Йогуртница - выбор, отзывы, вопросы по эксплуатации (1)

Способы борьбы с перегревом в йогуртницах Tefal

Mama2x2, вот у меня как раз эта Тефалька (41 в конце). Так я Вам ее категорически не советую покупать, перегревает она конкретно, месяц я переводила молоко и закваски, пока умные люди не посоветовали подложить салфетки. Теперь йогурт суперовский. И таймер тот не нужен, выключаю ее сама через 30мин., чтоб не перегревала. Одним словом, морока с ней за сумашедшие деньги (у нас около 700грн. стоит). Одно радует, что нам ее подарили, а то я сама б себя съела. Тетя купила за 230грн. Ариетте и очень довольна. Короче, в этом случае. чем дешевле, тем лучше.

Мама Сони, а таймер на 45 мин, но температура высокая получается и бактерии не выживают, правильно я вас поняла? Я, кстати, на каком-то форуме читала совет, что перед тем как ставить йогурт, агрегат:) включают, оставляют на 1-2, затем выключают, ставят баночки с закваской, тогда температура оптимальная и ничего не гибнет, йогурт получается отменным. И еще такой вопрос, кроме йогурта вы в ней что-нибудь делали, в смысле симбилакт, ацедофильное молоко и подобное?

Да, таймер нам 45мин., но Тефаль быстро набирает температуру (где-то читала, что до 80 градусов!) и поэтому отключаю раньше. Ортимальная темп. для йогуртов 45град, если выше-начинает створаживаться. Заранее йогуртницу не включала, но читала об этом и мне кажется, что это не о Тефали. Делаю закваски «йогурт»-больше всего нравится, бифивит (приходится делать, так как уже заказала, но он у меня получается очень тягучий, прям как сопли, никто есть не хочет. Балованные какие!), НАРИНЕ. Пока все. Вот теперь как раз делаю йогурт с персиками. Ужасно вкусно!

Девчоки, я хоть благодаря вам немного разобралась:) Спасибо. Только вот мне б еще про серию Biomat ко рассказал, это что за зверь у Тефалек:)

Тетя Бэся, вопрос опять к вам:). Я все с таймером мучаюсь. Можете мне объяснить принцып работы вашей Тефальки. Просто я поняла, что в 887241 таймер через 45 мин после включения йогуртницы в сеть отключает нагрев и прибор постепенно остывает. Потом, как все готово, тефалька автоматически отключается. А в вашей как обстоит дело. Ее нужно самому отключать? И как у нее идет нагрев? Постоянно и постепенно как в Мулинексе или как-то по-иному. Заранее спасибо.

Какого -либо таймера, который можно было бы увидеть у меня нет, может он встроен где-то внутри. Когда йогуртница включена в сеть, в нее загружены уже баночки, я нажимаю на передней панельке единственную имеющуюся там кнопочку, загорается лампочка. Через некоторое время она гаснет, но я ни разу не засекала это время Может это и есть таймер?

Все, окончательный ступор. Судя по вашему описанию, Тетя Бэся, у вас тоже таймер есть. У меня такое подозрение, что модели ничем не отличаются. А сколько по времени в вашей готовится йогурт? Пробовали ли в ней что-нибудь другое кисломолочное делать?

6-8 часов в зависимости от того какой хочется уровень кислинки

Ну никак не могу выбрать какой именно модели отдать предпочтение... Поможите? Изначально была настроена на Тефаль, после прочтения темы, решение поменяла... Теперь же выбираю вот из этих двух:

Кроша, вполне можно брать ту, что проще. Не такая там интеллектуальная нагрузка, чтобы переплачивать за нее. У меня уже год, та что на верхнем фото. Все прекрасно.

Полностью согласна с anni4ka, единственное, круглая занимает много места, я поменяла Мулинекс на Ариетте (в основном из-за компактности), по работе и той и другой - не вижу разницы, так как и там и там пользуюсь терморегулятором. Но если с местом проблем нет, то самую простую, конечно.

Подбор альтернативных стеклянных баночек для Moulinex

У меня вторая Муля, разница в хорошем инт. магазе не большая (150р), а мне таймер не лишний совсем. Купила классные банки из-под маринов. баклажанов фирма Сания Казань (в Перекрестке) по 330 гр. влезает ровно 4, купила 2 комплекта, а родные в шкаф, мне их мыть некогда, да и крышки у этих обычная закрутка, можно стерилизовать. Стоит сие чудо 34р. за банку. Просто счастье.

