Йогуртница - выбор, отзывы, вопросы по эксплуатации (1)

Способ приготовления йогурта без йогуртницы

Не переживайте по поводу йогуртницы. Очень просто получается в баночке.
Кипятите 05 л. молока 3,2%, охлаждаете до температуры 40 градусов и добавляете 0,5 баночки актимельки. Заворачиваете в тёплое полотенце и на 8 часов забываете о нём. Потом достаёте и пьёте. Не забудьте молоко с актимелькой взбить блендером, тогда будет очень нежная консинстенция.

Юська спасибо вам большое за поддержку
Это я просто от жадности переживаю, у меня же одна йогуртница уже есть - Ариэт, просто я захотела купить получше и поинтереснее, да еще и любимой фирмы. Да еще и за такие деньги (у нас она была в магазине 999 руб с доставкой). Я просто кулема долго собиралась и прошляпила.

И моя мечта сбылась! Несколько дней назад мне привезли йогуртницу DAEWOO.
Не удержалась, поставила сегодня на ночь йогурт из 1 литра пастризованнного молока и баночки активии.
Молоко не кипятила, а только немного подогрела. Баночки все были стерильными.
Йогурт делался где-то часов 6. Получился густой, но кислючий! Чуть осилила одну баночку.
Возник вопрос, что я сделала не так? Может я его передержала?

Во- первых, в йогуртнице температура может быть больше 40 градусов, а во- вторых долго держали или много закваски. Сделайте лучше днём, чтобы понаблюдать за процессом. У меня летом в Мулинексе получается йогурт всего за два часа.

Юська, спасибо!
Попробую сделать днем, и не держать так долго. Обязательно напишу. Вслед возник вопрос, а можно ли использовать мой получившийся кислым йогурт в качестве закваски для следующей порции? Не будут ли из-за него следующие кислыми?

Можно использовать, только добавьте сахар, чтобы получилось вкусно!

А мне больше всего понравилась закваска Йогурт (так и называется, из ин-та Молока и Мяса в Киеве).

Ну, вот так всегда, стоило мне полгода назад забрести на этот форум, как сразу возникает крайняя необходимость в приобретении очередной кухонной утвари - самой первой была медленноварка, потом блендер и ветчинница и вот уже йогуртница. Конечно, для клуба девайсголиков это еще не предел, а только начало, но хвакт.
 Йогурт я попыталась делать и в медленноварке и в одеяле. Но медленноварка даже на минимуме его перегревала и отделялось много сывротки, в одеяле неплохо, но позапрошлый век, а термоса нормального нету, вот и пошерстив просторы инета выбрала я для себя на сегодняшний день DEX DYM 108 - там и стаканчики и чаша на выбор. По отзывам вроде неплохая, а в случае с перегревом, чему подвержены и более раскрученные известные модели, я уже знаю, что нужно бороться с помощью терморегулятора или на крайняк, бумажными полотенцами.
Ну, вот модель такая:


Заказала ее в инет-магазине за 180 грн. Завтра еду забирать, кстати совпало так, что магазин находится на одной улице с продажей заквасок на Левобережной. Так что сразу и отоварюсь. Хочу для начала взять закваски для ЙОГУРТА, ТВОРОГА И КВАСА, попробую, а потом уже буду с другими экспериментировать.
Вообщем и я почти в отряде йогуртоделов

Вот пока в ожидании (не хочется лишний раз таскаться по жарище), нашла видео про свою йогуртницу, может еще кому-то пригодится:

thumbnailUrl

Йогуртница - выбор,вопросы по эксплуатации. Часть1 - 295833

Йогуртница - выбор,вопросы по эксплуатации. Часть1 - 1280917558

True

2010-08-04T14:25:58+04:00

embedUrl

Купили себе йогуртницу. Очень полезная штука для тех, кто часто употребляет йогурты. Ведь не секрет, что в магазинных йогуртах куча «здоровых добавок.» Можна добавлять фрукты, орехи, цукаты-у кого на что фантазия сработает. Кому интересно, кидаю ссылочку на обзор модели Ariete M 85, которую, собственно, мы и приобрели http:///index.php?event=review&subevent=view&rev_id=2428

привет всем!!!
Сегодня поставила йогурт прямо в литровую банку... на балкон... на нашу жару.....
4 часа - и полная литровая банка!!! Молоко пакетное 3,2 жирности+растишка.

