Салтисон праздничный

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Курица

2кг

Голенка

1шт

Желатин

25гр

Перец черный молотый

1 ч л

Чеснок

5 зубков

Сало сырое

500гр

Способ приготовления

 Отварить до готовности сало, голенку и курицу. Голенку измельчить очень мелко, а курицу порезать кубиками. Сало порезать кусочками, какие вам больше нравятся я люблю помельче. Желатин замочить предварительно в холодной воде до полного набухания, затем долить горячего бульончика. чтобы он растворился. Измельчить в блендере чеснок В большой миске смешать все мясные продукты. чеснок и перец, досолить по вкусу, а затем долить чашку растворенного желатина и еще раз все перемешать. Сложить все в полиэтиленовый пакет и под небольшой пресс в холодное место. Благодаря желатину в этом салтисоне не бывает пустот и он не разваливается на кусочки и из-за того, что чеснок не варится закуска имеет ярко выраженный вкус-чесночно-перечный!

Примечание

По набору продуктов и стоимости на выходе- это дешевое и сытное блюдо.

ух. как аппетитно!!! вот бы сейчас кусочек! ммм.....!

голенка - это что?

птица Голенка - это верхняя часть ноги свиньи - ляжка valvery, огромное мерси за подсказочку - я раньше делала наподобие из свиной головы, но муж ворчит, что жирно слишком получается, а вот по этому рецепту должно получится

Наверное, имелась в виду свиная голяшка (нога)

Эта часть везде называется по-разному Я сделаю ее фото и выставлю, чтобы не было путаницы!!