SuperLissa, вот ссылочка на инструкцию, найдите там русский язык есть. Только в ней очень мало информации.

Это одна и та же модель или это все модификации одной и той же?

это одна и та же йогуртница

Yogurella - по всей видимости, «йогуртница» на итальянском. Или название типа российских сушек для продуктов «Ветерок» или «Суховей».
А название модели каждый из продавцов укорачивает на свое усмотрение, как ему удобно.

Я довольна йогуртницей Ариетте Сначала выбирала между ней и Мулинекс и рада теперь, что по советам выбрала первую. Зачем платить больше, если не видно разницы? йогурт получается изумительным, густым, не перегревается

martiny, порылась в нете. Создалось впечатление, что баночки к Вашему Мулинексу можно купить только в сервисных центрах Москвы. Вот их список, выданный на официальном сайте Мулинекса:

Я раньше наступала на эти же грабли с крышками, о чем писала, отдельно крышек нет, только банки с оными за 100 р. если вас это устроит, в районе Пречистенки контора, на сайте поддержки Мули я находила, если не найдете сами поищу. Если крышек испорчено мало, подходят от соды в прозрачном пластике, покупала в БИЛЛА ООО Яком Брянск, красные, цена порядка 37 р. Сейчас плюнула и на крышки и на банки мули, мыть их некогда, купила по 330 гр банки на закрутке и счастлива, об этом писала чуть ранее, если интересно.

Девицы красавицы, а никто не может поделиться со мной иеструкцией к йогуртнице Clatronic JM 3344. И вообще, что о ней скажете. Какие у нее сильные, а главное, слабые стороны.

Читаю постепенно всю тему, но уже в восторге.
Купила на днях йогуртницу Мулинекс (потом поглядела - той же фирмы и хлебопечка! Я - фанат мулинекса, получается ), сразу загрузила йогуртницу молоком + нарине (спасибо подруге, поделилась закваской). Все получилось!!!
Полный восторг, теперь хоть не дергаюсь, что ест ребенок.
Одно пока что жутко страшит - как потом самой закваску делать?

а не заморачивайтесь! я все время заквашиваю «свежим» продуктом! ну в смысле откупориваю баночку бифидумбактерина и честно ее вываливаю в молоко! может и надо было бы откладывать закваску на следующую партию, но мне некогда возиться, вот я и лентяйничаю

Здесь использование мной йогуртницы, для расстойки теста

пост отредактирован модератором, сделана кликабельная ссылка

obgorka_gu!!! Придумщица и затейница!! Однако, если в квартире холодно и сквозняки, или просто нужно найти местечко потеплее, то Вы подсказали реальный выход из ситуации!! Я думаю, очень многие возьмут на вооружение и будут Вам благодарны за науку!

А кто знает почему нельзя открывать крышку на йогуртнеце?

А можно ещё вопросик. Вот сегодня сделала с йогутом, ну знаете бактерия такая в маленькой баночке, поставила на 5 часов. потом выключила, побоялась что закислиться, подождала ещё один час. Достала одну боночку попробовала ничего. Правда прочитала гдето что не заморачиваются по поводу нагрева молока, вот и поставила его в йогуртницу холодным. У меня Орион он вроде как сильно греет.

А кто знает почему нельзя открывать крышку на йогуртнеце?

Йогуртница нагревается до опрежеденной температуры (38-40 градусов), если открывать крышку, температура понизится, кроме того. на крышке йогрутницы в процессе приготовления образуется конденсат, нежелательно, чтобы он попадал в содержимое баночек

Не скажу об Ариетте, а я уже почти год пользуюсь йогуртницей Орион, купленной за 160 грн. Йогурт получается отличный. Правда, купила к ней еще терморегулятор и теперь он сам регулирует нужную мне и йогурту температуру. А я только принимаю приготовленную ими двумя вкусняшку.

Сравнение Tefal и Ariete: методы борьбы с перегревом

Конфетка, смело покупайте Ариетте! У меня Тефаль, но я ею очень недовольна-перегревает капитально! Пока я к ней приспособилась... Отдельная история. А вот у моей тети тоже Ариетте, очень довольна нею. Разница между ними в том, что я свою йогуртницу выдергиваю из розетки через 35-40мин., все остальное время (5-7 часов) она поддерживает температуру сама, а тетя свою через 10-12 часов, в зависимости от сезона. Но, насколько я поняла, это не очень отобразилось на семейном бюджете.

