Торт "Праздничный"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Яйцо

4 шт

Мука

1 ст

Сахар

1 ст

Крахмал

2 ч л

Сливки

33-35% 250 мл

Творожный сливочный сыр

250 гр

Клубника свежая

300-400 гр

Сахар

0,5 ст

Сироп клубничный

100 гр

Растительные сливки

27% для украшения и выравнивания торта 300-400 мл

Способ приготовления

 Испечь бисквит. Белок и желток взбить по отдельности с сахаром. Аккуратно желток вмешать лопаткой в белок и добавить просеяную муку с крахмалом. Форму смазать маслом, выложить тесто и поставить в духовку нагретую до 180 градусов. Печь примерно минут 20. Затем вынуть бисквит и дать остыть. Разрезать на три части.
 Крем: Творожно-сливочный сыр взбить с сахаром и сливками. Коржи пропитать сиропом.
 Сборка. Положить первый корж. Промазать кремом. Я брала двойную порцию ингредиентов на крем, чтобы начинки было больше. Получается что на первый корж ровно половину массы. Во вторую половину добавить порезанную мелко клубнику. И выложить 2\3 на второй корж. Накрыть третьим коржом и выложить остаток крема. Взбить растительные сливки и украсить по своему желанию.
     
 
 
 

Какая красотища!

!!!

Тортик просто ням! Loren, вот на разрезе видно, что у каждого коржа коричневый краешек. ты выпекала 3 шт., или как потом резала. и какого диаметра должна быть форма на это количество теста. я когда много налью, после выпечки горка получается и при 180 печётся дольше 20 мин.

Выпекала одним коржом и разрезала на 3. Коричневый край видно у верхнего и нижний я по середине положила, поэтому тоже видно. А по времени у меня даже бывает за 15 минут готов. Надо по внешнему виду еще смотреть. А корка наверно, потому что передержала в духовке. Форма на это количество у меня 23 см. А если больше 26-28 то растекается тоньше и поэтому еще быстрее печется. Но в такого размера форме я потом корж только на 2 части делю. Бывает что он тоже по высоте толстенький получается, но это наверно еще от размера яиц зависит.