Нештатные формы в Panasonic и других хлебопечках

Девчонки, чего вы зациклились на весе форм, там погрешность в весе в пределах нормы. Это ж не золото с пробирной палатой. Наши формы хорошо пекут, а чего ещё от них можно желать? Я своими новыми формами очень довольна, на мой взгляд они лучше, чем жестяные, стеклянные или силиконовые.

Согласна полностью. Просто писали выше, что есть формы литые, алюминиевые легкие и тонкие, вот и немного о весе форм поговорили.

Deep, а сколько весит ваша старая ГОСТ-овская Л7? Моя Л7, которую я купила, весит 552 грамма.

Я с немного запоздалым ответом. Lagri , моя старая форма Л7 весит 560 грамм. А новая - 405. Вот поэтому я и назвала ее «легкой и тонкой», потому что разница в 160 грамм очень ощутима. А с Вашей формой все нормально. Она толстая и тяжелая

Я с немного запоздалым ответом. Lagri , моя старая форма Л7 весит 560 грамм. А новая - 405. Вот поэтому я и назвала ее «легкой и тонкой», потому что разница в 160 грамм очень ощутима. А с Вашей формой все нормально. Она толстая и тяжелая

Deep, спасибо за ответ. Я вчера купила еще одну форму в хоз. магазине (в остатке была с давних пор) на дне было отлито Л9, так она тоже легче и тоньше. Я её уже подарила. Найду потом другую, мне поменьше нужна, где-то Л10-11.

Можно смазывать одним маргарином, хорошо хлеб вылетает.

Сливочная, а хлеб мой прилип всё же без муки и повредила я ему бока внизу. Опять буду посыпать мукой пока не найду другой способ.

другой способ - это взять по 100 грамм растительного масла, смальца и муки, смешать / взбить миксером. Положить в баночку. Смазывать этой смесью формы.

Я смазываю формы маргарином «Пышка», может быть от марки маргарина зависит? Но больше думается, что от степени «шершавости» или гладкости стенок формы зависит насколько хорошо хлеб покидает форму.

Несу вам отчетик, хлеб на ржаной закваске, с ржаной мукой, цельнозерновой и чуть 1сорт. Правда поставила на расстойку и забыла, чуть треснул на верхушке.
Хлеб на ржаной закваске в хлебопечке/духовке, в нештатной форме Л-7.







Сливочная, спасибо еще раз за идею с формой и хлебопечкой.

Несу вам отчетик, хлеб на ржаной закваске, с ржаной мукой, цельнозерновой и чуть 1сорт.

Лена, напиши, плиз подробнее пропорции этого хлеба

Вот

Хлеб на ржаной закваске в хлебопечке/духовке, в нештатной форме Л-7 Кошатница

.

Решение проблемы прилипания хлеба в нештатных формах

Ахтунг! Ахтунг! Кто печет в нештатных формах (новых или чуть юзаных), обратите внимание на смазывание формы. У меня два раза с ржано-пшеничным проблемы были с выниманием-вытаскиванием-выколупыванием-вырезанием хлебушка. Растительное масло в одном случае и маргарин- в другом, не помогли.
Полечила только смазка, про которую указала Rina

ну наконец-то дочитала ВСЮ тему целиком... теперь прошу предоставить мне слово...

Уже на 7-ой странице пришла мысль.... РУССКИЙ ЧЕЛОВЕК НИГДЕ НЕ ПРОПАДЁТ.. как говориться, ГДЕ НАШЕ НЕ ПРОПАДАЛО? ниже читаю, кто-то что-то подобное написал...

Пару страниц назад проскакивает фраза.. «нельзя, нельзя заходить на хлебопечку, обязательно чем нибудь «заразишься»"... это точно.. каждая тема «заразна»... так вот и я теперь заразилась этими формами... Такое чувство, что работать буду скоро только на «НЕШТАТНЫЕ» прибамбасы для МВ и ХП.....

Ну и самое главное.... пока читала тему, параллельно уже подыскивала формы.. Вот что нашла у себя в городе.

Форма Л7 - 147,6 рЭ
Форма Л10 - 127,20 рЭ
Форма Л11 - цена не определена, но лежит в диапазоне от 81,60 до 127,2 рЭ
Форма Л12 - 81,6 рЭ

Заразиться то я заразилась, но проблема в том, что мин партия - 20 шт, а мне так много не надо... если кому то интересно, то давайте подумаем на тему преобретения... На сайте диамарт. су форма Л7 стоит 200 рЭ, а остальных даже по-моему нет в наличии.. Ну вот как-то так...))