Товарищи йогуртоделы - нужен совет!

Вот есть модели со стекляными стаканчиками, сегодня увидела в магазине:

• Ariete M 85 (300 грн)
• Moulinex DJC 141 (500 грн)

Вопрос - чем Ариете на 200 грн хуже?

Я ж не думаю, что возможность поставить на крышечке день изготовления стоит аж 200 грн

Не знаю, чем на 200 грн. хуже, но у меня DEX стОит вообще 200 грн. Правда, стаканчики у него пластмассовые (может быть, это разница в 100 грн. с ариетте?), но туда можно поставить и баночки от детского питания - тоже неплохо получается.

А вообще, по моему домохозяйкинскому разумению, при цене более 50 у. е. в йогуртнице должен быть хотя бы простейший термодатчик или даже возможность выставлять нужную температуру. Почему простейший кухонный прибор, состоящий из пластмассового штампованного корпуса и слабенького нагревателя, стОит столько же, сколько хоть и простенькая, но микроволновка?

julifera, как по мне, так дело не в пимпочках разных, а в том - чтобы йогуртница правильную температуру держала. Конкретно по этим брендам могу сказать:
Ariete - бренд хороший. У меня йогуртница-мороженица - я очень довольна. И отзывы других - аналогичны;
Moulinex DJC 141 - у подруги - та же история. Обе не перегревают молочку - а это один из главных моментов.
 Выбор за Вами.

Решение проблемы перегрева с помощью терморегулятора

У меня мулинекс, перегревает!!! Поэтому берите самую дешевую йогуртницу (мне кажется, что лучше со стеклянными стаканами, так как баночки от детского питания не всегда выдерживают обработку кипятком) + терморегулятор, и вы не прогадаете!!! Я тоже совершенно не понимаю, почему такая разница в цене на простейший кухонный прибор, а перегревают практически все модели. Что только люди не умудряются делать: и салфеточки подкладывают и выключают раньше. Приходится мудрить.

Сейчас, учитывая жару, многие жалуются на перегрев. Я свою йогуртницу просто не накрываю колпаком и все ок. Попробуйте - должно помочь.

У меня и зимой и в любое время года перегревала, я делаю йогурт больше года уже, мне кажется не накрывать как-то не гигиенично что-ли, так что пришлось терморегулятор купить. И вообще, я с недавних пор заглядываюсь на йогуртницу Арьетте (прямоугольная), мне кажется, что она удобнее мули? И компактнее? Кто пользуется, подскажите, стоит сменить мулю на Арьетте?

Отзыв о Ariete: цена и температурный режим

Римма71

Я сразу нацеливалась на стеклянные баночки. Со встроенным терморегулятором не было, а таймер мне не нужен, потому как мулинекс с таймером ваще 600 грн

В итоге выбор сделан - купила Ариете и довольна как слоненок!!!

Мало того что она со скидкой обошлась мне чуть ли не в два раза дешевле чем простой Мулинекс, она мне еще и внешне нравится намного больше, аккуратная такая, места очень мало занимает, очень миниатюрная. Еще для глаз приятно выставлять и смотреть время когда я загрузила йогурт, а мулинексовая шкала не для слабозрячих.

Естесственно поставила первый йогурт, предварительно нагрев молоко до 40 С.
И всунула туда кулинарный термометр - через 2 часа работы - наверху между банками 38С.

Я тему осилила наполовину и частенько попадались сообщения, где жаловались на перегрев Мулинекса - независимо от времени года.
Так что действительно - зачем платить больше за возможную вероятность дополнительной покупки ещё и терморегулятора...

Римма71, у меня ариете йогуртница-мороженица. Я имела ввиду колпаком не накрывать, а крышка на йогурте естественно остается. Так вот - моя ариетка, можно сказать перегревала, только когда в квартире было слишком жарко, поэтому и колпак я на нее не надевала, это улучшило теплообмен и все заработало. А вообще - работает отлично, ттт. Йогурт получается плотный, однородный. Температуру по перву меряла в ней как шальная - в зависимости от сезона, следовательно от температуры в квартире - от 38 до 42 градусов. Вобщем - люблю я свою ариетку. А уж какое мороженое она делает...

izvarina.d, а можно ссылочку на изображение и модельку? Поменяю я все-таки свою мульку

hlebopechka.ru...
Римма71, вот она - полностью описана и показана. Если появятся вопросы - спрашивай. С удовольствием отвечу.