Читаю, читаю... пытаюсь определиться с Йогуртницей... какую покупать... кто уже определился и прошёл через поиск- скажите- йогуртницы Ариетте в наших магазинах есть? Типа Поиска, М-видео, Медиа Маркта? или тока на Украине или в инет-магазинах?

Насчёт Мулинексов- в голове каша, таки перегревают они или не перегревают? Или я уже с Тефалями их перепутала... хелп....

Я вот тоже резко загорелась купить! Сегодня объездила с мужем полгорода по магазинам, искала. Ариетте у нас не имеется. Зато Мулинекс и Тефаль в наличии. И все мои знакомые, имеющие йогуртницы в один голос уговаривают на Мулинекс. Это тефалевские перегревают- у них мощность 130 вт. А у Мулинекса 12-13 вт. Вот завтра поеду покупать себе

Насчёт Мулинексов- в голове каша, таки перегревают они или не перегревают?

У меня Мулинекс скоро два года, и я в восторге. Лично моя йогуртница ничего не перегревает. 5 часов, и йогурт готов независимо от температуры окружающей среды. Молоко беру из холодильника, никогда не кипячу, добавляю баночку Активии натуральной и 1 ст. л сухого молока. Баночки не кипячу, т. к мою в посудомойке, а там температура 60 градусов. Йогурт такой густой, что при переворачивании баночки без крышки там и остаётся. Это я всегда демонстрирую своим друзьям, ещё не охваченным йогуртоманией. Муж очень любит йогурт из топлёного молока. Делаю и такой.

Panevg1943 А зачем сухое молоко? Что оно дает? Конкретную марочку мулинекса можно, а то их несколько видов есть

Я уже по-моему писала, что стала делать йогурт, когда серьезно заболела дочка. Поэтому очень критично отношусь к температуре в банках. Йогурт раньше тоже получался хороший, но вот пользы от него мало. Каждой закваске требуется определенная температура сквашивания, а терморегулятор позволяет именно ее поддерживать. А вот йогурт из магазинного, наверное, вкусен, но приносит ли ту пользу которую мы хотим? Считаю, что марка йогуртницы не имеет особого значения.

Panevg1943 А зачем сухое молоко? Что оно дает? Конкретную марочку мулинекса можно, а то их несколько видов есть

Думаю, даёт густоту. В инструкции к йогуртнице рекомендуется именно такой состав. Марка Мулинекс DJC 141 (без таймера). Насчёт Ariete ничего не слышала, но х/п этой марки у меня печёт отлично.

metel_007 Место у меня есть - кухня 22 м. а вот духовка газовая, такую низкую температуру я не выставлю. Долгое время делала йогурт в аэрогриле. Но там тоже самая низкая температура - 65*. Приходилось нагревать и периодически отключать. Бывало, не угадаю и перегрела. И в результате не йогурт, а кисель. Поэтому хочу нормальную йогуртницу.
 А привкуса от сухого молока нет? По поводу ХП ничего не скажу-у меня Кенвуд 350 уже четыре года и я весьма довольна. О других ничего не скажу, не пробовала

Техническая инструкция по подключению терморегулятора

Да, кот Бояка, я тоже подумала, что подстилочки и салфеточки мне не подходят и остановилась на ТР. Очень просто работает: вилка йогуртницы вставляется в терморег., а потом он сам - в розетку, у него есть еще один шнур с термодатчиком на конце, так вот его - в йогуртницу. Вот и все. Он сам включает и выключает ее. Молоко сначала подогреваю до 37, потом добавляю закваску и все. Фотка на стр.40 в этой же теме!

у меня просто сложилось впечатление, что в йогуртницах в разных местах температура неоднородная.. значит, где термодатчик «щупает» может быть одна, под банкой рядом- другая....

И ещё раз напомните- ГДЕ надо поискать такое устройство и как называется ваше (мож я такое и поспрашиваю прицельно, чтоб не купить какую-нить ерунду вместо )

Да, опытным путем «вычисляется» самое горячее место и туда - датчик. Лучше на пару градусов недогреть, чем перегреть

За Ариете - сколько читала - от Риммы71 - это первый отзыв о том, что она перегревает.
Больше информации о перегреве этой модели нигде не попадалось.

У меня Ариете без нареканий
Измеряла температуру не раз, во всех фазах, все ок!

Дексы - тоже как-то не попадались отзывы о перегревах.

Зато о перегревах Тефали и Мулинекса чуть ли не до 50 градусов - отзывы налево направо.

