цветения весенней клумбы, а также тонкий намек на то, что не стоит делать решающую крупную ставку на товар, даже если он прямо сейчас — большая редкость.

Откуда пошло выражение «козел отпущения»? Древние евреи имели обычай перекладывать свои грехи на козла
Согласно библейскому описанию древнееврейского обряда, в день отпущения грехов первосвященник клал руки на голову козлу и возлагал на него грехи всего народа.
Затем козла отводили в пустыню и отпускали. Отсюда появилось выражение козёл отпущения.

Это интересно!

Главные легенды о «Тайной вечере» Леонардо да Винчи

Что особенного в этой картине и почему она такая знаменитая?

Картина была создана в 1495-98 годах, на излете эпохи итальянского Ренессанса, на стене трапезной в Миланском монастыре Санта-Мария-делле-Грацие по заказу герцога Лодовико Сфорца.

Это вовсе не фреска. Леонардо отказался от классической техники фрески (роспись по мокрой штукатурке, пока она не высохла) — он хотел писать долго и вдумчиво. Специально для «Тайной вечери» художник придумал новую технику — он покрыл стену смесью гипса и смолы поверх которой писал посуху — яичной темперой с добавлением масляной краски. Метод позволил не спешить и использовать много ярких тонов, но оказался недолговечным: картина начала приходить в негодность уже через сто лет: сухая техника не выдержала влажного климата трапезной.

Помещению и шедевру регулярно не везло: изображение несколько раз неудачно реставрировали, в стене прорезали дверь, при Наполеоне французские солдаты устроили в трапезной конюшни, во Вторую мировую войну здание пострадало от бомбежек: рухнула крыша.

Кроме того, «Тайную вечерю» несколько раз неудачно пытались реставрировать: в XVIII веке два разных художника «улучшали» изображение и дорисовывали его маслом, а в XIX веке реставратор Стефано Барецци решил снять фреску со стены, как делал это много раз. Поскольку картина не была фреской, он только отколол фрагменты изображения.

Последняя реставрация началась в 1978 году и длилась 22 года: произведение было очищено от всех позднейших наслоений и скрупулезно дополнено подходящей по тону и фактуре краской.

Сейчас картина доступна для просмотра — выставка, состоящая из одной «Тайной вечери», открылась в 1999 году. Сперва нужно отстоять очередь, близко к шедевру подойти нельзя, а зрителей в зал запускают небольшими группами не дольше чем на 20 минут — но поток желающих увидеть творение да Винчи своими глазами не иссякает.

Лаконичный интерьер на изображении продиктован желанием художника вписать сюжет в трапезную: будто это еще один стол в этом же помещении.

Картина выглядит живой, хотя в ней очень строгая геометрическая композиция: Иисус выделен оконным проемом и сидит на точке схода линий перспективы, а ученики сгруппированы по обе стороны от него небольшими группами. Сперва можно даже не задуматься над самой неестественной деталью: все герои сидят с одной стороны стола, чтобы их было удобнее рассмотреть.

По сюжету персонажи изображены в тот самый момент, когда Христос сообщает ученикам, что один из них предал его. Леонардо прописал для каждого апостола свою реакцию на фразу — исходя из их характеров в Евангелии. В отличие от предшественников, Иуду он посадил не отдельно, а среди всех остальных.

Есть несколько легенд о натурщиках, с которых писались герои. Согласно одной, Леонардо быстро написал Христа, а потом три года не мог найти натурщика для Иуды. Однажды он встретил на улице опустившегося бродягу, решил, что тот идеально подходит и привел его в мастерскую — но бродяга узнал картину. Три года назад он пел в церковном хоре, вел праведную жизнь, и Иисуса художник писал с него же. Согласно другой легенде, в облике Иуды Леонардо изобразил настоятеля монастыря, который слишком часто поторапливал художника.

Правильные старинные русские ругательства без мата.
Материться в приличном обществе как-то не комильфо, а хороший словарный запас — это вещь всегда полезная. В конце концов нужно уметь культурно послать, если того требует ситуация. Ведь даже выругаться или обозвать кого-то можно банально, а можно с огоньком. Так что давайте вспомним некоторые старинные русские ругательства. Многие из них, кстати, и не ругательства вовсе, а констатация действительности и точное описание человека.

✏Ащеул и елдыга
Оба слова сегодня мало кому известны, хотя пользовались популярностью в XV-XVII веках. Из современных слов можно подобрать к ним несколько синонимов: зубоскал, пересмешник, ворчун.
Елдыгами часто называли ворчливых, сварливых и вздорных людей. Чаще пожилых. А почему? А потому что, все мы к старости становимся немного елдыгами, не замечали?
✏Белебеня
Если вам надоели слова балабол, болтун, пустомеля или пустослов, то вот ещё одно в ваш арсенал. «Не будь белебеней, лучше молчи», — хочется сказать некоторым людям. Глагол «белебенить» — говорить вздор.
✏Беспелюха
«Зачем ты белое с цветным стираешь, беспелюха?» — типичный пример фразочки, где это слово будет очень кстати. Бесплеуха — это бестолочь, разиня, рохля, развисляй.
Кстати, если откинуть приставку «бес-", то останется слово «пелюха», которое раньше обозначало опрятность и чистоту.
Слово появилось примерно в XIV веке, а наибольшую популярность получило в XVI-XVII веках. Слово даже употреблялось в документах. И применялось оно, кстати, чаще по отношению к женщинам.
✏Брыдлый
А это забытое древнерусское ругательство обозначает крайне неприятного, отвратительного и даже мерзкого человека. Вообще старинный корень «брыд» всегда был связан с чем-то гадким и отвратительным, однако в современном русском языке он практически не используется.
✏Валанда
«Ну что ты там валандаешься?» Так мой дедушка говорил бабушке, когда все уже были собраны и сидели в машине, а она очень долго закрывала двери. Так вот валанда — это человек, у которого никак не спорится дело. Сегодня бы такого назвали тормозом.
✏Дузыня
Дузыня — это, по-другому говоря, попрашайка, оборванец.
✏Ёра
Происхождение слова связывают с глаголом «ёрзать». Так называли непосед, которые не могут усидеть на одном месте, всё время что-то суетятся и ёрзают на одном месте. Чаще всего ёрами называли детей и неусидчивых школьников. Сегодня бы такому ребёнку поставили диагноз «гиперактивность».
✏Захуря
Синонимами слова «захуря» могут быть неряха, нечёса, растрёпа, замарашка. А ещё можно сказать «тюрюхайло».
✏Колоброд
Бабушка называла меня колобродом, когда я ходил по дому и что-нибудь искал, когда она уже легла спать. Короче говоря, колоброд — этот тот, кто суетливо и шумно возится. Наверняка каждый из вас знает пару-тройку колобродов.
✏Мухоблуд или Шлында
Так можно назвать лентяя или дармоеда. От слова «шлында» появился глагол «шлындать», то есть ходить-бродить без дела, скитаться, убивать время.
✏Расщеколда
Слово происходит от глагола «щеколдить», то есть болтать и тараторить. Есть у меня несколько знакомых, которых легко можно назвать расщеколдами. А ещё расщеколдой можно было бы назвать радио. Звучало бы очень по-русски.
✏Суемудрый
Суемудрым называют ложно мудрых людей, которые строят из себя очень образованных, но по факту, когда капнёшь глубже, оказывается, что это всё обёртка, а по факту знания, рассуждения и умствования неосновательны. На кухнях по вечерам часто ведут суемудрые разговоры о политике и мире.
Из сети.

Наткнулась во ВК. Татьяна Толстая пишет о своей бабушке:
FB: 30 ноября исполнилось 130 лет со дня рождения моей бабушки Татьяны Борисовны Шапировой (Лозинской).
Не было жены преданнее, не было жены верней. Когда Михаил Леонидович умирал (у себя в квартире на Каменноостровском), когда стало ясно, что это конец, когда бегали с кислородными подушками, она решила, что этого она не допустит. Что нет, он не умрет. Для нее не умрет, не будет в ее жизни такого.
И она приняла огромную дозу снотворного, чтобы уйти первой.
Домашние видели, что она прилегла на диван и, наверно, спит. Им и в голову прийти не могло. Папа пробегал мимо. Татьяна Борисовна подняла голову с подушки: «Как там Михаил Леонидович?» – «Пока жив», – сказал папа. – «Ах, кажется, я глупость сделала», – пробормотала бабушка.
Но он не понял. Поняли, когда подошли к ней сказать. Но уже поздно было. Не откачали.
Гумилев, ближайший друг Лозинских, крестный отец моей мамы, написал в 1907 году:
Свеpшилось: мы умеpли оба,
Лежим с успокоенным взглядом,
Два белые, белые гpоба
Поставлены pядом.
Придумал зачем-то такое.
В 1955 году так и случилось, только Лозинские об этом не узнали. Ни он не узнал про нее, что она умерла, ни она про него.
Нет для вас смерти, мои любимые. Вы бессмертны.

Почему древнеримский бетон тысячелетней давности прочнее современного?

Этот вопрос давно интересует ученых и инженеров, ведь многие древнеримские сооружения, такие как акведуки и храмы, сохраняются до сих пор, в то время как современные бетонные постройки начинают разрушаться уже через несколько десятков лет.
Исследования показали, что секрет долговечности римского бетона кроется в его уникальном составе и особенностях изготовления.
В отличие от современного бетона, римский бетон содержал смесь извести и вулканического пепла. Именно этот компонент сыграл ключевую роль в его долговечности. При смешивании извести с пеплом происходил процесс, называемый пуццолановой реакцией, в результате чего образовывались кристаллические структуры, делающие бетон более прочным с течением времени. Кроме того, вулканический пепел придавал бетону стойкость к воздействию воды и химических веществ.
Интересно, что старение римского бетона приводило не к его разрушению, а, наоборот, к увеличению прочности. Вода, проникающая в трещины, взаимодействовала с компонентами бетона, вызывая повторное затвердевание материала и заживление трещин. Таким образом, бетон становился ещё крепче по мере своего использования.
Эта древняя технология, основанная на природных материалах, не только продлевает срок службы конструкций, но и более экологична, поскольку производство извести вызывает гораздо меньше выбросов парниковых газов, чем производство современного цемента. Ученые сегодня стремятся воссоздать этот римский рецепт, чтобы создавать более прочные и устойчивые строительные материалы.

Почему при холоде чаще хочется в туалет?