А вот это другая ариетка - Ariete M 85 - ту что я купила:

https:///cgi/book.cgi?category=938&event=9&id=37505

Йогурт из моей Ариетки получился - изумительный!!!
Я даже не представляла, что существует такой вкус на свете

Замер термометром подтвердил, что температурный режим не был превышен
Через 5 часов йогурт был готов (с учетом предварительного нагрева молока до разлива по баночкам).

Вот я как раз и хочу М85.

Вот я как раз и хочу М85.

Она просто идеально справляется - выше 37-38 температуру так и не подняла, даже после того как я жало термометра направила вниз!
Хотя сейчас пойду вставлю другой, более крутой электронный термометр, но от него дырка будет между крышкой и основанием, то есть немного тепла уйдет.

Щас измерю и скажу, йогурт стоит уже 3.5 часа

Детальные замеры температуры в йогуртнице Ariete

Вот это да, вот это я намеряла в своей Ариетке - термометр длиннющий тонкожальный, очень чувствительный (швейцарский!) - измеряла в дальнем углу, где воздух не успел охладится от просовывания термометра.

Температура самих банок - по всей высоте - одинакова - 37.8 С

Температура воздуха :

• внизу на дне - 44.0 С
• в середине - 42.8 С
• в верху - 42.5 С

Температура на кухне - 28С

Думаю, если для какой другой культуры нужна температура на градус другой меньше, то не проблема немного приоткрывать крышку.

Да, мне тоже говорили, что от жары температура в йогуртнице повышается и либо надо не закрывать колпаком, а крышечками или раньше выключать. Потому как все испытания на технике проводят при t+20-22 С, это самая оптимальная температура окружающей среды. Когда в квартире было +30, мой DEХ-108 (с миской и пластмассовыми стаканчиками) внизу йогуртницы прогрелся до +48 гр... Счас похолодало, будем продолжать эксперименты!

Она просто идеально справляется - выше 37-38 температуру так и не подняла, даже после того как я жало термометра направила вниз!

Получается, когда я измеряла термометром для мяса, то он у меня с толстым жалом и с двух сторон он касался банок, вот и намерял он температуру самого стекла банки 37-38, а не температуру воздуха, которая оказалась намного больше.

Доброго времени всем. Заразилась хлебопечкой теперь йогуртницей. Подскажите пожайлуста??? какая из этих моделей будет лучше - йогуртница-мороженница Ariete или Ariete M 85 или ДЕХ-108. Для себя вижу преимущество в первой (мороженница+творог) и последней модели (делает творог).

У меня DEX-108. Удобство несомненное (баночками вообще ни разу не пользовалась). Но это удобство можно найти и в других йогуртницах (позавчера видела в Эльдорадо Vinis с точно таким же корпусом и емкостью на 1.5 л, но она уже с таймером, за счет чего стоит вдвое дороже).

В принципе, это удобство можно создать в любой йогуртнице, где нет четких «гнезд» для баночек им можно поставить какой-нибудь судочек, главное, чтобы крышка хорошо закрывалась.

И у меня DEX-108, купленный за 180 грн в инет-магазине и честно говоря не вижу смысла «платить больше» как говорят обычно в рекламе. Активно пользуюсь и баночками и миской и, вообще пол-литровой банкой или кувшином на 2 литра в котором делаю ряженку. Влазит все, только кувшин естессно, крышкой от йогуртницы не закрывается, а своей собственной крышкой, в жару ряженка была готова за 4-5 часов.

Люблю йогурт и хочу приобрести йогуртницу, только совсем запуталась. подскажите, какую модель выбрать: Мулинекс или Ариетт 85? В Ариетте смущает расположение баночек (они равномерно прогреваются?)

Я купила йогуртницу Ariete 85.
Йогурт в ней получается замечательный, а стоит она всего 680руб.

