Катюшка
ИП Сербина Наталья Евгеньевна
А кто продавец, не помните?
Кто раньше встал, того и тапкиНе, вы меня не так поняли. Имелось ввиду, что раз это вы её забрали, значит она у вас есть, и у вас есть возможность ответить на мой вопрос. А то я у озоновцев спрашивал - они мне ответили, что раскатки у них в коробках и открывать эти коробки для замеров они не собираются. Я им пожелал успешных продаж котов в мешках - а они мне всего хорошего. На этой ноте мы расстались.
Матрица для литься алюминия очень дорогая, и спрос на эти пельменницы не такой большой, что бы вкладывать в это дело большие деньги.
А зачем вам алюминий?
Пельменница Кристалл возможно не пользуется спросом, из-за непривычного размера пельменей, думаю, что для вареников подошла бы.Мне маленький Кристалл очень нравится именно из-за формы, Бриллиант - даже сердце не екнуло. Размер из большого Кристалла не особо и больше, вареники из него? надо попробовать, но в мысль приходит только картошка, ею можно наполнять ячейки как фаршем, а вот для ягод, как по мне так туда войдет пару штук, думаю этого маловато по сравнению с тестом. Для меня таппер в лепке вареников рулит
Как вариант можно сделать такую пельменницу из чугуна,Вы про чугун серьезно??? Даже страшно представить ее вес! Причем этой фиговиной придется орудовать в процессе лепки постоянно, нехило так качая мускулы. А про уход за чугуном я вообще молчу, достаточно вспомнить постоянно ржавеющие сковороды, которыми не пользуются.
можно сделать такую пельменницу из чугунаЕсть и чугунные пельменницы. Вот, например:
Для вареников с вишней или др. ягодой когда кусаешь большой вареник с такой начинкой, то сок вытекает, ягода выскакивают.Не согласна! Мы тоже их делаем и сами едим (не соседям относим), испытания прошли успешно - ничего изо рта не вытекло и не выскочило. Любим с косточкой. Делаю на 4-5 вишень.
Есть и чугунные пельменницы. Вот, например:Людмила, спасибо за информацию, вот честное слово, даже не слышала о таких. Сама форма довольно таки интересная, не, мне не нужна, но надо быть в курсе. Почитала о ней рекомендации, п 6 сразил наповал Если пельмешки плохо отделяются от формы, аккуратно постучите ею по столу. Можно достать их ложкой или дополнительно придавить руками.
На Таппере замечательно лепятся фруктовые вареники, как по мне лучше и не надо!аналогичное мнение.
аккуратно постучите ею по столу.особенно по столу с каменной столешницей
Если пельмешки плохо отделяются от формы, аккуратно постучите ею по столув алюминиевой советской так же = если пожадничать и понаделать пельменей-тооолстопузиков. Пара несильных стуков об стол перевернутой пельменницей, и толстики вылетают на стол.
в алюминиевой советской так жетак она же гораздо легче чугунной, по столу не стучала, жалко, а вот по скалке да, так и размолотила её
а какое нибудь явное и неоспоримое преимущества чугуния перед другими материалами в данном контексте есть?Никакого.. от слова совсем..
Никакого.. от слова совсем..А я думаю есть, не в плюс такой форме.... Тяжёлая должна быть...
А я думаю есть, не в плюс такой форме.... Тяжёлая должна быть..Ксюх, ну это и так понятно. У меня еще совестких времен «соты». Ребенок дома жил, делала пельмени. Ребенка нет, форма в кладовке. Но Кристалл с давилкой мне очень понравились. С удовольствием читаю тему. И теперь знаю, что такое 3D печать и как это делается..
Интересно, а какое нибудь явное и неоспоримое преимущества чугуния перед другими материалами в данном контексте есть?Есть.
Пельменница Кристалл возможно не пользуется спросом, из-за непривычного размера пельменей, думаю, что для вареников подошла быЯ же вижу количество заказов, в лидерах кристалл мини.