Когда становится холодно, возможно вы замечали, что желание сходить в туалет «по-маленькому» возникает чаще. С чем это связано и почему наш организм так реагирует на понижение температуры?
Это явление связано с тем, как наш организм реагирует на понижение температуры. В основе лежит несколько физиологических процессов.
Во-первых, на холоде кровеносные сосуды сужаются. Это естественная реакция организма, направленная на сохранение тепла: сосуды сужаются, чтобы уменьшить кровоток к коже и предотвратить потерю тепла (этот процесс называется «вазоконстрикция»). При этом объем крови «перенаправляется» в центр тела.
Во-вторых, из-за увеличения объёма крови в центре активизируется механизм, который помогает снизить давление на сердце и кровеносную систему. Почки начинают более интенсивно фильтровать кровь и удалять лишнюю жидкость через мочу. Этот процесс называется «холодовым диурезом» — естественная реакция организма на охлаждение, что и объясняет частое мочеиспускание в холодную погоду.
Таким образом, потребность сходить в туалет чаще зимой объясняется стремлением организма поддерживать нормальный объём крови и минимизировать нагрузку на сосуды.

На Хоккайдо, одном из самых больших японских островов, среди деревьев порхают пушистые белые птички. Японцы обожают этих очаровательных существ, похожих на белые ватные шарики, и называют их «шима-энага», нам же они известны как длиннохвостые синицы. И хотя длиннохвостых синиц нельзя назвать редкими птицами, этот конкретный подвид встречается лишь на втором по величине острове Японии.
Что же делает этих птичек с Хоккайдо такими особенными?
Во-первых, они по-настоящему крошечные. Их длина не превышает 15 сантиметров и половина из этого — хвост!
Во-вторых, в отличие от своих ближайших сородичей из других регионов земного шара эти малыши напрочь лишены отчетливых черных «бровей». Абсолютно белые мордочки делают их похожими на маленьких снеговичков. Благодаря этой особенности птички отлично маскируются во время длинных снежных зим.

Это интересно!

о Бермудском треугольнике

Всем нам известны необычные истории о Бермудском треугольнике, но не все знают, что же это такое за треугольник, поглощающий в себя различные предметы и даже людей. На самом деле Бермудским треугольником называется участок Атлантического океана, имеющий треугольную форму. К северу от этого участка находятся Бермудские острова, к западу – Майами, а к югу – Пуэрто-Рико. Необычность этой области заключается в том, что именно здесь довольно часто при странных обстоятельствах пропадают корабли и летательные аппараты, которые впоследствии находят без каких-либо намеков на присутствие на них людей.

Человеческий фактор

Зачастую все самолеты и суда терпят бедствие именно в области Бермудского треугольника из-за ошибок, допущенных пилотами и капитанами, хотя многие не перестают связывать это именно с различными аномалиями. К примеру, в 1958 году бизнесмен Харви Коновер на своей яхте пропал в районе Бермудского треугольника, что случилось исключительно по его вине. Дело в том, что Коновер не послушался предупреждений о приближающемся шторме и отправился в плаванье.

Магнитные аномалии

Многие, кто оказывался в области Бермудского треугольника, замечали, что компасы в этой зоне ведут себя странно и выдают неверные показания. В связи с этим появилась легенда о вмешательстве инопланетян. Но на самом деле Бермудский треугольник является не единственным местом на планете, где встречаются похожие аномалии. Точно также компас будет себя вести, к примеру, в пустыне Гоби, а также на Северном и Южном полюсах.

Гольфстрим

Многие связывают пропажи в зоне Бермудского треугольника с Гольфстримом, являющимся одним из основных течений в мировом океане. Из-за скорости воды, достигающем 2,5 метров в секунду, в этом течении любой мусор, обломок и даже самолет всего за пару минут будет отнесен на расстояние в несколько километров. А учитывая то, что под водой находится глубочайшая впадина 9 километров глубиной, найти в этом районе что-то затонувшее практически невозможно.

Залежи гидрата метана

Нередко частые пропажи в районе Бермудского треугольника связывают с залежами гидрата метана, находящегося на дне континентального шельфа. Считается, что из-за пузырьков газа, поднимающихся к поверхности, корабли способны потерять плавучесть и затонуть. Так как происходит это очень быстро, команда даже не успевает подать сигнал бедствия. Но учитывая то, что такие залежи встречаются и в других местах мирового океана, с этим домыслом сложно согласиться.

Непредсказуемая и переменчивая погода

В районе Бермудского треугольника нередко наблюдаются жестокие тропические циклоны, штормы и ураганы. Случаются они чаще всего неожиданно, что бывает губительно для небольших судов.

Временные петли

Некоторые считают, что все пропавшие самолеты и корабли исчезают во временной петле и порталах. В результате они оказываются в том же месте, но в совершенно другое время. Те корабли, которые так и не удалось найти, так и не смогли найти выход из этой петли.

Атлантида

Все мы знаем историю о загадочном древнем городе Атлантида, существовавшем примерно за 10 тысяч лет до нашей эры. Эта процветающая цивилизация погибла всего за одну ночь из-за страшнейшей катастрофы. Многие считают, что остатки Атлантиды находятся как раз на дне Бермудского треугольника, и они как раз и являются причиной всех происходящих в этом районе аномалий. К сожалению, доказать или опровергнуть эту теорию невозможно из-за огромной глубины в регионе Бермудского треугольника.

НЛО и похищения людей инопланетянами

Хотя существование инопланетян до сих пор не доказано, некоторые приписывают именно им все происходящее в районе Бермудского треугольника.

Пираты

Многие считают, что виной всему происходящему в этой аномальной зоне не кто иные, как пираты, воры и контрабандисты. Но дело в том, что пиратская профессия уже давно канула в лету, а нынешние представители пиратов вряд ли возьмутся за затопление судов и крушение самолетов.

Гравитационные поля

Существуют гравитационные поля, усиливающиеся в той или иной части планеты. Объяснить причину возникновения этих полей пока никто не может, но считается, что на дне Бермудского треугольника находится именно такое гравитационное поле, которое благодаря своей силе действия топит судна и обрушивает самолеты.

Бермудского треугольника просто не существует

Бытует и такое мнение, что никакого Бермудского треугольника попросту не существует, и он всего лишь является вымыслом впечатлительных людей.

«Съестные» подарки — распространённый обычай в царской России

В начале XIX века среди знати было заведено дарить друг другу «съестные» подарки. Причем такие презенты были не просто обычаем, а важной частью светской жизни. Такой подарок демонстрировал щедрость дарителя, его связи, вкус и знание того, что ценно для получателя.

Особым шиком считалось дарить редкие деликатесы. Граф Воронцов, страстный любитель охоты, посылал другу лабардан (соленая треска), а князь Александр Порюс-Визапурский, известный своей эксцентричностью, одаривал устрицами даже незнакомых людей. Причем, он делал это не просто так, а с элегантностью, сопровождая презент стихами на французском языке.

«Однажды, проезжая из любопытства через Володимир в Казань, он не застал меня в городе, — писал в,,Капище моего сердца" князь И. М. Долгоруков. — Вдруг получил от него с эстафетой большой пакет и кулечек. Я не знал, что подумать о такой странности. В пакете нашел коротенькое письмо на свое имя, в 4-х французских стихах, коими просит меня принять от него 12 самых лучших устерс, изъявляя между прочим сожаление, что не застал меня в губернском городе и не мог со мною ознакомиться. Устерсы были очень хороши; я их съел за завтраком с большим вкусом и поблагодарил учтивым письмом его сиятельство (ибо он назывался графом) за такую приятную ласковость с его стороны».

Помимо рыбы и устриц, популярным подарком была птица. Пушкин, например, посылал князю Шаликову индеек, каплунов и уток, а Державин писал Гасвицкому, что с нетерпением ждет «куликов» (диких уток), упоминая охотничьи таланты друга.

Иногда «съестные» подарки становились настоящим искусством. Известен случай, когда граф Ростопчин преподнес А. С. Небольсиной на день рождения огромный паштет. Но вместо вкусной начинки из него высунулась голова карлика князя X, а затем он сам вышел с паштетом и букетом незабудок.

Особо ценными считались трюфели, которые привозили из Франции. Французская актриса Луиза Фюзиль рассказывала о богатом московском вельможе Релли, который заказал для нее «маленький» паштет из трюфелей. Паштет оказался настолько огромным, что его не пронесли в дверь ее столовой.

«Съестные» подарки дарили не только друг другу, но и высокопоставленным лицам. К. Я. Булгаков в 1826 году отправил императору огромную стерлядь из Сибири, получив за это благодарность и приглашение к столу к Нарышкину.

Император Александр I не оставался в долгу перед своими подданными. Графиня Шуазель-Гуффье в «Исторических мемуарах об императоре Александре и его дворе» писала: «У меня на столе стоял огромный ананас, присланный мне государем, который ежедневно посылал знакомым дамам в Царском Селе корзинки со всякого рода фруктами — с персиками, абрикосами, мускатным виноградом и т. д.».

Кроме того, ещё с XVIII века в России существовал обычай звать на какое-то центральное блюдо. Центральным блюдом мог быть и съестной подарок, доставленный с оказией откуда-то издалека, или же какое-нибудь новое блюдо.

Таким образом, «съестные» подарки были не просто презентом, но и служили важным инструментом светского этикета, выражая уважение, дружелюбие и щедрость дарителя.

Кулинарные истории

Какое живое существо – самое быстрое на нашей планете?

Когда мы говорим о самых быстрых существах на Земле, на ум может прийти гепард или другие быстрые наземные животные. Однако, рекорд по скорости держит вовсе не наземный бегун, а птица.
Эта удивительная птица — сапсан. Пернатый хищник, обитающий почти на всех континентах, поражает своей способностью развивать невероятную скорость в полёте.
Сапсан способен летать со скоростью около 100 км/ч при обычном горизонтальном полёте, но его настоящая уникальность проявляется во время пикирования на добычу. В этот момент сапсан набирает поразительную скорость, достигающую 320 км/ч! Такой ошеломляющий показатель делает его самым быстрым животным на планете.
Пикирующий полёт — это ключевая охотничья стратегия сапсана. С высоты он замечает добычу, затем складывает крылья и бросается вниз с невероятной скоростью. Благодаря своему обтекаемому телосложению и мощным крыльям, сапсан может ускоряться, при этом оставаться точным и манёвренным. Его жертвой часто становятся другие птицы, которые просто не успевают среагировать на стремительное нападение.
Высокая скорость полёта сапсана не только помогает ему охотиться, но и защищает от хищников. Эта невероятная птица обладает уникальными аэродинамическими характеристиками, которые на протяжении миллионов лет позволяли ей эволюционировать в одного из самых эффективных хищников на планете.
Таким образом, сапсан занимает почётное место не только среди пернатых, но и среди всех животных по способности развивать невероятные скорости, что делает его поистине уникальным существом.

Кто такой геликоприон?

