Категория: Кондитерские изделия
Ингредиенты
Пеноплекс
2 см, 3 см
Пластиковые трубки
Клей ПВА
Подложки картонные
Торт
Скульптурная масса
Мастика
Шпажки или котельные трубочки
Способ приготовления
Итак, для такого торта нам потребуется изготовить подставку. Желательно делать ее за неделю до оформления торта.
1. Берем пеноплекс (у меня 2 см толщиной), пластиковые трубки (водопроводные, в магазинах "Сантехника" продается).
Из пеноплекса вырезаете 2 овала: один для туловища, другой для головы.
Размеры моего варианта: туловище-22 х 12 см, голова- 11 х 6 см.
Размеры высоты трубок: для ног-13 см, для шеи- 12 см.
Формируем скелет-подставку нашей лошадки.
Трубки-ноги приклеиваете (клеем ПВА) к основной подставке и подставке для туловища.
Даем хорошо высохнуть.
Затем крепим трубку-шею с подставкой под голову.
Вот как получилось.
Сразу буду делать свои выводы: сейчас я бы взяла пеноплекс толщиной 3 см и усилила места креплений ног и шеи кружками пеноплекса.
Изображу схематически.
На эти цели можно взять пеноплекс потоньше (2 см).
2. Собираем торт на ОТДЕЛЬНЫХ!!! картонках.
Эти подставки уже должны быть обернуты пищевой пленкой и торты на подставках должны быть укреплены (промазаны кремом).
Вот так:
Охлаждаем!
3. Пока наш торт охлаждается, делаем ножки лошадке.
Я брала шоколадные шарики+ шоколад+ маршмеллоу.
Делала скульптурную массу и лепила на ножки-трубки (трубки обмотаны пищевой пленкой!).
Охладила!
Потом выровняла ножки "картошкой".
Вот так:
4. На предыдущем фото рядом с подставкой у меня находится тело лошадки. Я его уже сформировала и обмазала "Ганашем".
Такую же процедуру делаем с головой. Формируем, обмазываем, охлаждаем.
5. Крепим тело-торт на подставку с ножками.
Я брала 2-сторонний скотч.
"Картошкой" замазываем подставку, где она просвечивается. Да просто убираем неровности.
6. Покрываем мастикой тело лошадки по частям. Мне так показалось удобнее.
7. Ну, а дальше лошадка стала показывать свой норов и у меня все планы рухнули. Шея с головой категорически "отказались" становиться на свое место. Все время падали.
После этого случая, мне и пришло в голову, что надо было делать доп. крепления (см. п.1).
Пришлось убрать шею и поставить голову вторым ярусом.
Чтобы и с этого "постамента" голова не рухнула, я соединила стержнем тело и голову.
А чтобы голова не продавила тело- шпажками (или можно трубочками для коктейля).
А чтобы не сильно было заметно, что лошадь без шеи , я немного повернула голову своей модели.
См. схему:
8. Дальше пошел процесс украшения.
Это я уже не фоткала, т. к. каждый по своему вкусу будет делать "прическу" лошадке, выбор цвета гривы, хвоста, цвет глаз, цвет самой лошадки.
Еще посоветую - гриву и хвост ЗНАЧИТЕЛЬНО!!! быстрее и легче делать цельным пластом мастики.
Полоски не дорезаете до края, крепите, а завитки сделать уже на самом изделии.
9. У меня получилась вот такая лошадка-пони.
Когда я нарисовала ей глаза, то мне казалось, что она издевательски смотрит на меня Наверное, сказалась усталость и то, что пришлось кардинально меня замысел. Но сейчас она мне нравится .
А клиенты так просто захвалили меня. Им спасибо, что разрешили мне воплотить свою фантазию в реальность
Успехов ВАМ, мои дорогие форумчане!!! Будем вместе постигать это нелегкое, сладкое, но ТАКОЕ УВЛЕКАТЕЛЬНОЕ ТОРТОДЕКОРИРОВАНИЕ!!!
Дополню свой МК. Появились новые фото этого увлекательного процесса.
1. Пеноплекс+ пластиковые трубки.
Размеры: 3 шт. трубки - по 15 см, 1 шт.- 31 см.
Пеноплекс (толщина- 3 см) - 35 х 35 см- нижнее основание.
2. Пеноплекс (2 см)- туловище 15 х 23 см., голова- 10 х 15 см.
10 штук квадратиков 7х7 или чуть больше-меньше для фиксации ног.