А я все-таки нашла сегодня форму Л10, чему очень рада, потому что не надо ничего под неё подставлять в Панасонике. Также с клеймом на обратной стороне дна и не легкая. Сейчас прокаливаю с маслом, но уже при температуре 150 градусов (а то в прошлый раз поджарила, аж темно янтарная стала ).

Lagri, поздравляю вас с новой формой! «Десяточка» (Л10) получше входит в Панасоник, а объёмом меньше всего на капельку.

Сегодня я испекла в новой форме Л10 в Панасонике хлеб на спелом тесте «Отрубной пшенично-гречневый», на 280 грамм муки (на 01 программе). Форма уместилась отлично, без подставки.



Форму опять смазывала маргарином и посыпала мукой, хлеб вышел хорошо. Смальца пока нет, но «болтушку» обязательно сделаю. У хлеба корочка тонкая, мякиш -пушистый. Урааа!

Хороший хлебушек! Молодец! Я за то и люблю Панасоник, что всегда печёт высокий пышный хлеб, и именно с тонкой корочкой.

Хороший хлебушек! Молодец! Я за то и люблю Панасоник, что всегда печёт высокий пышный хлеб, и именно с тонкой корочкой.

 

надеюсь что уже завтра я в этом убедюсь.

Девочки-зубры! до вторника в Разани попробуют купить формы на заводе, в связи с чем у меня вопрос:
помимо Л7 и 2-х Л11, что еще можно заказать? кто-нибудь пек в формах Л17, Л17А или Л17 Б куличи? стоит их заказывать и если да, то какие именно? заранее спасибо. Вообще форум чудесный! очень много разных тем и везде не оставляют без внимания

форму для куличей заказывайте и экспериментируйте. Если вдруг не подойдет, или подарите кому-нибудь, или сами будете в духовке использовать.

помимо Л7 и 2-х Л11, что еще можно заказать?

Я не знаю какая у вас х/печка, но у меня в Панасоник форма Л7 не входит. Вот докупала Л 10. А Л7 входит в мой Мулинекс.

Правильно про форму для куличей. Я себе одну заказала, диаметром 140 мм, только в августе привезут.

Я не знаю какая у вас х/печка, но у меня в Панасоник форма Л7 не входит. Вот докупала Л 10. А Л7 входит в мой Мулинекс.

надеюсь, что БУДЕТ 2501

Правильно про форму для куличей. Я себе одну заказала, диаметром 140 мм, только в августе привезут.

для кулича самая маленькая Л17 Б 155х115х112, как Вы думаете влезет в 2501?

так же там предложены формы для тостового хлеба с крышкой 190х95х90 – брать?

Конечно всё берите.

Конечно всё берите.

  влезут в 2501?

влезут в 2501?

Поставите в крайнем случае на подставку, если за тэны задевать будут. У меня Л7 на подставке встает (без подставки тэны не пускают). Л 17 точно войдет.

Вопрос остался открытым только по поводу подставки в ХП.
Псы : Я у многих видела что хлеб остывает на решётки от Микроволновки. Удобно? Может вытащить свои решетки от Аэрогриля тоже для таких целей.

Мне надо! Л7 и Близняшек.

если до вторника терпит, то как только узнаю, отпишусь, во вторник должны привезти, значит, если заказ возможен, то без проблем (это с Вашими получится 8 форм!!! уже опт )
а для тостового хлеба (она с крышкой) и для кулича не надо?

Вы у Дмитрия багетницу не будете, случайно, брать? если да, то на мою долю одну приплюсуйте! и обменяемся потом при встрече. Ближайшие метро ВДНХ, Бабушкинская, Медведково. Н а ВДНХ магазины неплохие Пеки сам и Настенька, там много полезностей (мука, патока)

если до вторника терпит, то как только узнаю, отпишусь, во вторник должны привезти, значит, если заказ возможен, то без проблем (это с Вашими получится 8 форм!!! уже опт )
а для тостового хлеба (она с крышкой) и для кулича не надо?

Вы у Дмитрия багетницу не будете, случайно, брать? если да, то на мою долю одну приплюсуйте! и обменяемся потом при встрече. Ближайшие метро ВДНХ, Бабушкинская, Медведково. Н а ВДНХ магазины неплохие Пеки сам и Настенька, там много полезностей (мука, патока)

Для кулича надо! Для тостового думаю не так важно. Багетница тоже думаю не так существенна для меня. Я вам в личку если можно напишу свой контактный телефон. Дабы не потеряться.