Этот морской монстр — один из самых загадочных и удивительных представителей морской фауны древних времён, который до сих пор вызывает интерес у учёных и любителей палеонтологии.
Геликоприон (Helicoprion) — это вымерший вид хрящевых рыб, который жил около 290 миллионов лет назад (в конце палеозойской эры). Этот древний морской хищник известен прежде всего своей необычной челюстью, похожей на спираль, что долгое время озадачивало учёных.
Длина его тела могла достигать около 3-4 метров, он обитал в океанах на заре Пермского периода и исчез во время пермского вымирания, которое привело к массовому исчезновению множества видов на планете.
В отличие от большинства рыб, у геликоприона зубы располагались в виде закрученной спирали, что делало его внешний вид особенно устрашающим. Зубы геликоприона росли в этой спирали на нижней челюсти, постепенно вытесняя старые зубы внутрь спирали по мере роста новых. Первоначально учёные не могли понять, как именно эта спираль использовалась, но с течением времени исследования помогли установить, что она играла ключевую роль в поимке и измельчении добычи, такой как мягкотелые морские животные.
Геликоприон, по мнению палеонтологов, был родственником современных акул и химер. Однако, в отличие от акул, у него не было костного скелета — его тело было хрящевым, что усложняет изучение этого древнего существа, так как хрящевые ткани плохо сохраняются в ископаемом виде.

Почему шотландцам запрещали носить под килтами нижнее белье.

Среди множества вопросов, которые задают по поводу шотландского килта, не на последнем месте тот, что касается нижнего белья. Чаще всего можно услышать ответ, что это личное дело каждого. Возможно, что сейчас все так и есть, но когда-то существовали традиции ношения этой детали одежды, которые было запрещено нарушать.
Шотландский килт — это не просто традиционная мужская одежда. Это сакральная вещь, напоминающая о высшей мужской доблести и подчеркивающая самобытность всего шотландского народа. Поэтому в Шотландии существовали строгие правила ношения килта. Не одно столетие в народе ходит поговорка: «Настоящий шотландец никогда не наденет нижнее белье под килт». Еще в 16 веке такой запрет был закреплен официально.
Но с чем это связано, разве не было бы логично носить под килтом трусы или рейтузы? В конце-концов Шотландия — далеко не самое благодатное место планеты с точки зрения климата. Давайте разберемся с этим вопросом, а для этого нужно понимать, как устроен настоящий шотландский килт.
Настоящий килт с бельем несовместимы.
Первые шотландские килты разительно отличались от коротких «юбочек», в которых современные шотландцы щеголяют на фестивалях. Горцы носили вокруг пояса трехметровый плед — «великий килт», закрепляя его на поясе широким кожаным ремнем. Эта одежда появилась именно из-за сурового климата шотландского высокогорья (Хайленда). Для этих мест характерны ливневые дожди, холодные ветра и крайне пересеченная местность с высокими травами.
Если ходить по влажной траве в штанах, то они будут постоянно влажными, а высушить их в сыром и прохладном климате очень непросто. В 16 веке появился запрет на ношение льняного белья или обмоток под килтом. Это была военная традиция, связанная со спецификой местности.
Горцам приходилось преодолевать пешком большие расстояния, переходя луга с высокими мокрыми травами, пересекая реки, ручьи и озера. В таких условиях обычная одежда промокала, но только не килт. Этот элемент одежды изготавливали из плотной шерсти, практически водонепроницаемой. Во время привалов шотландские воины снимали килты и накрывались ими как пледами.
Нижняя, обращенная к телу сторона килта оставалась сухой и отлично сохраняла тепло. Нижнее белье в Средневековье шили из льняной ткани. Она хорошо промокает и долго сохнет. Если настигая врага или, наоборот, спасаясь от погони, горец промочит исподнее в реке или влажной траве, ему придется долгие часы мириться с мокрой холодной тряпкой в самом чувствительном месте. Стоит ли говорить о том, насколько это вредно для мужского здоровья?
Отсутствие нижнего белья у шотландцев можно заметить в фильме 1995 года «Храброе сердце». В одном из эпизодов горцы, дразня англичан, задирают килты и показывают им голые зады. Так что это не оригинальная режиссерская находка, а настоящий исторический факт.
Запрет на нижнее белье в 20 веке.
Проходили столетия, но ничего не менялось. Даже в годы Первой мировой войны шотландцы не носили под килтами ничего. В этот раз так требовал их воинский устав. Практического значения правило уже не имело, так как бои шли в разных климатических условиях. Запрет на ношение нижнего белья стал данью старинной воинской традиции и поднимал боевой дух воинов.
К соблюдению этого правила относились очень серьезно. Каждое утро на построении офицер проходил вдоль строя шотландцев с клюшкой для гольфа, к которой привязывал зеркальце. При помощи этого нехитрого приспособления он заглядывал под килты солдат. Если кого-то заметили в ношении нижнего белья, его ударяли клюшкой и отправляли в казарму снимать трусы. Настоящий шотландец должен чтить доблесть предков, пусть даже таким необычным способом.
Во время Второй мировой войны это правило уже не действовало. Шотландских военных переодели в обычную военную форму, которая была гораздо практичнее. Но и в наши дни некоторые мужчины Шотландии еще придерживаются древнего обычая. В 2015 году в некоторых барах даже ввели запрет на обслуживание посетителей в килтах. Это было связано с тем, что некоторые женщины, перебрав, задирали «юбки» парням. Менеджер одного из пабов описал это так:
«В нашем пабе постоянно большие группы пьющих женщин приставали к мужчинам с вопросами, носят ли те, что под своими юбками, а иногда решали проверить это без какого-либо разрешения от мужчин. Более того, почти каждая норовила заснять то, что под килтом, на камеру своего телефона».
Оказывается, до 80 процентов любителей килтов остаются и сейчас хранителями традиций! Сегодня нет никаких правил, запрещающих носить что-то под этой деталью национального гардероба. Но, как мы видим, большинство представителей сильного пола стремятся вернуться к истокам и чтят память предков.
Виталий Ревякин

Это интересно!

Отчего на море появляются волны?

Волны можно увидеть как в центре огромного океана, так и на поверхности крохотного пруда. Первое, что приходит в голову — это ветер. Но бывает так, что при полном безветрии на море будут бушевать приличные волны. В чём же причина?
В большинстве случаев причина волн, действительно, ветер. Молекулы воздуха сталкиваются с молекулами воды и создают небольшие завихрения на её поверхности, которые превращаются в небольшую рябь. Затем ветер воздействует на наклонные поверхности появившейся ряби, превращая её в небольшие волны. Ветер разгоняет волну, как парус, и она движется всё быстрее. Масса движущейся воды становится всё больше и больше, а волны — выше. Может возникнуть волна высотой в десятки метров!
Ветер — основная, но не единственная причина, по которой возникают волны. Ведь ещё существуют извержения вулканов, передвижения морских судов, землетрясения, изменения атмосферного давления, а также приливы и отливы, вызванные Луной.
Интересно, что волны могут расходиться на сотни километров, но частицы воды при этом остаются на месте. Качающаяся на волнах лодка не уплывает вместе с ними, а соскальзывает с наклонной плоскости волны под влиянием гравитации. И несмотря на то, что волны могут перемещаться на огромные расстояния, с увеличением глубины они угасают очень быстро. Если вы вдруг окажетесь в подводной лодке на глубине 70-80 метров, то не почувствуете даже 12-бальный шторм, который будет бушевать на поверхности.

Бывают ли паразиты у... паразитов?

На первый взгляд может показаться, что паразиты — это вершина пищевой цепи, ведь они используют других существ для своего выживания. Но возникает интересный вопрос, могут ли паразиты сами иметь паразитов?
Однако в природе существует явление, известное как гиперпаразитизм — когда паразиты сами становятся жертвами других паразитов. Это удивительное взаимодействие встречается в самых разных экосистемах и у самых разных организмов.
Одним из ярких примеров гиперпаразитов являются осы-паразитоиды. Эти насекомые откладывают свои яйца в тела других насекомых, которые уже заражены личинками других паразитов. Личинки осы поедают не только хозяина, но и личинок других паразитов, находящихся в нём. Так паразиты становятся жертвами ещё более хитрых захватчиков.
Также гиперпаразитизм наблюдается в мире грибов. Например, существуют грибы, паразитирующие на других паразитических грибах, которые уже поражают растения. Эти сложные цепочки взаимодействий подчёркивают многоуровневую природу экосистем, где даже паразиты могут оказаться в уязвимом положении.
Таким образом, гиперпаразитизм — это удивительное свидетельство того, что в природе не существует «абсолютных» паразитов: даже те, кто питается другими, сами могут стать добычей.

slow motion effect video #water #slowmotion #youtubeshorts #asmr

сбежал..

Висячие дома в долине Вансянь, Китай.

История мыла: как нечистоты стали использовать для чистоты

На самом деле до возникновения мыла в том виде, в котором мы привыкли его видеть, для очистки одежды и тела от грязи люди использовали буквально все, что попадалось под руку: глину, муку, пемзу, золу, человеческую мочу, бычью желчь, песок, опилки, мед, пчелиный воск, дрожжи, яичные желтки, молоко, кору и плоды различных растений, а также птичий помет и даже мозговые кости.

Историки предполагают, что история мыла берет свое начало в Месопотамии. Первые упоминания о древнем составе мыльного раствора датируются примерно 2500 г. до н. э. Рецепт средства гигиены нашли на шумерских табличках. В состав очищающего снадобья входило всего три ингредиента: древесная зола, вода и козлиный жир. Все это кипятилось и превращалось в жирную слизь, которая способна была очистить тело и одежду от грязи.
В Древнем Египте в качестве очищающего средства использовали субстанцию, состоящую из животных или растительных жиров и экстракта галенита или карбоната кальция, который добывали из Нила. Рецепт древнего снадобья был описан в 1550 году до н. э. на папирусе Эберса – древнеегипетском медицинском трактате.

Само слово «мыло» произошло от латинского «sapo». Согласно легенде, на некоей горе Сапо в Древнем Риме регулярно совершались жертвоприношения. Животный жир, который образовывался в результате сжигания, смешивался с золой и во время дождя стекал в реку Тибр, в которой римляне стирали белье. Однако эта легенда не нашла подтверждения, потому что ученые не смогли отыскать хотя бы одного достоверного источника, в котором фигурировало бы название горы Сапо или вообще место ее нахождения.

При раскопках Помпеи археологам удалось отыскать сохранившиеся с тех времен куски странной субстанции, похожей на мыло. Однако анализ показал, что это обычная глина со следами мочи. В результате историки пришли к выводу, что обнаружили не мыловарню, а фуллонику – древнеримскую прачечную.

Пока рецепт мыла еще не был придуман, в быту активно использовали человеческую мочу. Аммиак, который образуется в моче при ее разложении, отлично справляется с жиром и грязью на одежде. Стоит отметить, что в некоторых странах прачки до сих пор используют мочу для стирки или при полоскании.

В Древнем Риме работа в прачечной предполагала не только стирку, а и сбор мочи у населения. Для этого по всему городу работники фуллоники расставляли горшки, чтобы люди могли в них мочиться. Затем наполненные сосуды приносили в прачечную, где смешивали с глиной и использовали для стирки одежды.