Я же вижу количество заказов, в лидерах кристалл мини.все правильно, по мне так форма/размер пельменя у мини Кристалла самая удачная
Но мы только на стандарте «лепим»Евгений, Ладно слоистость, фарш, посудомойка и всё такое... Но я не могу понять: что мешает вместо скалки использовать второй кристалл и получить двояко выпуклые пельмешки? Ведь у кристаллов обратная сторона вроде сплошная и ножки вроде съёмные.
Но я не могу понять: что мешает вместо скалки использовать второй кристалл и получить двояко выпуклые пельмешки? Ведь у кристаллов обратная сторона вроде сплошная и ножки вроде съёмные.Армен, я вижу вашу настойчивость, это радует, возможно я что то не понимаю. Я всегда с радостью берусь за интересные идеи, хотя у меня не мало было невостребованных проектов на которые я трачу очень много времени и финансов (пластик, электричество, расходники...), но мне необходимо ПОВЕРИТЬ в то, что это кому то нужно.
ножки вроде съёмные.Ножки как бы съемные, там силикон с проф 2-х стороннем скотчем, но я их дополнительно проклеиваю клеем, который вгрызается и в пластик и в силикон. Так же ножки не просто наклеены сверху на поверхность, а для них изначально сделана ниша глубиной 1,7 мм (силикон 2 мм), это сделано для надежности, что бы ножки держались долго.
Вы хотите взять 2 формы (например кристалл), застелить их слоем теста, разложить начинку, далее сложить друг к другу высечками и очень сильно прижать. В итоге получиться громадные «пельмени» - сдвоенный кристалл, или это уже будут вареники или еще что...? Если принцип вашей логики я описал правильно, то какую роль играет обратная (от высечек) поверхность формы кристалл?Нет.
Или вторая версия, 1 форму застелить тестом и разложить начинку, вторую перевернуть и заполнить фаршем с помощью шпателя, потом прям с фаршем ее перевернуть и положить на первую форму, затем поднять (но фарш не выйдет так просто), затем постелить сверху на первую форму второй слой теста и той же второй формой СИЛЬНО прижать сверху, высечки соединяться гранями и прорежут контур, далее разъединить формы и «пельмени» вывалятся из обеих сразу, хотя из той формы где был только что липкий и жирный фарш «пельмени» точно не вывалятся по своей волеНет, это тоже уже обсудили и выяснили. Для кристаллов не годится.
Ножки как бы съемные, там силикон с проф 2-х стороннем скотчем, но я их дополнительно проклеиваю клеем, который вгрызается и в пластик и в силикон. Так же ножки не просто наклеены сверху на поверхность, а для них изначально сделана ниша глубиной 1,7 мм (силикон 2 мм), это сделано для надежности, что бы ножки держались долго.Раз приклеены, значит «сходу» не получится - надо без ножек, а лучше без режущих граней.
Вы в конце пельмени чем прорезываете, скалкой? Скалкой. Я же говорю, что можно их штамповать без скалки - тыльной стороной формы.Эх, оба мои варианты не те... Тогда я точно не понимаю порядок действий...
Дальше стелить второй сочень.Ага! То есть в итоге на высечки будет просто прижим. Я думаю, что угол пластиковой высечки не прорежет тесто если на него просто давить, поэтому и приходиться водить валиком/скалкой несколько раз.
На него ставить форму тыльной стороной
Придавить чем нибудь.
Или давилка уже не нужна, и фарш просто положить сверху не утапливая его?Да, давилка уже не нужна будет.
Я думаю, что угол пластиковой высечки не прорежет тесто если на него просто давить, поэтому и приходиться водить валиком/скалкой несколько раз.Всегда же можно водить скалкой, но теперь уже по форме. А можно сверху поставить груз - на худой конец можно даже присесть на формы (шучу).
Всегда же можно водить скалкой, но теперь уже по форме.А какой тогда смысл в ноу хау, если скалка как доп. аксессуар по прежнему не исключается из оборота?
