Хлеб цельнозерновой на закваске в духовке.

• ▶️

Категория: Хлеб на закваске

Ингредиенты

Мука пшеничная

250г

Мука цельнозерновая

150г

Простокваша

270г

Дрожжи свежие

3г

Вода для дрожжей теплая

30г

Закваска спелая цельнозерновая (1:1)

190г

Соль

2ч. л.

Способ приготовления

 Смешать муку пшеничную и цельнозерновую с простоквашей и оставить тесто для аутолиза на 15-20 минут.

Добавить остальные ингредиенты кроме соли и замесить в тестомесе.


 В конце замеса добавить соль.

Подъём, формовка, окончательная расстойка, выпечка.

пеку хлебушек и в духовке, и в ХП - очень нравится!
вот фото хлеба из мультиварки (захотелось поэкспериментировать )