То есть слово «sapo» произошло не от названия горы, а скорее от позаимствованного англосакского «sap», что переводится как «сок» или «моча». Принято считать, что впервые варить мыло стали римляне, но это не совсем так. Несмотря на развитие водопровода и распространение общественных бань, люди долгое время очищали свою кожу при помощи оливкового масла. Разгоряченные в банях тела намазывали маслом, а затем соскребали его вместе с грязью при помощи специального серповидного скребка – стригиля.

Сам же рецепт очищающей субстанции римляне позаимствовали у галлов. Изобретательные галлы смешивали буковую золу с козьим салом и получали мазь, которую использовали для очистки одежды и тела.

Весомый вклад в историю мыла внесли мусульманские страны. Для изготовления ароматных брусков использовали различные масла и травы. Такое мыло славилось своей мягкостью и приятным запахом. Из сирийских аптек торговцы привозили средство гигиены в средневековую Европу, где мыло стало предметом роскоши у привилегированных слоев населения.

Начиная с VII века мыловарение стало распространено практически во всех странах. Стоит отметить, что мусульманские мастера во многом превзошли в этом ремесле европейцев. Они изготавливали не только разноцветное твердое мыло, а и жидкое. Отдельно в иракских городах Басре и Куфе варили специальное мыло для бритья. Согласно историческим сведениям, такое мыло продавали по 0,3 динара вплоть до 981 года н. э.

В Европе мыловарением занимались итальянцы, французы, англичане и испанцы. Одним из самых популярных средств гигиены было испанское мыло Jabon de Castilla. Кастильское мыло продавалось по 4 пенса за брусок.

С XVI века история мыла совершила неожиданный поворот. Люди стали использовать его только для уборки и стирки, потому как среди населения распространились слухи, что все болезни передаются через воду. Поэтому население решило отказаться от регулярных купаний. Стоит также отметить, что мыловарение в то время было частью рутинной домашней работы практически каждой хозяйки. В 1662 году в Англии впервые выдали патент на изготовление мыла.

В 1807 году была создана компания Colgate, которая на тот момент занималась производством мыла, свечей и крахмала. Благодаря французскому химику Мишелю Эжен Шеврелю технология мыловарения удешевилась, стала проще и доступней. В 1837 году на рынке мыловарения появилась компания Procter & Gamble. Население возобновило водные процедуры, но по-прежнему избегало использования мыла.

История мыла претерпела значительные изменения во времена Гражданской войны в США. Спрос на туалетное средство резко вырос после того, как реформаторы начали рассказывать о том, как важна личная гигиена и соблюдение санитарных норм.

В 1898 году мир впервые увидел мыло Palmolive, которое не сдает позиции на рынке до сих пор. Легендарное мыло делали на основе пальмового и оливкового масел, отсюда и происхождение его названия.

С 1909 года благодаря многочисленным лабораторным экспериментам мыло повсеместно стали изготавливать на основе растительных жиров, все больше уходя от использования побочных продуктов животного происхождения. Procter & Gamble были среди первых компаний, изменивших рецепт мыла. С тех пор оно стало доступным и широко используемым продуктом среди населения.

На сегодняшний день мыловарением занимаются не только крупные компании, а и обычные люди, для которых изготовление мыла – это хобби. Технология создания средства гигиены давно вышла на новый уровень. Рынок мыла теперь намного разнообразнее, чем был всего лишь сотню лет назад. В продаже можно найти мыльные бруски различных форм и размеров, цветов, запахов и составов.

Может ли в мозге человека закончиться память?

В современном цифровом мире мы привыкли к тому, что любую информацию можно измерить количественно и посчитать, сколько «места» она занимает. Ведь человеческая память запоминает гораздо больше, чем мы способны вспомнить по собственному желанию. Доказательства тому – специальные техники воспоминания жизни или применяемые в психотерапии методы гипноза (когда человек способен вспомнить в подробностях события большой давности). Но ведь в таком случае, рано или поздно воспоминания в человеческом мозгу должны заполнить весь доступный объем памяти? Возможно ли это?
Что говорят об этом ученые? Исследователи мозга из университета Иллинойса утверждают, что такое возможно, однако человек просто не может физически дожить до того момента, когда на его «жестком диске» закончится свободное пространство.
Наш мозг может хранить примерно 2 квадриллиона байт, однако процесс записи в память происходит не просто сохранением данных в ячейку памяти, а путем создания нейронных сетей и нейронных связей. Следовательно, определенное количество нейронов может создать конкретное максимальное число связей и это число конечно. Это объясняет, почему человеческая память имеет свой предел. Однако он настолько велик, что исчерпать все возможные нейронные связи даже за долгую и очень насыщенную жизнь человек просто не в состоянии.
Если сравнить наш мозг с видеокамерой, постоянно записывающей все вокруг в большом разрешении, то свободной памяти хватит, чтобы вести непрерывную запись около 300 лет. Таким образом, наши ограничения – вовсе не в объеме памяти, а в количестве времени жизни, отведенной нам на Земле.

Банан — это трава или дерево, ягода или фрукт?

Бананы – одно из самых любимых, полезных и питательных лакомств для детей и взрослых. Многие из нас любят бананы, но при этом даже не знают, что это такое. Некоторые думают, что банан – это фрукт, другие доказывают, что бананы растут на пальмах, хотя все это – неверно. Давайте разберемся, что же такое банан на самом деле, а что – банановые заблуждения.
С детства мы привыкли видеть в мультиках бананы, растущие на пальмах. Наверное, тогдашние мультипликаторы никогда не бывали в жарких странах или плохо изучали ботанику в школе. Ведь банан – это плод травянистого растения.
Несмотря на то, что многие говорят «банановое дерево», на самом деле это – «банановая трава», представляющая из себя пучок больших листьев, внутри которых расположен стебель, оканчивающийся цветком, на котором после цветения созревают плоды. Само растение является многолетней травой, но каждый стебель банана приносит плоды всего один раз, после чего погибает, а на его месте вырастает новый побег.
Кроме того, с точки зрения ботаники, банан вовсе не фрукт, а многосеменная толстокожая ягода. Под ягодой в научном смысле подразумевают плод растения с тонкой кожурой, сочной мякотью и семенами. В привычных нам бананах семян нет, но в диких плодах бананов присутствуют черные семена, поэтому бананы и относят к ягодам.
Бананы — одна из древнейших пищевых культур, его родиной считают острова Малайзии, откуда он был завезен сначала в Индию, а затем в Африку и Европу. Слово «банан» с арабского переводится как «палец». Существует около 500 сортов бананов и они имеют важнейшее значение в рационе тропических стран. Бананы не только едят в свежем виде, но и жарят, сушат, вялят и консервируют, а также продают на экспорт в огромных количествах.

Акробат из Эстонии Яан Руз стал первым человеком, перешедшим по натянутому канату из одной части света в другую. Таким образом он преодолел разделяющий Азию и Европу Босфорский пролив в Стамбуле, пишет турецкая газета Hürriyet.

«Спортсмен Red Bull Яан Руз перебрался из Азии в Европу, пройдя по натянутому канату в Стамбуле. Руз стал первым человеком, который сменил часть света, пройдя по натянутому канату», – сообщает издание. Турецкая газета сочла историческим шагом событие, свидетелями которого стали жители Стамбула.

В Стамбуле ширина Босфора колеблется от 700 до 3 700 метров, а протяженность пролива всего 30 километров. Босфор соединяет Мраморное море с Черным, а вместе с Дарданеллами – и со Средиземным. Берега пролива принадлежат одному государству, Турции. На обеих сторонах Босфора расположен Стамбул – единственный город в мире, находящийся одновременно в Европе и в Азии.

Переход он совершил по веревке длиной 1074 метра на высоте 165 метров над землей. Начав свое путешествие в 18:00, акробат достиг европейской стороны Стамбула примерно за 47 минут.
Из сети.

Это интересно!

Мир вм хлебопёки!

Правильные старинные ругательства без мата

Материться в приличном обществе как-то не комильфо, а хороший словарный запас — это вещь всегда полезная. В конце концов нужно уметь культурно послать, если того требует ситуация. Ведь даже выругаться или обозвать кого-то можно банально, а можно с огоньком. Так что давайте вспомним некоторые старинные ругательства. Многие из них, кстати, и не ругательства вовсе, а констатация действительности и точное описание человека.

Ащеул и елдыга
Оба слова сегодня мало кому известны, хотя пользовались популярностью в XV-XVII веках. Из современных слов можно подобрать к ним несколько синонимов: зубоскал, пересмешник, ворчун.

Елдыгами часто называли ворчливых, сварливых и вздорных людей. Чаще пожилых. А почему? А потому что, все мы к старости становимся немного елдыгами, не замечали?

Белебеня
Если вам надоели слова балабол, болтун, пустомеля или пустослов, то вот ещё одно в ваш арсенал. «Не будь белебеней, лучше молчи», — хочется сказать некоторым людям. Глагол «белебенить» — говорить вздор.

Беспелюха
«Зачем ты белое с цветным стираешь, беспелюха?» — типичный пример фразочки, где это слово будет очень кстати. Беспелюха — это бестолочь, разиня, рохля, развисляй.
Кстати, если откинуть приставку «бес-", то останется слово «пелюха», которое раньше обозначало опрятность и чистоту.
Слово появилось примерно в XIV веке, а наибольшую популярность получило в XVI-XVII веках. Слово даже употреблялось в документах. И применялось оно, кстати, чаще по отношению к женщинам.

Брыдлый
А это забытое древнерусское ругательство обозначает крайне неприятного, отвратительного и даже мерзкого человека. Вообще старинный корень «брыд» всегда был связан с чем-то гадким и отвратительным, однако в современном русском языке он практически не используется.

Валанда
«Ну что ты там валандаешься?» Так мой дедушка говорил бабушке, когда все уже были собраны и сидели в машине, а она очень долго закрывала двери. Так вот валанда — это человек, у которого никак не спорится дело. Сегодня бы такого назвали тормозом.

Дузыня
Дузыня — это, по-другому говоря, попрошайка, оборванец.

Ёра
Происхождение слова связывают с глаголом «ёрзать». Так называли непосед, которые не могут усидеть на одном месте, всё время суетятся и ёрзают. Чаще всего ёрами называли детей и неусидчивых школьников. Сегодня бы такому ребёнку поставили диагноз «гиперактивность».

Захуря
Синонимами слова «захуря» могут быть неряха, нечёса, растрёпа, замарашка. А ещё можно сказать «тюрюхайло».
Колоброд
Бабушка называла меня колобродом, когда я ходил по дому и что-нибудь искал, когда она уже легла спать. Короче говоря, колоброд — этот тот, кто суетливо и шумно возится. Наверняка каждый из вас знает пару-тройку колобродов.