Решение проблемы неравномерного прогрева баночек

Люблю йогурт и хочу приобрести йогуртницу, только совсем запуталась. подскажите, какую модель выбрать: Мулинекс или Ариетт 85? В Ариетте смущает расположение баночек (они равномерно прогреваются?)

Мадам

Мулинекс перегревает у многих, то есть возможно будет морока - чтобы не убивались полезные бактерии и не створаживалось. Почитайте выше как термодатчик к Мулинексу приспосабливали.

Ариете 85 не перегревает, но и прогревает не совсем равномерно, но это решается просто - так как 2 средние банки приготавливаются быстрее, то я под них подкладываю слой толстой воздушной картонки прямо от упаковки. В итоге все банки готовы в одно время

Еще Ариете 85 более компактна, при недостатке места на кухне - это спасение

Да, места на кухне у меня не так уж и много. В Мулинекс очень понравились стаканчики, в частности, крышечки, т. к. на них можно выставить дату приготовления йогурта. И баночки из-под кофе Чибо по размерам подходят. Но, чисто теоретически, приготовленный йогурт хранится 5 дней в холодильнике, если не ошибаюсь. поэтому за этот срок мы его точно съедим, а значит, и дата выставленная не пригодится. А скажите ещё, пожалуйста, какие-нибудь баночки к Ариетте 85 можно подобрать (типа как к Мулинексу от кофе Чибо)?

У меня йогуртница Орион 160 грн., йогурт выходит замечательный

А скажите ещё, пожалуйста, какие-нибудь баночки к Ариетте 85 можно подобрать (типа как к Мулинексу от кофе Чибо)?

 Я подобрала полный второй комплект (скоро уже и 3-тий соберу) маленьких баночек из-под меда, горчицы, аджики, они все 200 мл и низкие, ниже майонезных.

Если это из под меда - то на 200 мл банке будет написано 250 грамм, так как мед тяжелый, главное чтобы по высоте совпадали.

Ошибки при стерилизации крышек и подбор аналогов

Спасибо любимому форуму, помогавшему год назад в мучительном выборе хлебопечки, а сейчас перелопатив немеряно страниц стала владельцем мули 230, первый заход опять был не удачен,(она перегревала), поменяла на новую. Считаю, что брак надо возвращать, а не пытаться приспособиться, может они задумаются, как изменить к лучшему. Пока явно лучше, стоит все 3 часа, а дно теплое, а в той за 2 часа зашкаливало за 52 градуса. Буду надеяться на лучшее. Еще для опыта, может кому пригодиться, решив в пароварке в мульте стерилизануть крышки, т. к. у меня масятка с проблемным кишечником (в перый раз проскочило, а во второй увы!) три поплавились, хотя время было коротким. Т. е. вывод: К СТЕРЕЛИЗАЦИИ они не годны, как бы мы этого не хотели!!! Но тут же нашла замену: дома была банка с содой, куплена в БИЛЛА, красные крышки и пластиковая прозрачная банка- подходит идеал, на крышке знак пищевой пластмассы, стоит 37 руб.. сода всегда нужна, теже банки и крышки помыть. ООО Яком Брянск упаковщик. Правда сдать удалось с теми крышками, но новые даже кипятком теперь боюсь шпарить. Еще раз спасибо Всем писавшим!

Нужны дополнительные баночки? В интернете можно найти предложения по продаже комплектов баночек фирм Северин и Дэу. Они удобные, на 200 мл.

А к Тефали какие можно подобрать баночки? У нас продается детское питание «Карапуз», они подходят, но только по углам, так как в Тефали выпуклая крышка. А в связи с тем, что Тефаль перегревает, и конкретно!, ставлю на дно салфетки (наверное об этом все знают). Теперь даже те 4 баночки «Карапуз» не помещаются. Морока с тем Тефалем!

Нужны дополнительные баночки? В интернете можно найти предложения по продаже комплектов баночек фирм Северин и Дэу. Они удобные, на 200 мл.

Про северин нашла, а про дэо нет, мне бы все равно бы второй комплект нужен, и случайно кто может сказать их высоту без крышек и диаметр, по самому широкому месту, в мулю они войдут? От дет. питания одни маловаты. а другие. высоки.