3. Намечаем в нижней подставке места крепления трубок - ног и выковыриваем отверстия ножем (не до конца прорезаем!!!).
Примеряем трубки.
4. Делаем отверстия во всех наших заготовках, только туловище и голова- отверстия не насквозь, а квадратики-крепления- насквозь.
5. Обрезаем, закругляем наши заготовки.
6. Начинаем сборку-склеивание.
Клей я брала для склеивания пеноплекса. Еще им клеют потолочные плитки и т. д.
К нижней подставке крепим ноги.
7. Крепления на ноги.
8. Крепим туловище. На фото видно, что одна нога является по совместительству шеей. Поэтому в туловище одно отверстие надо продырявить насвозь.
9. Крепления для туловища и головы и саму голову собираем в такой последовательности. Будущую голову я немного развернула и опустила, чтобы прикрыть не стыковку - шея должна быть посередине, а она по краю....
10. Вырезаем картонные подложки, на которых будет собираться торт, примеряем к нашей заготовке, покрываем пищевой пленкой для изоляции.
11. Да, забыла написать, что лошадка имеет своеобразную форму головы. Это нужно учесть и сразу обрезать пеноплекс и картон.
12. Даем нашей заготовке просохнуть.
Обычно хватает 1 часа, но я оставила на 5-6 часов.
13. На картонных подложках собираем торты и охлаждаем.
14. Ножки-трубки обматываем пищевой пленкой.
Делаем скульптурную массу из воздушного риса+маршмеллоу+шоколад. Смазываем руки раф., дезодорир. маслом и... скульптурим.
15. Дальше выравниваем ножки "картошкой"
16. На двусторонний скотч крепим торт - туловище.
Выравниваем.
Мне еще пришлось обрезать бока у лошадки- пеноплекс выделялся.
17. Выравниваем шею "картошкой", соединяем ее с туловищем.
18. Голова.
19. Покрываем подставку - голову снизу.
20. Шею-голову тоже в мастику завернем.
21. Туловище.
22. Самое страшное для меня- покрыть ноги. Я покрывала по одной.
Если испачкаете мастику, можно очистить водкой. Проверено.
23. Пока туловище охлаждается, рисуем глазки лошадке.
24. Крепим голову на скотч и на подставке рисуем рот с язычком.
25. Результат
Высота лошадки- 41 см.
Вес-5,5 кг.
1. Берем пеноплекс (у меня 2 см толщиной), пластиковые трубки (водопроводные, в магазинах "Сантехника" продается).
Из пеноплекса вырезаете 2 овала: один для туловища, другой для головы.
Размеры моего варианта: туловище-22 х 12 см, голова- 11 х 6 см.
Размеры высоты трубок: для ног-13 см, для шеи- 12 см.
Формируем скелет-подставку нашей лошадки.
Трубки-ноги приклеиваете (клеем ПВА) к основной подставке и подставке для туловища.
Даем хорошо высохнуть.
Затем крепим трубку-шею с подставкой под голову.
Вот как получилось.
Сразу буду делать свои выводы: сейчас я бы взяла пеноплекс толщиной 3 см и усилила места креплений ног и шеи кружками пеноплекса.
Изображу схематически.
На эти цели можно взять пеноплекс потоньше (2 см).
2. Собираем торт на ОТДЕЛЬНЫХ!!! картонках.
Эти подставки уже должны быть обернуты пищевой пленкой и торты на подставках должны быть укреплены (промазаны кремом).
Вот так:
Охлаждаем!
3. Пока наш торт охлаждается, делаем ножки лошадке.
Я брала шоколадные шарики+ шоколад+ маршмеллоу.
Делала скульптурную массу и лепила на ножки-трубки (трубки обмотаны пищевой пленкой!).
Охладила!
Потом выровняла ножки "картошкой".
Вот так:
4. На предыдущем фото рядом с подставкой у меня находится тело лошадки. Я его уже сформировала и обмазала "Ганашем".
Такую же процедуру делаем с головой. Формируем, обмазываем, охлаждаем.
5. Крепим тело-торт на подставку с ножками.
Я брала 2-сторонний скотч.
"Картошкой" замазываем подставку, где она просвечивается. Да просто убираем неровности.
6. Покрываем мастикой тело лошадки по частям. Мне так показалось удобнее.
7. Ну, а дальше лошадка стала показывать свой норов и у меня все планы рухнули. Шея с головой категорически "отказались" становиться на свое место. Все время падали.
