Плетенка на кефире (Мастер-класс)

Я на диете, я на диете, я на диете....

нудануда...

нудануда...

2 дня выдержала пока.

Ты уехала на дачу или нет, а то приезжай завтра тестировать соковыжималку, я дома. Ленка су... эта суперженсчина мне отказала.

2 дня выдержала

мАлАдэц!

на дачу завтра, сегодня за мясорубкой ездила.

Omela! Огромное спасибо за рецепт!
Получилось вот так...



Куплю, наверное, надувные шарики (длинные) - буду учиться плести...

ala, очень красиво и аккуратно получилось!!! Мира Вам и спокойствия.

Омелочка, я с очередными спасибками за чудесный рецепт теста! Пампушки к борщу были обалденными. Извини, без фоток.

Уже в который раз возвращаюсь именно к этому рецепту и каждый раз успех.
А за чудесный вариант утилизации кисломолочки отдельное спасибище!

Таня-Фаня, рада, что рецепт прижился!

Плела-плела.... на домашнем йогурте. пы. сы. они не подгорели-это у планшета цветопередача такая....

Елена, очень аккуратная плетенка получилась!

Omela, спасибо большое за рецепт.



Очень вкусная плетенка получилась



Форму придала традиционную (на вкусе не отразилось )
С молочком - ммм...

Kлюшка, добро пожаловать на форум! Какая аккуратненькая и румяненькая получилась!!!

Omela, спасибо большое за рецепт.



Очень вкусная плетенка получилась



Форму придала традиционную (на вкусе не отразилось )
С молочком - ммм...

Охренеть!!! какая красота!!! Только увидела этот рецепт!!!

Omela, красотища!!! вот я не видела... Все, сегодня же сваяю!!!

Helen3097, Деловая, девочки, пеките, не пожалеете!

Omela, Спасибо, какой рецепт замечательный, тесто великолепное! Ванили и изюм добавила по просьбам едоков.

Vlasik, Алена, шикарно получилось!!! Уверена. что едокам понравится!

Omela, спасибо большое за чудный рецепт! Получился огромный каравай, по вкусу очень похож на халу, продававшуюся у нас в городе в давние времена. Очень вкусно получилось. Мы с мужем уже приличный кусок слопали с чайком и мёдом. Обязательно буду повторять.

Вот и я наконец-то дошла до этой плетенки... какая она вкусная.. опять я нарушила систему питания... съела кусок



она такая загорелая у меня... пекла всего 25 мин, иначе бы сгорела... надо меньше градусов ставить, никак не 200....

Helen3097, Елена, какая красивая получилась! а тем-ру да. надо под свою духовку корректировать.

alfa20, Виктория. рада, что понравилось! Мне тоже кажется, что на халу похож вкус.

Omela, Оксаночкааа несу тебе очередную спасибку за шикарнейшее тесто. Сегодня обновила новую чашу в Мультипечь DeLonghi FH1394 и испекла булочки.

Наташа, очень красивый хлеб получился!! Такой равномерно загорелый!!! Рада, что понравилось!
зы. не, я прочитала, что булочки. но тесто то хлебное.

Оксана, а как я рада твоему рецепту
Очень удачное тесточко получается и шикарная булка

шикарная булка

Наташа, я там дописала в предыдущий пост. шо я поняла про булки. просто у нас энто хлебом считается.)

просто у нас энто хлебом считается

Оксана ну тада пусть будут хлебные булочки-ну очень вкусные

И я доложусь. Omela, спасибо большое за рецепт и мастер-класс. Завернуть получилось, но тесто у меня немного слабовато. К сожалению, не узнаю, как она на вкус остывшая

 

Omela, поздравляю, поздравляю! Счастья, радости, весеннего настроения!

katyaspb, Катя, спасибО!!! Отличная у Вас плетенка получилась!

К сожалению, не узнаю, как она на вкус остывшая

А спросить???

Omela, да не успела она остыть. ДА ОНА МАААЛЕНЬКАЯ СОВСЕМ БЫЛААААА

да не успела она остыть

ааааа, СеменСеменыч!!! Я думала, что Вы не попробовали, потому что в подарок кому-то отдали.

ДА ОНА МАААЛЕНЬКАЯ СОВСЕМ БЫЛААААА

Маленькая??? Да она огромная! или Вы половинили рецепт?

Omela, не, не половинила, взяла 0,7 и честно собиралась отнести на работу (давно обещала), пока не увидела ЕЕ готовую. Ну и что, что во всю духовку? И духовка маленькая (39 л), и плетенка МАЛЕНЬКАЯ, разочек попробовала, она как-то незаметно и кончилась

аааааааааааааа Екатерина, наш человек!

Omela, , спасибо за рецепт, плетенка получается очень вкусная и воздушная, Делаю на домашнем йогурте, из одной порции теста получается две большие плетенки. Это стал один из любимых рецептов нашей семьи.

АхатаН, Наталья, очень красивые у Вас косички получились!!! Прямо залюбовалась!!!