Мухоблуд или Шлында
Так можно назвать лентяя или дармоеда. От слова «шлында» появился глагол «шлындать», то есть ходить-бродить без дела, скитаться, убивать время.

Расщеколда
слово происходит от глагола «щеколдить», то есть болтать и тараторить. Есть у меня несколько знакомых, которых легко можно назвать расщеколдами. А ещё расщеколдой можно было бы назвать радио.

Суемудрый
Суемудрым называют ложно мудрых людей, которые строят из себя очень образованных, но по факту, когда копнешь глубже, оказывается, что это всё обёртка, а по факту знания, рассуждения и умствования неосновательны. На кухнях по вечерам часто ведут суемудрые разговоры о политике.

Акробат из Эстонии Яан Руз

Его настоящее имя Яан Рооcе – Jaan Roose. Руз получился потому, что фамилию прочитали про правилам английского языка.

Вообще старинный корень «брыд» всегда был связан с чем-то гадким и отвратительным, однако в современном

Есть в современном русском языке слово «обрыдло» (мне это). Буду знать теперь – откуда

Брат и сестра Мичоловски, продержавшиеся на танцевальном марафоне 3327 часов (139 дней). 1931 год, Чикаго.
В США 1920-х и 30-х годов танцевальные марафоны пользовались огромной популярностью. В 20-е годы они были просто развлечением, но во время Великой депрессии превратились в способ выжить. Победитель мог получить до 5 тысяч долларов, что было огромной суммой, учитывая среднюю зарплату в 1368 долларов в год.
Большинство участников стремились получить не столько денежное вознаграждение, сколько крышу над головой, еду и доступ к медицинской помощи, которую они не могли себе позволить в те трудные времена.

Это интересно!

Мир вм хлебопёки!

Существуют ли люди без воображения?

невероятно, но факт состоит в том, что около 2% людей на нашей планете в той или иной степени придут в замешательство от фразы «представьте себе...»! Всё дело в том, что они физиологически не могут себе ничего «представить» или «вообразить». Даже не просто не могут, а не умеют! Такое психофизическое состояние называется афантазией.
Человек, страдающий афантазией не имеет способности осознанно создавать образы на своем «внутреннем экране» или перед так называемым «мысленным взором». Такие люди на самом деле очень хорошо запоминают факты и описания, числа, тексты, даты и другую информацию. Но при этом совершенно не могут вообразить себе внешность самых близких людей, когда тех нет в поле видимости!
К примеру, Мия Томова из Великобритании (на фото), тоже страдает афантазией. Что с ней что-то не так, она осознала в возрасте 7 лет, когда в разговоре с подругой поняла, что не может представить себе героев книги о Гарри Поттере – ведь у нее в голове были лишь описания и никаких картинок.
К слову сказать, феномен знаком науке с 1880 года, но впервые был всерьёз изучен с помощью современной диагностической аппаратуры только в 2015 году. Тогда обнаружили слабую (по сравнению с нормой) активность зон мозга, ответственных за зрение при попытках человека «вообразить».
Конечно, люди с афантазией испытывают некоторые трудности с эмпатией и запоминанием многих визуальных вещей, но в их состоянии есть и положительные стороны. К примеру, они никогда не воображают себе многочисленные страхи, которым подвержены мы, «умеющие» фантазировать. Как правило, они в значительно меньшей степени испытывают страх темноты или высоты, меньше накручивают себя перед важными встречами или событиями.

Почему кошки любят, когда им чешут голову?

Котики — одни из самых умилительных существ на планете. Они красивые, мягкие, тёплые и всем своим видом круглосуточно напоминают своим хозяевам простую, но важную вещь: в жизни необходимо не только напрягаться, но и расслабляться! Если вы любите гладить и почёсывать котов, то наверняка знаете, что далеко не всем из них нравятся прикосновения к туловищу, но большинство животных наверняка начнёт жмуриться, урчать и подставляться, если начать чесать им голову. Но почему? Разве голова — не самое уязвимое место?
В данном случае стоит вспомнить такую повадку домашнего пушистика, как чистоплотность и регулярная чистка своей шёрстки. Будучи хищником, кошка вынуждена заботиться об отсутствии выдающего её запаха и бороться с назойливыми паразитами. А так, как большая часть работы по очищению выполняется с помощью языка и слюны, то саму голову можно вычистить только с помощью лап. Но как ни старайся, качество будет не идеальным. Поэтому когда вы чешете кошке голову, ей это действительно приятно — ведь кожа на голове не всегда получает достаточный уход.
Другая причина, по которой кошке приятно почёсывание головы — это заложенные природой механизмы распознавания «своих». Ведь на голове расположены сальные железы, которые выделяют неуловимый для нашего обоняния, но легко улавливаемый другими животными индивидуальный запах. Как и многие другие рефлексы, необходимость «метить» других стимулируется природой с помощью удовольствия. Поэтому когда вы гладите кошке голову, для неё это то же самое, что и тереться обо что-то самой и, как и в предыдущем случае, ей при этом «приятно».
И, конечно же, как и любому живому существу, животному приносит удовольствие эмоциональный и физический контакт с другим живым существом. Кто-то назовёт это привязанностью, кто-то – даже любовью!

Оранжереи и теплицы: удивительное садоводство в России XIX века
В России XVIII–XIX веков иностранцев поражало не только гостеприимство, но и кулинарное изобилие, особенно в зимнее время. Путешественники с удивлением описывали роскошные обеды русских дворян, на которых среди морозного января подавали свежие фрукты и овощи. Секрет этого гастрономического чуда крылся в развитом тепличном хозяйстве, которым славились богатые дворянские усадьбы.

Особенно славилась своим искусством выращивания «летних» даров природы Москва. Многочисленные теплицы и оранжереи, раскинувшиеся в городских усадьбах и загородных имениях, снабжали столы знати свежими фруктами и овощами круглый год.

Яркие свидетельства тому оставили в своих мемуарах иностранные гости столицы. Французская путешественница Маргарита Вильмот с восторгом описывала изобилие фруктов на зимних обедах: «Были спаржа, виноград и все, что можно вообразить, и это зимой, в 26-градусный мороз!». Она отмечала, что виноград был «буквально с голубиное яйцо» и поражалась искусству садовников, которые «заставляли природу забыть о временах года».

Небывалых размеров ананасы, дыни, персики, арбузы, выращенные в собственных оранжереях и теплицах, хозяева посылали в подарок своим родным и знакомым.

«Жихарев мне прислал преогромный ананас своего воспитания (с лишком три фунта)», — писал брату К. Я. Булгаков.

Действительно, теплицы были предметом особой гордости для московской знати. Их строили по последнему слову техники, с использованием сложных систем отопления и освещения.

Садоводство было любимым развлечением многих дворян. Например, Д. П. Бутурлин, известный библиофил и сенатор, был страстным садоводом. В его имении в Белкине каждое лето выставлялись померанцевые и лимонные деревья, собранные в огромных кадках, создавая аллеи, по которым любили прогуливаться гости.

Также ярким примером московского дворянства, увлекающегося оранжереями и теплицами, был наследник уральских горнопромышленников Прокопий Акинфиевич Демидов. Этого известного чудака мало интересовало дело отца и деда. Он продал доставшуюся ему в наследство часть Невьянских заводов и полностью посвятил себя ботанике, которой интересовался с детства. В своем московском имении Нескучное (сейчас территория парка Нескучный сад) он создал богатый редкими растениями ботанический сад, который стал настоящей научной лабораторией. В каменных оранжереях произрастали пальмы и деревья из жарких стран, а грунтовые сараи и парники использовались для выращивания ананасов и винограда.

Сохранились и подробные описания отдельных теплиц, принадлежавших самым знатным фамилиям России. Так, оранжерея графа Алексея Кирилловича Разумовского в подмосковных Горенках поражала своим размахом. В начале XIX века она представляла собой грандиозное сооружение длиной более 200 шагов, где в три ряда росли лимонные и померанцевые деревья, усыпанные спелыми плодами.

Не менее впечатляющей была оранжерея его брата, Льва Кирилловича Разумовского, в имении Петровском-Разумовском. По словам историка М. Г. Назимовой, в ней насчитывалось до 50 редких экземпляров лимонных и апельсинных деревьев. Однако судьба этой уникальной оранжереи оказалась трагичной. Во время Отечественной войны 1812 года она была сожжена крестьянами, озлобленными на садовника.

Если в Москве цитрусовые фрукты были вполне доступны (их даже продавали разносчики на лотках), то в Петербурге они считались экзотикой. Доставляемые из-за границы, «заморские апельсины», как их тогда называли, стоили чрезвычайно дорого и были доступны лишь самым состоятельным горожанам.

Путешественник П. Свиньин с сожалением отмечал: «нынче нельзя никому благопристойно позвать на обед без устриц, фазанов, апельсинов, шампанского и бургонского: А все это чужеземное и стоит звонкой монеты!»

Впрочем, иногда «заморскими» плодами Петербург снабжала и Москва. Так, известен случай, когда к столу Александра I были поданы семь отборных груш, доставленных из московских императорских теплиц. Этот случай произвел настолько сильное впечатление на современников, что о нем даже сохранились письменные свидетельства. Французский дипломат Жозеф де Местр в своих «петербургских письмах» рассказывает, что эти груши стоили баснословных денег — 700 рублей!
Кулинарные истории

Мир вм хлебопёки!