После этого случая, мне и пришло в голову, что надо было делать доп. крепления (см. п.1).
Пришлось убрать шею и поставить голову вторым ярусом.
Чтобы и с этого "постамента" голова не рухнула, я соединила стержнем тело и голову.
А чтобы голова не продавила тело- шпажками (или можно трубочками для коктейля).
А чтобы не сильно было заметно, что лошадь без шеи , я немного повернула голову своей модели.
См. схему:
8. Дальше пошел процесс украшения.
Это я уже не фоткала, т. к. каждый по своему вкусу будет делать "прическу" лошадке, выбор цвета гривы, хвоста, цвет глаз, цвет самой лошадки.
Еще посоветую - гриву и хвост ЗНАЧИТЕЛЬНО!!! быстрее и легче делать цельным пластом мастики.
Полоски не дорезаете до края, крепите, а завитки сделать уже на самом изделии.
9. У меня получилась вот такая лошадка-пони.
Когда я нарисовала ей глаза, то мне казалось, что она издевательски смотрит на меня Наверное, сказалась усталость и то, что пришлось кардинально меня замысел. Но сейчас она мне нравится .
А клиенты так просто захвалили меня. Им спасибо, что разрешили мне воплотить свою фантазию в реальность
Успехов ВАМ, мои дорогие форумчане!!! Будем вместе постигать это нелегкое, сладкое, но ТАКОЕ УВЛЕКАТЕЛЬНОЕ ТОРТОДЕКОРИРОВАНИЕ!!!
Дополню свой МК. Появились новые фото этого увлекательного процесса.
1. Пеноплекс+ пластиковые трубки.
Размеры: 3 шт. трубки - по 15 см, 1 шт.- 31 см.
Пеноплекс (толщина- 3 см) - 35 х 35 см- нижнее основание.
2. Пеноплекс (2 см)- туловище 15 х 23 см., голова- 10 х 15 см.
10 штук квадратиков 7х7 или чуть больше-меньше для фиксации ног.
3. Намечаем в нижней подставке места крепления трубок - ног и выковыриваем отверстия ножем (не до конца прорезаем!!!).
Примеряем трубки.
4. Делаем отверстия во всех наших заготовках, только туловище и голова- отверстия не насквозь, а квадратики-крепления- насквозь.
5. Обрезаем, закругляем наши заготовки.
6. Начинаем сборку-склеивание.
Клей я брала для склеивания пеноплекса. Еще им клеют потолочные плитки и т. д.
К нижней подставке крепим ноги.
7. Крепления на ноги.
8. Крепим туловище. На фото видно, что одна нога является по совместительству шеей. Поэтому в туловище одно отверстие надо продырявить насвозь.
9. Крепления для туловища и головы и саму голову собираем в такой последовательности. Будущую голову я немного развернула и опустила, чтобы прикрыть не стыковку - шея должна быть посередине, а она по краю....
10. Вырезаем картонные подложки, на которых будет собираться торт, примеряем к нашей заготовке, покрываем пищевой пленкой для изоляции.
11. Да, забыла написать, что лошадка имеет своеобразную форму головы. Это нужно учесть и сразу обрезать пеноплекс и картон.
12. Даем нашей заготовке просохнуть.
Обычно хватает 1 часа, но я оставила на 5-6 часов.
13. На картонных подложках собираем торты и охлаждаем.
14. Ножки-трубки обматываем пищевой пленкой.
Делаем скульптурную массу из воздушного риса+маршмеллоу+шоколад. Смазываем руки раф., дезодорир. маслом и... скульптурим.
15. Дальше выравниваем ножки "картошкой"
16. На двусторонний скотч крепим торт - туловище.
Выравниваем.
Мне еще пришлось обрезать бока у лошадки- пеноплекс выделялся.
17. Выравниваем шею "картошкой", соединяем ее с туловищем.
18. Голова.
19. Покрываем подставку - голову снизу.
20. Шею-голову тоже в мастику завернем.
21. Туловище.
22. Самое страшное для меня- покрыть ноги. Я покрывала по одной.
Если испачкаете мастику, можно очистить водкой. Проверено.
23. Пока туловище охлаждается, рисуем глазки лошадке.
24. Крепим голову на скотч и на подставке рисуем рот с язычком.
25. Результат
Высота лошадки- 41 см.
Вес-5,5 кг.
