Нюансы просеивания ржаной и цельнозерновой муки
А какое вибросито для ржанной муки подходит (она ведь более грубого помола)?
ТОчно такое же сито, как и для пшеничной и другой любой муки
Ржаная мука не грубее, в ней просто встречаются фракции разного размера, меньшие проходят свободно, крупные застревают.
Следует отметить, что при просеивании ржаной муки, на дне сита могут остаться отрубные остатки, крошки ржаной муки - это нормально. Если мусора в сите не обнаружено (если есть, то выбросить), а ржаные крошки собрать и добавить к просеянной муке.
Тоже само нужно проделывать и с цельнозерновой мукой, там крошек будет даже больше.