Знаменитые писатели, заменившие свое имя на псевдоним

Среди классиков отечественной литературы немало тех, кто родился совсем не с той фамилией, под которой получил известность у читателей. И не всегда это связано с тем, что настоящая фамилия литератора была слишком простой и блеклой. Пример тому – 8 известных писателей, которые по своей воле или в силу обстоятельств отказались от отцовских фамилий – причем, очень звучных и необычных. И у каждого «переименовавшегося» на это была своя причина.
. Михаил Светлов
Знаменитый поэт, драматург, военный корреспондент Михаил Светлов родился в Екатеринославе, позже переименованном в Днепропетровск, в еврейской семье. При рождении его звали Мотл Шейнкман. Его отец, Арон Борухович, был ремесленником, профессия мамы, Рахили Ильевны, неизвестна.
Писать стихи талантливый мальчик начал еще подростком. В возрасте 16 лет (в 1919 году) он уже заведовал отделом печати Днепропетровского комитета комсомола. Кстати, именно в это время он взял себе имя Михаил и фамилию Светлов, под которыми и стал известен советским читателям.
Аркадий Арканов
Аркадий Арканов создал множество сатирических рассказов, писал для советских и российских эстрадников, а также сам зачитывал свои произведения со сцены. Арканов – личность известная, однако мало кто знает или помнит, что начинал он свою карьеру под другой фамилией.
Родился будущий писатель в 1933 году в украинском городке Белая Церковь в семье Натана Штейнбока. Судя по всему, именно то, что глава семьи был снабженцем, позволило мальчику выжить в период свирепствовавшего в тех краях голодомора. В 1934 году Натана арестовали, но четыре года спустя он был освобождены из мест заключения.
Поменять фамилию Аркадию, а также писателю Григорию Офштейну (Горину), о котором речь пойдет ниже, посоветовал в 1963 году редактор Центрального телевидения и радиовещания. Тогда в утренней радиопередаче должна была выйти их совместная юмореска, и две явно еврейские фамилии под ней (Штейнбок и Офштейн), по мнению редактора, вызвали бы неоднозначную реакцию слушателей.
Писатель рассказывал, что фамилию Арканов выбрал по двум причинам. Во-первых, Арканом его звали в юности друзья (от имени Аркадий), а во-вторых, древнееврейское слово «аркан» означает «загадка».
Григорий Горин
Писатель-сатирик, драматург и сценарист Григорий Горин родился в семье высокопоставленного советского военного-фронтовика, кавалера орденов Отечественной Войны и Красного Знамени Израиля Офштейна (позже переехавшего в США) и чертежницы Фриды Офштейн.
Сначала парень получил профессию врача и работал на скорой и только потом занялся сатирической литературой, что стало делом его жизни. На заре карьеры Григорий Офштейн писал для студенческого КВН, затем публиковал свои юмористические произведения в газетах, выступал с собственными рассказами и скетчами и в итоге стал знаменитым на всю страну писателем, артистом, телеведущим.
Новую фамилию, которая созвучна с его именем, он взял в одно время с коллегой Аркадием Аркановым, о чем было рассказано выше.
Корней Чуковский
Знаменитый детский писатель, главный советский сказочник Корней Чуковский (при рождении – Николай Корнейчуков) тоже должен был носить еврейскую фамилию. Его отец, почётный гражданин Одессы Эммануил Левенсон, влюбился в домашнюю прислугу, которая родила ему двоих детей. Поскольку мама будущего писателя была христианкой, а ее хозяин – иудеем, официально жениться на ней он не решился.
Несколько лет они жили гражданским браком в Ленинграде, где и родились Коля и его старшая сестра. Затем Эммануил бросил свою неофициальную семью, женившись на еврейке и переехав в Баку. Мама с детьми вернулась в Одессу.
Как известно, став писателем, Николай придумал себе новые имя и фамилию на основе фамилии реальной (Корнейчуков – Корней Чуковский), а также взял русское отчество – Иванович.
Лазарь Лагин
Любимую советскими читателями детскую книжку «Старик Хоттабыч» написал Лазарь Лагин, который фигурирует в справочниках как «русский советский» писатель и поэт. Помимо «Хоттабыча», у Лагина есть немало и других интересных произведений как детской, так и взрослой литературы. Он творил в жанрах советской сатиры, фантастики, есть у него произведения и о Гражданской войне. Из-под его пера вышли неплохие стихи, о которых высоко отзывался Владимир Маяковский, однако сам Лазарь считал себя больше прозаиком.
Изначально Лазарь писал под своей настоящей фамилией – Гинзбург, однако как только его писательская карьера пошла в гору, он взял псевдоним, опасаясь, что с еврейской фамилией в советской стране молодому литератору ничего не светит. Фамилия Лагин образована от первых букв его имени и настоящей фамилии (Лазарь Гинзбург).
Дмитрий Быков
Современный литератор и преподаватель Дмитрий Быков, который из-за войны в Украине уехал из России и теперь причислен к иноагентам, изначально получил известность как прозаик и поэт. Быков – весьма распространенная в России фамилия, в отличие от той, что была дана ему при рождении – Зильбертруд (редкой и звучной). Для писателя важна узнаваемость, однако Дмитрий еще в юности предпочел взять фамилию матери.
Говорят, что такое решение было связано не с еврейским происхождением, а с тем, что родитель Дмитрия, лор-врач Лев Иосифович, ушел из семьи и после развода не принимал участия в воспитании сына. Мальчика растила мама, Наталья Иосифовна.
Юлиан Семёнов
Писатель, сценарист, журналист Юлиан Семенов получил особенную известность в СССР благодаря экранизациям своих романов и рассказов. «17 мгновений весны», «Петровка, 38», «Огарёва, 6», «ТАСС уполномочен заявить» сняты именно по его произведениям.
Между тем немногие знают, что Семёнов – не настоящая фамилия писателя. Его родной отец – советский политический деятель, редактор и издатель Семён Ляндрес.
В 1952 году папу Юлиана репрессировали, два года он провел в заключении, из-за чего сына «врага народа» тут же исключили из вуза (он учился в Московском институте востоковедения), а также из комсомола. Тогда от парня многие отвернулись. Два года спустя Семёна Ляндреса реабилитировали, при этом заключение сильно подорвало его здоровье.
Говорят, от отца юноша никогда не отрекался и даже, наоборот, сразу лез в драку, если кто-то пытался отозваться о родителе плохо. Считается, что псевдоним Семёнов он взял в честь имени отца.
Илья Ильф
Всем известный соавтор «12 стульев» и «Золотого теленка» Илья Ильф родился в Одессе в семье банковского служащего. При рождении он именовался так: Иехиел-Лейб Арьевич Файнзильберг. Однако в начале своей творческой карьеры молодой человек взял себе другое имя и другую фамилию. Согласно воспоминаниям дочери писателя, это было связано вовсе не с тем, что он скрывал свое еврейское происхождение, а просто для удобства.
Писатель понимал, что длинная и непонятная подпись «Иехиел-Лейб Файнзильберг» под его произведениями в газетах будет смотреться громоздко. К тому же, советские читатели такое имя не то что не запомнят, но даже не смогут произнести. Считается, что «Илья Ильф» – это сокращенный и упрощённый вариант его настоящих имени и фамилии.

Зачем кузнечикам большой острый шип сзади? Кого или что они прокалывают таким орудием?

Вы когда-нибудь задумывались, зачем кузнечику огромный шип на задней стороне брюшка? Он с ним, будто самурай с катаной! Только вот сюрприз, почти все мечи и пики в мире насекомых — прерогатива женщин! А всё потому, что это интересное приспособление — яйцеклад.

Это особый вырост, который у разных насекомых может быть разного размера и разной формы. Очень интересный инструмент сформировался в ходе эволюции из зачатков конечностей. Независимо от вида своего хозяина, по функционалу яйцеклады мало чем друг от друга отличаются. По сути, это специальная трубка, которая прямо из брюшка выводит кладку яиц наружу. Наверное, самое лучшие сравнение будет с иглой от шприца, примерно похожая система.

Вопрос: зачем насекомые себе жизнь усложнили? Путь длиннее, сил нужно больше, чтобы яйца вытолкнуть. Ответ прост — не все умеют делать уютные безопасные гнёзда, чтобы скрыть будущих детей от хищных глаз. Но без защиты потомство просто так тоже оставить нельзя, поэтому некоторые насекомые выкручиваются по-своему. Не можешь строить — просто воткни яйца куда-нибудь поглубже!

Прыгающие товарищи запихивают яйца в землю. Кузнечики — на 1-2 сантиметра от поверхности, а саранча втыкает свое орудие на глубину до 10 см, чтобы уж точно никто не нашёл! Именно поэтому саранчу так трудно вытравить с полей. Их яйца не раскопать даже при вспашке.

Некоторые насекомые прячут своих деток внутри растений. Например, так делают представители семейства пилильщиков. У таких насекомых шип с зазубринами — почти что пила! Они распиливают стебель, чтобы вставить внутрь яйца. Так кладка останется в полной безопасности — никто не будет искать яйца внутри цветов! У цикад похожая история, но их яйцеклад куда жестче — насекомые делают кладку прямо в ствол дерева.

Есть яйцеклады тонкие и острые — для прокола, например, чьей-нибудь спины. Таковы осы-наездники. Они откладывают яйца прямо в тело другого насекомого, и подселенец потом жертву изнутри просто-напросто съедает. Оса-родительница, в зависимости от того, к какому виду относится, выбирает разных жертв и разные способы «внедрения». Некоторые просто садятся на спину к какой-нибудь незадачливой гусенице и делают своё грязное дело.

Но вот кому-то перед этим надо древесину «пробурить»! Представительницы ос-наездниц рода Мегарисса и Долихомитус суют яйцеклад прямо через ствол! Эти насекомые делают кладку внутрь личинок древесных жуков: усачей, златок. Почуять «колыбельку» они способны на глубине до 4 сантиметров. Чтобы до неё добраться, оса бурит дырку прочной и острой оболочкой яйцеклада.

Нащупав цель, она вставляет в дыру яйцеклад, который в несколько раз длиннее самого насекомого! Так её дети находятся под двойной защитой! Во-первых, им не угрожают внешние хищники. Мало кто будет долбить ствол дерева специально. Во-вторых, её малыши обеспечены едой на весь период роста. С голода они точно не погибнут! В плюсе остаются и люди с деревьями: осы-наездницы эффективно прореживают популяцию вредителей. Только вот самим паразитам от этого не больно радостно, ведь личинка, став нянькой для чужих деток, погибнет.

Книга животных!

Это интересно!

Мир вм хлебопёки!

Опасно ли глотать морскую воду?

Многие считают, что морская вода стерильна из-за высокой солености, а поэтому глотать ее безопасно. Но также много и тех, кто скажет, что морская вода – рассадник микроорганизмов. Но так ли это на самом деле?
Скажем сразу, что глотать морскую воду не рекомендуется – ведь это может потенциально действительно оказаться опасным для здоровья. Во-первых, морская вода не является питьевой – она содержит высокую концентрацию соли, которая может привести к обезвоживанию, нарушению водно-солевого баланса и другим неприятным последствиям. Ведь организм попытается вывести лишнюю соль через почки, что требует больше воды, чем было потреблено.
Кроме того, отвечая на этот вопрос, следует подумать о том, как бы в море зародилась жизнь, если бы морская вода была стерильна или «обеззараживала» сама себя? Естественно, в морской воде содержатся различные бактерии, вирусы и паразиты. В особенности это касается воды вблизи пляжей или городов, где могут присутствовать загрязнения от стоков и портов.
Известно, что до температуры примерно 22-24 градусов по Цельсию микробы не слишком активно размножаются, поэтому концентрация их невелика и не очень опасна для здоровья. Но, жарким летом, купаясь в теплой воде, вы имеете все шансы провести остаток отпуска, борясь в лучшем случае с диареей и слабостью.
Даже в экстренных ситуациях для выживания лучше избегать питья морской воды. Вместо этого можно попытаться опреснить её или использовать природные способы добычи пресной воды – такие, как, например, конденсация росы или выпаривание/испарение солёной воды.

Что означает медицинский термин «золотая кровь»?

