Томаты с яичной начинкой (Panasonic SR-TMH 18)

• ▶️

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Помидоры

4 шт.

Куриные яйца

4 шт.

Ломтик сыра

4 шт.

Лук репчатый (крупный)

1 шт.

Подсолнечное масло

1-2 ст. ложки

Адыгейская соль, приправы

Способ приготовления

 Однажды в холодильнике ничего не осталось кроме 4 помидоров, засохшего сыра и яиц. Время было позднее, поэтому пришлось фантазировать и готовить ужин из того, что есть. Налила масло в чашу, порезала полукольцами последнюю луковицу (она нужна для аромата и чтобы подпирать помидоры с острым носиком). Срезала "крышки" с помидоров, вынула ложкой сердцевину - сложила в чашу к луку. Расставила помидорки, разбила по одному яйцу в каждую "корзиночку". Посолила яйца ароматной солью, накрыла кусочками сыра. Немного посолила лучок. Помидоры были сочные, поэтому воды не доливала, поставила на программу Плов.
  В результате лук поджарился в масле, помидоры чуть больше чем нужно запеклись снизу (надо будет попробовать режим Гречка), а сыр растаял. Получилось вкусно и необычно! Жаль, что мало
 

Программа: Плов, Гречка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2 порции

какая вкусная интересная идея!!! спасибки!!! обязательно попробую!

«Лучше, чем фаршированные яйца» — помидоры, фаршированные яичным салатом

thumbnailUrl

"Better than Deviled Eggs" Stuffed Tomatoes with Egg Salad

EPISODE 1225 - How to Make "Better than Deviled Eggs" Stuffed Tomatoes with Egg Salad FULL RECIPE HERE: GET YOUR SPAIN ON A FORK APRON & T-SHIRT HERE: YOUR SUPPORT HELPS SPAIN ON A FORK KEEP GOING: SUPPORT ME ON PATREON: GET ALL MY EQUIPMENT…Томаты с яичной начинкой (Panasonic SR-TMH 18) - 1119616

5M

True

2013-06-30T16:50:38+04:00

embedUrl

Ингредиенты

• 6 крупных яиц
• 6 помидоров (примерно одинакового размера)
• 120 г нежирного майонеза
• 14 г дижонской горчицы
• 50 г красного лука, мелко нарезанного
• 25 г сельдерея, мелко нарезанного
• 25 г маринованных огурцов, мелко нарезанных
• 1 зубчик чеснока, мелко натёртый
• 5 г шнитт-лука, нарезанного
• 10 мл лимонного сока
• Морская соль и свежемолотый чёрный перец
• Дополнительно нарезанный шнитт-лук для украшения

Способ приготовления

• Я кладу яйца в кастрюлю, заливаю их холодной водой так, чтобы они лишь были покрыты водой, и ставлю кастрюлю на сильный огонь. Как только вода закипит, накрываю кастрюлю крышкой и выключаю огонь.
• Пока яйца стоят, я срезаю у каждого помидора тонкую «крышечку». Маленьким ножом аккуратно подрезаю мякоть по внутреннему контуру, затем вынимаю её ложкой (подставляю снизу миску, чтобы собирать мякоть). Полые помидоры слегка солю и ставлю их срезом вниз на бумажные полотенца.
  
• Через 10 минут яйца сварены вкрутую. Перекладываю их в миску с ледяной водой.
• Когда яйца достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки, я очищаю их и мелко натираю на тёрке.
• Добавляю натёртые яйца в большую миску к майонезу, дижонской горчице, красному луку, сельдерею, маринованным огурцам, натёртому чесноку, шнитт-луку и лимонному соку. Приправляю солью и чёрным перцем, затем перемешиваю до однородности.
• Щедро наполняю помидоры яичным салатом и посыпаю нарезанным шнитт-луком. Подаю и наслаждаюсь.

Советы по приготовлению

• Выбирайте плотные помидоры, близкие по размеру, — так порции будут аккуратными и ровными, а подача — опрятной.
• Посолите внутренности помидоров и дайте им полежать срезом вниз — так уйдёт лишняя влага, и начинка останется кремовой, а не водянистой.
• Тёрка придаёт яичному салату лёгкую, воздушную текстуру; действуйте деликатно, чтобы не переусердствовать.
• Охладите яйца в ледяной воде, чтобы мгновенно остановить приготовление и облегчить чистку.
• Слегка «подстаренные» яйца (примерно 5–7 дней с момента покупки) чистятся легче, чем совсем свежие.
  
• Яичный салат можно приготовить заранее: храните его в герметичном контейнере в холодильнике при ≤4 °C 3–4 дня.
• Мелко нарежьте лук и сельдерей, чтобы начинка была однородной и её было удобно накладывать в помидоры.
• Попробуйте и откорректируйте соль и перец прямо перед фаршированием, так как естественные соки помидоров могут слегка изменить вкус приправ.