Везде возможно попасть на бракованую йогуртницу, но шанс вляпаться с Ариете - гораааздо меньше

У меня ДЕХ-108 перегревал только в 40-градусную жару. А так холодное молоко из холодильника на закваске где-то часа за 4 доходит до 40 градусов. Иногда когда нужно уходить я йогуртницу выключаю и она еще часа 2 держит хорошую температуру.

Римма, я правильно понимаю- что на терморегуляторе каким-то макаром задаётся желаемая температура, и он её поддерживает потом? Там кнопочки на нём для этого или что? Просто не видя ни разу эту штуку вблизи, я пока не представляю...)

Да, ТР электронный, на нем выставляется желательный диапазон температур. Мин и макс.

А есть ли на форуме обладатели вот этих йогуртниц? Интересно, как они... перегревают.. не перегревают... Отзовитесь, у кого есть...
 Йогуртница Daewoo Int. DI-9261
и вот такая Daewoo Int. DI-8224

перепроверьте с водой, не перегревает ли йогуртница.

Замеры температур и метод полотенец для Moulinex

Год назад выпросила у мужа подарок-йогуртницу мулинекс (без таймера). Тут же сделала йогурт, в итоге вышло сплошное разочарование-и не творог и не кефир. Кислое нечто. Вчера начиталась умных отзывов здесь на форуме и решила проверить температуру в своей йогуртнице. итог-52 градуса. Положила бумажное полотнце в 5 слоев-46 градусов. Положила махровое полотнеце в два слоя-вышло 43 градуса. Ну что еще положить, не придумала. И решила попробовать при таком режиме. Выпарила 1,5 литровую бутыль домашнего молока до 0,9 литра (заняло примерно 35 минут). Остудила, добавила 125 Активии и 1 ст. л сахара, взбила. Разлила по баночкам-через 3 часа и 10 минут достала, ибо на дне баночек увидела как йогурт сквашивается до консистенции творожка. Остудила и в холодильник. Через 2 часа не вытерпела-продегустировала. Вкуснятина! Вязкий, более вязкий нежели Активия, вкус лучше чем у Активии. В следующий раз поставлю не на 3 часа. а на 2 часа 40 минут. Одно расстроило-стерилизовала баночки и крышечки в пароварке. А крышечки покорежило от пара до неузнаваемости, пришлось выкинуть. поэтому баночки заматывала пищевой пленкой. Жалко конечно, но я рада что йогурт получился. Вывод- Мулинекс греется и даже полотенце не спасает. Но другую покупать не буду, буду с этой пытаться «договориться» на французском... или китайском.

Булочка, у нас Римма71 перегревавшую йогуртницу усовершенствовала с помощью температурного реле. Возможно, Вам это поможет
hlebopechka.ru...

Rina72, спасибо за ссылку. Буду искать такое чудо-юдо.

Дедушка Мороз из Одессы под йолку принес нам Ариете. Йогурт покорился сразу, густой, вкусный очень, из молока Весёлый Молочник 2,6% и закваски ТМ «Славяночка». Не пришлось ждать даже 12 часов, как в инструкции. 4 часа - и готово. Оценил компактность агрегата, хотя кухня у нас не маленькая.

Сегодня обзавелся разнообразными бактериальными заквасками от Института мяса и молока, благо - до торгового места ногой подать. Будем экспериментировать.

В инструкции к Ариете сказано, что кисломолочный продукт в йогуртнице следует выдерживать в баночках с закрытыми крышками. Насколько мне известно, другие производители советуют закрывать баночки крышечками непосредственно перед холодильником. Как поступаете вы?

Витус, я думаю, что вы неправильно трактуете первую фразу. Это относится не к процессу изготовления, а к выдержке уже готового йогурта в закрытых банках пока они не охладятся, т. к ставить их тёплыми в холодильник нежелательно, как для холодильника, так и для йогурта (может появиться конденсат). Готовят же йогурт в открытых баночках без крышек под колпаком йогуртницы.

