Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (часть 3)

Ника, дрожжи питаются сахаром, который содержится в муке. А не нашим белым. Кстати, обычный сахар в большом количестве убивает дрожжи, поэтому для сдобного теста надо гораздо больше дрожжей, чем для хлеба.

Ника, в рецепте все правильно написано, получается очень вкусный хлеб. Французский он тем и отличается, что в нем нет сахара. Я единственное не люблю сухое молоко (не верю в него) и из 280 мл воды 120мл беру молока. А вчера пекла вообще на кефире, тоже очень хорошо получилось

ЭЭэээ??? а у вас что, в инструкциях к ХП рецепты французского хлеба с молоком???
В инструкции к европейской печке обычный «Французский хлеб» - на воде, и «Французский деревенский» - тоже на воде.
Я говорю именно о рецептах из инструкции.

Марина, Анна, спасибо. я вообще пока не кладу сахар, заменяю б. медом. За счет сахара (кол-во важно) зависит, вкус, цвет корочки и повышается бродильная активность дрожжей, подъем теста увеличивается.
НаТли, да сух. молоко, 1 ст. л в инструкции. Я рабавила, по овету Лены сливками.... что не стоит? Я этот хлебуше хотела из-за м. кол-ва соли взять...

Ника, да я не знаю стоит или нет. Меня удивляет то, что в рецептах для СНГ везде напихано молоко???

а у вас что, в инструкциях к ХП рецепты французского хлеба с молоком

Да, в нашей инструкции сухое молоко и вода.

Никуша, если в рецепте написано БЕЗ сахара, то так и надо делать! Ты же знаешь что вкус напрямую зависит от баланса ингредиентов Да и первый раз хорошо приготовить точно по рецепту, чтобы знать основу, а потом уже можно менять для себя

Марина, Анна, спасибо. я вообще пока не кладу сахар, заменяю б. медом. За счет сахара (кол-во важно) зависит, вкус, цвет корочки и повышается бродильная активность дрожжей, подъем теста увеличивается.
НаТли, да сух. молоко, 1 ст. л в инструкции. Я рабавила, по овету Лены сливками.... что не стоит? Я этот хлебуше хотела из-за м. кол-ва соли взять...

ну ты можешь хоть один раз отсебятину не делать, а великий экспериментатор. Ну, пожалуйста, не суй во французский сахар и мёд? идёт?
мой любимый вариант как раз из книжечки с рецептами, который с сухим молоком и обязательно со сливочным маслом. Посмотрите внимательнее, там он есть. Соли надо положить по рецепту. Но соль соли рознь. Клала мелкую было нормально, клала крупную - как ни странно, было солоно. Клади соли столько, сколько ты привыкла на такое количество муки

Ника, да я не знаю стоит или нет. Меня удивляет то, что в рецептах для СНГ везде напихано молоко???

да и про муку нет, и соли больше... Ура моей интуиции, и что я ее не слушаю. Соль уменьшаю
вот щелкнула, но врятли разглядишь

Ника, французский хлеб должен быть без сахара и чуть солонее, чем обычный. Поэтому ты чуть-чуть увеличь соли. Моя мелкая соль вполне как по рецепту прокатывает 1 и четверть, то есть 0,25 чайной ложки на 400 г муки. Но.. учти, ложки берутся без горки.
Если у тебя соль экстра, то не ошибёшься. А вот если очень солёная, тогда ну сама смотри.

Лена, я выше подчеркнула, что делаю по рецепту нонче, соль мелкая иодированная... израильская, хочу уменьшить до 1 ч. л.

В моей инструкции для Французского хлеба - 1 чл мелкой соли на 400 гр муки.

ну пересолено хуже, чем недосол. Если будет мало, в следующий раз увеличишь. Масло я кладу 30 г, кашу ж маслом не испортишь, люблю посдобнее.

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 12:22

главное... ч. ложку соли без горки...

девочки я в воду налила сливки 100гр (вместо сух. молока)... добавлять?
мда.. перевод...

это, когда я была на море..., русский они знали плохо и лозунги звучали так «Здравствуй ж... новый год», «Привет, как деля, с НГ»,

А я кладу 1, 25 ч. л. всё же и 30 г масла... там вся фишка, что совсем нет сладости, зато такая солоноватость с корочками

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 12:26

девочки я в воду налила сливки 100гр (вместо сух. молока)... добавлять?