опять равиолек с сыром и шпинатом накатать,И трансформировались мои равиоли в вареники, лень было мельчить, поэтому в ход пошла «тяжёлая» артиллерия
Может кому еще надоага.. надо, но все скрывают. Уже вновь, в сообщить о поступлении)))
На Озоне опятьОзон встал на пути технического прогресса. Очередной раз подвели - прислали не то, что заказал. Заказывал две шестигранные формы на 27 см. по цене 653,76 руб каждая. Было 3 рисунка - вид спереди, сзади, и размеры на миллиметровке - наибольшая длина по диагонали была около 31 см. Сейчас там их больше нет. Вместо этого прислали 5 (пять)!!! круглых дешёвок с пупырышками на обратной стороне.
Заметил интересную особенность - как только на Озоне применяешь накопленные бонусы, гарантированно присылают не то (дешёвку). Arik, дык отошлите это добро обратно, зачем было вообще забирать??Я конечно же не стал забирать. Оставил в пункте выдачи и оформил претензию, предварительно сфоткав. Затем дома написал в тех. поддержку с приложенными фотографиями. Бонусы вернули. Написали, что деньги тоже вроде как вернули на карту. Деньги пока назад не получил, но получу - не впервой.
Бонусы вернутся.
С Ленами я запуталасьMariV, я вот тут брала свою.
MariV, ну всё, будет тебе счастьеЛишние кило - да, однозначно! Не буду частить с варениками.....
MariV, я вот тут брала свою.Нет, я у другой Лены покупала.
У вот этой нашей Лены.
Посуда Tupperware и продукция Smart (СП, Россия) - Елена17
Чаще всего варю свои мелкие пельмешки из диетического теста и ем с «бульоном».Анна, а подскажите, что за рецепт диетического теста?
Действительно в этой технологии формовка фарша наверно не получится, я взяла большой кулёк и получилось быстроПодскажите пожалуйста, каким кульком вы раскладываете фарш? Одноразовыми без наконечника? Или с наконечником?
каким кульком вы раскладываете фаршбольшим (длина 36 см) одноразовым без наконечника
Элен, толщину краёв задаёт форма. Это высота режущей кромки формы. Какой бы толщины вы ни раскатывали тесто, на этой форме края всегда будут вот такой вот толщины.
... Катала на шестёрке... Видите, какой толстый край с одной стороны, а здесь вот тонко...
ДАВИЛКА для пельменницы КНИЖКА:Заказала бы такую с удовольствием! Но живу далеко.
Но живу далеко.Одна дама в Америке живет и заказала..
Элен, толщину краёв задаёт форма. Это высота режущей кромки формы. Какой бы толщины вы ни раскатывали тесто, на этой форме края всегда будут вот такой вот толщины.Ни. Это если два слоя в сумме превышают или равны высоте кромки. А если тоньше, то сумме собственных толщин, угу?))
Машинки для изготовления пельменей, равиоли 
Тестомес Ariete 1597. Поделитесь, отзывами, пожалуйста. 
Как высушить лапшу в виде гнёзд? 
Стационарный миксер для замеса теста 
Моя компактная сушилка для лапши 
Может ли пастабайк соединять раскатанные листы для пельменей и равиоли? 
Тестомесы Clatronic 
Скалки и скребки для теста 
Мастер-класс от Сливочной по изготовлению пельменей 
Окра с луком в йогуртовом соусе 
Торт без выпечки с шоколадным печеньем «Айсбокс» 
Нишалло (взбитая халва к праздничному столу) 
Пончики на льняном семени в шоколадной глазури 
Сосудистый хирург доктор Лили Джонстон: правда о медицине, которую врачи не скажут вслух 
Сыр ниоло из горной Корсики 
Баклажаны по-сычуаньски со свиным фаршем 
Омурайсу с курицей и овощами 
Палестинский мусахан с курицей 
Маффины из отрубей с кленовым сиропом