Где купить муку пшеничную 1 и 2 сортов, в Клину, Зеленограде или СВО Москвы?

Здравствуйте! Мы - начинающие хлебопеки, живем в Клину. Купили хлебопечи Панасоник 256,257. Все хорошо, только вот поиск ингредиентов омрачает радость от общения с машиной. В Москве купили в магазине «Пеки самъ» все необходимое, но это очень далеко и за не имением машины, на себе много не увезешь (Да и ассортимент там постоянно в динамике. Может, кто посоветует, где можно купить поближе к дому, муку пшеничную 1, 2(!) сортов, ржаную, солод, в небольших упаковках? Спасибо.

А хлебозавод на Первомайской у вас не продает ничего из этого ассортимента?

Официально - нет, не продает. Зарегистрировалась в Утконосе в Зеленограде, там доставка в Клин и по Зеленограду - одинакова, всего 150р. Так что ржаную муки и возможно, цельнозерновую (там дороговато) будем покупать там. А вот пшеничную 1 и 2 (особенно!) сортов, еще не знаем, где купить, в продаже нет (
За солодом и проч. добавками - однозначно в Москву, они хотя бы легкие по весу, можно привезти самой.

Onega, солод можно заменить на сухой квас или на квасное сусло, что уже 4 года и делаю.

Так 1 и 2 сорт пшеничной и в Москве купить - проблема. Кстати, мне тут совет дали, как из в/с сделать цельнозерновую - добавить отруби и зародыши. Отруби купить вообще не проблема (ну, мне так кажется), а зародыши часто продают в крупных супермаркетах. И получится, фактически, то же самое. Вот только не просчитывала я пока по цене - что в итоге выгоднее.
А солод, кстати, на пивкомбинате, может быть, продают. Ну и квас - да, никто не отменял

А москвичи где покупают муку пшеничную 1 и 2 сортов? Это я так, интересуюсь)
И еще мучает вопрос, в каких случаях, при выпечке хлеба, лучше использовать муку 1, 2, высшего сортов? Если знаете, можно ссылку дать или ответить?

Я лично, поскольку особо муки такой не нашла, ей и не пользуюсь. В/с, ЦЗ, ржаная - в смеси в самых разнообразных пропорциях, в чистом виде - как душа захочет. Читала здесь, что для всяких полезно-диетически-правильных хлебов лучше использовать 2 сорт. Но, полагаю, ЦЗ ничем не хуже, разве что дороже. По крайней мере, еще девочкой я на прилавках видела «белую» и «серую» муку, как мама называла - те самые разные сорта. Сейчас - только мечтать. Думаю, производят-то у нас всё, только вот торгашам оно не надо.

Я написала письмо в Утконос, с просьбой расширить ассортимент и включить туда муку 1 и 2 сортов. Может, еще кто-нибудь напишет подобную просьбу, и будет счастье?

Боюсь, для того, чтобы сподвигнуть такую гору, как Утконос, потребуется инициативное вмешательство как минимум на уровне администрации портала. Типа - мы вам рекламу и всё такое, ссылки на вас не будем зачищать, а вы нам - ассортимент.
И то - весьма сомнительно...

Так ведь факт, мало-помалу и горы движутся, вера-штука серьезная. Тем более, ассортимент увеличит их доход, как минимум.

Мука имеет срок хранения... поэтому прежде всего они будут думать о возможных убытках, а не о прибылях. Ну сколько нас, хлебопекарей? Не так уж и много. Вся моя старшая родня, к примеру, печет только на в/с. Даже ржаную не используют. Пироги, булки, печенья - вот типичный ассортимент. Для этого мука 2 с не нужна... Это мое мнение, конечно, но двигать эту гору надо с другой стороны - раз государство пропагандирует здоровый образ жизни, пусть на законодательном уровне обеспечит ассортимент! Заинтересуйте производителя, перекупщика, продавца налоговыми льготами, экономическими выгодами - и будет в магазине изобилие. Сами ж пшеницу в стране выращиваем! И стыдно продавать не её, а забугорную по 150 руб за пачку.

Может, кто посоветует, где можно купить поближе к дому, муку пшеничную 1, 2(!) сортов, ржаную, солод, в небольших упаковках? Спасибо.

Здравствуйте! Ржаную по 1 кг за 17.60-18 руб можно купить в Ашане Химки/Строгино. А пшеничную 1 сорта покупаю в Метро Строгино. Солод на ВВЦ.

Я 23 февраля в Метро купила муку 1 сорта и видела там ржаную 1 кг- 29-00, брать ее не стала - дороговато На обратном пути заехала в Selgros Cash&Carry возле Castorama на Новорязанке, а там стоит себе ржаная мука по 2 кг в пакете- 28-90р - разница в цене ровно вполовину. Так что кому надо -вперед

Onega
До дех пор, пока «Утконос» для нас (для дальнего Подмосковья) не прикрыли, я всегда заказывала вот такую муку первого сорта «Деревенский мотив»




Она и сейчас есть в наличии, да и цена вполне адекватная. Я почему-то была уверена, что «Деревенский мотив ", это мука второго сорта, но в «Утконосе» она заявлена как первый...

Ещё пользуюсь мукой «Ладушка-усладушка», до сих пор не могу понять какого сорта эта мука, что не высшего-однозначно... скорее всего первого или даже второго...




P.S.Ещё очень нравилась Старооскольская мука первого сорта «Красна изба» (тоже в «Утконосе» заказывала)! Правда на данный момент в наличии её к сожалению нет... Но присмотритесь, возможно что скоро снова появиться.

Кроша Я вот эту муку постоянно вижу и на ценнике написано в/с, когда ржаную покупала эту тоже видела, если не ошибаюсь 26р. с копейками за 2кг. Если не сложно глянь пож-та на пачке написано какой сорт или нет

Спасибо за ответы. Я вот буквально на днях набрела на Утконос, доставка к нам в Клин из Зеленограда будет стоить всего 150р. Хочу заказать муку 1 сорта Красна изба и цельнозерновую Гарнец. Из Твери привезли Ржаную, покупала у нас на рынке. Конечно, в магазине Пеки сам большой выбор, но уж больно далеко и на себе много не увезешь.

Onega,

Извините, что поздно ответила, мука овсяная, ржаная, кукурузная и гречневая продаются у нас в Клину на Центральном рынке, в палатках, где продают макароны и сахар в больших упаковках.

Секрет Хозяюшки пшеничная для пирогов и булочек 2кг 1 сорт очень хороша, тоже в Утконосе.

Секрет Хозяюшки пшеничная для пирогов и булочек 2кг 1 сорт очень хороша

ППКС!!! Все хлебобулочные изделия на ней выпекаю!!!

В магазины «Пятерочка» и иже с ними завезли муку «Некрасовская» - она 1го сорта. В ашане мука «Французская штучка» цельнозерновая. Читайте на этикетках.

м. Ботанический сад.