Печень по-бразильски

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: бразильская

Ингредиенты

Печень говяжья

0,5 кг

Лук репчатый

2 шт

Бананы

2 шт

Белое вино

100 мл

Оливковое масло

50 мл

Перец черный молотый, соль

по вкусу

Перец чили (свежий)

0,5 шт

Петрушка (свежая, резанная)

2 ст л

Сок половинки лайма (лимона)

Способ приготовления

 1. Печень очистить от пленок и порезать брусочками длиной 3-5 см. Лук очистить и натереть на мелкой терке, или с помощью блендера измельчить в однородное пюре.
  2. Соединить луковое пюре с вином, оливковым маслом, молотым перцем и соком лайма. Положить в получившийся маринад кусочки печени и оставить мариноваться на 3-4 часа.
  3. Вынуть печень из маринада, стряхнув лишнюю жидкость, и обжарить на сильном огне до образования легкой корочки (3-4 мин). Затем влить на сковороду остатки маринада и обжаривать еще пару минут ( до момента, когда соус начнет густеть). Добавить предварительно размятый в пюре и смешанный с мелко порезанным перчиком чили банан. Уменьшить огонь до минимума, посолить, размешать и добавить порезанный кружочками толщиной 0,5 см второй банан. Подержать на огне еще пару минут, всыпать петрушку, перемешать и снять с огня.

Порций: 4 порции

Примечание

Печень получается очень нежной, с пикантным вкусом и ярким ароматом. Подавать лучше всего с рисом.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Мариш,спасибо - моя любимая печеночка! Уношу в закладки и обязательно приготовлю - очень уж гурманисто...

Мариша, попробуй - рецепт классический, достаточно популярный и очень быстрый в приготовлении. Главное - не передержать на огне, чтобы печень не стала жесткой. Можно делать и из куриной печени, только уменьшить время маринования.

Марина, спасибо, очень интересный рецепт! Унесла в закладки.

Ириша, рада, что рецепт понравился!

Мариш,принесла тебе спасибо в виде полуфабриката - боялась, что не дадут сделать фото готового блюда...
Очень вкусно - от всех спасибо!!! Особенно от нас с мужем. Не было перчика чили, но обошлись черным молотым перцем.

Мариша, уж если полуфабрикат выглядит так шикарно, представляю каким получилось готовое блюдо!
Очень рада, что понравилось! Кушайте на здоровье Мужу привет передавай
Огромное спасибо, что поделилась впечатлениями.