я бы не стала. Это может будет и вкусно, но не француз, а сливочно-сдобное что-то. Сделай хоть раз по рецепту, а потом будешь эксперименты ставить. Масло на 15 г больше я точно знаю, не особо заметно, а вот сливки это уже совсем далеко

мой любимый вариант как раз из книжечки с рецептами

Да, этот рецепт просто отличный и именно со сливочным маслом, кладу его "«на глаз». Единственное, в последний раз пекла на кефире и махнула все-таки 1,5 ложки соли - все равно очень хорошо получилось.

да... дилемма, кефир сейчас пока не буду добавлять, может в следующий раз.
Ну нет у меня су. молока, только сливки сухие, я их разные для КМ закупала, но все они после проверки, один крахмал оказались.

недосол испортит вкус. Поэтому тут как раз важно и посолить и не пересолить. Если ты кладёшь свою чайную ложку всегда, значит точно клади 1,25... чуть-чуть больше, чем всегда

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 12:31

и не суй туда больше ничего... разрешается только как улучшитель пару ложечек сыворотки, чуть -чуть.

все они после проверки, один крахмал оказались.

Ника, можно часть воды заменить на обыкновенное молоко (не сухое).

У неё нет молока. Пусть тогда заменит на сливки. Но только не 100 г точно. Надо пересчитать

напиши жирность твоих сливок, сколько их надо пересчитаем

Простое молоко есть. Но все поздняк. Залила водой. Причем здесь вы мне когда-то давали ссылку на француза для нашей ХП, там бообще все 280 гр. молока!
Вода, мука, дрожжи, масло, соль... что-то меня напрягает, что не пойму... И корочка, размер не выставляются почему-то

Простое молоко есть. Но все поздняк. Залила водой. Причем здесь вы мне когда-то давали ссылку на француза для нашей ХП, там бообще все 280 гр. молока!

а... по инструкции тебе мало воды скорее всего будет. Лично мне вечно не хватает.
Если оно так окажется, то вот сливками и добавишь))) Там как раз пару ложечек и выйдет.

В колобок нос засунь

Влияние отсрочки на подъем и метод заморозки хлеба

Я 7-ой год пеку по книге рецептов, попробовамши много рецептов с форума, вернулась опять к ней. Чего изобретать велосипед, его уже придумали до нас. За колобком никогда не смотрела, единственное заметила, что с отсрочкой буханка получается на 2-3 см выше той, что без отсрочки печется. Отсрочка у меня с вечера на утро чтоб был готов хлеб. Пробовала и маленькие печь в мультях, в АФ, форму купила для маленькой буханки Л11. Но хлеб не такой по вкусу получается, плотнее и не такой вкусный. Так что в маленькой Л11 пеку себе типа мариинского, а мужу на 500 грамм белый основной, как остыл, сразу нарезаю кусками и в морозилку 4/5 буханки по разным пакетам. Так как если даже на следующий день убрать в заморозку, вкус уже теряется и другой. А свежий после заморозки такой же, как тока испекшийся.

Влияние сухого молока на клейковину и выпечку

Девушки, а чего вас так сухое молоко нервирует? Вполне нормальный продукт.
Но, если строго говорить, вы правы. Правы в том ключе, что для выпечки лучше брать пекарское сухое молоко, которое в России днём с огнём не найдешь. А обычное сухое молоко не особо пригодно, потому что оно не стерилизованное.
 Для выпечки, чтобы не угнетать клейковину надо брать только кипяченое молоко, в сыром враждебные вещества, или стерилизованное, то есть промышленно прокипяченое.
 А обычное сухое молоко следует по теории разбавить, прокипятить и только тогда совать и смысл удобства его использовать теряется.
 Поэтому права Марина, когда обычное молоко льёт, а не я, когда сую обычное сухое

я мед не выношу вообще... от запаха уже воротит... мама говорит, что беременная стакан целый съела своейского в охотку, и я теперь сыта..., нашла белый для себя, и заменяю им в ХП сахар, аромата такого нет, а вкус и польза ощутимее... мое мнение хотя, мед нельзя употреблять горячий.. или с кипятком...
Лена, а ты капала йод в сух. молоко?
Да, Светлан, согласна, я писала про корочку с грячего хлеба в холодильник сразу,

Я 7-ой год пеку по книге рецептов, попробовамши много рецептов с форума, вернулась опять к ней. Чего изобретать велосипед, его уже придумали до нас. За колобком никогда не смотрела, единственное заметила, что с отсрочкой буханка получается на 2-3 см выше той, что без отсрочки печется.....

