Желе лимонное, апельсиновое и сметанное

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Желе сметанное

Сметана

25% жирности 250 г

Желатин

20 г

Вода

250 мл

Ванильный сахар

1 пачка (8 г)

Сахар

0,5 сткн

Желе лимонное

Лимон

1 шт

Сахар

1 сткн

Желатин

25 г

Вода

4 сткн

Желе апельсиновое

Апельсин

2 шт

Сахар

0,5 сткн

Желатин

25 г

Вода

4 сткн

Способ приготовления

Желе сметанное
В горячей воде растворить желатин, добавить сахар и ваниль, немного охладить и медленно влить в сметану. Хорошо размешать, процедить, разлить в формы и поставить в холод. По вкусу можно добавить запаренный изюм или чернослив.
Желе лимонное
В горячей воде (250 мл) растворить желатин. В кастрюлю влить 600 г воды (3 стакана) и всыпать сахар. Закипятить сироп и добавить туда обрезанную с лимона шкурку и растворенный желатин. Помешивая довести до кипения. Влить сок 1-го лимона. Процедить, охладить и разлить в формы. Поставить в холод.
Желе апельсиновое
Приготовить, как лимонное желе, только сок и шкурку использовать с 2-х апельсинов.
Можно приготовить и подать каждое желе в отдельности, но я предпочитаю готовить все три сразу.
Беру формочки (креманки, высокие бокалы или низкие стаканы) и разливаю 3 разных желе слоями, чтоб сметанное было средним слоем (рекомендую увеличить порцию сметанного желе вдвое, что б 3 слоя были одинакового размера). Перед тем как наливать следующий слой, предыдущий нужно охладить в холодильнике или морозильной камере (если хотите ускорить процесс).

Примечание

У нас в семье все очень любят желе. Я стараюсь делать его сама из натуральных продуктов, а не из пакетиков, где одна эссенция, красители и ароматизаторы.

Обожаю желе..... Вчера попробовала сделать желе по вашему рецепту......и очень довольно... и вкусно и красиво...только я немного добавила лимонной кислоты в лимонное и апельсиновое..... Спасибки за рецепт

А у меня желе из натурпродуктов мутное получается. Потому делаю из пакетиков

я обожаю делать мраморное желе. Это забытый рецепт, но оно выглядит шикарно и очень вкусное.
залитые заранее желе любого цвета покрошить и кубики или кусочки перемешать а потом залить холодным и жидким сметанным. Перед подачей на стол режу на куски и украшаю фруктами.