Золотая кровь» — вовсе не метафора, а реальный медицинский термин, который определяет самую редкую группу крови. Но откуда появилось это название и почему?
Речь идёт не о мифе, а о реальной и крайне редкой группе крови Rh-null (резус – нуль), которая считается одной из самых необычных в мире. Она способна спасти жизни благодаря своим уникальным свойствам, но сама по себе представляет опасность для её обладателей.
Rh-null, или «золотая кровь» — это группа крови, у которой полностью отсутствуют антигены системы резус (Rh) на поверхности эритроцитов. Антигены Rh — это белки, которые присутствуют на эритроцитах у большинства людей и являются важной частью системы групп крови. Однако у обладателей Rh-null их нет, что делает эту группу настолько редкой, что по состоянию на сегодняшний день зарегистрировано лишь около 40 человек с этой особенностью по всему миру.
Но почему такую кровь назвали «золотой»? Все просто — она не только самая редкая, но и единственная из всех — универсальная. Такую кровь можно без опасения переливать людям с кровью любой группы и резуса, не опасаясь, что организм ее отторгнет.
Но основная сложность для обладателей Rh-null заключается в том, что им самим крайне трудно найти совместимую донорскую кровь. Если им потребуется переливание, искать подходящего донора приходится буквально по всему миру.
Ведь обладателю «золотой крови» можно переливать только кровь другого такого же уникума с нулевым резус-фактором. Именно поэтому многие люди с нулевым резус-фактором сами в течение жизни сдают кровь для себя, на всякий случай.

Почему хлеб назывался ситным?

До революции существовало такое понятие, как «ситный хлеб». Сегодня это выражение уже подзабылось и встречается лишь в рассказах классиков или в старых фильмах.

Чем же ситный хлеб отличался от обычного?

Ответ кроется в самом названии. Ситный хлеб или как его ещё называли «ситник» — это хлеб, сделанный из муки высшего сорта, просеянной через мелкое сито. Хлеб получался воздушным и нежным и был он значительно дороже обычного хлеба. Его могли позволить себе люди из состоятельных сословий.

Для обычного хлеба муку просеивали через решето, и была та мука худшего качества. Хлеб из такой муки получался грубее, но был дешёвым. Его называли «решётным». Такой хлеб в основном ели люди из простонародья и бедняки. Ситный они могли себе позволить разве что по праздникам.

Существовала даже такая поговорка: «Ситный съел, так решётный цел».

Ситный хлеб был в основном белым. В Словаре В. И. Даля ситник описывается, как «ячменный, просеянный сквозь сито хлеб».

В некоторых поваренных книгах XVIII века говорится, что ситник — это «исключительно белый пшеничный хлеб из первача, а никак не ржаной».

В любом случае, главное — это не вид муки, из которой печётся этот хлеб, а её качество, благодаря которому хлеб получается очень пышным, мягким.

Ситный хлеб упоминают многие писатели-классики в своих рассказах.

Вот как описывает ситных хлеб А. И. Куприн в повести «Как я был актёром»: «Была постлана свежая блестящая скатерть, стояли два прибора, и на тарелке возвышались две столбушки нарезанного хлеба — белого и ситного... Тут идёт щекотливое место. Я в первый и в последний раз сделался вором. Быстро оглянувшись кругом, я... растопыренными пальцами схватил несколько кусков хлеба. Он был такой мягкий! Такой прекрасный!»

Нередко упоминает ситный хлеб в своих произведениях Николай Лейкин, подчеркивая при этом, что он стоил гораздо дороже черного и был для бедного люда сродни лакомству.

«...В окна лавочки виднелись чайные чашки, расставленные на подоконниках, апельсины и лимоны, положенные на рюмки. Тут же лежали большие ситные белые хлебы.

— Эх, ситники-то важные! — слегка облизнулась Арина при виде ситных хлебов.

— До ситников ли нам, милая, теперь! — оборвала ее Акулина. — Дай Бог и черным-то хлебом зобы набить.

— Да ведь я, Акулинушка, только так... Я знаю, я понимаю. Такие ли наши капиталы, чтобы ситный хлеб есть! Быть бы живу»...

Писал о ситном хлебе и М. Е. Салтыков-Щедрин в своем произведении «Пошехонская старина»:

«...Я как сейчас вижу синюю бумагу, в которую была завязана жареная курица, несколько пшеничных колобушек с запеченными яйцами и половина ситного хлеба»...

Мария Мельничук

Мир вм хлебопёки!

Что такое Эффект Безольда?

На рисунке узкая полоска закрашена одним цветом, однако наше восприятие видит большое различие в тоне слева и справа. Это и есть эффект Безольда.
Эффект Безольда — это оптическое явление, при котором восприятие цвета изменяется в зависимости от соседних цветов. Этот эффект был назван в честь немецкого учёного Вильгельма фон Безольда, который изучал оптические эффекты и восприятие цвета в XIX веке.
Вильгельм фон Безольд (1837-1907) занимался исследованиями в области оптики и обнаружил интересную закономерность. Оказалось, что человек иначе воспринимает какой-то конкретный цвет, если рядом с ним расположить какой-то другой цвет.
Суть эффекта заключается в том, что один и тот же цвет может казаться более тёмным или светлым, в зависимости от окружения. Например, если мелкие элементы одного цвета распределены рядом с элементами другого цвета, общий тон может измениться. Так, красный цвет, расположенный рядом с синим, может казаться более тёмным или изменять свой оттенок, тогда как при сочетании с жёлтым он может выглядеть ярче.
Эффект Безольда активно используется в дизайне, текстильной промышленности и искусстве для создания определённых визуальных эффектов. Это явление также связано с так называемым «цветовым контрастом», который влияет на то, как мы воспринимаем цвета в разных контекстах.

Польза яблок в зависимости от их цвета.

Оказывается, яблоки различных цветов имеют свои полезные свойства, и важно учитывать этот фактор при их выборе.

Зеленые яблоки!
Являются самыми диетическими и полезны для аллергиков. Они также могут подавлять рост вредных бактерий и улучшать пищеварение.

Красные яблоки!
Помогут защитить клетки от преждевременного старения. Кожура красных яблок богата витамином С, что может помочь при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Желтые яблоки!
Помогут улучшить работу печени и желчного пузыря.

Запомните, что одно яблоко в день – залог здоровья!

Это интересно!

Что такое «греческая стопа»?

Что такое «греческая стопа» и почему этот термин вызывает интерес? Давайте разберёмся.
Греческая стопа — это тип строения стопы, при котором второй палец длиннее большого. Этот феномен также называют «пальцем Мортона» в честь американского ортопеда Дадли Мортона, который первым описал его как анатомическую особенность. У обладателей такой стопы второй палец может визуально выделяться, что и создает характерный внешний вид.
Название «греческая» связано с древнегреческим искусством. В античной скульптуре и живописи часто изображали людей с удлинённым вторым пальцем, что считалось признаком гармонии и идеальной красоты. Скульптуры, такие как «Дискобол», демонстрируют именно такой тип строения стопы. Этот эстетический идеал дошёл до нас из прошлого, что, вероятно, и объясняет популярность термина.
С анатомической точки зрения греческая стопа встречается примерно у 10-20% людей и обычно не вызывает проблем. Однако, у некоторых людей с этим типом стопы может возникать дискомфорт при ношении обуви, особенно если обувь не подобрана по форме ноги. Удлинённый второй палец может подвергаться дополнительной нагрузке, что иногда вызывает боль или развитие мозолей.
В целом, греческая стопа — это не отклонение, а просто вариант нормы, который не требует лечения, если не вызывает неприятных ощущений.
Как мы выяснили, для древних греков и римлян подобная стопа являлась эстетическим стандартом, что нашло отражение в античных скульптурах. А вот стопа, у которой каждый палец стопы короче предыдущего, называется «египетская».

Смоленская каша — забытое блюдо царской России

В старинных поваренных книгах можно встретить такое блюдо, как смоленская каша. Что же представляла собой эта каша и почему она так называется?

Каша эта делалсь из смоленской крупы, которую готовили из гречки особым способом. Гречиху тщательно промывали, потом мололи на специальных жерновах с особыми насечкми, в результате чего получались маленькие белые зернышки. Каша из такой крупы получалась легкой и воздушной.

При этом не нужно путать такую крупу с проделом или сечкой. Чтобы получить смоленскую крупу, продельную гречку нужно еще долго обкатывать между жерновами. На сегодняшний день данная технология приготовления крупы, к сожалению, утрачена. Хотя возможно в музеях или в старых деревенских домах ещё можно встретить те самые жернова со специальными насечками.

Такую крупу изначально стали делать в деревнях Смоленской области и там смоленская каша считалась традиционным деревенским блюдом. Отсюда и ее название. При этом изначально крупа делалась исключитель вручную. Позже в Смоленске появились круподерни, которые вывели изготовление крупы на производственный уровень.

Позже смоленская каша распространилась по всей России, она стала популярна даже в ресторанах и трактирах. В некоторых городах эта каша стала называться «краковской».

Смоленская крупа ценилась очень высоко. Известно, что помещик Рачинский посылал её даже английской королеве, за что бы удостоин от нее письма с золотой медалью.

Из смоленской крупы, помимо каши делали также пудинги, запеканки, битки и другие блюда.

Смоленска каша была очень популярна до революции. Потом изготовление такой крупы посчитали слишком дорогим и бесполезным делом, смоленскую крупу заменила ядрица и постепенно смоленска каша, как и многие дореволюционные блюда, канула в лету.

Предлагаю вам рецепт смоленской каши из старинной поваренной книги «Денщик за повара», 1914 года:

«Каша смоленская (краковская) разсыпчатая.

2 стакана смоленскихъ (краковскихъ) крупъ растереть с 2 сырыми яйцами, высушить на плитѣ, просѣять на друшлакѣ такъ, чтобы каждая крупинка отдѣлялась. 2 ½ стакана воды или молока вскипятить съ 1 л. масла, слегка посолить, всыпать туда крупы, быстро мѣшая ложкой и держать на большом огнѣ минутъ 5, переставить на меньшiй огонь, размешать, чтобы не было комковъ, покрыть крышкой и держать на огнѣ минутъ 10. Снять, прибавить масла и соли, еще разъ размѣшать и поставить въ духовой шкафъ на ½ часа. Подавать къ кашѣ масло растопленное или в кускѣ.»

Мария Мельничук

Как связаны ваш смартфон и чёрные дыры в космосе?