всегда завидовала тем, у кого не глядя получается. А у мну если не проследить редко нормально получается.
Мука каждый раз не перестаёт удивлять. Например, если взять макфу и бело-синюю, у мну как раз эти две пачки, то ну таааакая разница по влагоёмкости, что жуть. Не глядя точно не засунуть.

 Если такое чудо наблюдается с отстрочкой, то значит происходит что-то, что даёт возможность дрожжам лучше побродить. Можно предположить, что за длительный срок ингридиенты в ведре лучше нагреваются и дрожжи сильнее работают в более тёплом тесте. Смею предположить, что в квартире очень тепло.

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 13:02

Ника, а зачем капать йод? это какой-то секрет?

Лена, если поменяет цвЭт, на фиолетовый, то есть наличие крахмала и чем насыщеннее цвет... Я в ложечку кладу и проверяю, творог, молоко, сливки у мно больная поджелудочная, приходится осторожничать.
замучала клава!!!

Лена, если поменяет цвЭт, на фиолетовый, то есть наличие крахмала.. и чем насыщеннее цвет...

не.. такое в голову не приходило. Я обычно всё примитивно пробую. Если без посторонних привкусов, то и ладно.
Теперь буду и химический тест делать

Экспресс-тест творога на натуральность в микроволновке

Йодом проверяют на наличие крахмала. Так как сейчас не производят молока столько, сколько продают молочной продукции
Приходится и творог проверять. Чайную ложку творога на блюдце и в микру на несколько секунд - настоящий творог уплотнится, а поддельный -растечётся. В основном сейчас продают творожное месево из разных заменителей.

У меня таких проблем нет. Рядом рынок и конкретное место с хорошим продуктом и знакомым продавцом. Поэтому я в шоколаде. Преимущество небольшого города.

В основном сейчас продают творожное месево из разных заменителей.

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 13:19

У меня таких проблем нет. Рядом рынок и конкретное место с хорошим продуктом и знакомым продавцом. Поэтому я в шоколаде. Преимущество небольшого города.

вот так же от привычного с рынка проверила... и упс..., беру козий сыр и творог, когда достается, на них мой организм нормально реагирует

Ника, у меня даже круче ситуация. Однокурсники бизнес делают: домашнее хозяйство. Ещё и на дом привезут самое свежее
Поэтому я в лучшем положении, чем вы в больших городах.

Ника, у меня даже круче ситуация. Однокурсники бизнес делают: домашнее хозяйство. Ещё и на дом привезут самое свежее
Поэтому я в лучшем положении, чем вы в больших городах.

ох, завидую

белой завистью, моя мечта, жить за городом..., но супруг против, устала уговаривать..., а дача еще больший гем... туда, сюда.
.

колобок пока мотыляется... крутоват, посмотрю попозже еще...

ох, завидую

белой завистью, моя мечта, жить за городом..., но супруг против, устала уговаривать..., а дача еще больший гем... туда, сюда...

колобок пока мотыляется... крутоват, посмотрю попозже еще...

как это попозже... вымеситься не успеет.

Если такое чудо наблюдается с отстрочкой, то значит происходит что-то, что даёт возможность дрожжам лучше побродить. Можно предположить, что за длительный срок ингридиенты в ведре лучше нагреваются и дрожжи сильнее работают в более тёплом тесте. Смею предположить, что в квартире очень тепло.

Дрожжи у меня в диспенсере ждут своего часа, так что явно не дрожжи. И в доме 22С +-0,5С.

А у мну если не проследить редко нормально получается.

А что не получается? Самое страшное - крышу чутка сорвет, а так как у меня мука обычно упаковками, то просто в следующий раз чуть больше воды добавляю. Я пеку буханку на 500 грамм - получается выше ведра на 2см где то.. И этой буханки мужу на неделю почти хватает, дней на 5 это точно.

как это попозже... вымеситься не успеет.

вроде ничего...