Начиталась, насмотрелась, загорелась и.... вот что получилось :



Быстро, просто, а результат и главное - вкууусно! Делала пол-порции, надо больше) До плетения из 6ти жгутиков я ещё не доросла, начала с 4х, интересный процесс однако)
Omela, спасибо за рецепт

Ого! Красотищща!

Таня-Фаня, Татьяна, Вы ещё не плели пекли? Присоединяйтесь. Мне муж опять плетёнки заказал)

Kseny@-Оксаночка, давно и пеку, и плету
Вы молодец, для начинающих такое плетение у Вас получилось на отлично! Ровненькие бока и верхушка. Жгутики не расползлись
Есть различные видел по формированию и плетению халы. И в 6, и в 8, и даже в «два этажа».
Работа с этим шикарным тестом действительно доставляет удовольствие.
Omela

Татьяна, захвалилииии. Не всё там конечно ровненько, кое-где и сильно примятенько. Но всё равно приятно, спасибо на добром слове, и если можно, ко мне на 'ты') . Видео да, смотрела, где-то в темке этой тоже вроде было, впечатлилась, что с тестом выделывают!
А меня мама наругала (одна плетёнка к ней уехала): говорит - нельзя такие вкусные плетёнки печь, сами в рот лезут
Omela, ещё раз спасибо, и от мамы тоже

Мамочка права! Такая красивущая и вкуснющая плетенка - вред для фигуры.
Люблю этот рецепт ещё и за то, что можно утилизировать старый кефир, неудачный домашний йогурт или сыворотку от домашнего творожка.
Ещё мне нравится во второй замес добавить кунжут, его не видно, а вкусно!

А я как раз в поисках пристроя домашнего йогурта на этот рецепт и вышла. Вот ведь иногда хорошо, когда что-то идёт не так, вот йогурт не очень вышел, зато я вон какой рецепт освоила!
А кунжут люблю, обязательно в следующий раз внутрь замешаю

Тададам!!) Спасибо за рецепт, стоит остывает мой хлебушко))



Сняла пробу, на мой взгляд присутствует запах дрожжей. Но делала все строго по рецепту, даже не знаю в чем дело. ХП нет, потому вымешивала ручками, может накосячила где?

Как вставить фото - читаем здесь, в конце первого поста СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛА «ОСНОВЫ ЗАМЕСА и ВЫПЕЧКИ»

Татьяна, Благодарю! Все получилось.

beverli, какая красота! Браво!!!

Татьяна, спасибочки)))

beverli, про дрожжи может уточнить у автора? Омелочка какие именно кладёт дрожжи? Может вам взять другие дрожжи. В одной из тем девочки обсуждали, дрожжи Люкс очень сильные. Предполагаю, что у вас скорее всего именно они. Можно и на сухие пересчитать.
Пробуйте ещё, этот рецепт чудесный!

Татьяна, конечно, буду пробовать. Дрожжи у меня действительно Люкс экстра. Тут главное понять в чем косяк, чтобы можно было исправить) А муж сказал, что похоже на сырный хлеб)))

Тут главное понять в чем косяк, чтобы можно было исправить)

Маргарита, очень красивая плетенка у Вас получилась. С дрожжами - дело индивидуальное, может лично Вам и пахнет. Знаю людей. которые на свежих не пекут именно из-за того, что им пахнет. Сразу после выпечки может и пахнуть, но после полного остывания запах должен уйти. Пеку тоже на Люкс.

Omela, спасибо)

Огромное спасибо за такой рецепт Пеку очень часто Я Не могу вставить фото с телефона, к сожалению На сайте я еще новичок.
.

victoscha, рада, что понравилось. Мне с телефона тоже всегда проблематично вставлять.((

Отличное тесто и форма улётная, уже несколько лет кручу «чалму Синбада» по этому мастер-классу и для семьи и на вынос. Одаренные такой красотовкуснотищей прибывают в восторге. Все эту плетенку помнят и просят ещё.

Мельчик, я туточки плести собралась, да призадумалась
На полную катдушку замешивать или половину? На третий-четвертый день как этот хлебушек себя ведет? вкусный или лучше за пару дней уничтожить?

Olga VB, Одь, ты чо, больше двух дней у нас не живёт такой хлеб.))

Обжоры!
Ладно, бу сама экскре... экспро... экспёр...
В общем, пробовать.
Доложу потом

ты чо, больше двух дней у нас не живёт такой хлеб.))

Присоединяюсь. Съедается на ура!! Не переживай, у тебя плетенка на долго не задержится.

у тебя плетенка на долго не задержится.

Спасибо, дорогая, за веру в мои безграничные (в смысле объема талии) силы
Постараюсь оправдать
В крайнем случае, ближние помогут Достала.
Еще не пробовали.
Но размеры впечатляют: на противень по диагонали еле втиснула

Olga VB, ггг, да, она такая, впечатляющая!😂😂😂

Omela,
А у меня прям сейчас в духовке стоит)) Правда, свернуть так красиво не получилось



Низ почему-то подгорел (плита шалить начала) и готова была через 30 минут))




Спасибо, Ксюш, за рецепт)