а для тостового хлеба (она с крышкой) и для кулича не надо?

а можно узнать сколько стоит?

Девочки! Всем добрый вечер! Не раньше вторника, скорее всего что то вразумительное смогу ответить.

влезут в 2501?

Смотрю, Вы все-таки остановились на 2501.
У меня тоже 2501.
Л7 входит, я выкладывала фото уже, но могу еще раз)

Форма Л7 в Панасонике 2501:




Хлеб из нее:

Девочки всем добрый вечер! С рязанью еще инфы нет, а вот по формам вообще есть:

Здравствуйте, Андрей.
Тема: хлебные формы
Вопрос:
Добрый вечер Андрей Андреевич! Можно ли в Москве приобрести хлебные формы: Л-7 2 шт, Л-11 4 шт, под кулич среднюю 2 шт, под кулич большую 1 шт на каких условиях и в какие сроки. Спасибо Ольвина
Здравствуйте, ольвина.
Можем отправить на ваш адрес транспортной компанией, в течении 3-4 дней после предоплаты. Доставка выйдет в районе 300 рублей

Вы писали 27 июля 2012 г., 12:33:37:

> Добрый день Андрей! Чудесно. А самоывывозом можно? Что бы
> под'ехал наш курьер в любое место Москвы и области. Цены можно
> узнать? На сайте хлебопечка.ру целый форум женщин и мужчин, пекущих
> дома хлеб, смог бы сделать у Вас заказ. Там народ со всего снг. Я
> эти формы сейчас жду из рязани и хочу сравнить цены их и Ваши, мне
> уже девочки из мурома и влалимира пишут. Я могу дать Ваши
> координаты, если хотите. С уважением Ольвина

> -----------
> Отправлено с

Основной склад у нас в Волгограде, но есть представитель в Москве,
если удобно можем отправить ему формы, заберете нужное количество у
негно дома., соотвественно в вечернее время

__________________________________________
 С уважением ООО <Оборудованиеторг>
Контактное лицо: Кичкин Андрей Андреевич
тел: (8442) 49-18-29 ; 27-10-82
сот: 8-917-720-17-18
e-mail : palerom-andrey@mail.ru
skype : palerom-andreyKichkin
ICQ : 581418761


так что можно смело обращаться по этим координатам!

Всегда знала, что врачи в других лечат то, что в них самих есть. Особенно всякие психиатры.

Можно мне парочку санитаров?!
Вопрос мужу :- где обещанная хп?
ответ :- куплю, чесслова, только надо выбрать повнимательней, чтоб потом не пожалеть, что что то не предусмотрели
санитаров мне, санитаров.....
и уберите из психиатрической весь хлеб, пожалуйста
 

Да, случай не простой. Махровый перфекционизм... А я квартиры (несколько) покупала, давала задатки, и только потом постфатум сообщала мужу, что мы скоро будем жить на такой улице, в таком то доме. Он не разбирался ни в квартирах, ни в ценах за квартиры, ни в ремонтах, ни в правоустанавливащих документах на жильё и схемах рассчёта.

А он и не хотел разбираться. Противоположный случай, всё что только можно, вешал на меня. В семье был самым младшеньким, в детстве болел, его всегда все жалели и заботились как только могли. Он не приучен принимать решения и брать за них ответственность. Пусть думает, решает и отвечает кто то другой.

Ольвина, что, до сих пор не купили?! Скажите ему, что вас уже прописали в панасониках!

Ольвина, что, до сих пор не купили?! Скажите ему, что вас уже прописали в панасониках!

торжество перенесено на вторник.
 

торжество перенесено на вторник.
 

читаю-читаю... и уже как в анекдоте.. точнее.. триллере каком-то.. ну когда же??? Вы уже тут формы выбираете.. а муж всё никак - нерешительный какой...

кстати, а я бы тоже формы себе заказала, остается только цену узнать

Подцепила у Ratatouille Белый хлеб с сыром, луком и укропом #3
идейку вмешивать добавки перед последней расстойкой и вот какой леопардик получился: с сыром и ветчиной. Все кусочки отдельно, никакой каши.

В поисках алюминевой формы нашла вот такую керамическую, внутри проглазированная. Наверно её только в духовке можно использовать.

Замечательная форма! Особенно, если глазурь пищевая. А размерчик наш?