теперь понятно, твой катается, как сыр в масле за тобой

заметила, что с отсрочкой буханка получается на 2-3 см выше той, что без отсрочки печется.

Дрожжи у меня в диспенсере ждут своего часа, так что явно не дрожжи.

А мне кажется что именно в ожидании дрожжей дело. Ведь всё остальное абсолютно одинаково, Панасоник выравнивает температуру продуктов до замеса. А вот дрожжи в случае с отсрочкой контактируют с воздухом дольше.

Дрожжи у меня в диспенсере ждут своего часа, так что явно не дрожжи. И в доме 22С +-0,5С. А что не получается? Самое страшное - крышу чутка сорвет, а так как у меня мука обычно упаковками, то просто в следующий раз чуть больше воды добавляю. Я пеку буханку на 500 грамм - получается выше ведра на 2см где то.. И этой буханки мужу на неделю почти хватает, дней на 5 это точно.

так если в бело-синюю плюхнешь по рецепту, то не просто крышу снесёт, а она провалится и он невкусный получается. В эту сокращать приходится. А в макфу, наоборот, добавляю воды, иначе не промешивается, фигня плотная получается.
 Но это я сейчас уже после того, как нос засунула, знаю и сразу корректирую.

 Не... смотри. Видимо ты заливаешь изначально прохладную воду, или ещё какой ингридиент в самом начале у тебя прохладный. При обычном выравнивании 30-40 минут оно нагревается по программе. И дрожжи в диспенсере у тебя нагреваются, получается, только 30-40 минут.
 А за ночь, как ни крути, чудес-то не бывает, что-то нагревается даже выше запланированного при выравнивании температур. Когда печка начинает вымешивать тесто или дрожжи, получаются теплее, чем при выстаивании только 30-40 минут, а к концу вымешивания тесто получается более горячим.
 Единственное, ты пишешь, что 22 градуса у тебя. А это низкая температура.
 Тогда скорее вот это
.... вода первоначально заливается сильно низкой температуры, за время выравнивания она не успевает как следует нагреться. А после ночи она прогревается строго по программе.

 Знаешь, если померять градусником начало замеса до и после ночи, то станет ясно, что именно надо сделать, чтобы результат стал одинаковым и без ночи.
 

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 13:59

А мне кажется что именно в ожидании дрожжей дело. Ведь всё остальное абсолютно одинаково, Панасоник выравнивает температуру продуктов до замеса. А вот дрожжи в случае с отсрочкой контактируют с воздухом дольше.

не... контакт может только ослабить или не повлиять. Судя по всему тут не влияет. Допустим не тесто, а дрожжи теплее становятся. Но их мало, а теста много. Они буквально сразу примут температуру теста. Поэтому ставлю только на тесто.

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 14:03

Не всё одинаково. Слишком ты доверяешь этому выравниванию. Сделай эксперимент и убедись...
Залей ледяную воду и воду комнатной температуры и замерь тесто вначале вымешивания.
 Если бы всё было настолько точно.. в инструкции не было бы требований по воде.

У меня вода из осмоса, а накопительный бачок и сама система стоит в цоколе, где щас 7С. То есть вода холодная. Но пробовала залить теплой воды и без отсрочки сделать. Так вот, время выравнивания увеличивалось и замес начинался не через 30 мин, а минимум через час. И не хватало времени на расстойку хлебу.

после первого замеса, на 1-м подъеме, после моего трогания... вот такой колобок
ему еще, 4,5 часа зреть.

У меня вода из осмоса, а накопительный бачок и сама система стоит в цоколе, где щас 7С. То есть вода холодная. Но пробовала залить теплой воды и без отсрочки сделать. Так вот, время выравнивания увеличивалось и замес начинался не через 30 мин, а минимум через час. И не хватало времени на расстойку хлебу.

вообще чудеса пишешь. Панасоник не должен менять цикл только от температуры воды. Он его меняет только от температуры в комнате, если память не изменяет, при выше 24.. но это Наташа лучше ориентируется, когда печка переходит на летний режим.
 Правда я не пробовала ледяную воду или горячую заливать. Даже интересно стало.

я всегда теплую лью. Колобок выравнялся, растекшись по ведру

У меня вода из осмоса, а накопительный бачок и сама система стоит в цоколе, где щас 7С. То есть вода холодная. Но пробовала залить теплой воды и без отсрочки сделать. Так вот, время выравнивания увеличивалось и замес начинался не через 30 мин, а минимум через час. И не хватало времени на расстойку хлебу.

