Трюфели вишнево-шоколадные

Ингредиенты
Размельченный молочный шоколад	680 г
Взбитые сливки	240 мл
Сушеная вишня	60 г
Миндальный экстракт	1,5 ч. л.
Размельченные грецкие орехи	200 г
Немного порошка какао

Способ приготовления

• Инвентарь
• Кулинарный градусник
• Лопатка
• Пергамент
• Маленькая кастрюля
• Большая миска
• Миксер
• 1. Растопите шоколад на водяной бане на среднем огне (до 43°С).
• 2. В маленькой кастрюле доведите сливки до кипения на среднем огне.
• 3. Снимите шоколад с водяной бани, добавьте к нему горячие сливки и взбейте миксером до
• однородной массы.
• 4. Затем добавьте к этой массе вишню и миндальный экстракт.
• 5. Перелейте полученную смесь в миску и поставьте в холодильник.
• 6. Возьмите пергамент и слегка посыпьте его порошком какао.
• 7. Когда масса затвердеет, слепите из нее трюфели в виде шариков и выложите их на пергамент,
• обваляв в грецких орехах (их можно размельчить скалкой).
• 8. Остудите трюфели в холодильнике

Блюдо рассчитано на

60 трюфелей

Примечание

Эти трюфели из молочного шоколада с великолепным ароматом вишни прекрасно подойдут к чашечке кофе или ликеру.
рецепт был взят из книги «Домашние конфеты»

Похожие рецепты

Трюфели миндально-вишневые (Iver)




Трюфели «Капучино» (Cappuccino Truffles) (Lisss's)




Трюфели без сахара «Молочный улун» (Александра)