Пирожки, плюшки, ватрушки из теста на закваске (без промышленных дрожжей)

Добрый вечер, а если нет хлебопечки, скольао по времени тесто вымешивать руками

Галина

Так вчера захотелось пирожков из этого теста
напекла, один противень уже умяли домашние  

И снова здравствуйте!
По случаю разжилась я закваской, теперь борюсь с излишками. Пожарила из этого теста пирожки с яйцом и луком и абрикосовым повидлом.

Пирог с мясной, готовой, начинкой. Чуть уменьшила количество сахара, получилось очень вкусно.

ilonnna, какие у Вас вкусные пирожки, булочки на закваске В прошлом году я тоже выращивала молочно-кислую закваску. Но т. к. в квартире прохладно. она у меня силу не набирала и я забросила эту затею
А глядя на Ваши пирожки, думаю, может снова попробовать вырастить закваску
Я тоже занималась ею в надежде использовть как можно меньше дрожжей

Извините, вставлю свои 5 копеек. Сейчас на WB, Ozone можно коврик заказать. Закваска будет в любое время года.

Добрый день! Пожалуйста, подскажите, можно завести тесто и до утра в холодильнике держать, вроде, как холодное брожение?

завести тесто и до утра в холодильнике держать, вроде, как холодное брожение?

Можно и так с ним поступить. Тем более если закваска взрослая и сильная.

Олёкма, Катерина, спасибо большое!

Олёкма, Катерина, всё у меня получилось, очень вкусные пирожки, гораздо, для меня, вкуснее дрожжевых, тесто как живое, так приятно с ним работать. Это мои первые пирожки на закваске. Илоне спасибо за рецепт!

яровая, Елена, ух какие аппетитные, румяные! Тоже очень люблю пирожки из этого теста.