вообще чудеса пишешь. Панасоник не должен менять цикл только от температуры воды. Он его меняет только от температуры в комнате, если память не изменяет, при выше 24..

Про подобные чудеса писал Bread Пит

но это Наташа лучше ориентируется, когда печка переходит на летний режим.

Неа, не ориентируюсь и никогда не обращаю на это внимание. Я добавляю теплую жидкость исключительно для прессованных дрожжей в ХП, потому как иначе они, в моих случаях, не вызревают к концу расстойки на автоматическом режиме.
И то, так было с ХП 2500, а с 2512 всё иначе - рецепт нужно переделывать

Про подобные чудеса писал Bread Пит
 

ничего подобного. Он изменял температуру внутри печки независимо от ведра. Он нагревал саму печку целиком.
То же самое, что делают тут, но только охлаждают

Сейчас в квартире очень тепло или жарко, поэтому выравнивание идет дольше, но я тут где-то прочитала как выходят из положения - я проверила и теперь всегда так делаю : пока отвешиваю и сею муку, кладу из морозилки кусок чего -нибудь замороженного (мясо или еще чего) прямо в печку и закрываю ее и держу мин 5-10, потом быстро достаю и вставляю ведерко, закрываю печку и вперед :Dзамес начинается мин. через 15-20. Вот вчера пекла так 2 хлеба и что интересно, хлеб просто подпирает крышку печки, хотя раньше при длительном выравнивании тем-ры хлеб тоже поднимался, но только до уровня ведерка. может это от того что увеличивается время расстойки - этого я уже не знаю

я сейчас штудирую тему
hlebopechka.ru...

там все сходятся на том, что печка не удлиняет цикл от содержимого ведра. Она только начинает или не начинает его греть на выстаивании, но цикл не меняется

В настолько экстремальных обстоятельствах мало кто пытался использовать печку. Ну, никто не замораживал ее всерьез Мои утверждения основываются на опыте работы при +18...+25

Для меня Ваш, льга, опыт - это подтверждение, что рабочий диапазон внешних температур с возможностью получения стабильного результата у панаса очень большой.

Итого имеем (это пока что теоретические выкладки):

• если температура слишком низкая, то печка будет подогреваться во время «выравнивания температур» до некоего оптимального уровня.
• если температура в диапазоне «нормальных» (скажем, от +18), то печка уже будет подогреваться во время замеса и расстойки теста.
• вполне возможно, что при жаре +28 и выше печка даже не будет подогреваться во время замеса и расстойки.

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 14:54

А вот доказательство того, что печка не реагирует удлинением цикла на содержимое ведра

До недавнего времени я тоже придерживалась такой точки зрения. А вот недавно поняла, что это не совсем так. Последнее время у меня то ли дрожжи не очень, то ли мука...., но замес начинается, когда на таймере 3:00, а потом приходилось добавлять время расстойки. Надоели мне эти танцы с вилкой, и я решила испытать метод о котором писала Маргит - заложить в ХП чего-нибудь из морозилки. В первый раз не сразу об этом вспомнила и не сразу после включения печки засунула туда поддончик с мясом из морозилки. Результата не было никакого - замес начался по таймеру 3:00. В следующий раз сначала запихала в ХП два поддончика с мясом и только после этого включила ХП. Пока собирала рецепт из трёх видов муки и всякими добавками, просеивала и т. д. на таймере было уже 3:38, а печка издавала характерные щелчки. И вот, когда я стала доставать заморозку из ХП, то обнаружила, что ТЭН изрядно горячий. Даже поддончик слегка поплавился....
льга
Я несколько раз писала, что включать печь не надо совсем. Это всё проделывается при абсолютно выключенной х/печке. И только после охлаждения камеры включать в сеть хлебопечь. Сейчас, по прошествии времени, я выяснила, что даже не надо закладывать замороженные продукты в хлебопечку, а достаточно подержать кусочек льда на датчике температуры буквально 1 минуту и даже меньше - секунд 30-40. И только после этого включить х/печь, задать программу и начать закладывать загрузку продуктов в ведерко.

