Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (часть 3)

Спрашивала в местных супермаркетах, нет у них свежих дрожжей. Саф-момент и тот для пиццы. В любом случае, я очень рада, это как-то совсем необычно, что сама хлеб пеку, т. е. печька.. В магазин сегодня собралась, думаю, что купить: хлеба, молока, такс... Ага, не хлеба, а муки

Алена, и я также. Зато в магазинах уже не могу спокойно пройти мимо полок, где все для выпечки. Столько стало появляться того, что раньше только черти откуда присылали-привозили. Вчера купила солод Неферментированный и ржаную патоку. Завтра, авось, чо нито почудю.

Я вот тоже сегодня купила ржаную муку, но завтра печь не буду, нам бы этот хлеб доесть, мама смеется: «Опять хлеб пекла?». Печка три дня, и три хлеба испекла

Алёна, от сахара зависит цвет корочки. Так написано в инструкции. Всегда добавляю ржаную муку из расчёта 1:3.
Хлебушек у Вас красавец! Поздравляю!

Купила клетчатку пшеничную с зародышем пшненицы. А куда ее добавлять не знаю. Вообще читала, что в ржаной вроде бы для поднятия теста. Подскажите или тыкните, где искать. Или вместо аграма или вместо панифарина?

Клетчатка - это не клейковина. Я думаю, что ее вместо отрубей.

Так отруби у меня есть и ржаные и овсяные. Еще в магазине есть клетчатка яблочная. Стоит покупать?

Где-то прочитала, что орехи и семечки могут поцарапать ведерко и их надо замачивать. Как их тогда класть в диспенсер, они же прилипнут? И надо ли их измельчать и как?

Правильная активация дрожжей Саф-Левюр

А я использую только Саф-левюр. Поднимают хлеб прекрасно, хватает одной чайной мерной ложечки на 400 гр. муки. На французском режиме из этих же 400 гр. получается высоченный хлебушек. Эти дрожжи меня ни разу не подводили. Тем более что их надо сначала оживить в водичке и сразу видно - активные или нет. Так что... на вкус и цвет....

А я их не оживляла, хотя на упаковке написано. Насыпала в диспенсер и усё)

А мне кажется все-таки надо их активизировать перед выпечкой. Вот смотрите, минут 10 они оживляются, потом выравнивание 30 минут, потом минут через 5 срабатывает диспенсер, итого разница во времени 45 минут. Дрожжи в это время уже работают. Это другие дрожжи смешиваются с мукой, а Саф-левюр обязательно активизировать надо. Хлеб всегда пушистый, ноздреватый, легкий получается.

Где-то прочитала, что орехи и семечки могут поцарапать ведерко и их надо замачивать. Как их тогда класть в диспенсер, они же прилипнут? И надо ли их измельчать и как?

Я диспенсером пользовалась два с половиной раза. Уже писала тут - он у меня чо-то открывается, когда ему вздумается.
По поводу царапок на дне. Да, у меня круговые царапки появились на дне практически сразу. Даже не заметила от чего. Но! За два года эксплуатации (вот, блин, забыла в октябре свою печку поздравить) их больше не стало. А уж чего только не сыпала...

Марина, замачивать- вымачивать-то надо или нет? Боязно мне. Сегодня ночью даже сон приснился, что я ложкой железной что-то помешала и поцарапала ведро и лопатку Во, блин, мнительность

Алена, даже и не знаю, как советовать. Я не замачиваю. Мне кажется, орехи и т. п. и так «размокнут» от влаги теста, а если еще и замочить, то, как бы вкус не пострадал.

Наконец-то поняла, что значит: «пахнет дрожжами». Хлеб долго полежал в мешке, достаю и нюхаю, запах довольно сильный.
Девочки, мальчики, если мука «задохнулась» - выбросить?

Наконец-то написала откуда!
Алена, а что значит задохнулась? Я как стала хлеб печь (в воскресенье было пять лет, как), мука у нас один из самых востребованных продуктов.

Она пахнет невкусно.

Тогда птичкам.

невкусно пахнущие продукты лучше не употреблять, просто ради своей же беозпасности.

Она пахнет невкусно.

Как определить качество муки и зерна hlebopechka.ru...