Да, глазурь пищевая. Форма ручной работы специально для выпечки хлеба, там даже палочкой по краешку по сырой глине написано, что для хлеба. Размер мне для Кенвуда подойдёт, внешняя длина с бортиками – 22,5см. Я только слышала, что формы где внешняя часть из глины надо смачивать водой и в духовке эта водичка на увлажнение пойдёт, поэтому я не уверена, что для хлебопечки этот вариант подойдёт. А до хлеба в духовке я ещё не доросла.

PS:
ФОТОотчёт 1: Хлеб из 325 гр муки.
ФОТОотчёт 2: Хлеб из 300 гр муки.

ФОТОотчёт 3: Чисто ржаной по рецепту Вани28.

Замечательная форма! Особенно, если глазурь пищевая. А размерчик наш?

Замечательная форма! Особенно, если глазурь пищевая. А размерчик наш?

У нас таких и не сыщешь...((((.. Только силикон один..

..... кстати, а я бы тоже формы себе заказала, остается только цену узнать

а в ссылке, что я давала были цены...

Замечательная форма! Особенно, если глазурь пищевая. А размерчик наш?

Да, глазурь пищевая. Форма ручной работы специально для выпечки хлеба, там даже палочкой по краешку по сырой глине написано, что для хлеба. Размер мне подойдёт ширина 22,5см. Я только слышала, что формы где внешняя часть из глины надо смачивать водой и в духовке эта водичка на увлажнение пойдёт, поэтому я не уверена, что для хлебопечки этот вариант подойдёт. А до хлеба в духовке я ещё не доросла.

Да, глазурь пищевая. Форма ручной работы специально для выпечки хлеба, там даже палочкой по краешку по сырой глине написано, что для хлеба.

вот это здорово! люблю вещи с душой!

а в ссылке, что я давала были цены...

спасибо.. я только увидела, до этого была только ссылка на др. сайт.. цены действительно привлекательные))) возьму сайт на заметку, может что-то там и закажу

glykoza, завидная формочка!
 

Да, глазурь пищевая. Форма ручной работы специально для выпечки хлеба, там даже палочкой по краешку по сырой глине написано, что для хлеба. Размер мне подойдёт ширина 22,5см.

Ширина или длина? но даже, если длина - в Панасоник войдет только на подставке. А если это внутренняя длина, то не войдет..
 А вообще в хлебопечку ее можно, лишь бы влезла.

glykoza, завидная формочка!
 Ширина или длина? но даже, если длина – в Панасоник войдет только на подставке. А если это внутренняя длина, то не войдет..
 А вообще в хлебопечку ее можно, лишь бы влезла.

Ой, действительно длина и причём внешняя с бортиками. У меня Кенвуд, но думаю влезет. Можно ещё поискать по магазинам, может покороче найду:)
Ещё форма-малышка есть 12см – для маленьких хлебопёков:)

А бортики необлитой керамики отлично стачиваются наждачным камнем или наждачной бумагой, обёрнутой вокруг небольшого деревянного бруска, удобного по размерам, чтобы держать в руке. Так что вы имеете уникальную возможность подогнать форму под печку.

А бортики необлитой керамики отлично стачиваются наждачным камнем или наждачной бумагой, обёрнутой вокруг небольшого деревянного бруска, удобного по размерам, чтобы держать в руке. Так что вы имеете уникальную возможность подогнать форму под печку.

Что значит не лезет?! С вазилином, но впихнем!!!
 Лишь бы чего усовершенствовать, подпилить, заусенцы «наманикюрить ".
Посоветуйте пожалуйста, что можно использовать в хп в качестве подставки? Если, к примеру, багетница не втиснется?

Что значит не лезет?! С вазилином, но впихнем!!!
 Лишь бы чего усовершенствовать, подпилить, заусенцы «наманикюрить ".
Посоветуйте пожалуйста, что можно использовать в хп в качестве подставки? Если, к примеру, багетница не втиснется?