[/quote]

Ника

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 14:47

после первого замеса, на 1-м подъеме, после моего трогания... вот такой колобок
...

а по фото мне кажется чуть плотноватым. Но теперь уже не лезь.

девчоки, странно, обмЯтие, за 2,5 часа только один раз, причем очень бысто.
А вот про заморозку почитав поняла, что ничего не поняла... какое мясо, какие поддоны...

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 15:20

Девочки, у меня почему-то перестали получаться куличи, как ранее.. или я туплю или вкусы менются. Кто может поделиться вкусным, няшным рецептом, и хочу попробовать+ в ХП, вот только форма смущает... Может ТЗ с большим кол-вом сахара и масла?

Принцип работы выравнивания температуры в Panasonic

И то, так было с ХП 2500, а с 2512 всё иначе - рецепт нужно переделывать

У меня 2502 если чё. Но удлиняется время выравнивание до 1 часа и если хлеба подряд печь. Как только остывает печка до той температуры, при которой не мигает U50. Кстати, и в инструкции написано время выравнивание до 1 часу. Так что ничего чудесатого тут нет. Чем теплее печке, тем дольше время выстаивания, хотя по нашей женской логике должно быть наоборот.

Что-то Вит с Владом пропали...
Мда, печалька... вы тащила его он жесткий, белый, словно сырец
полежал немного стала корка мягче, не утерпели разрезали, горячий, канеш зря заломы видны тогда, хрустит, но я оч. растроена, что 2-й хлеб белый совсем, я и поменяла дрожжи... может он таким и должен быть? Все строго по рецепту, только соли, взяла 1/1, , сорри фото править не буду, обожгла руку...

обожгла руку...

Я в таких случаях быстро срезаю лентой с картошки и прикладываю сырую. После этого, если сильный ожог, то на мелкой тёрке тру картошину и прям это прикладываю, меняю через минут 10-20, если нагревается, можно легонько подуть - оно остывает и ожог охлаждает.

не утерпели разрезали, горячий, канеш зря заломы видны тогда

Никуша, а чем ты режешь? Для хлеба специальные ножи, с забчиками. Таким ножом легче резать хлеб, менее травматично для него.

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 19:35

Странно что он белый такой Ты до конца программы дождалась? или раньше вытащила?

У французского хлеба по рецептам из инструкции очень толстая корка и как бы резиновая. У нас этот хлеб не прижился именно из за корки. Потому что на следующий день она становится совсем резиновая.

Ника, у нас на форуме есть замечательные рецепты куличей, в том числе и для хлебопечки. Вы зайдите в профильную тему, почитайте, выберете, что понравится Куличи пасхальные.

НаТали, залилась пант-ю Да дождалась и как поняла уже 8 мин. был на подогреве... т. к над книжкой было "8". тут анализирую все, как всегда и подумала, может я зря ей бок прикрываю, от сквозьняка, возможно это дает большую температуру... странно... не знаю, но и корочку не выставишь на этом режиме.
Таким же ножом, он рядом виден на фото. Не люблю его, тяжелый, большой.

Stafa, тоже видимо не мой хлеб, 6 часов ждать... луче пока ежедневный и ТЗ.

telez, спасиб, но я так теперь осторожно ко всем тут рецептам отношусь, по этому и спрашиваю здесь пока..., девочки уже проверенные, доверять моНа

и как поняла уже 8 мин. был на подогреве... т. к над книжкой было "8".

Над книжкой - это номер режима, который только что отработал. А сколько на подогреве простояло - не показывает Подогрев включается сразу после окончания выпечки и длится 30 минут. В это время мигает полосочка на кнопкой Старт. Как мигающая полосочка погасла - подогрев закончился.

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 20:10

тут анализирую все, как всегда и подумала, может я зря ей бок прикрываю, от сквозьняка

Не надо ничего прикрывать У тебя что, так дует что шторы шевелятся?

Над книжкой - это номер режима, который только что отработал. А сколько на подогреве простояло - не показывает Подогрев включается сразу после окончания выпечки и длится 30 минут. В это время мигает полосочка на кнопкой Старт. Как мигающая полосочка погасла - подогрев закончился.

возможно, я не раслеповываю, но когда отсигналит, как раз виден режим и больше никаких значений на дисплее. Я так ориентируюсь..., время больше не показывает. У нас всегда жарко, балкон открыт, я закрыла, но на нем фрамуга открыта, а ХП стоит на окне...