Здравствуйте все! Вот уже почти месяц, как у меня моя Панасочка есть! Люди, как я раньше-то без нее жила? Это же чудо, что за печечка!
Пеку каждый день, в основном ставлю на ночь. Потому как, если утром поставить, то к вечеру ужо все куда-то пропадает Сила воли пока напрочь отсутствует в доме. Как только просигналит, что пора вынимать, так вся семья уже на кухне с ножом в руке, корочку тепленькую отхавать.
Купила 2502 из-за дизайна, ага. Как-то исторически сложилось, что вся техника на кухне от плиты до чайника - аля металлик. Довольнаяяяяяя.
Мне попалась тихоня. При замесе слышно, если только рядом стоишь. Мурлычит тихонечко. Диспансер, конечно, слышно, но опять же, если в кухне находишься. Если в комнате, хоть днем, хоть ночью, ни одна собака не реагирует (а их у мну три).
А вот режим ржаной, то да, пока он нам лишний оказался. Прекрасно пеку любимые Дарницкий и Крестьянский, по рецептам форумчан, на основном и диетическом. Рецепты из инструкции... Ну это, что бы потренероваться. Как-то не очень прижились. А вот всем форумчанам за рецепты проверенные, ОГРОМНОЕ спасибо! Их выискиваю для себя интересные и пробую. Действую четко по рецепту, ни-ни шаг в сторону, и лапочка моя меня еще ни разу не подвела.
И вот стоит передо мной вопрос. Что делать на Новый Год, к приходу гостей? Печь самой, а это ж скоко надо-то напечь!? Или купить гостям в магазине? А так не хочется уже возвращаться к магазинному вапианту

Женя. у меня когда-то вставал вопрос похожий. Только из-за того, что не успевали съедать, печка была большая. Так гуру советовали замораживать, а потом в микру.

Вот, вот. Только хотела написать про место в морозилке, как меня опередили.
А мои-то домашние, так хлебушек полюбили свой, свеженький, вкусный, тепленький, что даже купили дорогущий японский, керамический нож для хлеба. Это, что бы теплый резать, а вы про силу воли...

ЕвгенияФ На праздники печем иногда 2 хлеба подряд, хватает, тем более есть другая еда не хлебом же кормить гостей

ЕвгенияФ На праздники печем иногда 2 хлеба подряд, хватает, тем более есть другая еда не хлебом же кормить гостей

Два хлеба подряд - это более 8 часов надо потратить. Думаю, к основным рецептам можно прибавить пару-тройку хлебушков по ускореной 2-х часовой выпечке. Особой разницы с программой 01 я не заметил.
 

Вит Ставится один раз в ночь на таймере, второй утром как продерешь глазки к гостям как раз успеет созреть.

Плиз, ткните в меня ссылочкой, как пересчитать объем на больший. Видела где-то, а найти не могу

Плиз, ткните в меня ссылочкой, как пересчитать объем на больший. Видела где-то, а найти не могу

Пересчет количества ингредиентов в рецептуре хлеба. В помощь начинающим. hlebopechka.ru...

Плиз, ткните в меня ссылочкой, как пересчитать объем на больший. Видела где-то, а найти не могу

Нужное количество муки делите на указанное в рецепте и получаете коэффициент, на который умножаете все ингредиенты из рецепта. Вот как-то так, если понятно. Можно считать и в меньшую сторону так же, то есть уменьшать вес хлеба.

Нужное количество муки делите на указанное в рецепте и получаете коэффициент, на который умножаете все ингредиенты из рецепта. Вот как-то так, если понятно. Можно считать и в меньшую сторону так же, то есть уменьшать вес хлеба.

Но можно и просчитаться с долями Почему? Читайте тему по ссылке

Конечно, бывают какие-то тонкости, но пока всё получалось нормально.

Конечно, бывают какие-то тонкости, но пока всё получалось нормально.

Машенька, как твоя киска к празднику нарядилась классно!
Я именно так и пересчитываю рецепты. Тоже проколов не было. Если только яйца как-то делить.
PS. По поводу моего никнэйма. Я уже 25 раз пожалела, что так обозвалась. Взяла автоматически со своего стомат-форума, не ожидая, что буду тут так «плотно» общаться. Но, поздняк, менять не буду. Терпите меня такой.

ЕвгенияФ На праздники печем иногда 2 хлеба подряд, хватает, тем более есть другая еда не хлебом же кормить гостей

У моей дочери на день рождения гости в первую очередь съели весь хлеб, что стоял на столе, а только потом закончились салаты... Естессно, первый вопрос был: а хлеб еще есть?
В этом году к приходу той же гвардии (причем, одни девушки, мальчиков не было) я уже приготовилась - испекла ДВЕ булки хлеба на шесть девчонок!