Размер баночек от Дэу? Вот здесь я покупала йогуртницу Дэу, и здесь продавались баночки: .
Размер моих баночек (шли в комплекте к Дэу): высота 8,5 см, диаметр 6,5 см.

Да, если можно, от северина, я понимаю равны муле.

Сегодня я стала обладательницей йогуртницы Ариете Скоро буду пробовать ставить йогурт. надеюсь, у меня получится! Она такая компактненькая, просто чудо, как раз для моей не очень большой кухни

Спасибо!!! Благодаря именно этому форуму, я купила йогуртницу

Да и я в принципе тоже, хотя Dex, здесь не у многих, но сама идея ее покупки принадлежит, конечно, ХЛЕБОПЕЧКЕ!!!

Йогурт получился! Я очень рада!

Уважаемые знатоки йогуртниц. Вот стала изучать вопрос выбора и столкнулась с проблемой. Хочу купить йогуртницу Тефаль, обнаружила, что есть две модели - Тефаль 8872 и Тефаль 887241. Стала изучать, чем они отличаются, но так и не поняла, на сайтах какая-то путаница. Пожалуйста, внесите ясность, объясните, в чем же различие между этими моделями.

а почему только Тефаль?
Есть ее аналоги - дешевле... Орион http:///cgi/book.cgi?category=938&event=1.

Мой выбор остановился на Тефаль именно потому, что у нас ее проще достать:)

mama2x2, в Донецких Фокстротах полно Орионов! Да и на 5ок можно заглянуть...

mama2x2, я не отговариваю от Тефаля, но жалуются на нее, перегревает....
А у меня Орион, я довольна, не перегревает.

Ой и я в эту темку влезу............
mama2x2 я увидела, что вы с Донецка..... землячка значит, то что Оля написала, что Тефаль перегревает могу сразу подтвердить, у меня опыт знакомства с йогуртницами чуть больше, когда свою Ariete брала, то мужичок очень конкретно давал температуры, в каких йогуртницах получается самый полезный йогурт...... так вот как раз Тефаль был замечен немного на повышенной для йогурта температуре, там по-моему температура идет 43С, это многовато, я своей маме тоже брала Орион, и не раз.... т. к. потом заказала мамина знакомая по даче...... да и деньги смешные для такого чуда..... было 160 грн., а Тефалька будет под 500... если не ошибаюсь
Все равно выбор за вами, если лежит душа, тогда конечно, а если не охота переплачивать, то Орион, Ариэтте пожалуйста............... Клатроники

спасибо всем за советы, обязательно воспользуюсь. У меня вообще-то йогуртница старенькая Клатроник, правда, она не на баночки а на один большой стакан. Я ей довольна, йогурт получается. Однако решила приобрести йогуртницу со стаканчиками. Дело в том, что дети предпочитают одни вкусы, а муж другие. Решила, что просто в один прием буду удовлетворять всех.
Я почему Тефалью заинтересовалась, просто на многих сайтах пишут, что модель 887241 является усовершенствованной моделью 8872. Вот я и подумала, может в ней именно проблема с перегревом решена, да и вообще, что в ней иного. На вид они похожи, серия только отличается, дизайн. Поэтому хочется услышать мнения владельцев Тефаль 8872 и 887241.

Так у нас тоже стаканчики........ у меня на 6шт., а у мамы на 7........ я себе ещё дополнительные брала на Мулинекс..... они один в один, так что у меня сменные стаканчики есть так удобно.... одну партию зафуговала и можно сразу вторую ставить

У меня Тефаль французской, а не китайской сборки, ничего не перегревает, йогурт получается безупречно! А модельки отличаются тем, что в одной есть таймер и крыжки винтовые, а во второй таймера нет и крыжки из пластика, не винтовые (у меня вторая, которая без таймера)

Тетя Бэся, спасибо вам за разьяснения. А таймер он какую функцию выполняет, вещь нужная или и без нее можно обойтись?

Мне сложно судить о том, чего нет Я думаю. что это излишний наворот, делать йогурт на таймере не удобно-молоко может просто банально скиснуть..

Тетя Бэся, я так понимаю, что у вас Тефалька 8872 серия Biomat, правильно?