Если у вас есть смартфон, то в нём наверняка есть и навигационная система. С её помощью вы в любой момент можете узнать своё точное местоположение и проложить маршрут куда-либо (например, в незнакомом городе), даже не зная местности. Смартфон рассчитывает ваши трёхмерные координаты в пространстве, используя радиосигналы от специальных спутников, которые находятся на орбите и «покрывают» всю поверхность Земли. Таких глобальных спутниковых систем несколько – российская ГЛОНАСС, американская GPS, европейская GALLILEO и китайская BEIDOU.
Каждый спутник навигационной системы постоянно транслирует своё текущее местоположение. Ваш же смартфон ловит сигнал от нескольких спутников и определяет расстояние до каждого из них. Таким образом, можно с высокой точностью определить своё местоположение в системе координат спутников.
Как же определяет своё местоположение сам спутник? Ведь в космосе не используешь компас, а сам аппарат постоянно движется по орбите вокруг Земли! Когда вы хотите сориентироваться в городе, вы привязываетесь к каким-то заметным объектам – памятникам, площадям, заметным зданиям. Так же и спутники используют подобные «маяки» в космосе. Многие века, путешествуя по морям, океанам и континентам, люди ориентировались по звёздам. Но для определения точного местоположения этого оказалось недостаточно, т. к. звёзды также перемещаются относительно друг друга.
Выход – ориентироваться на столь далёкие объекты Вселенной, которые для нас будут совершенно неподвижны. Такими объектами являются квазары – огромные сверхмассивные чёрные дыры, излучение которых по мощности иногда превосходит суммарное излучение всех звёзд нашей галактики! Именно по ним и ориентируются спутники. Так что, не было бы чёрных дыр, не было бы и точных навигационных систем в вашем смартфоне!

«Проще пареной репы»

Репа издревле была господствующим овощем на русском столе. Она считается исконно русским блюдом, хотя этот корнеплод выращивали и римляне, и древние греки, и европейцы. Но вот только на Руси репа получила то признание, которого не добилась нигде.

До конца 19 века репа на Руси играла такую же роль, как сейчас картофель.

Репа была неприхотливой в выращивании и при этом очень урожайной. Народ даже придумал поговорку про репу: «В землю крошки, а из земли лепешки».

Также репа могла долго храниться, поэтому на столе русского человека она была практически круглый год. Причём в своё меню её включали как крестьяне, так и дворяне. Блюда из репы были даже в меню ресторанов и трактиров.

До наших дней дошли пословицы «Проще пареной репы», «Дешевле пареной репы». Эти выражение были очень расхожими и использовались повсеместно. Например, один из героев романа «Мертвые души» Гоголя говорит: «У вас душа человеческая все равно, что пареная репа».

Появились такие пословицы именно потому, что репа наряду с хлебом и крупами была основным продуктом питания, стоила довольно дёшево и готовилась очень просто.

Вот один из примеров приготовления пареной репы. С вечера, как только хозяйка заканчивала топить печь, подготовленные мытые клубни репы ставились на затухающие угли в глиняном горшке. Иногда репку просто клали в печь и накрывали сверху ведром. За ночь печь остывала, а репа под ведром парилась. И утром у хозяйки уже был готов завтрак для семьи – миска пареной репы. При этом все лечебные свойства в ней сохранялись и семья наедалась здоровой полезной пищей, дающей энергию и не вызывающей никаких побочных эффектов. Фактически репа была вторым хлебом для крестьян.

Можно также вспомнить и знаменитую сказку про репку, которая появилась также из-за популярности этого корнеплода.

Из репы готовили много блюд, такие как репяная каша, похлёбка-репница, варили щи с репой вместо картошки и т. д.

К сожалению, сегодня репа незаслуженно забыта. Этот корнеплод сейчас очень сложно найти на прилавках магазинов. Она практически ушла из меню россиян и только недавно о ней начали вспоминать любители здорового питания.

И это неспроста. Ведь в репе содержится много витаминов и других полезных веществ. Например, в ней много витамина С, который незаменим для иммунной системы и не только.

Также репа богата кремнием, который является лучшим другом женской молодости и красоты.

В древности репой лечили цингу, кашель, боль в животе и многое другое. Вот что писал более двухсот лет назад о целительных свойствах репы доктор В. А. Левшин: «Корень репы прохладителен, отверзает утробу и довольно питателен. Сок из свежих реп, на терке истертых, выдавленный и подваренный с сахаром, составляет верное средство от цинги во рту; мазание оным опухших и кровоисточающих дёсен исцеляет их дня в два».

Мария Мельничук

Пять самых ядовитых существ на Земле

Кубомедузы

На сайте Национальной океанической службы США (National Ocean Service, NOS) говорится: «Эти существа могут выглядеть не особо опасными, но укуса кубомедузы достаточно, чтобы отправить вас в сундук Дэйви Джонса (идиома на жаргоне британских моряков), то есть в водную могилу».
Кубомедузы, названные так из-за формы тела, имеют покрытые эпидермисом щупальца, которые содержат бактерии стрекательных клеток — с их помощью эти животные и убивают своих жертв. «Люди и животные, которым не повезло попасть под действие этого яда, могут испытать паралич, остановку сердца и даже смерть в течение нескольких минут после укуса», — уточняется в материале.
Хотя кубомедузы встречаются в теплых прибрежных водах по всему миру, особенно смертоносные их разновидности обитают в основном в Индо-Тихоокеанской области и на севере Австралии. К ним относится кубомедуза Chironex fleckeri, которую также называют морской осой. Она считается наиболее ядовитым морским животным. Кроме того, Chironex fleckeri — это самая крупная из всех кубомедуз, с достаточно толстыми и походящими на шнурки щупальцами длиной до 3 метров.

Кубомедузы обладают некоторыми особенностями, которые отличают их от других медуз. Прежде всего, они могут плавать с максимальной скоростью, приближающейся к 7,5 км/ч, тогда как большинство других медуз следуют туда, куда их несет течение, практически не контролируя направление. Кроме того, морские осы способны видеть, причем глаза их удивительно сложны: у них есть хрусталик и роговица, радужная оболочка, которая умеет сужаться при ярком освещении, и сетчатка.
«Скорость и зрение кубомедуз наводят некоторых исследователей на мысль, что они активно охотятся на добычу, в основном на креветок и мелкую рыбу», — заключают в материале.

Тайпан Маккоя

Так называют вид змей из рода тайпанов семейства аспидовых, которые обитают на территории Центральной Австралии. Средняя длина взрослых особей — около 2 метров, максимальная — 2,7 метра. Окрас спины варьируется от темно-коричневого до соломенного. В статье CNET утверждается: «Одна капля яда этих змей может умертвить до 100 взрослых мужчин, причем всего за 45 минут».
На сайте природного заповедника Биллабонг (Австралия) также уточняется: яд тайпана сегодня считается самым сильным среди всех «сухопутных» змей в мире — он примерно в 50 раз токсичнее, чем яд индийской кобры. Этот яд представляет собой «коктейль» из ферментов и прочих веществ, которые парализуют нервные окончания, разрушают мышечную ткань и вызывают сильное кровотечение.
Но при этом тайпанов Маккоя, по версии представителей заповедника, в пору называть «застенчивыми»: они живут в отдаленных районах и редко вступают в контакт с людьми. Более того, случаев смерти людей от укусов тайпана не зарегистрировано. Известно лишь про несколько инцидентов, когда укусам подвергались профессиональные ловцы змей, но тогда все заканчивалось хорошо.
«Менее ядовитые змеи вроде кобр или гадюк, обитающие в более густонаселенных районах Азии и Африки, ежегодно убивают десятки тысяч людей», — заключается в сообщении.

Утконос

Скажем прямо: это животное попало в список самых ядовитых по небольшому блату. С другой стороны, вы когда-нибудь слышали про ядовитых млекопитающих?
Discover Wildlife пишет так: «Ядовитые млекопитающие? Да, такие существуют — и одним из них является утконос. Это и без того необычное млекопитающее, одно из немногих, откладывающих яйца, также обладает способностью защищаться с помощью ядовитых шпор на лодыжке».
Известно, что у молодых особей утконосов, причем обоих полов, на задних лапах есть зачатки роговых шпор. У самок они отпадают в возрасте около года, а у самцов растут, достигая длины примерно 1,2—1,5 сантиметра. Каждая такая шпора связывается протоком с бедренной железой, которая вырабатывает сложный «коктейль» из ядов (в том числе во время брачного сезона).
«Хотя ядовитый удар утконоса не смертелен для человека, считается, что он достаточно силен, чтобы парализовать и убить мелких животных, включая собак», — говорится в статье.
В остальном утконосы также достаточно уникальны. Так, они обитают только в Австралии, считаются одним из национальных символов этой страны (и континента). К тому же утконосы отлично плавают, ныряют и могут находиться под водой до 5 минут. Питаются они в основном мелкими водными животными.

Сиднейский лейкопаутинный паук

Обойтись без пауков в рассказе о животных с наиболее смертоносным ядом вряд ли бы вышло. Как и некоторые прочие виды, о которых упоминалось выше, живут они в Австралии.
Atrax robustus (таково название паука на латыни) представляет особенный интерес, кроме прочего, потому, что выделяющийся им яд чрезвычайно токсичен для человека и других приматов, хотя при этом безвреден для многих других видов.
Почему? Многие животные вырабатывают антитела, связывающиеся с токсинами и нейтрализующие их. Этого, к сожалению, не могут делать приматы. Примечательно также и то, что яд Atrax robustus способен спасать жизнь. Исследователи обнаружили, что одна конкретная молекула может использоваться в качестве «отсрочки» при сердечном приступе, как бы «блокируя» сигнал о смерти клеток и таким образом предотвращая дальнейшие повреждения.
Что еще следует знать: по длине такие пауки небольшие — от 1 до 5 сантиметров. Окраска может быть разной — от иссиня-черной до черной или коричневой. Питается Atrax robustus преимущественно крупными насекомыми (но бывает, что в пищу идут и другие пауки).

Ужасный листолаз

Речь о маленькой лягушке под названием Phyllobates terribilis. Ее называют одним из самых ядовитых позвоночных на планете. Так, например, LiveScience сообщает: «В кожных железах Phyllobates terribilis содержится смертельная доза батрахотоксина, что делает прикосновение к ней смертельно опасным. Лягушка содержит достаточно яда, чтобы убить десять человек менее чем за 10 минут».
Некоторые из прочих ядовитых лягушек используют «камуфляж», чтобы слиться с окружающей средой и избежать обнаружения. Но в случае с листолазом все не так: он специально демонстрирует яркую кожу, предупреждая хищников о собственной токсичности.
Ученые не уверены в источнике удивительной токсичности лягушек, но, возможно, они усваивают растительные яды, которые переносятся их добычей. Ведь Phyllobates terribilis, выращенные в неволе в изоляции от некоторых насекомых, встречающихся в их естественной среде обитания, яд практически не вырабатывают.
На сайте National Geographic указано, что эти ярко окрашенные земноводные длиной всего около дюйма, или 2,5 сантиметра, обитают на небольшом участке тропических лесов на тихоокеанском побережье Колумбии. И хотя их популяция была достаточно многочисленна для довольно небольшого ареала, уничтожение тропических лесов привело к тому, что вид попал в международные списки животных, находящихся под угрозой исчезновения.

Это интересно! (страница 75)

Эдуард Асадов

Американские деревни

Интересное в разделе «Развлечения»

Новое на сайте