Я сегодня замахнулась на Яичный из инструкции к хлебопечи, посмотрю, каким получится... Только вместо сухого молока (нет его у меня) налила цельное, как замену воде... И, хотя сама не люблю сдобные хлеба, да и вообще хлеб мало ем, дети слопают, а попробовать ведь я должна была!

Я сегодня замахнулась на Яичный из инструкции к хлебопечи, посмотрю, каким получится...

Я такой пеку для горячих бутербродов в сэндвичнице, нам очень нравится.

Эксперимент: пшенично-ржаной хлеб на квасном сусле

Сегодня проводила экспереметы со своей ХП!
Решила испеч пшенично-ржаной хлебушек - за основу взяла вот этот рецепт hlebopechka.ru... но когда начала готовить поняла что муж купил мне не тот квас но так как решиельно была настроена на приготовление хлеба решила рискнуть и внесла изменения в рецепт

• муж купил мне вместо сухого квас «Домашнее Бистро» (там 2 пакетика сусла жидкого и 2 пакетика «дрожжи для кваса») - и вместо сухого кваса я добавила ст. ложку жидкого сусла и высыпала оба пакетика дрожжей для кваса (обычные дрожжи не ложила вообще)
• пива не было, и я заменила его водой (общее количество воды получилось 240мл)
• вместо цикория добавила 2чайной ложки какао

честно говоря была почти уверенна что ничего не получится, но вот что получилось))



Всё поставила на режим тесто 13программа, а лопатка стояла для ржаного теста, в процессе замеса добавила немного муки горсти 2, после достала их ХП, положила в стеклянную форму и в духовку - сначала постоял при 40гр. примерно 50мин потом добавила т. до 180 и ещё минут 30 и готово!!! прыгала от радости естественно не удержалась и разрезала горяченький (чтоб проверить готов ли внутри) и слопала корочку - такой необычный вкус, сладенький!!

Правильно она его назвала, а то его здесь так не любят.

Машенька, разве кто-нить говорил, что нелюбит диспенсер? Говорили только, что это не такая уж необходимая вещь для хлебопечки и без него можно обойтись. А если кто-то начинает доказывать, что без него ваще зарез, то начинаются решительные возражения, плавно переходящие в дискуссию в режиме «гав-гав». А так, ведь никто против диспенсеров и не выступает. Вот я например
Машенька, а боярская шапочка для Деда Мороза не попадалась Вам? Я бы такую тоже свому коту приспособил. Да только одни колпаки кругом

У меня вот сегодня диспенсер не сработал. Хорошо во время щелчки услышал. Руками засыпал. Скорее сам виноват. В рецепте написано 100г. изюма и 75 орех. А это много. К тому же обвалял в муке. Пришлось чуть по трамбовать. Вот он и залип.

Машенька, разве кто-нить говорил, что не любит диспенсер? Говорили только, что это не такая уж необходимая вещь для хлебопечки и без него можно обойтись. А если кто-то начинает доказывать, что без него ваще зарез, то начинаются решительные возражения, плавно переходящие в дискуссию в режиме «гав-гав». А так, ведь никто против диспенсеров и не выступает. Вот я например

Конечно, можно и обойтись, но мне он не мешает. Я свой Панасоник просто люблю!

Машенька, а боярская шапочка для Деда Мороза не попадалась Вам? Я бы такую тоже свому коту приспособил. Да только одни колпаки кругом

Вит, кот-красавец и ему можно такой колпак одеть. Тогда вообще суперрр будет котя!

Вит, кот-красавец и ему можно такой колпак одеть. Тогда вообще суперрр будет котя!

Нее, Машенька, ни за что! Я - православный и эти колпаки... Впрочем, я лучше приведу цитату с форума и с которой я согласен.
При этом, не навязываю никому своё мнение. Но раз уж потянула меня за язык

"... Самая типичная отличительная черта! Настоящий Дед Мороз НИКОГДА не может быть в колпаке – на нем боярская шапка. А на Санта Клаусе – этот мерзкий шутовской колпачок с помпончиком, как у гномика-проказника, что сразу придает ему нетипичную для Деда Мороза несерьезность и пародийность.

Как увидишь ты колпак –
Будь уверен: это – враг!...»