тут у кого-то видела простые баночки из под оливок или как вариант формочки для кексов (у меня такие ещё от бабушки валяются)... в них раньше маленькие куличики пекли...) а кто-то мастерил специальную подставку.. очень похожа на конструктор металлический, помните такие продавали в наборе с маленькими шурупчиками? (нашла картинку-прикладываю)
 

 вроде как там есть отверстия для воздуха (чего нет в тех же формах для кексов)

тут у кого-то видела простые баночки из под оливок или как вариант формочки для кексов (у меня такие ещё от бабушки валяются)... в них раньше маленькие куличики пекли...) а кто-то мастерил специальную подставку.. очень похожа на конструктор металлический, помните такие продавали в наборе с маленькими шурупчиками? (нашла картинку-прикладываю)

 вроде как там есть отверстия для воздуха (чего нет в тех же формах для кексов)

Ничего из вышеперечисленного в доме нет
будем искать такие же (только без крыльев и с перламутровыми пуговицами)

Подставку мастерила я. Когда-то у меня был такой конструктор:) А теперь я купила «железные игрушки» во взрослом строительном магазине:)

я не могу больше деражаться! я правильно поняла, наши девчонки дошли до того, что различные формы ставят в хлебопечку, да ещё и на самодельных подставках из конструктора? аахренеть! я в шоке! вот молодцы! я бы даже не додумалась.. теперь надо по-внимательней приглядеться к своей печке

я не могу больше деражаться! я правильно поняла, наши девчонки дошли до того, что различные формы ставят в хлебопечку, да ещё и на самодельных подставках из конструктора? аахренеть! я в шоке! вот молодцы! я бы даже не додумалась.. теперь надо по-внимательней приглядеться к своей печке

  еще один хлебопек заразился выкладывайте, пожалуйста сюда свои подставки как показала практика – это нужная тема

• На дне тарелка из нержавейки.

marinastom, а какой высоты у вас тарелка, ниже тэнов? У меня что-то крышка не закрывается прилично. Или у нас багетницы разные.

Тарелка моя 2,5 см высотой. Я сейчас не смотрела насколько выше она тенов. Но каркас багетницы внизу скруглен по углам, поэтому, мне кажется, почти вровень.

Отчет по выпечке в керамической форме

В поисках алюминевой формы нашла вот такую керамическую, внутри проглазированная. Наверно её только в духовке можно использовать.

Вести с «полей». Форма моя! Я её купила!!!
Пекла в Кене.
При первой выпечке немного запахло керамикой, именно пахло – не «воняло», да и то первые минут десять. После уже никаких запахов кроме хлебных. Форму слегка смазываю маслицем. Хлеб выскакивает на «раз».

Первый заход из 325г муки. Видимо многовато- грибочек




Вот вылез из «мамочки»




Такое донышко




И разрезик

Молодец, умничка! Вон какой красавец. А пекли в духовке или в хлебопечке? Поздравляем с хлебушком, с почином!

Заход второй – муки 300г.




Похоже керамическая форма прогревается медленнее и выпекание занимает около часа. Но я никуда не тороплюсь.

Главное – дочка очень довольна размером бутербродиков. А что ещё маме надо:)

Молодец, умничка! Вон какой красавец. А пекли в духовке или в хлебопечке? Поздравляем с хлебушком, с почином!

Тысячу спасибок Сливочная

Пекла в Кене своём родном.

Честно сказать, я некоторым волнением ждала отчётов после «полевых испытаний» вашей керамической формы. Керамика, облитая, как себя поведёт? Ведь это не заводская алюминиевая форма. Но ваш хлеб видом более приятный, домашний что ли. Спасибо вам за ваш вклад в тему по нештатным формам для хлебопечек. Теперь и керамические формы полноправные члены одной семьи нештатных форм. Ещё раз большое спасибо вам за ваши изыскания и труд!

glykoza, шикарные хлебушки!
Молодчина Ваш Кен, подружился с керамикой.
А хлеб легко выпрыгивает из этой формы? Смазывали чем-то?

Честно сказать, я некоторым волнением ждала отчётов после «полевых испытаний» вашей керамической формы. Керамика, облитая, как себя поведёт? Ведь это не заводская алюминиевая форма. Но ваш хлеб видом более приятный, домашний что ли. Спасибо вам за ваш вклад в тему по нештатным формам для хлебопечек. Теперь и керамические формы полноправные члены одной семьи нештатных форм. Ещё раз большое спасибо вам за ваши изыскания и труд!

Рады стараться
 
Кстати забыла написать, при первой выпечке немного запахло керамикой - не знаю как объяснить, как это пахнет. Но именно пахло - не «воняло», до и то первые минут десять. После уже никаких запахов кроме хлебных. Форму слегка смазываю маслицем. Хлеб выскакивает на «раз».

Спасибо всем за поддержку и советы.

Последняя на сегодня новость. Только из печки.

Чисто ржаной по рецепту Вани28. Вот она моя черняшечка.




Изнутри