НаТали, залилась пант-ю

Ну и хорошо Выздоравливай
А я не держу дома много лекарств, потому как они в большинстве случаев «умирают» ни разу не пользованными. Есть стандартный набор, но противоожоговое в него не входит, а картошка всегда в доме есть

Ну и хорошо Выздоравливай а картошка всегда в доме есть

Спасиб, ведро спасала от падения... У меня есть, т. к младший на море с друзьями ездит, я и собираю сразу, на всякий случаЙ... не пригодилось там, вот пригодилось здесь.
Кусочек хлеба положила в морозилку потом проверю, что почем. Супруг похрустывая корочкой, сказал, что вкусно.
Хлеб пшенично-кукурузный «Бананово-персикоый микс» кто-нибудь пек подобное? Хочу с кукурузной спечь хлебушек

Что-то Вит с Владом пропали...

Ничего не пропали... пиво пили...  

Ничего не пропали... пиво пили...

что отмечали?

что отмечали?

Провожали старый новый год... ну и заодно отметили наступающее 1 мая... миру-мир, труду-май... и все такое прочее

Пожалуйста не цитируйте предыдущее сообщение - это нарушение, перегружает форум, не несёт никакого смысла, занимает место........ Когда идёт последовательная беседа, подобное цитирование вообще бессмысленно.
Просто можно нажать на ник или имя под аватарой, чтобы было понятно для кого, и писать дальше. А цитировать можно конкретно фразу на которую отвечаете или то, что уже ушло за несколько сообщений.

Форум просматривают с разных гаджетов и излишнее цитирование усложняет доступ к свежей информации.

Из Правил форума

9. Не допускается оверквотинг (излишнее цитирование), особенно с изображениями и видео. Не допускается дубллирование сообщений в разных темах.

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста: а у Вас такое было?) При выпечке первого хлеба хлеб застрял на ноже. Сразу после сигнала вынула ведерко, перевернула и... ничего. Начала встряхивать. Потом постукивать аккуратно по нем. Чувствую, как хлеб на ноже болтается. А выпадать не хочет. Потом через пару минут надоело мне его встряхивать. Зацепила сквозь полотенчик пальцем верхнюю корку, сломала ее и стащила хлеб с ножа силой. Нож так и остался внутри. Модель 2511. Это лечится, или теперь всегда так будет?(В остальном хлеб хороший вышел. Запах от печки, правда, химический. Но мне тут уже посоветовали проветрить...))

Извлечение хлеба и уход за лопаткой

Юлия, бывало Нужно энергично тряхнуть ведёрко, держа его так как показано в инструкции. Лопатка прорвёт корочку, которая запеклась под ней и хлеб выскочит.

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 21:47

Вы со временем приноровитесь правильно и ловко вытряхивать хлеб, «вылечите»

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 21:50

Будьте внимательны, хлеб может вытряхиваться и с лопаткой вместе, то есть - она иногда остаётся внутри. В таком случае хлеб лучше положить на бочок и через отверстие подцепить лопатку и принудительно вынуть. Хлеб поставить в «исходное положение», дать остыть и тогда уже резать.

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 21:56

Ведёрко нужно залить тёплой водой чтобы вода покрыла штырёк мешалки. Мешалку туда же положите чтобы отмокла. Аккуратно тряпочкой, губкой или просто руками очистите тесто со штырька и мешалки (обычно внутри отверстия остаётся немного запёкшегося теста). Это нужно чтобы мешалка в следующий раз хорошо наделась на штырёк.

В следующий раз, когда установите чистую мешалку на место, попытайтесь на ощупь запомнить высоту её нижнего края над дном ведёрка.
Иногда лопатка припекается достаточно сильно и она остаётся в ведёрке после вытряхивания хлеба. Когда ведёрко остынет до тёплого, проверьте рукой на память, как лопатка расположена по отношению ко дну. Если так же как в чистом виде, то можно её там оставить, не отквашивать и не мыть, некоторые так и делают.
Если же зазор между нижним краем лопатки и дном увеличился - «квасить» и мыть
Важно чтобы лопатка была на своём уровне, так как это влияет на качество замеса в первую очередь, а значит и на качество хлеба.