• -----------------------------------------------------------------------------------------

А твой котусик в боярской шапочке был бы... да ваще нет слов от восторга!

Расскажите, пожалуйста, кто чем орехи-семечки перемалывает? Кофемолку надо покупать?

Расскажите, пожалуйста, кто чем орехи-семечки перемалывает? Кофемолку надо покупать?

Я кофемолкой перемалываю. Думаю, что купить нужно. Кофемолкой делаю также сахарную пудру, крупу в муку и многое другое.

Мне для орехов нравится роторная терка, в кофемолке слишком мелко для меня.

Марина, а название?

Мне проще показать свой раритет

Ой, простите, вверх ногами вставилось.

так уж и быть. прощаем)))) я нашла самую дешевую regent, а кофемолка выйдет в два раза дороже, это если бошевскую брать. прямочки не знаю, что и делать? мне вот еще травку сухую перемолоть надо, терку для этого ж не приспособишь поди?

У меня тоже такая роторная терка есть и такая есть. Когда чем удобно, тем и пользуюсь.

Моей кофемолке тоже лет не меньше, чем терке. Переехала в кладовку с покупкой кофемашины. Иногда в ней пудру делаю сахарную (в кофемолке).
PS. Как хорошо, что иногда приобретаются новые девайсы. А то если пользоваться только старыми, то:

• Скучно жить.
• Начинаешь думать, что ты старая (особенно, если посмотреть на год выпуска и в календарь).
• Похвастаться нечем.

Мария, посмотрела, но там не написано Хто Это? В общем поняла, что без измельчителя, не важно какого, никак не обойтись, сплошные растраты

Мария, посмотрела, но там не написано Хто Это?

Вот здесь можно эту тёрку посмотреть:

thumbnailUrl

Vince with Slap Chop Long version

Удивительные товары оптом www.z29.ru Доставка по всей России!Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) - 1298250

PT

True

2013-12-14T16:28:16+04:00

embedUrl

нашла. вам нравится, удобный?

нашла. вам нравится, удобный?

Алена, чо нашла-то? ты слишком много хочешь от старых, больных женщин.

нашла. вам нравится, удобный?

Я пользуюсь им очень редко, но бывает, что нужен. А как Марина показала - лежит на полочке. Уж очень он много места занимает. А этот бочонок аккуратный и как баночка компактный, и все диски в ней хранятся. Стоит 200-300 руб.

да ладно! Маш, ты просто ее в руках не держала. И вовсе немного, очень даже компактная.

Может у меня другого производителя, но там 4 отдельных барабана-тёрок с ручками и один пластмассовый захват для этих барабанов.

Ой, щас нас попруть...
Маша, моя с двумя барабанами (как все правильно ты заметила, ты не инженер, часом?), но она небольшая, тело - захват, не более 15-ти см и барабанчики по 4 см в диаметре. Ну, это грубо, без измерений.
  Алена, не слушай нас, нас понесло, что-ли?

Расскажите, пожалуйста, кто чем орехи-семечки перемалывает? Кофемолку надо покупать?

Орехи всех видов семечки -перемалываю в измельчителе от блендера. Семя льна уже перетираю в мельнице к кухоному комбайну а травку лекарственную, она со стеблями перемалывала в кофемолке но с ножами. жерновая не пойдет

Елена, спасибо огромное. Я вот тоже уже про измельчитель в блендере подумала. Пеку хлебушек неторопливо, поэтому с добавками повременю, пока только читаю все подряд. Для травки боязно кофемолку брать, пишут, что пылюка от нее чего-то там забивает. И насчет мельнички для комбайна. Как она у вас выглядит? Lagri на терочку-измельчитель Елены Бо ссылку давала, я похожую в закупке нашла, время есть на счет нее подумать. Меня также интересует, как кориандр и семена льна, например перемалывать? Т. о., начиталась, теперь думу-думаю, про кофемолку и измельчитель.

Лена, исправь ссылки на неактивные (кликабельные можно только в пределах форума).

Уважаемые форумчане, прошу помощи: купила «сырые» дрожжи, хочу попробовать испечь с ними хлеб, но не знаю, сколько класть в перерасчете на 1 ч. л сухих на буханку размером М и каким образом, предварительно растворить в воде и добавить к остальным ингридиентам?

Вот придут «начальники», скажут лучше. Я беру на М 4-5 грамм. Зависит еще какие ингредиенты, насколько сдобный хлеб. Если да, то дрожжей побольше.