Не знаю как кто, а я один только раз сделала с закрытыми крышками.
Этого одного раза мне хватило, чтобы по запаху понять, что йогурт мой таким образом задыхается.
Теперь всегда держу банки в йогуртнице открытыми

я, прежде чем что то кулинарить, сначала проштудирую форум, все за и против, все «тонкие» места, и уже потом что то делаю. А по поводу крышек в любой инструкции вроде все понятно написано. Где то тут было, что подходят от детского питания.
У меня Мулька без таймера (у меня вся техника мулькина на кухне). Жалоб нет. Ну, правда первый раз блин был комом... Но потом приноровилась. Пробовала и полотенца бумажные, и мохровые. То ли я к агрегату привыкала, то ли он ко мне, но сейчас все ок!!! Полное у нас с ним взаимопонимание.
А еще йогурт получился здорово на балконе летом в жару.. за 2 часа.. Если следующим такая же жара будет - продолжим эксперимент)))

В инструкции к Ариете сказано, что кисломолочный продукт в йогуртнице следует выдерживать в баночках с закрытыми крышками, причем, это примечание сделано КАПСОМ. Насколько мне известно, другие производители советуют закрывать баночки крышечками непосредственно перед холодильником. Как поступаете вы?

В йогуртницу ставлю только закрытые баночки. Получается замечательно.
Закваски - или Виво, или йогурт в капсулах из аптеки.

Тест температуры водой и использование одной емкости

у меня именно такая йогуртница. Работает отлично. Перегревала только летом, когда было просто слишком тепло, а в жару я заквашивала йогурт прямо в бутылках.
Баночками не пользовалась ни разу - мне понравилась именно одна большая емкость.

Чтобы не переводить продукты в первый же раз, налейте в большую емкость воды и поставьте на несколько часов (имитируя цикл заквашивания), потом измеряйте температуру воды, чтобы убедиться в работоспособности техники.

Тоже столкнулись с проблемой такого выбора. После сравнения характеристик, дизайна, баночек решили купить Moulinex YG230. Вся семья в восторге. Поэтому, могу порекомендовать этот вариант.

У меня простенькая «Орион», делаю тож из Активии, через 3.5 часа начинаю проверять, как только сыворотка гдето появится, сразу выключаю и в холодильник, всегда хороший результат

Рецепт густого йогурта с сухим молоком

Купила! Принимайте в свои ряды!

Вкуснятина! Делала из 6% молока,2 столовые ложки сухого молока и пакетик бифидумбактерина. Никаких загустителей, красителей итд, уже в готовый йогурт добавляла 2 чайных ложечки брусничного сиропа с ягодками. А вот из молока 3,2 жирности, получился жидкий, как кефир. Молоко в дальнейшем даже не подогревала, стерилизацию баночек делала в микроволновке на 2 минуты.

Elenka11, Вы все-таки замеряйте темп. в баночках, которые возле нагревательного элемента! Ведь даже кратковременный перегрев вреден для бактерий, хотя вкусовые качества и внешний вид он не испортит. Мне, наверное, просто не везет с йогуртницами?! Муля перегревала до 43, Ариетте тоже несколько банок были горячими при первых испытаниях, хотя девочки пишут, что Ариетте не перегревает. Так что йогуртницу заменила, а терморегулятор оставила!

Морозко, у меня тоже йогуртница – мороженица Ариетте 637. Мороженое в ней получается на отлично, а вот с йогуртом у меня ничего не получилось. Правда, пробовала всего лишь один раз. Молоко брала домашнее, кипятила его, остудила до 40 градусов. В небольшом количестве хорошо размешала баночку Активии (без добавок). Всё соединила, ещё раз размешала и поставила на 8 часов, как написано в инструкции. В итоге у меня получилась простокваша (внизу отделилась сыворотка, немного), да и на вкус, на йогурт было не похоже. Читала, что уже после 4 часов надо заглядывать, не готово ли. Но ведерко не прозрачное, особо и не поймешь. Стерилизовать ведерко, тоже никак не получится. Вот, уже полгода ищу подходящую стеклянную банку. Надо, чтобы была широкая и немного ниже, чем пол-литровая банка. Вот ни как не попадается.

лека, в том то и дело, что банка должна быть с вогнутым дном (как бутылка из под шампанского). Я смотрела во всех магазинах, но такой, наверное, нет в природе.
морозко, я просто хотела положить вокруг этой выступающей середины, свёрнутую (колбаской) небольшую салфеточку из ткани. Я решила, что моя йогуртница перегревает, а эта салфетка, как раз немного снизит температуру.
И всё же, хочется отдельную йогуртницу со стеклянными баночками.

Морозко, а сколько времени, примерно, ты держишь ведерко с молоком в йогуртнице?

panteracat, я ставлю часов в 12 ночи и до 6 утра, но это примерно. Первый раз сделала по инструкции (часов на восемь) тоже все получилось. Когда вынимаю, ведерко не горячее, но очень сильно теплое